Výhody, poškodenie a použitie šupky pomelo

Pomelo je citrusové ovocie, ktoré je obľúbené v chladnom období, pretože nielen dobre chutí, ale má aj mnoho užitočných vlastností. Zároveň je cenná aj šťavnatá dužina a šupka, ktoré sú pomerne husté a ťažké. takže, po zakúpení čerstvých citrusov sa neponáhľajte vyhadzovať šupky, ale naučte sa ich používať pre zdravie, ako vyrábať džem, je možné variť kôru a iné nuansy.

Kôra pomela má príjemnú vôňu, ale horkú chuť, preto sa konzumuje po spracovaní, napríklad sa varí v sušenej forme alebo sa pripravuje voňavý džem. V čerstvom stave sú šupky zdrojom mnohých vitamínov a minerálov a pomerne vysoké percento z nich sa zachová po sušení, kandizovanom ovocí a iných produktoch.

Najmä veľa pomela v šupke vitamíny PP, A, C, E a skupina B. Medzi makro- a mikroelementy obsiahnuté v takýchto citrusoch sú draslík, fosfor, železo, sodík, horčík, vápnik.

Pravidelná konzumácia dužiny a šupky ovocia pomáha:

• posilniť obranyschopnosť tela;
• zabrániť hypovitaminóze;
• normalizovať krvný tlak;
• stimulovať prietok krvi v cievach;
• spomaliť starnutie;
• zlepšiť stav ďasien a zubov;
• zabrániť nádorovým procesom;
• znížiť úzkosť a únavu;
• normalizovať spánok;
• zlepšiť tvorbu krvi;
• zlepšiť výkon;
• očistiť telo;
• aktivovať metabolizmus;
• poskytujú antioxidačnú ochranu.

Možné škodlivé účinky pokožky pomela môžu byť spôsobené chemikálie, ktoré niekedy spracovávajú ovocie zhora na dlhodobé skladovanie a prepravu. Aby sa takéto poškodenie vylúčilo, pred sušením, varením alebo sušením šupiek sa plody musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a trením kefou.

Jedným z bežných spôsobov použitia šupiek z pomela je ich sušenie. Najrýchlejším spôsobom sušenia šupky je použitie špeciálneho prístroja tzv elektrická sušička. Umožňuje vám nekontrolovať proces sušenia - stačí položiť nasekané kože na rošt a zapnúť zariadenie na určitý čas.

Najdostupnejší spôsob sušenia pomela je v rúre. Pri tomto ošetrení sa šupka rozloží na plech na pečenie, teplota sa nastaví na + 50- + 70 stupňov a dvierka sa nechajú pootvorené. Aby produkt sušil rovnomerne, budete musieť pravidelne odstraňovať plech na pečenie a miestami meniť plátky.

Sušenie môže prebiehať aj prirodzene.

Jesť pomelo v sušenej forme ho odporúčajú lekári pri znížení imunity, problémoch so spánkom, zlou náladou, častým stresom, pomalými metabolickými procesmi. Kôry takýchto citrusov budú užitočné pri zhoršení funkcie čriev, kašli, opuchoch, únave, ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Sušené plátky pomela môžete jesť ako občerstvenie alebo pridávať do rôznych jedál.. Zmiešaním sušenej kôry pomela s čiernym listovým čajom získate voňavku čajové lístky. Výsledná zmes je príjemná na varenie v zimnom chlade, pri liečbe príbuzných a priateľov. Môžu aj sušené kôrky zlepšiť chuť a vôňu kompótu alebo ovocný nápoj. Okrem toho sa dajú použiť na aromatizácia miestnostivrátane kúpeľa.

Pozrime sa na možnosti použitia šupiek pomelo s prídavkom cukru. Receptov je pomerne dosť džem a kandizované ovocie z takého ovocia. Vyznačujú sa príjemnou chuťou, môže nahradiť pečivo a sladkosti, pôsobí ako zdroj vitamínov a iných užitočných látok.

Prvým krokom pri výrobe džemu a kandizovaného ovocia zo šupky pomela je odstránenie horkosti. Po odstránení šupky z ovocia spolu s bielou časťou sa ponorí na niekoľko dní do čistej vody, pričom sa každých 8-10 hodín vymieňa. Potom sa namočená koža privedie do varu, voda sa znova vypustí a až potom sa začnú pripravovať prírodné sladkosti.

Pre zachovanie maximálneho množstva cenných látok, džem sa odporúča pripravovať krátkymi cyklami varenia. Vyberte šupky z jedného pomela a nakrájajte ich na prúžky, večer ich vložte do žiaruvzdornej misky a pridajte 500 g cukru a ráno pridajte 1,5 šálky vody a dajte nádobu na oheň.

Keď hmota vrie, mali by ste znížiť oheň a variť obsah iba 5 minút, potom vyberte panvicu zo sporáka. Podobný postup sa opakuje ešte 2 krát a potom sa hotový vychladnutý džem naleje do sklenených pohárov a odošle sa na uloženie do chladničky.

Kandizované ovocie sa pripravuje podobným spôsobom. Najprv sa plátky s hrúbkou 10-15 mm nalejú čistou vodou, privedú sa do varu a vyhodia sa do cedníka. Potom, čo to urobíte 2-4 krát, sa kúsky nalejú do zmesi vody a cukru (zvyčajne sa používa pomer 1: 2), potom sa varia 40-50 minút. Priesvitné plátky možno sušiť iba v rúre alebo v elektrickej sušičke a potom posypať cukrom alebo práškom.

Okrem kandizovaného ovocia, sušených šupiek a džemu, pomelo z vonkajšieho obalu môžete vyrábať vázy. Keďže citrus je pomerne veľký a jeho šupka je dosť tvrdá a drží tvar, po vytiahnutí dužiny v ňom môžete podávať ovocný šalát alebo zaujímavý koktail.

Existuje niekoľko zaujímavých nápadov.

1. Jemne nakrájanú kôru z pomela pridať do rôznych druhov pečiva ako to robia s kôrou citrónov a pomarančov. Takáto prísada je dobrá v muffinoch, sušienkach, sušienkach a buchtách.
2. Nebudete môcť piť vodu napustenú šupkami pomela kvôli horkej chuti, ale môžete si ju vziať na umývanie namiesto bežnej vody z vodovodu. Takáto tekutina osvieži pokožku, zvýši jej tón a zlepší jej vzhľad.
3. Sušené pomelo môžeme hodiť aj do vody pri príprave kúpeľa. Ak do telového mlieka pridáte kôru z pomela a trochu cukru, získate prírodný peeling.
4. Kôra nakrájaná na malé kúsky možno žuť po jedlenahradenie žuvačky. Len 1-2 plátky - a váš dych bude svieži.
5. Ďalšou možnosťou použitia sušených šupiek pomela je boj molí. Ako viete, takíto škodcovia nemajú radi vôňu citrusových plodov, takže kúsky kôry položené v skrini zabránia tomu, aby hmyz poškodil vaše veci.
6. Šupky pomela môžu byť užitočné aj pri starostlivosti o rastliny. Zbaviť sa vošiek pomôže liečba 3-dňovým nálevom vyrobeným z kilogramu šupky a 10 litrov vody. Rozdrvené kôrky navyše tvoria dobrý kompost, ktorý obohacuje pôdu v záhrade.

Informácie o tom, ako variť kandizovanú kôru z pomela, nájdete v nasledujúcom videu.