Ako sušiť broskyne?

Spomedzi sušeného ovocia sú veľmi obľúbené hrozienka, sušené slivky a sušené marhule, no ak nie ste fanúšikom tradičného sušeného ovocia, skúste do svojho jedálnička zaradiť obľúbené sušené ovocie, ako sú broskyne. Nákup takéhoto sušeného ovocia v obchode alebo supermarkete bude stáť veľa, takže si ovocie môžete sušiť sami. Ako sušiť broskyne doma? Je možné sušiť ovocie na zimu? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.

Nie je žiadnym tajomstvom, že sušené ovocie má veľa užitočných látok. Preto sa často pridávajú do ranných cereálií. Svoj deň teda môžete začať ich jedením.

Aby ste mohli broskyne správne vysušiť, musíte si najprv vybrať správne ovocie. Vhodné sú teda iba čerstvé zrelé broskyne, ktoré nemajú žiadne chyby (praskliny, zhnité miesta alebo sčernanie).

Okrem toho by sa mali používať iba sladké odrody - napríklad neskoré malé ovocie.

Pred sušením sa musia dôkladne umyť a oddeliť od stonky. Ak chcete sušiť odkôstkované broskyne, mali by ste ich tiež odstrániť (tento krok je voliteľný).

Existuje mnoho spôsobov, ako sušiť broskyne. Zvážte najbežnejšie z nich.

Jedným z najjednoduchších a najdostupnejších spôsobov varenia sušeného ovocia je použitie rúry.

Takže najprv musí byť plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Potom sa ovocie nakrájané na kúsky položia dužinou nadol (ak je to žiaduce, môžu sa posypať cukrom alebo naliať medom).

Broskyne sa sušia v rúre v niekoľkých fázach. Maximálna teplota je 50 stupňov Celzia. S takýmito indikátormi v rúre môžu plody vydržať 3 hodiny. Potom musíte získať plech na pečenie a postup zopakovať po 6 hodinách. Postup by mal pokračovať, kým broskyne úplne nevyschnú.

Aby bolo sušenie v elektrickej sušičke efektívne, čisto umyté broskyne treba prekrojiť na polovicu, odstrániť z nich kôstku a potom ovocie nakrájať na taniere. Rozdrvené ovocie by sa malo vložiť do zásobníka sušičky.

Prvých 120 minút by sa ovocie malo sušiť pri teplote 70 stupňov Celzia, potom by sa toto číslo malo znížiť na 50 a pokračovať vo varení.

Sušené broskyne v sušičke nebudú chutiť inak ako ovocie sušené v rúre.

Umyté, sušené a odkôstkované ovocie nakrájajte na malé plátky s hrúbkou maximálne 0,5 cm. Potom sa musia rozložiť na mriežky vzduchového grilu v jednej vrstve (ak je ovocia viac, potom by sa malo sušiť v niekoľkých krokoch).

Po použití špajle alebo iného žiaruvzdorného predmetu je potrebné zabezpečiť odtok horúceho vzduchu. Na to musí byť predmet umiestnený medzi banku a veko.

Potom musíte nastaviť parametre vzduchového grilu: 120 stupňov Celzia a nastaviť maximálnu rýchlosť fúkania.Po 30 minútach by malo byť sušené ovocie pripravené, ak nie, potom by sa ich pripravenosť mala kontrolovať každých 10 minút.

Je zrejmé, že na sušenie broskýň týmto spôsobom nebudete potrebovať žiadne ďalšie jednotky a zariadenia, takže táto metóda sa považuje za najdostupnejšiu.

Najprv musíte pripraviť špeciálny povrch na sušenie - na to môžete použiť obyčajný podnos, ktorý by mal byť pokrytý gázou.

Kúsky ovocia rozložte na gázu tak, aby sa navzájom nedotýkali. Potom sa odporúča prikryť ich sklom - zvýši sa tým vystavenie slnku a skráti sa čas schnutia.

Tento podnos na ovocie musí byť umiestnený tak, aby naň dopadalo priame slnečné svetlo. Ak je všetko vykonané správne, ovocie bude sušiť dva alebo štyri dni.

Ako variť chutné a veľmi zdravé sušené ovocie, pozrite si nasledujúce video.