Čierne paradajky: vlastnosti a obľúbené odrody

Originalita čiernoplodých paradajok vyhrala preferenciu armády záhradníkov. Početné odrody majú vlastnosti, ktoré priťahujú milovníkov exotickej zeleniny. Paradajka rastie na otvorenom priestranstve a v skleníkových podmienkach. Táto záhradná plodina má priaznivý vplyv na človeka a rozmanitosť sortimentu sa každým rokom rozširuje.

Botanici hovoria, že paradajka je bobule. Kategorické tvrdenie vychádza z charakteristickej štruktúry a spôsobu reprodukcie. Napriek vedeckému zdôvodneniu medzi ľuďmi sa rastlina naďalej považuje za zeleninu. Kultúra suverénne zaujíma druhé miesto po zemiakoch v popularite. Čierne paradajky vznikli pred 70 rokmi. Prvé odrody vyšľachtili vedci v polovici minulého storočia výberom. Výskum umožnil dosiahnuť unikátne výsledky krížením divo rastúcich a pestovaných druhov, v priebehu práce boli identifikované vzorky s potrebnými ukazovateľmi.

Farebná škála sa môže meniť od hnedej po bordovú, pričom sa počas dozrievania mení.

Pod všeobecným názvom, bez toho, aby zachádzali do podrobností, priniesli všetky paradajky s tmavou farbou. Existujú prípady úplne neočakávanej farby, napríklad čokolády. Rozmanitosť vysvetľuje zmes prírodných organických pigmentov – červených: lykopénov a karotenoidov, ako aj fialových – antokyanov.Posledne menované možno nájsť v baklažáne alebo cvikle.

Rozmanitosť tvarov a veľkostí je spôsobená bohatým výberom odrôd. Malé 40-50-gramové paradajky harmonicky dopĺňajú polkilogramové obry hruškovitého tvaru. Vysoké rastliny od 1 do 2,5 metra na výšku dávajú rekordné výnosy, vynikajú na pozadí červenoplodých náprotivkov s odolnosťou voči vplyvom vonkajšieho prostredia.

Z hľadiska štruktúry, požiadaviek na hnojenie pôdy a intenzity zavlažovania sa čierne paradajky nelíšia od bežných odrôd. Pestujú sa podľa všeobecne uznávaných predpisov a nevyžadujú dodatočné investície. Rozdiely spočívajú v detailoch. Vďaka predkovi z voľnej prírody a systematickému výberu sa objavil nasledujúci súbor užitočných vlastností, ktoré zvyšujú produktivitu a jednoduchosť pestovania:

• vysoká bariéra odolnosti voči chorobám vrátane plesní a plesní;
• vyvinula nenáročnosť v starostlivosti a toleranciu voči zvýšeným teplotám;
• široký rozsah obdobia dozrievania naznačuje dlhodobé plodenie;
• najproduktívnejšie odrody dávajú až 6 kilogramov na krík.

Hlavným rozdielom medzi získanými odrodami a bežnými odrodami sú vysoké chuťové vlastnosti, ktoré sú vlastné iba tomuto druhu. Tradičné paradajky úprimne strácajú. Vyvážený pomer cukrov a kyselín poskytuje príjemnú, výraznú chuť a pikantnú dochuť. Čierne paradajky sú vo varení široko používané, pretože dodávajú bohatú chuť čerstvým šalátom a vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu sú skvelé na zdobenie jedál.

Osobitná pozornosť si zasluhuje konzerváciu rôznymi marinádami. Z čiernej paradajky je vynikajúca paradajková šťava, ktorá je v zime žiadaná.Môže sa použiť samostatne alebo ako súčasť receptu. Čierne paradajky môžete jesť surové, sušené, solené alebo nakladané. Rozsah aplikácie závisí len od fantázie.

