Jemnosť varenia jačmeňa s mäsom v rúre

Zvláštnosťou jačmennej kaše je, že sa varí dlho. Priemerná doba varenia nenamáčaných obilnín je 1,5 hodiny. Tento zdravý produkt tvorí úžasnú prílohu k mäsu. Môžete variť rovnakým spôsobom ako pilaf - všetko spolu alebo môžete samostatne.

Predtým, ako začnete variť zrno, musí sa dobre umyť. Tečúca voda odstraňuje prach z povrchu. Na jeden diel kaše by malo pripadnúť päť dielov tekutiny, toľko treba, aby sa obilnina dobre uvarila.

Varenie v rúre je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Proces varenia trvá v priemere 45 minút, niekedy aj dlhšie. Keď sa všetka tekutina absorbuje, obilnina zmäkne, v tejto forme je pripravená na použitie. Je to skvelá príloha nielen k zelenine, ale aj k mäsu.

zvyčajne pred prípravou akéhokoľvek jedla z jačmennej kaše je lepšie vopred namočiť zrná. Vďaka predpríprave sú dobre prevarené a mäkké. Môžete použiť vodu alebo sérum. Doba namáčania 12 hodín. Ak túto fázu vynecháte, kaša dosiahne stav asi 1,5 hodiny.

Jačmenná kaša je cenný produkt, ktorý obsahuje veľa užitočných prvkov pre človeka. Môže sa variť nielen na vode, ale aj na vývare, mlieku. Jedlo varené v rúre sa považuje za najužitočnejšie, najmä ak sa k nemu pridávajú huby a mäso.

Na prípravu klasickej kaše budete potrebovať tri poháre vody, rastlinný olej, pohár cereálií a trochu mäsa. Ako ďalšie prísady bobkový list, bylinky, cibuľa a trochu masla. Jačmeň sa naleje do hlbokej nádoby a naplní sa vodou. Musí sa dobre opláchnuť, takže tekutina sa niekoľkokrát vypustí. Potom sa obilniny zalejú vriacou vodou a nechajú sa niekoľko hodín uvariť.

Kým sa rúra zohreje na 160 stupňov, zapálime panvicu s jačmeňom, pridáme bobkový list a maslo. Na strednom ohni by mala kaša vrieť. V tomto čase sa nasekané mäso vypráža na vysokej teplote. Teraz sa kaša a hovädzie alebo jahňacie mäso, pretože sa najlepšie hodia na recept, rozložia do nádoby, kde sa bude jedlo piecť. Teplotu v rúre je potrebné zvýšiť na 220 stupňov. Priemerná doba varenia je 60 minút.

Cibuľa sa čistí a pasivuje. Pridáva sa do ovsenej kaše, keď je hotová. Miska by sa mala vylúhovať pätnásť minút, potom sa môže podávať na stole.

Niektorí ľudia nemajú veľmi radi jahňacie mäso, pretože má silnú vôňu, v skutočnosti, ak je mäso správne uvarené, môže si ho vychutnať.

Predtým, ako začnete variť jedlo, musíte mäso nakrájať na malé kúsky a smažiť na panvici, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Na konci, ak pridáte mrkvu a cibuľu, bude to obzvlášť voňavé.Najdôležitejšie je zapamätať si, že mrkva sa nestrúha, ale ručne krája na pásiky, len tak dodá jedlu potrebnú sladkosť a chuť.

Jačmeň sa vopred pripraví zliatím vody a nechá sa v tejto forme cez noc. Teraz sa naleje do nádoby na varenie, voda sa vymení a vloží do rúry, prikryje sa pokrievkou, tanierom alebo jednoducho prikryje fóliou. Keď je kaša takmer hotová, pridajte mäso s mrkvou a cibuľou, premiešajte a duste ďalších pätnásť minút. To stačí na to, aby jačmeň nabral potrebnú šťavu.

Ako viete, kuracie mäso je jemné mäso, ktoré v porovnaní s jahňacím alebo hovädzím mäsom nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie. Navyše pre mnohých Rusov je to známejší produkt, s ktorým môžete rovnako dobre variť lahodnú a zdravú jačmennú kašu v rúre.

Princíp je takmer rovnaký ako v recepte s jahňacinou. Mäso sa jemne opečie na vysokej teplote, ale nie je potrebné ho pripravovať, pretože kým sa dostane dovnútra s kašou, môže vrieť. Cibuľu a mrkvu opražíme a odložíme.

Cereálie sa umyjú alebo namočia, rozdiel je len v tom, že sú pripravené vopred, časom sa uvaria menej.

Naplnený jačmeň sa osolí a vloží do kachlí, kde by mal vrieť. Desať minút pred pripravenosťou sa do nej naleje mäso a zelenina, zmieša sa. Nie je zlé, keď sa na prípravu pokrmu použije hlinený hrniec a po vybratí kaše sa nádoba prikryje utierkou a nechá sa ešte trochu vyvariť.

Ak chcete niečo nové a nechcete sa obmedzovať na už vymenované ingrediencie, tak toto jedlo je ideálne. Obsahuje fazuľu, ktorá sa máča s jačmeňom, aby sa na záver lepšie rozvarila.

Tentoraz sa ako mäso používa hovädzie mäso, ktoré dáva kaši zvláštnu chuť. Nakrája sa na malé kúsky a vloží sa do misky s rastlinným olejom, pridá sa malé množstvo čili papričky. Po mierne marinovaní kompozície sa mäso vypráža spolu s cibuľou a mrkvou a nakoniec sa pridá malá lyžica paradajok.

V nádobe, kde sa bude miska dusiť v rúre, sa miska okamžite rozloží:

• fazuľa;
• obilniny;
• mäso;
• vyprážanie.

Na obed alebo večeru nie je lepší recept ako jačmenná kaša uvarená v rúre s mäsom a hubami.

Na varenie budete potrebovať pohár obilnín, 3 veľké cibule, 500 gramov húb a 300 gramov hovädzieho mäsa. Zelení sa dávajú podľa chuti, môže to byť petržlen, kôpor alebo dokonca koriander. Najprv si očistia a nadrobno nakrájajú cibuľu, nakrájajú mäso a huby. Budú musieť byť vyprážané v slnečnicovom oleji po dobu troch minút.

Jačmeň sa umyje a rozloží na vyprážanie a pri vyprážaní za stáleho miešania čaká, kým sa na zrnách neobjaví zlatý odtieň.

Je lepšie, ak sa na prípravu tohto jedla použije hlinený hrniec alebo liatinový kotlík. Kaša sa rozloží do nádoby, naleje sa vodou tak, aby stúpala 2 centimetre nad mäso s jačmeňom, soľou a prikryte pokrievkou.

V čase inštalácie nádoby do rúry by mala teplota dosiahnuť 230 stupňov.Po dvadsiatich minútach môžete znížiť na 180. Po pol hodine bude kaša hotová, pridajte k nej maslo, zeleninu, všetko dobre premiešajte a počkajte päť minút, kým sa vylúhuje. Podľa receptu si môžete doma uvariť skvelé a chutné jedlo sami.

Informácie o tom, ako variť jačmenný pilaf v pomalom hrnci, nájdete v nasledujúcom videu.