Všetko o paprike: druhy a vlastnosti, pestovanie a jemnosť použitia

Sladká paprika patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny, letný šalát si bez nej len ťažko predstaviť. Zelenina sa vyznačuje šťavnatosťou a originálnou chuťou. Ovocie obsahuje neskutočné množstvo užitočných prvkov. V Rusku sa sladká paprika pestuje takmer všade okrem severných oblastí. Na území Krasnodar je sladká paprika jednou z hlavných plodín. Ale aj v regiónoch Vladimir a Ivanovo sa letným obyvateľom podarí získať dobrú úrodu.

Funkcia papriky:

• tvar plodu je kužeľovitý so zaobleným koncom;
• dĺžka - asi 30 cm;
• hrúbka steny - 5 mm;
• priemerná hmotnosť - 120 g;
• krík dorastá až do jedného metra;
• plodina sa odstráni za 12-18 týždňov;
• na kríku môže rásť až tucet ovocia;
• výnos je trvalo dobrý.

Bulharské korenie číta vek viac ako sedem tisíc rokov, prvé odrody tejto plodiny sa objavili v Južnej Amerike. U nás sa sladká paprika začala pestovať v 16. storočí. Na konci leta v strednom Rusku môže byť teplota pomerne nízka, takže skúsení farmári sa snažia zakryť rastliny filmom.

Sladká paprika má originálnu a jemnú chuť. Ochotne ho využívajú šéfkuchári drahých reštaurácií aj bežní občania.

Paprika obsahuje značnú koncentráciu bielkovín, sacharidov a tukov. Tiež veľmi veľa v tomto produkte:

• sacharóza;
• fruktóza;
• glukózy.

Existuje tiež obrovské množstvo kovov a užitočných aminokyselín.

Sladká paprika BJU je 27 kcal na 100 gramov. Obsahuje 1,4 g bielkovín, 5,8 g sacharidov a vôbec žiadny tuk.

Sladká paprika sa nachádza na veľkých plantážach na juhu krajiny, ako aj v skleníkoch a skleníkoch v severných oblastiach. Výhody tejto zeleniny sú významné, obsahuje polovicu prvkov periodickej tabuľky. Obsahuje najmä veľké množstvo vitamínov C a A, ale aj ďalšie esenciálne stopové prvky:

• B (takmer celá skupina);
• H;
• RR;
• beta karotén.

Bulharské korenie prispieva k rytmickej práci gastrointestinálneho traktu, je účinným antioxidantom a účinne odstraňuje toxíny.

Existuje množstvo kontraindikácií používania korenia. Ľudia s chorou pečeňou a obličkami by túto zeleninu nemali jesť. Tiež sa neodporúča používať sladkú papriku u pacientov, ktorí majú:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• hemoroidy;
• ischémia;
• zástava srdca;
• vred žalúdka a dvanástnika;
• nadmerná excitabilita.

Jednou z najlepších odrôd papriky je "Big Mama" - mierna, má nepopierateľné výhody a priaznivo sa porovnáva s inými odrodami. Recenzie o ňom sú najpozitívnejšie. V prvom rade stojí za zmienku jedinečný výnos.

Papriky je najlepšie vysádzať v marci. Miluje veľa slnečného svetla, iba v tomto prípade sa mladé rastliny budú aktívne rozvíjať.

Hmotnosť plodu je v priemere 200 gramov, doba dozrievania nepresiahne tri mesiace.

Krík Big Mama dosahuje v priemere výšku jedného metra. Paprika je veľmi chutná, to je ďalší dôvod jej obľúbenosti. Paprika sa často používa na konzerváciu.

Nasledujúce odrody tejto užitočnej rastliny sú tiež populárne:

• "Červený obr";
• "Červený býk";
• "Oranžový býk";
• "Žltý býk".

Majú množstvo jedinečných vlastností. Plody sú hrubostenné a veľmi šťavnaté. Vaječník sa môže vyskytnúť aj na miestach so slabým osvetlením. Ich plody môžu dozrieť, aj keď sú odtrhnuté z konára. Tieto druhy sa pestujú obvyklým spôsobom sadeníc. Veľkosť ovocia nepresahuje dvadsať centimetrov a hmotnosť je 250 gramov. Výška kríkov v južných oblastiach dosahuje jeden a pol metra. Vetvy často nevydržia hmotnosť ovocia a sú deformované, preto by sa táto vlastnosť mala brať do úvahy.

V Moldavsku boli vyšľachtené odrody korenia "Gogoshary" a "Novogoshary", ktoré môžu plne rásť iba v teplom podnebí v regiónoch, kde teplota neklesne pod +15 stupňov. Odroda dozrieva sto dní po vyklíčení semien.

Krík, malej veľkosti, dosahuje výšku pol metra, nie viac. Plody môžu dosiahnuť 140 g. Rastliny majú silnú stonku, hrubé steny. Vyznačujú sa dobrou chuťou, šťavnatosťou a trvanlivosťou. "Gogoshary" a "Novogoshary" sa dajú pestovať v priemyselnom meradle, vydržia prepravu na veľké vzdialenosti.