Pozitívny vplyv čiernych paradajok nemožno preceňovať. Obsahujú 94% vody a kokteil vitamínov (A, D, E, C, PP, K). Skupinu B predstavujú: tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a listová. Toto je skutočná komora stopových prvkov: vápnik, fosfor, horčík, sodík, draslík, železo, fluór, zinok, meď a selén.

Kombinácia užitočných látok plne vyhovuje potrebám tela v mnohých ohľadoch. Biologicky aktívne zložky prípravku majú pozitívny vplyv na zdravie, stimulujú imunitný systém, čo ovplyvňuje celkový tonus.

Majú nasledujúce užitočné vlastnosti:

• majú antioxidačný účinok;
• vykonávať protinádorovú profylaxiu;
• normalizovať činnosť mozgu a srdca;
• odporúčané pre patológie pečene a gastrointestinálneho traktu;
• vláknina zlepšuje mikroflóru žalúdka;
• prítomnosť lykopénu prispieva k liečbe adenómu;
• priaznivý účinok na krvné cievy;
• provitamín A zlepšuje videnie;
• zobrazený výstup z beriberi;
• aktivovať regeneráciu pokožky a vlasov;
• zabrániť predčasnému starnutiu;
• prebudiť zdravú chuť do jedla;
• odstrániť opuchy;
• pomáha bojovať proti stresu;
• sú afrodiziaká – vzrušujú sexuálne funkcie.

Čierna paradajka tým, že vyrovnáva metabolické reakcie, podporuje chudnutie a správny metabolizmus. Je súčasťou stravy pri cukrovke a problémoch s tlakom. Je nevyhnutný pre ľudí, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl a vynikajúcu pohodu.Čierna paradajka obsahuje serotonín a tyramín. Tieto hormóny vytvárajú dobrú náladu a pocit radosti.

Okrem toho je potrebné poznamenať potenciálne nebezpečný moment. Ak ste náchylní na alergické reakcie, mali by ste sa zdržať konzumácie týchto paradajok, najmä nezrelých. Hrozí reakcia na antokyány alebo solanín obsiahnuté v minimálnych dávkach. Deti sú vystavené vysokému riziku. S dozrievaním sa obsah toxínu znižuje na prijateľnú úroveň. Prítomnosť gastritídy, vredov alebo zápalu obličiek je ďalším dôvodom, prečo opustiť dráždivú látku.

Paradajky sa nazývajú čierne kvôli ich farbe, ich popis je podobný väčšine predstaviteľov tohto rastlinného druhu, ale majú oveľa pozitívnejšie recenzie.

Medzi najobľúbenejšie druhy čiernych paradajok patria:

• "Japonská hľuzovka";
• "Čierny slon";
• "Čierna čokoláda";
• "Čierny Krym";
• "Čierna ruština";
• "Čierny ananás";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Čierna perla";
• "kubánsky čierny";
• "Čierny medveď".

Začiatkom roku 2000 odborníci vyšľachtili mnoho odrôd prispôsobených potrebám skúsených záhradkárov. Zohľadnili sa environmentálne faktory relevantné pre konkrétne regióny. Kultúra v ranom období sa vyznačovala najširším výberom ponuky a po renovácii je schopná uspokojiť akékoľvek požiadavky záhradníka. Rôzne tvary, veľkosti a sýtosť farieb robia z pestovania zeleniny vzrušujúci zážitok, ktorý prináša estetické potešenie.

Zaujímavý bod - nádherná paleta farieb ohromuje hĺbkou odlivu a výberom farebných schém. Sýtosť farieb sa starnutím zvyšuje s rôznou intenzitou a smerom.Niektoré stmavnú alebo sa sfarbia do fialova. Vnútorná časť (dužina) môže duplikovať vonkajšiu farbu, pričom na reze vydáva zeleň alebo zostáva jemne šarlátová. Rastlina bola vybraná pre špecifické úlohy, takže charakteristiky vzoriek sa líšia.

