Aké vitamíny sa nachádzajú v paradajkách a ako sú užitočné?

Paradajka, tiež známa ako paradajka, je kultúrou nočného kvetu, ktorá bola pôvodne považovaná za okrasnú rastlinu. V XIV storočí a niekoľko storočí tieto zelené kríky s jasne červenými plodmi zušľachťovali kvetinové záhony. Neskôr sa ľudia dozvedeli, že paradajky môžu nielen ozdobiť kvetinové záhony, ale použiť ich aj na jedlo. Ako sa ukázalo, zelenina má vynikajúcu chuť a obsahuje aj mnohé zdravotné benefity.

Paradajka je jednou z najobľúbenejších zeleninových plodín, ktorú každoročne pestujú agrofarmári aj amatérski záhradníci. Dnes sú paradajky známe všetkým potravinárskym výrobkom. Podávajú sa čerstvé, nakladané alebo konzervované. Jedia sa ako samostatný produkt alebo sa používajú v kombinácii s inými prísadami na prípravu rôznych jedál. Na základe tejto zeleniny sa vyrábajú šťavy, paradajkové pretlaky, lečo a iné omáčky.

Po tepelnom spracovaní výrobky trochu strácajú svoju hodnotu, pretože pri zvýšení teploty sa časť živín zničí. Z tohto dôvodu sú čerstvé paradajky považované za „rekordmanov“ v obsahu minerálov, stopových prvkov a vitamínov.

Paradajky obsahujú veľa užitočných komponentov. V prvom rade sú to vitamíny.

• vitamíny skupiny B. Vďaka obsahu B1 v tele sa zlepšujú metabolické procesy, B2 je zodpovedný za regeneráciu kožných buniek, B5 je „stavebný materiál“ pre svalové tkanivo a je zodpovedný aj za rast kostí. Vitamín B6 zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, B9 urýchľuje metabolické reakcie v tele.
• Vitamín A. Čerstvé paradajky majú vysoký obsah retinolu. Zlepšuje prácu očí, dáva jasnosť videniu. Každodenným používaním paradajok bohatých na vitamín A sa posilní imunitný systém, pleť sa prečistí, drobné vrásky sa vyhladia.
• Vitamín E alebo tokoferol. Komponent, ktorý je už dlho známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami. Vďaka nemu sa spevňujú steny ciev, bunky sú obohatené o kyslík, čo zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu.
• Vitamíny C a K. Tieto látky prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vápnika. Konzumácia paradajok, ktoré sú bohaté na vitamíny C a K, podporuje zdravé kosti, zuby a vlasy.
• RR. Tento vitamín zabezpečuje dobré fungovanie hormonálneho systému človeka.

Paradajka je nízkokalorická zelenina. Jeho 100 gramov dužiny obsahuje približne 24 kcal. A tiež v paradajkách sú vláknina (vláknina), bielkoviny, komplexné sacharidy, minerály.

Paradajky sú „držiteľmi rekordov“ z hľadiska obsahu minerálov, ktoré sú užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií. Dve stredné paradajky sú schopné uspokojiť dennú potrebu dospelého človeka na železo, draslík, horčík a ďalšie stopové prvky. Tieto látky prispievajú k dobrému fungovaniu všetkých orgánov a systémov. Napríklad, ktorá je súčasťou paradajok:

• horčík aktívne "bojuje" s duševnými poruchami a rôznymi neurotickými ochoreniami;
• fosfor sa podieľa na metabolických reakciách;
• vápnik je zodpovedný za zdravie kostí;
• draslík prispieva k normalizácii srdcového rytmu, zabraňuje vzniku tachykardie;
• zinok zabezpečuje regeneráciu kožných buniek a tiež dodáva vlasom zdravie a krásu;
• železo zabraňuje vzniku krvných ochorení;
• fluór spolu so selénom prispieva k posilneniu imunitného systému človeka, priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu a zabraňuje rozvoju rakovinových buniek.

Paradajka je jedinečná zelenina. Na rozdiel od iných zeleninových plodín stráca paradajka počas tepelného spracovania zanedbateľnú časť svojich živín, takže každé jedlo založené na týchto plodoch bude zdravé a výživné.

Paradajky, v závislosti od odrody, môžu mať rôzne farby. Hlavná farba ovocia je červená, ružová, žltá a zelená (v nezrelých paradajkách). Zelenina rôznych farieb má prekvapivo rôzne vlastnosti.

• Červené plody sú zafarbené betakaroténom, ktorý obsahujú. A aj v takejto zelenine je zvýšené percento vitamínu C a cholínu. Posledná zložka pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čím znižuje riziko tvorby cholesterolových plakov.
• Ružovú farbu paradajok dodáva selén. Práve v ružových plodoch tohto mikroelementu je viac ako v zelenine inej farby. Selén aktívne bojuje proti vzniku a rozmnožovaniu rakovinových buniek, čím zabraňuje vzniku zhubných nádorov.
• Žlté paradajky sú bohaté na lykopén, retinol a myocín. „Slnečná“ zelenina má spravidla viac dužiny ako vody.Ďalším poznávacím znakom žltých plodov je minimálny obsah alergénov a organických kyselín, ktoré spôsobujú podráždenie sliznice tráviaceho traktu.

Všetkým ľuďom bez ohľadu na pohlavie sa odporúča pravidelne jesť červené, ružové alebo žlté paradajky. Majú množstvo prospešných vlastností.