Papriky "Bison Red" a "Sweet Banana" majú jedinečnú chuť, obsahujú obrovské množstvo vitamínov. Obsahujú viac vitamínu C ako citrusové plody. To isté platí pre vitamín A - v mrkve je tohto prvku výrazne menej.

Plody dozrievajú skoro – dozrievanie trvá v priemere sto dní. Výnosy sú nadpriemerné. Hmotnosť plodu je do 200 gramov, jeho dĺžka je 26 cm.Paprika dosahuje výšku jedného metra. Pestovanie "Bison Red" a "Sweet Banana" je jednoduché, sú nenáročné na starostlivosť.

"Hercules" má kríky vysoké až 60 cm.Odroda dozrieva do 100 dní. Tvar plodov je kubický, dĺžka dosahuje 14 cm, hmotnosť do 220 g. Plody v poslednom štádiu dozrievania sčervenajú. Steny plodov sú hrubé (7 mm), paprika je šťavnatá, ideálna na konzerváciu. Odoláva dlhodobej preprave.

Paprika dostala svoje charakteristické meno vďaka dobrej odolnosti voči všetkým možným chorobám, najmä je imúnna voči Fusarium. Jeden krík môže priniesť až 3 kg. Výsadba korenia sa odporúča vykonať po odznení pravdepodobnosti mrazu, pôda by sa mala zahriať na +10 stupňov.

Odrody "Kakadu" a "Bouquet of the East" sa vyznačujú veľkou veľkosťou a mäsitými plodmi. Úroda dozrieva 130 dní po výsadbe. Výška kríka dosahuje jeden a pol metra. Zber sa nevykonáva. Kríky rastú dobre, konáre vydržia ovocie, nelámu sa.

Dĺžka papriky dosahuje 28 cm, steny sú hrubé (8 mm), z jedného kríka možno nazbierať až 3 kg. Paprika sa dá zavárať, dá sa skladovať čerstvá pomerne dlho.

Stredná odroda "Elephant" dozrieva za 110 dní. Ideálne pre skleníky aj otvorené priestranstvá. Výška kríka dosahuje takmer jeden meter. Plody dosahujú hmotnosť 140 g, dĺžka - do 20 cm, hrúbka steny - 6 mm. Chuť je šťavnatá a jemná. Vhodné na konzerváciu a dlhodobú prepravu. Produktivita - až 7,5 kg na meter štvorcový.

"Turecká" paprika je veľmi originálna, výška kríka dosahuje 95 cm.V Rusku sa môže pestovať v skleníkoch. Má vynikajúce chuťové vlastnosti. Dosahuje dĺžku 16 cm, hmotnosť - 200 g, šírku - 4 cm.Odroda dokonale odoláva škodcom, ale bojí sa nízkych teplôt a vysokej vlhkosti.

"Maďarský vosk" je klasická paprika, jej domovinou je Maďarsko, táto odroda sa objavila pred 500 rokmi. Dĺžka plodu - 15 cm, šírka - 4,5. Papriky tejto odrody môžu byť priesvitné, slonovinové. Dužina ovocia je veľmi šťavnatá a pomerne hustá. Ideálne na konzervovanie, vyrábajú sa z neho aj rôzne plnené jedlá.

Pepper "Summer Cube" je rastlina, ktorá dozrieva pomerne skoro. Dosahuje výšku 90 cm.Hmotnosť plodov - 155 g, hrúbka steny - 7,5 mm. Líši sa originálnou chuťou a veľkou produktivitou. Odoláva dlhodobej preprave.

Pred výsadbou sladkej papriky pripravte pôdu, ktorý musí obsahovať:

• humus;
• humus;
• bioaditíva.

Ak chcete pestovať úrodu papriky, môžete ju zasadiť semenami, ale na tento účel sa odporúča dodržiavať niekoľko pravidiel. Semená sa najlepšie nakupujú od organizácií, ktoré majú licencie a certifikáty. Po zakúpení sadivového materiálu by sa mal skontrolovať. Robí sa to týmto spôsobom: lyžička soli sa rozpustí v malej nádobe s vodou, do nej sa umiestnia semená. Ak sú zlé, tak sa určite vynoria, keďže sú vo vnútri duté.

Krátko pred výsadbou sa semená zabalia do vlhkej handričky alebo gázy, takže sú lepšie pripravené. Špeciálne zloženie "Epin" veľmi pomáha pri raste sladkej papriky, ktorá účinne stimuluje vývoj rastliny. Pred výsadbou sa semená umiestnia do tohto roztoku na dve až tri hodiny, až potom sa inštalujú do zeme.

Pestovanie sladkej papriky je založené na správnom zalievaní, ako aj plánovanom pridávaní potrebných vrchných obväzov. Tieto dva faktory sú základom pre dosiahnutie požadovaného výsledku.