Odrody možno rozdeliť na tie, ktoré sa odporúčajú na pestovanie v prírodných podmienkach alebo na pestovanie v skleníkoch. Spravidla do určitej hranice sú univerzálne, v miernej stabilnej klíme rastú v oboch prípadoch rovnako dobre. Ale nezabudnite na južný pôvod paradajok. Akékoľvek faktory, ktoré sú mimo normy, majú škodlivý vplyv na úrodu a vyvolávajú choroby, výrazne ovplyvňujú množstvo a kvalitu zozbieranej plodiny alebo vedú k jej úplnej strate. Klasifikácia podľa spôsobu pestovania by sa mala považovať za odporúčanie.

Paradajky sú teplomilná plodina, ktorá neznáša nestabilné podnebie. Z tejto tézy je potrebné vychádzať pri výbere spôsobu pestovania tejto zeleniny.

Nezvyčajná hruškovitá paradajka rýchlo dosiahne zrelosť. Na prechod vegetatívneho obdobia stačí 90-110 dní. Počas určeného obdobia sa rastlina dokáže plne rozvinúť a začať prinášať ovocie. Patrí medzi stredne skorý typ, vhodný na pestovanie v úkrytoch a prírodných podmienkach. Táto odroda je odolná voči hlavným typom chorôb. Vetvy sú krehké, vyžaduje sa včasný podväzok na kolíky.

Potrebuje teplo a veľa svetla, preto je vhodnejšie pestovať ho v južných oblastiach s miernym podnebím. Vhodnými regiónmi sú región Astrachaň a severný Kaukaz. V prípade poklesu teploty sa môže vyvinúť pleseň. V prítomnosti skleníkov budú robiť oblasti stredného pruhu. Táto odroda ľahko dozrieva doma, zber sa často vykonáva bez čakania na úplné dozrievanie.

Vynikajúce externé dáta dopĺňajú vysoký výnos. Paradajky, každá s hmotnosťou 100–200 gramov, zbierajú z kríka najmenej 5 kg, čo je veľmi dobrý výsledok. Fialové plody. Pri opise chuti chovatelia poukazujú na zjavnú podobnosť s ďalšou známou odrodou - Čiernym princom. Táto odroda má pomerne hustú dužinu so suchými frakciami a nepoužíva sa na výrobu štiav alebo pást.

Odroda Hľuzovka je vďaka svojej malej veľkosti a pevnej šupke pravidelne konzervovaná, a samozrejme, konzumovaná v prírodnej forme. Jednou z nesporných výhod je predispozícia na dlhé skladovanie. Pokojne leží až do januára, mnohí záhradkári si ho vyberajú práve pre tieto vlastnosti. Dá sa použiť na domáce použitie aj na predaj. Táto odroda sa rozšírila koncom minulého storočia. Nepotrebuje špeciálnu starostlivosť. Pri dodržaní teplotných a svetelných podmienok nespôsobuje zbytočné problémy. Pri použití skleníkových komplexov sa oplatí počítať s maximálnymi výnosmi, pretože je veľmi teplomilný a neznáša jesenné mrazy.

"Baron" je absolútnym lídrom vo svojej kategórii, ktorá sa teší univerzálnej láske a uznaniu letných obyvateľov.Na vysokom 1,5–2 metrovom kríku neurčitého typu rastú šťavnaté a neobvykle sladké plody zaobleného tvaru lisované zhora. Hmotnosť je 150-300 gramov. Dobre vyvinuté hrozny nesú až 5 veľkých paradajok. Výkonná štruktúra rastliny potrebuje dodatočnú podporu. Konáre obťažené zberom sú vystužené silnými kolíkmi.

Táto odroda sa považuje za stredne skorú, od okamihu klíčenia po dozrievanie uplynie 120 dní. Výnos je nepopierateľný. Aktívne reaguje na použitie akéhokoľvek druhu krmiva a preukazuje kvalitatívne zvýšenie výnosu. Dozrievaním sa plody sfarbujú do červenohneda. Táto odroda má vyvinutú imunitu voči bežným infekciám. Plody môžete zbierať s očakávaním dozrievania, pretože dokonale dosahujú a skladujú sa niekoľko týždňov bez toho, aby stratili svoju prezentáciu, nestrácajú svoju pružnosť a vynikajúcu chuť po dlhú dobu. Používajú sa čerstvé alebo sa dávajú do šťavy.

