Populárne odrody paradajok

Jednou z najneobvyklejších zeleninových plodín v našej záhrade a zároveň jednou z najobľúbenejších je známa paradajka. Prečo ju milujeme, je jasné: pre chuť, pre všestrannosť použitia, pretože paradajka je dobrá v šalátoch, v prvom a druhom chode a pri konzervovaní; pre relatívne nenáročné dispozície a pre nepochybný prínos pre naše telo.

Je v ňom ale aj veľa nevšedných vecí, počnúc názvom, fascinujúcou históriou jeho vzhľadu až po pestrosť farby plodov, ktoré sú do takej miery snáď len okrasnými rastlinami.

Pre túto zeleninu sa používajú dva úplne odlišné názvy – paradajka a paradajka. To sa vysvetľuje pôvodom zeleniny.

Paradajka pochádza z Južnej Ameriky. Aztékovia, ktorí ako prví začali jesť plody tejto rastliny, ktorá sa dodnes vyskytuje v niektorých rovníkových krajinách vo voľnej prírode, ju nazvali „tomatl“, odtiaľ pochádza moderný názov „paradajka“.

V polovici 16. storočia bola paradajka privezená do európskych krajín. Bez ohľadu na to, ako ho tu volali! Pre Francúzov, Britov, Talianov, Belgičanov, Nemcov to bolo „jablko lásky“, ktoré bolo považované za afrodiziakum. Francúzi to nazývali „pom d'amour“ a Taliani „pomo doro“ – „zlaté jablko“. Tak sa objavila dnešná "paradajka".Zaujímavým faktom je, že v Amerike aj v Európe sa paradajka veľmi dlho považovala za jedovatú rastlinu, ako mnohí z čeľade nočných a nejedli sa.

Aj obľúbený mäsový guláš s paradajkami bol pôvodne vynájdený ako prostriedok na otravu. V roku 1776 sa George Washington pokúsil otráviť svojho kuchára týmto jedlom. Pokus sa neuskutočnil, no Washingtonovi sa nové jedlo veľmi páčilo a nepodarený travič mu podrezal hrdlo.

Ako okrasná rastlina sa paradajka dlho šľachtila aj v Ruskej ríši, kde skončila v polovici 18. storočia. Oveľa neskôr sa podával na stole cisárovnej a krásne ovocie s neobvyklou chuťou si podmanilo dvorných labužníkov.

V modernom jazyku je paradajka priamo samotná kultúra, teda rastlina a paradajka je plodom tejto kultúry. Ale výrobky spracované z paradajok - šťava, pasta, kečup atď. sa nazývajú "paradajky" a určite nie "paradajky".

Podľa biologických charakteristík patrí paradajka k bobuľovým plodinám. Ale koniec koncov sa nepoužíva ako bobule, nepodáva sa na dezert, nepoužíva sa na výrobu džemu alebo kompótov. Najčastejšie sa dostane do šalátu, na oblohu alebo sa používa ako zložka na prípravu korenia, to znamená, že bude pôsobiť ako zelenina. O tejto otázke musel rozhodnúť Najvyšší súd USA, ktorý v roku 1893 vydal verdikt, ktorý paradajku zaraďuje medzi zeleninu.

Pozoruhodná je skutočnosť, že paradajka je možno jednou zo vzácnych zeleninových plodín, ktoré majú takú rozmanitosť farieb ovocia. Okrem tradičných červených sú ružové, oranžové, karmínové, žlté všetkých odtieňov, fialové až čierne, ale aj biele a zelené plody.Vysvetlenie bude uvedené o niečo neskôr, pretože prospešné vlastnosti produktu si zaslúžia prioritnú pozornosť.

Paradajky s nízkym obsahom kalórií (asi 19 kcal v zrelom ovocí) obsahujú cenné cukry (glukózu a fruktózu), pektín, minerály (sodík, veľa draslíka, vápnik, horčík, železo, fosfor, meď), vitamíny skupiny B (B1 , B2, B3, B5), vitamín C, kyselina listová, jantárová, citrónová, jablčná, šťaveľová, glykolová, palmitová, linolová.

Antokyány a cholín, ktorých percento je v paradajkách veľmi vysoké, prispievajú k odstraňovaniu voľných radikálov z tela, zvyšujú imunitu, hemoglobín, zabraňujú hepatóze a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Plody paradajok vďaka antioxidantom pôsobia ako prirodzená obrana pred drsným ultrafialovým žiarením.

