Obsah kalórií, vlastnosti a zloženie bulharskej červenej papriky

Bulharské korenie je známa zelenina používaná pri príprave svetovej kuchyne. V kombinácii s inými produktmi sladká paprika naplno prejaví svoje chuťové kvality, čím dodá jedlu cenné vitamíny, minerály a aminokyseliny. Kyselina askorbová zaujíma osobitné miesto v kompozícii - z tohto dôvodu sa zelenina odporúča na udržanie silnej imunity, najmä počas prechladnutia.

Bulharské korenie sa nazýva aj sladká zelenina. Je to ovocná rastlina patriaca do čeľade nočných. Paprika pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Počas rozvoja amerických krajín sa sladká paprika dostala do Portugalska, Španielska a odtiaľ sa začala šíriť do celej Európy a na Blízky východ. Dnes sa zelenina úspešne pestuje takmer na celom svete, najmä veľké výnosy sa pozorujú v subtropickom a tropickom podnebí.

Vlastnosti produktu podľa GOST:

• externých údajov - plody sú čerstvé, celé, čisté, zdravé, tvarom a farbou zodpovedajú botanickej odrode, je tam stopka;
• veľkosť ovocia - 6,0 cm (predĺžený tvar), 4,0 cm (okrúhly tvar);
• chuťové vlastnosti - zelenina je sladká, je tu mierna ostrosť.

Červená paprika je bežná vo svetovej kuchyni. Túto ingredienciu nájdete doslova v každom národnom jedle.Používa sa na nakladanie, vyprážanie, solenie, konzervovanie. Používa sa čerstvá, varená a nakladaná. Hodí sa k inej zelenine, mäsu a rybím výrobkom. Príprava omáčok, leča, polievok, šalátov, pizze, koláčov, cestovín sa nezaobíde bez papriky. Vo všeobecnosti existuje veľa receptov s použitím tejto zložky. Okrem chuti odmení hotové jedlo špeciálnymi výhodami, nutričnou hodnotou.

Všetky výhody papriky sú samozrejme sústredené v jej zložení. Každá zelenina zo svojej podstaty obsahuje veľa cenných stopových prvkov, vitamínov a aminokyselín. Tento zástupca sa vyznačuje najmä veľkým množstvom vitamínu C, ktorý mimochodom prevyšuje citrusové plody.

Prichádzajúce komponenty:

• voda;
• popol;
• beta karotén;
• alfa-karotén;
• vitamín C;
• vitamín A;
• vitamín E;
• vitamín PP;
• vitamín RE;
• vitamín NE;
• vitamín K;
• skupina vitamínov B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• železo;
• draslík;
• selén;
• zinok;

• vápnik;
• horčík;
• mangán;
• sodík;
• meď;
• luteín;
• beta-kryptoxantín;
• arginín;
• valín;
• leucín;
• histidín;
• tryptofán;
• treonín;
• alanín;
• cysteín;
• kyselina glutámová;
• glycín;
• mastné kyseliny - Omega-3, Omega-6;
• olejová;
• linolová;
• linolénová;
• SFA - palmitová, myristická, stearová.

Energetický pomer 100-gramovej porcie zeleniny (BJU v percentách) je 0,9: 0,6: 5,2.

Nutričná hodnota 100 gramov papriky je 29 kcal. Z toho hlavnú časť tvoria uhľohydráty - tu je ich 6,8 g, o niečo menej bielkovín - 0,8 g, tuky - 0,4 g Ako viete, zelenina pozostáva hlavne z vody - 92 g a vlákniny - 1 g.

Celý KBJU môže byť vyjadrený v percentách: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Červená sladká paprika je diétny produkt. Vďaka malému počtu kalórií a vysokému obsahu užitočných stopových prvkov je výborným zdrojom výživy, energie a sily. Okrem toho je dôležitým faktorom nízke percento cukrov v zložení, čo umožňuje jesť zeleninu aj pri najprísnejšej diéte.

Vedecké štúdie ukázali, že nielen citrusové plody sa môžu pochváliť vysokým obsahom vitamínu C - paprika predbehne dokonca aj citrón a čierne ríbezle! Na doplnenie dennej potreby tohto chemického prvku stačí zjesť jedno ovocie. Zaujímavosťou je, že jeho hlavná časť je sústredená presne okolo stonky.

Užitočné vlastnosti:

• kardiovaskulárny systém je posilnený;
• zlepšuje videnie vďaka vysokému obsahu vitamínu A;
• znižuje sa riziko vzniku respiračných ochorení;
• steny krvných ciev sa stávajú hustšími, čím sa zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov;
• stav pokožky sa zlepšuje;
• urýchľuje rast vlasov, nechtov;
• červenú farbu plodov dodáva určitý pigment nazývaný lykopén – ten zase zastavuje vývoj rakovinových buniek;
• podporuje riedenie krvi pomocou látok prítomných v červenej paprike – alkaloidu kapsaicínu;
• inhibuje tvorbu vaskulárnych trombov;
• znižuje krvný tlak;

• práca pankreasu sa zlepšuje;
• fungovanie gastrointestinálneho traktu sa normalizuje;
• stimuluje sa práca mozgu;
• v dôsledku zinku v kompozícii je zrejmé zvýšenie sexuálnej aktivity;
• vitamíny B posilňujú centrálny nervový systém;
• kyselina listová sa podieľa na ochrane srdcového svalu pred stresom a inými škodlivými účinkami;
• ochranné funkcie imunity sa zvyšujú v boji proti prechladnutiu, vírusom, infekciám;
• veľké množstvo železa v korení pomáha predchádzať / vyliečiť anémiu, anémiu;
• zvyšuje sa hladina hemoglobínu v krvi;
• užitočný produkt pre ženy počas tehotenstva - posilňuje sa celý kostrový systém matky;

