Varenie broskyňového kompótu na zimu bez sterilizácie

Broskyne sú šťavnaté a jemné ovocie, ktoré milujú dospelí aj deti. Môžu sa jesť čerstvé alebo pripravené na zimu. Mnoho ľudí rád varí broskyňový džem alebo kompót. Zachovávajú nielen neopísateľnú vôňu a chuť ovocia, ale aj jeho benefity. V tomto článku budeme hovoriť o zložitosti prípravy nápoja, jeho správnom skladovaní a ponúkneme najobľúbenejšie recepty.

Toto ovocie je známe nielen svojou sladkou chuťou, ale aj zdravotnými benefitmi. Broskyňa obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, bohaté na draslík, zinok, horčík a fosfor. Obsah pektínu a silice zvyšuje hodnotu produktu, v ktorom je v prospech človeka použitý aj kameň s listami. Zo semien sa vyrába mandľový olej, často používaný v kozmeteológii, z listov sa vyrába špeciálny odvar na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu.

Ovocný kompót na zimu bez sterilizácie bude vynikajúcim dezertom pre deti. Nielenže normalizuje chuť do jedla, ale tiež pomáha telu pri trávení potravín.

Pri príprave ovocnej šťavy existuje niekoľko jemností. Aby bola priehľadná, mali by ste z pokožky odstrániť chmýří.Veľké broskyne sa odporúča sterilizovať na polovice a na odkôstkovaný nápoj sa dáva prednosť ovociu, v ktorom sa ľahko oddelí. Bezprostredne pred varením by sa ovocie malo dôkladne umyť v studenej vode a potom osušiť uterákom.

Na kompót sa spravidla vyberajú broskyne strednej zrelosti, bez priehlbín a poškodení. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú úplné odstránenie kože, aby netrpeli páperím. Bohužiaľ, v takom prípade plody strácajú svoj vzhľad. Pre jednoduché odstránenie nadýchanej časti ovocia ho vložte na pol hodiny do roztoku sódy. Za týmto účelom sa do litra vody pridá jedna čajová lyžička.

Výroba broskyňového kompótu na zimu doma je pomerne jednoduchá. Pre ženy v domácnosti, ktoré sú už oboznámené s procesom prípravy tohto nápoja, to nie je ťažké. Ako ďalšie prísady môžete použiť iné ovocie alebo bobule, ako sú jablká, slivky, maliny alebo jahody.

Toto je najrýchlejší spôsob, vďaka ktorému uvaríte kompót bez námahy. Spočíva v sterilizácii kompótu.

Komponenty:

• 10 stredných broskýň;
• 1,5 šálky granulovaného cukru;
• 2 litre vody.

varenie:

Všetky komponenty zabaľte do trojlitrovej nádoby a potom sterilizujte pätnásť minút. Potom sa nádoba vyberie z vody a ihneď sa prikryje vekom. V tomto prípade nie je možné samotnú nádobu sterilizovať samostatne. Stačí ho poriadne opláchnuť a zaliať vriacou vodou.

Niektorí sa radšej zaobídu bez sterilizačného postupu a kompót konzervujú týmto spôsobom.

Komponenty na to:

• 10 stredných broskýň;
• 1,5-2 šálky cukru;
• voda 2 litre.

Príprava nápoja.

Ovocie vložte do pohára a zalejte vriacou vodou a nechajte pätnásť minút lúhovať. Ďalej je potrebné tekutinu vypustiť do hrnca s hrubým dnom, priviesť do varu a pridať cukor. Ak dávate prednosť veľkému ovociu v kompóte, musíte ho počas prípravy sirupu opäť zaliať vriacou vodou. Vodu zlejeme a sirup pridáme k broskyniam. Nádobu zrolujte a nechajte vychladnúť.

Môžete si vyrobiť kompót bez semien, táto možnosť je pohodlnejšia, pretože sa skladuje dlhšie ako rok. Takáto šťava sa spravidla varí z polovíc ovocia alebo vybratím kosti z boku. Toto by sa malo robiť veľmi opatrne, aby plody vyzerali celé. Spôsob uchovania v tomto prípade vyberá hosteska nezávisle. Nápoj môžete sterilizovať alebo ovocie poliať horúcim sirupom.

Nie všetky broskyne môžu byť vykôstkované, takže kompót musíte uvariť z celého ovocia. Po prvé, ovocie vyzerá atraktívnejšie a po druhé sa nestráca dužina, ktorá prerástla do kosti.

Bude potrebovať:

• 10 stredných broskýň;
• 2 poháre piesku;
• 1,5-2 litra vody.

Varenie je individuálne. Kompót môžete sterilizovať tak, že všetky ingrediencie dáte do trojlitrovej nádoby alebo ovocie zalejete vriacou vodou a potom zalejete horúcim sirupom.