Paradajky sú schopné regulovať metabolizmus, pretože kyselina jablčná a citrónová sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch vyskytujúcich sa v tele. Tieto plody sú potrebné aj pre pacientov s artritídou, reumatizmom a dnou.

Vedci zistili, že rôsolovitá žltkastá tekutina, ktorá obklopuje semienka paradajok, obsahuje látku veľmi podobnú zloženiu aspirínu (P3, vzácny v prírodných zlúčeninách), ktorá znižuje riziko tvorby krvných zrazenín v cievach. Paradajky, ktoré pôsobia ako prirodzená drenáž, pomáhajú normalizovať krvný tlak, zlepšujú funkciu obličiek a srdca.

Vďaka úsiliu chovateľov bolo vyšľachtených veľké množstvo odrôd tejto rastliny a táto práca pokračuje dodnes.

Spočiatku je táto kultúra veľmi teplomilná, a preto pre masové šľachtenie v stredných a severných zemepisných šírkach musela byť samozrejme vytvrdená, aby sa vyvinula odolnosť voči rozmarom počasia. Takže spolu s „dlho hrajúcimi“ odrodami, ktoré môžu prinášať ovocie takmer celý rok, sa objavili skoré a ultra skoré paradajky, ktoré dokážu potešiť úrodu za 80-100 dní, líšia sa výškou a hrúbkou stonky, počet prinesených plodov.

Paradajky sa používajú na rôzne účely. Paradajka s hmotnosťou do 800 gramov (a medzi paradajkami sú aj také) sa pri konzervovaní pravdepodobne nezmestí do pohára. Alebo sa môžete ocitnúť v situácii, že namiesto ovocia s najjemnejšou cukrovou dužinou dostanete pri tepelnej úprave akúsi chátrajúcu hmotu bez chuti. Ale v šaláte bude takáto zelenina veľmi vítaná a vo svojej čistej forme bude veľmi chutná. Preto sa tvar a veľkosť ovocia, hrúbka šupky, hustota dužiny a chuťové vlastnosti líšia.

Preto sú odrody pre pohodlie klasifikované podľa nasledujúcich parametrov:

• podľa farby;
• podľa dohody;
• podľa výšky kríka;
• podľa zrelosti.

Spravidla na prvý pohľad na akékoľvek ovocie zaujme predovšetkým jeho farba a až potom veľkosť a tvar. Medzi zeleninou možno len ťažko nájsť sýtejšiu farebnú paletu ako je tá paradajková.

Ide o to, že existujú užitočné vlastnosti, ktoré spájajú všetky odrody, ale existujú aj vlastnosti, ktoré sú vlastné iba paradajkám určitej farby. Chovatelia sa ich snažia brať do úvahy a rozvíjať, šľachtiť nové odrody.Okrem toho sa líšia aj chuťové vlastnosti ovocia rôznych farieb.

Najtradičnejším "obyvateľom" zeleninových záhrad je červená paradajka, ružová a žltá sú oveľa menej bežné a biele, fialové, čierne, zelené odrody nie sú často vidieť. Hoci sú urážaní pozornosťou záhradníkov úplne nezaslúžene. Napriek svojej exotike neprekonajú červené z hľadiska rastúcej zložitosti a každý má svoj vlastný „šmrnc“ z hľadiska chuti a výhod.

Začnime s klasickými červenými paradajkami ("Tajomstvo babičky", "Akvarel", "Aljaška", "Vitas", "Skorospelka", "Vityaz", "Summer Resident", "Mazarin", "Major F1"). Túto farbu im dodáva látka lykopén. Je obsiahnutý takmer vo všetkých druhoch paradajok, no v červených odrodách je ho viac.

Práve lykopén robí paradajky užitočnými pre orgány zraku, posilňuje kardiovaskulárny systém a podľa vedcov zabraňuje vzniku rakoviny. To platí najmä pre rakovinu žalúdka, pažeráka, pankreasu, konečníka.

Lykopén hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní stien krvných ciev a kapilár, zabraňuje oxidácii „zlého“ cholesterolu, odstraňuje voľné radikály a spomaľuje starnutie.

Oranžové a žlté odrody ("Amber", "Canaries", "De Barao Yellow", "Altaj Orange", "Mila F1", "Golden Potok", "Barrel of Honey", "Zlatozar", "Matthew F1", " Zlatá jeseň") sa vyznačujú vysokým obsahom prospešných keratínových zlúčenín (alfa a beta), ktoré zafarbujú plody do týchto veselých tónov.