• všeobecný tón sa zvyšuje;
• výrazne zlepšuje pamäť, koncentráciu;
• prítomnosť vitamínov B1, B2, B6 ovplyvňuje najmä rastúce telo, stimuluje mozog a nervový systém;
• paprika sa používa ako zložka lekárskych mastí na ischias, artritídu, neuralgiu;
• pravidelným používaním zeleninovej masky je omladzujúci účinok;
• je účinným dietetickým potravinovým produktom;
• čistiaca vlastnosť odstraňuje soli, prebytočnú tekutinu, toxíny, trosky z čriev;
• uľahčuje vstrebávanie iných potravín, najmä bielkovín;
• zlepšuje vzhľad pokožky.

Napriek užitočnosti a nutričnej hodnote červeného sladkého pera má stále množstvo kontraindikácií. Lekári neodporúčajú pridávať tento produkt do každodennej stravy pre tých, ktorí trpia poruchami srdcového rytmu, môžu sem byť zahrnuté aj koronárne ochorenia. Faktom je, že zelenina má schopnosť znižovať krvný tlak, takže v prípade hypotenzie by sa korenie malo používať opatrne.

Zelenina je prísne zakázaná v prítomnosti chronických ochorení pečene a obličiek. Tu medzi špecialistov patria ľudia s dvanástnikovými, žalúdočnými vredmi, gastritídou.

Bulharské korenie by sa malo opustiť v prípade zistenia duševných porúch, ako aj epilepsie.

Samozrejme, že výrobok spôsobí veľkú ujmu osobe s individuálnou neznášanlivosťou. Napríklad pri alergii na kyselinu askorbovú sa po zjedení zeleniny môže telo pokryť škvrnami, vyrážkou a svrbením.

Mimochodom, zeleninové ovocie je schopné akumulovať látky, ako sú dusičnany, pesticídy. Produkt naplnený chemikáliami môže ľudskému telu spôsobiť veľké škody. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú kupovať sezónne produkty alebo od miestneho výrobcu.

Správny výber ovocia pomôže chrániť pred negatívnymi následkami. Preliačiny, vrásky sú znakmi pokazeného produktu. Chvost musí byť zelený, elastický na dotyk. Ovocie starostlivo skontrolujte - v čerstvom ovocí je šupka hustá, hrubá, povrch lesklý.

Pred prípravou jedál s použitím červenej papriky by ste mali zistiť, s akými potravinami sa kombinuje, vytvorenie dokonalej kombinácie chutí:

• tekvica, uhorky, paradajky, cuketa, baklažán, cibuľa, mrkva, kapusta;
• všetky zelené - špenát, kôpor, petržlen, bazalka;
• mliečne / kyslé mlieko - syr, tvaroh, majonéza, jogurt, kyslá smotana;
• kuracie, prepeličie vajcia;
• mäso - kuracie, hovädzie, bravčové, morčacie, jahňacie;
• obilniny - ryža, pohánka, ovos;
• ovocie - jablká, ananás;
• orechy - mandle, lieskové orechy, vlašské orechy;
• korenie - čierna, červená, horúca paprika;
• strukoviny - fazuľa, hrach, cícer;
• cestoviny.

Lekári vypočítali denný príjem tohto zástupcu zeleninovej skupiny. Takže je dovolené jesť asi 150-200 gramov papriky denne. Je dôležité zvážiť osobné kontraindikácie, ak existujú, ako sú alergie.V tomto prípade výrobok poškodí iba telo. Pravidelná konzumácia zeleniny pomôže vyplniť nedostatok chemických prvkov, posilniť imunitný systém, zlepšiť celkovú pohodu a tiež pomôže zbaviť sa pár nenávidených kilogramov bez poškodenia zdravia.

Stojí za to pripomenúť, že paprika sa skladuje v plastových vreckách. Čas použiteľnosti je cca 5 dní.

Sladká paprika je široko používaná vo varení. Pridáva sa do rôznych jedál, kde prechádza najmä tepelnou úpravou. Samozrejme, nestráca svoju chuť, ale stáva sa menej užitočným - to je potrebné vziať do úvahy, ak sa chystáte „liečiť“ zeleninou. Napriek tomu sú jedlá s červenou paprikou chutné, sýte.

Rôzne šaláty nie sú kompletné bez tejto zložky. Okrem užitočnosti dodáva žiarivé farby a náladu. Grécky šalát je v poslednej dobe taký populárny - v kombinácii so syrom feta vzniká úžasný chuťový duet.

Červená paprika je šampiónom v obsahu vitamínu C. Okrem toho je to chutná, výživná, všestranná prísada používaná vo väčšine jedál ruskej, európskej, ázijskej kuchyne. Chuťové kvality vám umožňujú vytvárať nádherné kulinárske majstrovské diela, pretože zelenina je kombinovaná doslova s ​​každým produktom. Hlavná vec je vybrať si čerstvé, kvalitné ovocie, ktoré prospeje vášmu zdraviu a vašej rodine.

Informácie o výhodách a škodách papriky nájdete vo videu nižšie.