Odrodu Baron je vhodnejšie pestovať bez prudkých teplotných výkyvov a agresívnych vonkajších vplyvov. Je ideálny pre skleník. V skleníkových podmienkach táto odroda vykazuje rekordnú úrodnosť. Umožňuje vám vytvoriť obrovskú záložku zeleniny na zimu. Nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a vysokú spotrebu energie.

Mierne, rovnomerné podnebie na juhu je ideálne na pestovanie paradajok v ich prirodzenom prostredí. V strednom pruhu a na severe sa praktizuje skorý zber na zachovanie úrody s podmienkou, že ovocie dozrie v sklade.

Rastlina s mohutnou stavbou nesie veľké okrúhle plody s hmotnosťou 300–500 g.Tvar je sploštený s neúmernými, rebrovanými stranami.Vysoká hmotnosť plodiny vyvolala tvorbu silnej hlavnej stonky a sekundárnych výhonkov s mnohými fialovými paradajkami. Farebná schéma sa môže líšiť od fialovej po červenú. Táto odroda má stabilnú imunitu voči hlavným chorobám. Dokonale odoláva hubovým infekciám, plesni a hnedej škvrnitosti.

Odroda "Bizon" vyžaduje prísne dodržiavanie predpísanej úrovne vlhkosti a teploty. Časté dažde a nízke či nestabilné teploty výsadbu zaručene zničia. Vysoký krík dosahuje výšku 2 metre a je nevyhnutne pripevnený k ďalším vertikálnym alebo horizontálnym podperám. Môžete aplikovať technológiu výsadby 50x50 cm Vegetačné obdobie je 110–115 dní. Aby sa zväčšila veľkosť bobúľ, zaštipnite vrchol po šiestom vaječníku.

Dužina je šťavnatá a optimálne sladká s príjemnou ovocnou dochuťou. Často sa púšťa do výroby džúsov a cestovín. Táto odroda je skvelým riešením pre lahodný, voňavý šalát. Šupka je tenká a jemná, preto nie je vhodná na konzerváciu. Náter netoleruje mechanický tlak a tepelné spracovanie. Odroda "Bizon" je zameraná na pestovanie v prístreškoch s umelým prostredím, ale je úspešne chovaná v prírodných podmienkach v južných oblastiach s miernym podnebím. Z hľadiska dozrievania patrí medzi stredne neskoré odrody. V skleníkoch s vyhrievanou pôdou sa dá pestovať po celý rok.

Táto rastlina neurčitého typu dokáže dorásť až do 1,5–2 metrov. Vyžaduje si takú starostlivosť ako podväzky, formovanie do jednej stonky a odstraňovanie prebytočných výhonkov. Doba zrenia je približne 4 mesiace.Pri dodržaní všetkých odporúčaní dáva táto odroda viac ako 3,5 kilogramu z jedného kríka. Hmotnosť plodu prvých kefiek je 300 g a ďalších - 100–150 g.

Dužina je mäsitá, má jasnú, bohatú chuť a nádhernú vôňu. Spotrebitelia jednomyseľne potvrdzujú osviežujúci a príjemný účinok. Plody kultivaru 'Negritenok' dosahujú po plnej zrelosti charakteristický lesklý povrch s čokoládovým odtieňom. Používa sa do zeleninových šalátov, na prípravu štiav a pást, vhodná na zálievku polievok. Charakteristickým znakom je, že doma dobre dosahuje stav zrelosti, udržiava si upravený tvar asi 45 dní. Táto odroda sa odporúča na pestovanie na otvorenom priestranstve a v skleníkových komplexoch bez vykurovania.

Prehľad čiernych paradajok nájdete v nasledujúcom videu.