Keratín a vitamín C sú potrebné pre dobré videnie, prispievajú k pružnosti pokožky.V niektorých odrodách žltých paradajok je obsah kyseliny askorbovej ešte vyšší ako v citrusových plodoch.

Takéto „zlaté jablká“ veľmi priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému a stav dýchacieho systému (dokonca dobrá prevencia rakoviny pľúc).

Kráľovské plody ružových odtieňov, ktoré vynikajú okrem iného svojou pôsobivou veľkosťou, sú najjemnejšie a najsladšie v chuti ("Býčie srdce", "Tsunami", "Ružový obr", "Divoká ruža", "Zázrak Zeme" ", "Victoria F1", "Early Love", "Pink Unicum", "Pink Honey", "De Barao Royal", "Ružový priekopník", "Ružové srdce", "Cherry Rio"). Ich prioritou je obsah lykopénu a keratínu, cukrov a mikroprvkov, vitamínov skupiny B prevažujúcich nad všetkými odrodami.

Vďaka tomuto zloženiu je ružová paradajka užitočná na posilnenie imunitného systému, znižuje riziko vzniku a rozvoja rakovinových buniek, zlepšuje krvný obeh v mozgu, slúži ako prevencia srdcovo-cievnych ochorení, pomáha pri depresii a asténii.

Fenol a antokyány dodávajú paradajkám fialovú farbu a v závislosti od percenta ich obsahu je možná variabilita odtieňov od svetlomodrej po takmer čiernu („ľavá“, „indigo ruža“, „černomor“, „čierna čerešňa“, „ Čokoládový zajačik“, „Čučoriedka“, „Idol“, „Modrá paradajka“, „Créme Brulee“, „Purpurový jaspis“).

Tieto odrody boli vyšľachtené na zvýšenie prirodzených antokyánov v paradajkách. Okrem toho, že znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, ovplyvňujú emocionálny stav, pamäť a koordináciu pohybov.

Chuť plodov takejto nezvyčajnej farby je veľmi bohatá, svetlá, s podielom exotiky. Rastliny ochorejú menej ako iné a podľa ich fanúšikov sa o ne ľahšie stará.Pri konzervovaní je tiež vysoký výnos a „dobré správanie“.

Paradajky s bielym ovocím ("Big Plombir", "Swan Song", "White Tomesol", "Lotus", "White Sugar") sa výrazne líšia vzhľadom a chuťou od svojich náprotivkov. Je to spôsobené tým, že obsahujú menej kyseliny šťaveľovej, ale viac fruktózy a glukózy, čo umožňuje ich použitie v prípade alergií, do diétnej a detskej výživy.

Zelené paradajky si získavajú čoraz väčšiu obľubu („Malachitový box“, „Absinth“, „Kiwi“, „Val Green Striped“, „Smaragdové jablko“, „Giant Emerald“, „Swamp“, „Zelený Mustang“). Zelené sú nie preto, že by boli nezrelé, ale preto, že aj v zrelom stave si zachovávajú takú farbu, keďže obsahujú veľké množstvo veľmi užitočnej látky – chlorofylu.

Vo svojom účinku na ľudské telo je chlorofyl podobný hemoglobínu. Vďaka nemu je krv aktívnejšie nasýtená kyslíkom, vredy a rany sa hoja rýchlejšie, zvyšuje sa imunita.

Ďalším kritériom pre výber rastlinnej odrody je to, na čo je určená budúca úroda.

Chcete predsa „len tak“ zjesť voňavé a chutné ovocie (a mnohé sladké druhy netreba ani soliť), nakrájať na šalát a použiť do zeleninových sendvičov.

Pre tieto prípady sa pestujú veľké, mäsité, lahodné šalátové paradajky, nazývané aj dezertné paradajky. Určite počkajte, kým v záhrade dozrejú, vtedy sa naplno ukážu všetky ich kvality. Sú tiež spravidla najviac vitamínové. Klasikou žánru je v tomto prípade všetkými obľúbená odroda „Býčie srdce“.

Existuje veľa druhov dezertov, medzi nimi si môžete vybrať sladké (napríklad „ružový šerbet“, „sušienka F1“, „cukor“), výdatné mäsité („hovädzí steak“, „buržoáska“), čerešňa („F1“ Likér“, „F1 Sparrow“).