• Obsahujú najsilnejšie antioxidanty, ktoré vedú aktívny boj proti mnohým bežným ochoreniam, vrátane malígnych novotvarov. Odporúča sa ich užívať ako potravina na prevenciu rakoviny prostaty u mužskej polovice populácie a rakoviny prsníka u žien.
• Zlepšite trávenie vďaka obsahu vlákniny. Vďaka vláknine sa paradajky považujú za diétny produkt. Sú schopní rýchlo nasýtiť telo a uspokojiť pocit hladu na dlhú dobu. A aj vďaka vláknine sa z tela odstraňujú toxíny a iné škodlivé látky.
• „Šupka“ paradajok zlepšuje črevnú motilitu a zabraňuje vzniku zápchy.
• Paradajky zabezpečujú normálnu krvotvorbu, zabraňujú vzniku anémie, pomáhajú posilňovať cievy a srdcový sval.
• Aktivujte prirodzenú obranyschopnosť tela, čím znížite pravdepodobnosť vírusových ochorení a prechladnutí. Prospešné látky, z ktorých sa táto zelenina skladá, dokážu zmierniť únavu, únavu a depresívne stavy.
• Vitamíny, mikro a makro zložky, ďalšie prvky v paradajkách umožňujú človeku byť nielen zdravý, ale aj krásny. Podľa štatistík ľudia, ktorí pravidelne konzumujú paradajky, oveľa menej trpia chorobami vlasov, nechtov a kože.
• Obsahuje phytoncidy. Tieto zložky majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

Jesť paradajky je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí fajčia alebo pre tých, ktorí sa tejto závislosti nedávno vzdali. Faktom je, že zelenina obsahuje kyselinu kávovú a linolovú. Ich hlavnou funkciou je rozkladať nikotínovú živicu a aktívne ju odstraňovať z pľúc. A tiež tieto kyseliny čistia zuby od žltého plaku.

Paradajky sú potravinovým výrobkom, ktorý získal „hodnotu“ vďaka množstvu živín a živín. Pre prítomnosť veľkého množstva vitamínov a minerálnych zložiek sú však pre detský organizmus považované za „ťažkú“ potravu. Preto sa neodporúčajú deťom, ktorých vek nedosiahol dva roky. V opačnom prípade sú bábätká vystavené vysokému riziku tráviacich ťažkostí. Zeleninu je vhodné deťom zavádzať do jedálnička postupne.

A tiež by ľudia nemali jesť paradajky s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu alebo niektorej z jeho zložiek. Okrem toho je zakázané jesť príliš veľa paradajok - to môže vyvolať alergiu, ktorá sa často prejavuje vo forme svrbivých kožných vyrážok.Aby sa predišlo alergickým prejavom, dospelý by nemal zjesť viac ako 300 – 350 gramov tejto zeleniny denne.

Paradajky obsahujú veľké množstvo organických kyselín a malé množstvo kyseliny šťaveľovej. Tieto látky môžu spôsobiť pálenie záhy, a preto by sa nemali konzumovať pri žalúdočných vredoch, gastritíde, dne a zhoršenom ochorení obličiek. A tiež sa zelenina neodporúča ľuďom trpiacim cholelitiázou, pretože prispieva k odstraňovaniu žlče.

Paradajky sú kontraindikované pri nasledujúcich ochoreniach:

• artritída;
• astma;
• amenorea;
• polyartritída;
• akútna pankreatitída.

Stojí za zmienku, že po dlhšom tepelnom spracovaní sa niektoré živiny v paradajkách „premenia“ na zložky škodlivé pre telo. Z tohto dôvodu je vhodné obmedziť používanie konzervovaného ovocia. Lekári tiež odporúčajú, aby ste prestali piť balené paradajkové šťavy pre obsah cukru a zahusťovadlá. Takéto nápoje môžu spôsobiť tvorbu obličkových kameňov.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu paradajok, môžete ich bezpečne zaviesť do stravy. Čerstvé paradajky s pravidelným a správnym používaním obohatia telo o užitočné zložky a pomôžu udržať zdravie.

Paradajky sa môžu konzumovať nielen vnútorne, ale aj zvonka ako pleťové masky. Táto zelenina má priaznivý vplyv na pokožku: napína ovál tváre, vyhladzuje jemné vrásky, robí tvár pružnejšou a „sviežejšou“. Plátky paradajok možno aplikovať na akýkoľvek typ pokožky, dokonca aj na citlivú.

A tiež paradajky sa často používajú pri peelingu tváre. Kyseliny obsiahnuté v ich zložení prispievajú k rýchlemu odstráneniu starej epidermy a vytvoreniu novej zdravej vrstvy.Paradajkové masky navyše dokážu pleť vyčistiť od akné, zmierniť zápal a dodať jej zdravý a „žiarivý“ vzhľad.

Nie všetky paradajky sú rovnaké. Ak chcete kúpiť kvalitné paradajky, mali by ste počúvať niekoľko dôležitých tipov:

• kvalitná zelenina vyžaruje príjemnú vôňu, zatiaľ čo nezrelé ovocie bude mať menej výraznú vôňu;
• stojí za to odmietnuť kúpiť paradajky s roztrhanou stopkou alebo s poškodenou šupkou;
• veľké ovocie by sa nemalo kupovať, pretože sa často pestuje s použitím dusičnanov;
• rozhodnite sa pre zeleninu s prirodzenou a jednotnou farbou.

O tom, aké vitamíny sú obsiahnuté v paradajkách, ako sú užitočné a škodlivé, nájdete v nasledujúcom videu.