Všetko o sušenom pomelo

Sušené citrusové plody sú chutné a zdravé. Medzi nimi stojí za zmienku pomelo. Keď takýto produkt vidíte prvýkrát, vyvstávajú otázky, ako sa vyrába, ako chutí a prečo je sušené pomelo zelené. Poďme sa o tom dozvedieť viac, analyzovať zloženie a obsah kalórií, ako aj recept na výrobu takéhoto sušeného ovocia.

Väčšinu sušeného pomela zaberajú sacharidy - podľa rôznych zdrojov sa ich podiel v produkte pohybuje od 65 do 70 %. Ale v takýchto suchých citrusoch je veľmi málo tukov (menej ako 0,3%), rovnako ako bielkoviny (menej ako 0,6%). Produkt obsahuje vitamíny A, C, P, skupinu B (B5, B1, B2), ako aj veľa draslíka, fosforu, vápnika, horčíka a železa.

Ak bolo pomelo sušené bez pridania cukru, potom obsah kalórií bude malý - 90 - 100 kcal na 100 gramov. Častejšie sa však predávajú sladené rezne, preto je dôležité pamätať na to, že sú oveľa kalorickejšie – až 400 kcal na 100 gramov.

V sušenom pomelo je okrem vynikajúcej chuti zaznamenaných aj veľa pozitívnych vlastností. Použitie takéhoto produktu:

• dodáva telu vitamínové zlúčeniny a minerály, obzvlášť potrebné v zime;
• stimuluje prietok krvi, normalizuje krvný tlak, zlepšuje hematopoézu;
• pozitívne ovplyvňuje fungovanie srdca a mozgových funkcií;
• pomáha znižovať úzkosť a odstraňovať problémy so spánkom;
• zmierňuje únavu a zvyšuje účinnosť;
• zlepšuje stav dýchacieho traktu;
• posilňuje obranyschopnosť proti vírusom a nachladnutiu;
• aktivuje metabolické procesy a pomáha čistiť telo;
• stimuluje vylučovanie toxických látok a prebytočnej tekutiny;
• poskytuje antioxidačnú ochranu.

Lekári radia zaradiť sušené pomelo do jedálnička pri zníženej imunite, anémii, hypovitaminóze, nespavosti, strate sily, depresívnej nálade a zvýšenej nervozite. Odporúča sa jesť aj pri spomalenom metabolizme, zníženej funkčnosti čriev a pankreasu, ateroskleróze, ischémii, opuchoch, syndróme kašľa, ale aj napriek výhodám môže byť konzumácia sušeného pomela v niektorých prípadoch škodlivá a nebezpečná. Takéto ovocie sa neodporúča ľuďom so zápalom žalúdka, žalúdočnými vredmi alebo akýmikoľvek poruchami trávenia.

Opatrnosť pri sušenom ovocí je potrebná aj pri obmedzovaní obsahu kalórií v strave. Samozrejme, zahrnutím sušeného pomela do vašej diéty na chudnutie bude ľahké vzdať sa pečiva a sladkostí, ale takýto produkt obsahuje aj veľa kalórií, takže je potrebná kontrola porcií. Ak použijete kandizované pomelo vo veľkom množstve, spomalí to proces chudnutia.

Kvalitné sušené plátky pomela sa vyznačujú tvarom polmesiaca, zelenou farbou a nevýraznou vôňou. Sú hutné, sladké, s miernou kyslosťou, trochu kyslé. Konzistencia kandizovaného ovocia je jemnejšia a na vrchu takého pomela je prášok alebo cukor.

Pri kúpe plátkov si ich skontrolujte a vyberte celé sušené ovocie, ktoré nie je poškodené ani popraskané.Mali by ste odmietnuť kúpiť príliš scvrknuté sušené pomelo, pretože tento typ naznačuje nesprávne spracovanie. Usušené pomelo skladujte doma nie dlhšie ako 1 rok umiestnením produktu do keramickej alebo sklenenej nádoby, ktorá sa tesne uzavrie.. Je nežiaduce skladovať plátky citrusov vo vreciach.

Príprava sušeného ovocia pomelo doma je celkom jednoduchá. Po nakrájaní citrusov na plátky sa dajú sušiť niekoľkými spôsobmi.

• V elektrickej sušičke. Toto zariadenie vám pomôže získať lahodné sušené pomelo v krátkom čase a s minimom problémov.
• V rúre. Za týmto účelom rozložte plátky pomela na plech na pečenie. Uchovávajte v pootvorenej rúre pri teplote +70 stupňov až do varenia, pričom miesta pravidelne vymieňajte. Táto príprava trvá od 4 do 6 hodín.
• Na živo. Dbajte na to, aby boli rezané citrusy chránené pred hmyzom a priamym slnečným žiarením, musíte ich sušiť 4 až 6 dní.

Ak chcete získať kandizované pomelo, potom pred sušením by sa mal pripraviť sirup z 2 dielov cukru a 1 dielu vody. Po varení plátkov ovocia v ňom asi 40-50 minút musíte sirup odstrániť z ohňa a nechať ho vychladnúť, potom sa plátky zachytia a rozložia na sušenie.

O výhodách pomela a o tom, ako si toto ovocie správne vybrať, nájdete vo videu nižšie.