Pre mnohých je dôležité nielen jesť čerstvé paradajky v lete, ale aj konzervovať ich na zimu. Tu budú kritériami veľkosť a tvar ovocia, hustota dužiny, sila a hrúbka šupky. Pre polotovary sú vhodné obľúbené "Dámske prsty", "Vnučka", "Konzervovanie hrušiek", "Fľaškový delfín F1".

Môže existovať aj ďalší cieľ – udržať úrodu čo najdlhšie čerstvú. Samozrejme, teraz nie je problém kúpiť paradajky kedykoľvek počas roka, ale koniec koncov, ovocie pestované vlastnými rukami je oveľa chutnejšie a zdravšie.

K tomu je vhodné pestovať paradajky, ktoré dozrievajú neskoro a dlhodobo prinášajú husté plody malej veľkosti (žirafa, jekaterina, zazimok, rokoko, empír, kamenný kvet, gaučový zemiak). Obzvlášť dobré na skladovanie sú karpálne odrody ("Legky", "Nový rok"). Nevýhodou je, že chuť plodov pestovaných na dlhé skladovanie je trochu oslabená.

Existujú však aj takzvané univerzálne odrody, ktoré sú vhodné na všetky vyššie uvedené účely (napríklad odrody "Moskvich", "First Grader", "Red Rooster", "My Love F1", "Rio Grande").

Výška rastliny je veľmi podstatnou charakteristikou pri výbere odrody paradajok. Zvyčajne ich amatérski záhradníci rozdeľujú na neurčité a determinantné. Pri rigoróznejšom prístupe sa v poslednej skupine rozlišujú podskupiny: superdeterminant, supersuperdeterminant, determinant a semideterminant. Ako samostatný druh možno rozlíšiť štandardné odrody, ktoré sa okrem krátkeho vzrastu líšia od ostatných krátkou, zahustenou, stabilnou stonkou.

Neurčité odrody paradajok neobmedzujú rast ich stonky počas celého vegetačného obdobia a sú schopné dosiahnuť výšku dva a viac metrov. Samozrejme, rastliny potrebujú oporu alebo viazanie. V tomto prípade je veľmi výhodná metóda kladenia mriežok, pri ktorej sa výrazne šetrí priestor. V južných zemepisných šírkach je možné pestovať takéto paradajky v otvorenej pôde, ale v strednom pruhu sa nezaobíde bez skleníka.

Medzi nepochybné výhody neurčitých odrôd patrí schopnosť „natiahnuť“ čas zberu - nové plody sadnú a dozrievajú dostatočne dlho, takmer tak dlho, ako to dovoľujú poveternostné podmienky. Výsledkom je, že z jednej rastliny sa dá zozbierať veľmi pôsobivá úroda.

Skleníkové odrody sú obľúbené medzi znalcami: "Zázrak Zeme", "Major", "Ruská veľkosť"; hybridy "Verlioka F1", "Octopus F1", "Tretyakov F1", "Start F1", "Selfest F1", "Intact F1".

Pri pestovaní vonku sa úroda paradajok výrazne zníži, no vykompenzuje sa tým lepšia chuť plodov.

Odrody "Anniversary Tarasenko" a "Tarasenko-2" s vtipným špicatým vrcholom vyzerajú zaujímavo a krásne. Sú určené hlavne na konzervovanie a skladovanie. Záhradkári oceňujú aj viacfarebnú (žltú, ružovú, oranžovú) skupinu odrôd De Barao. Žlté paradajky „Wonder of the World“ sú tvarom podobné citrónom a sú veľmi chutné. Môžete si tiež všimnúť odrody a hybridy "Velmozh", "Giant Crimson", "Mikado Black", "Kráľ Sibíri", "Andreevsky Surprise".

Samozrejme, právom vedú veľmi chutné ružové veľkoplodé odrody „Býčie srdce“ a „Volské srdce“. Stojí za to venovať pozornosť plodným "Lopatinskym" a jasne oranžovým sladkým paradajkám "King Orange". Všeobecne známe a tradične obľúbené sú odrody Budenovka a Babičkino tajomstvo.

Odrody rastlín patriace k determinantným druhom sú schopné obmedzovať sa v raste (toping). Na konci výhonku sa vytvorí vaječník, potom sa objavia plody. Prvý kvetný strapec sa u determinantných druhov zvyčajne objavuje po 6-7 pravých listoch a viac.

