GOST a technické podmienky na výrobu slnečnicového oleja

Slnečnicový olej, rovnako ako mnoho iných produktov, musia vyrábať výrobcovia s prihliadnutím na domáce a medzinárodné normy kvality, ktoré sú predpísané v takzvanom GOST. Štátna norma týkajúca sa slnečnicového oleja jasne a jasne predpisuje veľa bodov týkajúcich sa tohto produktu rastlinného pôvodu. Tento článok bude podrobnejšie hovoriť o všetkých technických podmienkach výroby ropy, základných požiadavkách na uvoľnenie a povinnom označovaní.

Na internete ľahko nájdete aktuálny GOST z roku 2013, ktorý upravuje všetky technické podmienky na výrobu ropy a všetko, čo s tým súvisí. Hneď by som rád poznamenal, že táto medzištátna norma sa vzťahuje výlučne na slnečnicový olej, ktorý je vhodný na ľudskú spotrebu, na výrobu akýchkoľvek potravinárskych výrobkov a na priemyselné spracovanie.

GOST s normami platnými pre rok 2018 obsahuje:

• rozsah použitia;
• klasifikácia;
• technické požiadavky;
• kontrolná technika;
• hlavné body prepravy a skladovania;
• dátum minimálnej trvanlivosti.

Okrem toho v obsahu nájdete niekoľko aplikácií s odporúčaniami.

Slnečnicový olej môže mať rôzne spracovanie, a preto má určitú klasifikáciu, ktorá jasne reguluje jeho odrody, medzi ktoré patria nasledujúce oleje:

• nerafinovaný;
• rafinovaný;
• deodorizované.

Slnečnicový olej v Rusku sa musí nevyhnutne vyrábať v prísnom súlade so všetkými požiadavkami GOST, ako aj pri zohľadnení technologických pokynov.

V odsekoch GOST „Charakteristika“ sa uvádza, že:

• obsah akýchkoľvek škodlivých prvkov vo výrobku by nemal prekročiť normy predpísané zákonom;
• hlavné ukazovatele produktu, ktorý patrí do prémiovej triedy, musia prísne spĺňať stanovené normy, pretože tento produkt sa používa aj na detskú výživu;
• hlavné ukazovatele musia nevyhnutne zodpovedať súčasným GOST. Patria sem: farba, vôňa, hmotnostný podiel nečistôt, mydlo, vlhkosť a teplota. Pre olej je povinná skúška za studena.

Je povolené používať olej na akékoľvek technické účely, ale tento problém sa musí dohodnúť s konkrétnym spotrebiteľom, pretože normy na vytvorenie takéhoto produktu sa môžu líšiť od noriem uvedených v tabuľkách GOST.

Všetky identifikačné znaky vrátane zloženia je potrebné vyhľadať v prílohách dokumentu.

Obal každého výrobku povoleného na predaj musí byť označený. Obsahuje nasledujúce údaje:

• názov výrobku a sídlo výrobcu;
• objem oleja;
• ochranná známka sa uvádza iba vtedy, ak ju má výrobca;
• dátum výroby a dátum spotreby;
• potravinové a energetické hodnoty;
• základné informácie potvrdzujúce súlad s GOST;
• informácie o ukladaní.

Slnečnicový olej sa vyrába balený a voľne ložený.

Každá šarža oleja musí byť kontrolovaná laboratóriom výrobcu, či je v súlade s platnými normami GOST.

Slnečnicový olej možno prepravovať rôznymi dopravnými prostriedkami. Spravidla sa voľne ložené výrobky prepravujú v špeciálnych kontajneroch. Prepravu sudov, baniek a iných nádob upravujú aj iné normy uvedené v platnom GOST.

Dátum exspirácie produktu je stanovený výrobcom v závislosti od konkrétnej technológie jeho výroby. Termíny sú uvedené v prílohách hlavného dokumentu. Olej sa spravidla skladuje dva až šesť mesiacov v závislosti od jeho druhu.

Viac o výrobe slnečnicového oleja sa dozviete z nasledujúceho videa.