Broskyňový džem bez semien na zimu

Broskyňa je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších plodov v rozľahlosti našej krajiny. Mnohí pestujú toto ovocie vo vlastnej záhrade. Broskyne sa môžu konzumovať čerstvé ako dezert alebo občerstvenie samotné, alebo z nich varené v rôznych jedlách. Z broskýň si môžete pripraviť napríklad džem. Svoje obľúbené ovocie si tak môžete uchovať na zimu a vychutnať si jeho chuť počas dlhých a chladných večerov. Ako pripraviť broskyňový džem bez kôstky? V našom materiáli nájdete jednoduchý krok za krokom recept na pochúťku na zimu.

Na začiatok je potrebné poznamenať, že samotná broskyňa má pomerne rozsiahly súbor vlastností a živín, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Toto ovocie teda plní posilňujúce a vitaminizačné funkcie a je tiež schopné normalizovať prácu ľudského gastrointestinálneho traktu.

Ovocie vo svojom zložení obsahuje vodu, vlákninu, rastlinnú vlákninu, bielkoviny, ako aj vitamíny (napríklad skupiny B a provitamíny A), ako aj stopové prvky (vápnik, zinok, sodík, fosfor, fluór a mnohé ďalšie). . Je zrejmé, že čerstvá broskyňa je najužitočnejšia, nemôžeme však oklamať zákony prírody a pestovať broskyne po celý rok. Vynikajúcou cestou z tejto situácie by bolo zbierať svoje obľúbené ovocie na zimu vo forme sladkého a hustého džemu.

Tradične si recepty na výrobu džemu odovzdávajú gazdinky z generácie na generáciu. Ak sa vám však nepodarilo získať recept od vašich príbuzných alebo chcete vyskúšať niečo nové, použite nasledujúce tipy. Takže na varenie budete potrebovať 4 kilogramy broskýň, 3 kilogramy cukru a 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej.

V prvom rade sa musíte zaoberať ovocím. Mali by ste si teda vybrať mierne nedozreté ovocie (nepreháňajte to a nepoužívajte zatiaľ zelené broskyne). Po výbere ovocia by sa malo starostlivo vytriediť (zbaviť sa pokazeného ovocia), umyť a vysušiť.

Je dôležité poznamenať, že šupka ovocia je vo svojej štruktúre dosť drsná a heterogénna, preto sa v nej môžu hromadiť nečistoty a prach. Pred varením džemu, ak je to potrebné, je možné ho vyčistiť. Za zmienku však stojí skutočnosť, že šupka dodá džemu chutné jantárové odtiene, čo výrazne uľahčí proces varenia (ovocie sa nerozpadnú). Okrem toho je proces odstraňovania dosť časovo náročný (najskôr musíte broskyňu opariť vriacou vodou a potom, po niekoľkých rezoch, musíte odstrániť šupku).

Či teda ošúpať broskyňu alebo nie, je individuálnou voľbou každej gazdinky. Čo však treba urobiť, je zbavíme kôstky a ovocie nakrájame na malé kúsky. Potom musia byť všetky broskyne zložené do vhodnej hlbokej nádoby a pokryté cukrom (množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od vašich chuťových preferencií).

Po dokončení tohto procesu by sa šťava, ktorá vytiekla z broskýň, mala naliať do samostatnej nádoby. Musíte tam tiež pridať kyselinu citrónovú (tento krok pridá trochu kyslosti do pochúťky a tiež zachová plátky broskýň nedotknuté). Teraz musíte tento sirup uvariť. Keď sirup vrie, treba ho naliať na ovocie a ešte trochu povariť. Potom sa džem musí vybrať z rúry a úplne vychladnúť. Ak chcete dosiahnuť väčšiu hustotu džemu, tento postup by sa mal vykonať niekoľkokrát.

Keď je džem pripravený, mal by sa rozložiť do pohárov a zvinúť s viečkami. Potom poháre otočíme hore dnom a zabalíme do deky. Keď úplne vychladnú, môžu sa preskladať na tmavé a chladné miesto (napríklad pivnica). Podľa podrobných pokynov a počúvania jednoduchých tipov si teda môžete doma uvariť lahodnú pochúťku. Toto jedlo môže pripraviť nielen majster varenia, ale aj začiatočník.

Hotový broskyňový džem sa môže jesť ako samostatný dezert, zapiť čajom. Dá sa pridať aj do palaciniek či palaciniek, alebo jednoducho natrieť na chlieb. V každom prípade táto pochúťka ozdobí vaše chladné zimné večery a pripomenie vám teplé letá a sladké ovocie. Dobrú chuť!

Viac o tom, ako pripraviť lahodný broskyňový džem, sa dozviete v nasledujúcom videu.