Kyselina citrónová sa používa na konzervovanie pohárov a kompótov za každého počasia. Bohužiaľ, banky často explodujú. Aby ste tomu zabránili, mali by ste použiť tento recept.

Plnenie:

• 8-10 stredne veľkých broskýň;
• 1,5 st. kryštálový cukor;
• 1/2 lyžičky kyselina citrónová;
• 2 litre surovej vody.

Pripravte trojlitrové nádoby, ktoré ste predtým sterilizovali. Broskyne sú zložené vo vnútri, pokryté cukrom a kyselinou citrónovou. Potom sa do nádoby naleje vriaca voda a veko sa zroluje. Pri správnej príprave by ste mali získať číry a aromatický nápoj. Výhodou tohto receptu je minimálna strata úžitkových vlastností a dlhodobé zachovanie chuti.

Marhule a broskyne sa k sebe skvele hodia. V tomto prípade budete musieť pridať viac cukru, pretože oranžové plody sú vysoko kyslé.

Vezmite si zloženie:

• 1/2 kg broskýň;
• 1/2 kg marhúľ;
• 2,5-3 lyžice. kryštálový cukor;
• 2 štandardné litre vody.

Rovnako ako v predchádzajúcich časoch sa všetky ingrediencie umiestnia do čistej trojlitrovej nádoby, zalejú sa vriacou vodou a sterilizujú sa.

Plody sa varia celé alebo na polovice. Po varení sú poháre pokryté uterákom a počkajte, kým úplne nevychladnú.

Broskyňový kompót s prídavkom nektárinky je nielen veľmi chutný, ale aj esteticky príjemný. Takýto nápoj sa nehanbí podávať ani hosťom.

Komponenty:

• pol kilogramu broskýň;
• toľko nektáriniek;
• 2 šálky cukru alebo trochu menej;
• potrebujete 2 litre vody.

V prvom rade by ste mali broskyne starostlivo očistiť od páperia, aby nepokazili vzhľad kompótu. Potom sa ovocie umiestni do veľkej nádoby, naplní sa vodou a sterilizuje sa vo vriacej vode pätnásť minút. Potom poháre smelo zrolujú a počkajú, kým obsah vychladne, aby si mohli vychutnať lahodný mok.

Broskyňový kompót s černicami vám v zime pripomenie nádherné letné dni.Príjemná aróma bobúľ dodá chuť a tiež pomôže posilniť imunitu. Tento nápoj sa odporúča podávať deťom na posilnenie tela v chladnom období. Černice sú bohaté na vitamíny B, C a ďalšie prospešné látky. Zloženie obsahuje:

• 1 šálka černíc;
• 1 kilogram broskýň;
• 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• voda.

Ovocie opláchneme, broskyne ošúpeme od páperia. Ovocie vložte do trojlitrovej nádoby a zalejte vriacou vodou. Lúhujte asi pätnásť minút, potom vodu nalejte do hrnca s hrubým dnom. Vložte nádobu do ohňa a priveďte obsah do varu, potom znížte úroveň tepla a pridajte cukor s kyselinou citrónovou. Nechajte sirup variť ďalších pätnásť minút. Potom nalejte hotovú hmotu ovocia a bobúľ. Banky zrolovať a nechať vychladnúť.

Pomalý sporák pre mnohé gazdinky sa stal nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni, ktorý rýchlo pripraví chutné pokrmy. S jeho pomocou si môžete pripraviť broskyňový kompót na zimu bez sterilizácie.

Zložky sú:

• 6 stredných broskýň;
• 1 pohár granulovaného cukru;
• 1,5 litra vody.

varenie:

Ovocie ošúpeme a vyberieme kôstku. Môžete ho nakrájať na kúsky, potom ho položiť do jednotky, pridať kryštálový cukor. Ďalej by ste mali zapnúť režim „uhasenie“ alebo „ochabnutie“ a nechať nápoj tak hodinu. Potom sa režim musí zmeniť na „ohrievanie“ a po desiatich minútach nalejte hotový kompót do pohárov.

Hotový broskyňový kompót by sa mal skladovať v tesne uzavretých nádobách. Ihneď po varení sa odporúča ich pevne prikryť hrubou utierkou, aby proces chladenia prebiehal pomaly. Tým sa zabráni budúcemu praskaniu plechoviek. Broskyňovú šťavu si môžete dať v špajzi alebo na balkóne.V druhom prípade budete musieť sledovať teplotný režim. Pri silnom chlade môžu banky prasknúť. Otvorená nádoba by sa mala uchovávať v chladničke. Konzervovaný kompót v odkôstkovaných nádobách sa skladuje až tri roky, s kôstkou asi rok.

Pozrite si ďalšie video, kde nájdete krok za krokom recept na výrobu broskyňového kompótu bez sterilizácie.