Počas obdobia kvitnutia je kultúra často „kŕmená“ listami žihľavy a plantain. Tieto rastliny sú rozdrvené a zmiešané s hnojom a pridávajú sa trochu popola.

Kultúra tiež potrebuje správnu formáciu, ktorá je kľúčom k bohatej úrode. Keď rastlina dosiahne výšku niečo cez 20 centimetrov, konáre sa odrežú. Keď sa objaví prvé súkvetie, odreže sa, aby ďalší rast pokračoval bez prekážok. S príchodom deviateho listu by sa malo vykonať prerezávanie, pričom zostanú tri klíčky. Zlé vetvy sú tiež odrezané, na kríkoch zostáva niekoľko desiatok vaječníkov, ostatné sú odstránené.

Paprika má široké listy a veľmi vyvinutý koreňový systém, takže nie je potrebný žiadny ďalší podväzok. Rastlina bez akejkoľvek deformácie znesie aj veľké plody.

Sadenice papriky sú ponorené do zeme o dva centimetre a sú dobre napojené. Nádoby sú pokryté PVC fóliou a skladované na suchom mieste s teplotou nie nižšou ako +20 Celzia. Hneď ako sa objavia prvé klíčky, nádoby sa umiestnia na miesto, kde je veľa slnečného svetla, pričom teplota by mala byť najmenej +25 stupňov. Optimálne poveternostné podmienky pre vývoj sladkej papriky:

• nočná teplota - nie nižšia ako +11 stupňov;
• musí existovať stála výmena vzduchu;
• vlhkosť by mala byť mierna;
• osvetlenie by malo byť aspoň 10 hodín denne.

Na aktiváciu metabolizmu v koreňovom systéme sa zalieva humátom sodným (12 ml na vedro vody). Ak dva klíčky vyklíčia v jednej nádobe, umiestnia sa do rôznych škatúľ.

Zvyčajne sa pôda na korenie pripravuje vopred - spracuje sa, vykope, pridá sa k nej kompost.

Pre papriky je ideálna pôda, kde je úroveň kyslosti stredná alebo minimálna. No, táto kultúra sa rozvíja v tých oblastiach, kde už predtým rástla:

• uhorky;
• tekvica;
• Cibuľa.

Najúčinnejšie sú superfosfátové prísady obsahujúce draselné soli. Jeden štvorcový meter vyžaduje 50 g chemikálií (priemerná hodnota).

Na začiatku jari je vhodné pridať dusičnan amónny (35 g na 1 meter štvorcový). Dusík generuje rýchly rozvoj zelene, čo je na začiatku sezóny veľmi dôležité. Po ukončení kvitnutia sa zavádzanie dusíkatých prísad zastaví.

Pri vysádzaní papriky medzi rastliny by sa mali ponechať rozostupy asi 40 cm Rastliny sa vysádzajú v šachovnicovom vzore. Sú chvíle, keď je potrebné mladé rastliny presadiť. Po transplantácii musí byť korenie kŕmené rôznymi prísadami,

Zalievanie papriky je najlepšie robiť ráno a po západe slnka. Voda by sa mala brániť v špeciálnych sudoch, mala by byť nad +20 stupňov. Výťažok sladkej papriky do značnej miery závisí od frekvencie zavlažovania. Na jar sa polieva každých sedem dní, kým sa neobjavia puky. Keď sa objavia vaječníky, kríky sa zavlažujú dvakrát týždenne.

V priemere jeden štvorcový meter plantáže papriky vyžaduje najmenej 5 litrov vody.Keď sa rastlina vyformuje a vyrastie, bude možné ju zalievať raz týždenne.

Z prírodných hnojív sa používa kravský trus (chovaný v pomere 1:16) a vtáčí trus (1:10).

Počas kvitnutia sa paprika musí postriekať kyselinou boritou (1,5 až 2 gramy na liter vody). Nie je nezvyčajné, že sa do sprejovej formulácie pridá trochu cukru, čo priláka viac včiel a čmeliakov. Odporúča sa nerobiť všetky práce v horúcom počasí a na slnku.

Letní obyvatelia radšej pestujú odrody sladkej papriky, ktoré sú vhodné na šaláty, plnky a konzervy. Najmä v tomto smere priaznivo vyniká odroda Red Bull.

Použitie červenej papriky pomáha posilňovať steny krvných ciev, je obzvlášť užitočné pre dojčiace ženy.

Pri dojčení je užitočné použiť korenie. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj rutín. Táto kombinácia má najpriaznivejší vplyv na zdravie bábätka a mamičky. Paprika môže spôsobiť alergickú reakciu, preto by sa jej použitie malo zaviesť postupne a v malých dávkach.

Paprika by sa mala dieťaťu podávať až vo veku menej ako 6 mesiacov. Ovocie sa odporúča aj preddusiť alebo rozvariť.

Informácie o paprike, vlastnostiach starostlivosti, výsadby a pestovania nájdete v nasledujúcom videu.