Determinantné odrody sú dobré predovšetkým pre svoju skorú zrelosť.Vzhľadom na to, že na vznik prvého vaječníka kvetnej kefky je potrebný menší počet pravých listov ako u neurčitých odrôd a pomerne veľa z nich je naviazaných na jednej stonke, plody dozrievajú skôr a potešia svojou množstvo („Aurora“, „Agatha“, „Dub“, „Adelina“, „Yamal“, „Alenka“, „Anastasia“, „Medový krém“, „Ľadovec“).

Tieto odrody vyžadujú o niečo väčšiu pozornosť záhradníkov: potrebujú včasné kŕmenie, inak rastlina jednoducho nebude mať dostatok minerálov počas intenzívnej tvorby plodín.

Pri pestovaní je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel: chráňte paradajky pred chorobami a škodcami včas, inak môžete prísť o celú úrodu; zalievanie je dosť zriedkavé, až po vyschnutí pôdy, ale pravidelne a hojne. Pri polievaní je vhodnejšie použiť systém kvapkovej závlahy alebo zalievať rastlinu pod koreňom, aby nedošlo k namočeniu listov a zabránilo sa infekcii plesňou.

Niektoré odrody potrebujú zovretie, to znamená odstránenie prebytočných výhonkov, aby sa vytvoril krík a zabránilo sa preťaženiu, inak sa dozrievanie ovocia a rast rastlín spomalia.

Odrody paradajok, zjednotené v tejto skupine, sú rozdelené do odrôd, z ktorých každá sa vyznačuje svojimi vlastnými vlastnosťami.

Polourčité paradajky začínajú klásť zhluky kvetov po objavení sa 7-8 pravých listov. Počet kefiek sa môže meniť od 10 do 12, medzi nimi sa tvoria 2-3 listy.Určené na pestovanie v skleníkoch a fóliovníkoch, umožňujúce racionálne využitie plochy ("Eagle's Beak", "Apples in the Snow", "Eagle Heart", odrody odrody "Býčie srdce"). Ide o druh prechodného druhu medzi neurčitými a determinantnými odrodami. Na výšku môže krík stúpnuť na 1,5 až 2 metre a je potrebné ho zviazať.

Určte formu 5-6 štetcov každé 2-3 listy. Je vhodné ich pestovať na otvorenom priestranstve („Nevsky“, „Red Arrow“, „Kibits“, „Rio Grande“, „Dachnik“, „Azhur“, „Aysan“, „Dubok“, „Dina“, „Siberian skoro“).

Superdeterminate paradajky sú skoro dozrievajúce odrody, ktoré kladú zhluky kvetov cez jeden alebo dva listy a obmedzujú ich vzhľad po štvrtom alebo piatom vaječníku. Na výšku stúpajú nie vyššie ako 60 centimetrov. Tieto rastliny spravidla nevyžadujú zovretie, dobre rastú na otvorenom priestranstve a vďaka ich rýchlemu dozrievaniu jednoducho nemajú čas na plesnivec („Moskvich“, „Sweet Bunch“, „Aljaška“, „ Biele nalievanie, „Marhuľové sny“, „Riddle“, „Betta“, „Bonnie MM“, „Fighter“, „Raja“).

V tejto podskupine možno rozlíšiť aj superdeterminantné odrody, medzi ktoré patria superskoré („Grot“, „Baby F1“, „Sanka“, „Golden Potok“, „Supersodel“, „Eldorado“) a trpasličí. („Bonsai“, „Hľuzovka“, „Bobcat“). Medzi dvoma alebo tromi kvetinovými kefami, ktoré sa objavia po piatom skutočnom letáku, sa nevytvorí žiadna listová medzera, ale nie sú položené viac ako štyri takéto kefy.

V posledných rokoch sa tešia veľkej obľube štandardné odrody paradajok, ktoré sa predtým používali najmä v priemyselnej poľnohospodárskej technike.Jedná sa o nízko rastúce rastliny s dobre vyvinutou zahustenou stonkou, ktoré tvoria kompaktne tvarovaný krík bez stepsoningu, nenáročný na starostlivosť („Kalinka-Malinka“, „Edelrot“, „Snehulienka“).

Chovatelia vykonali starostlivú a dlhodobú prácu, aby sa teplomilná rastlina prispôsobila klimatickým podmienkam severnejších zemepisných šírok. Cieľom vedcov bol vysoký výnos, pomerne rýchly čas zrenia a chuť.

Pre záhradkárov v strednej zemepisnej šírke sú najatraktívnejšie skoré odrody, pretože leto je tu krátke, často rozmarné a chladné a naozaj chcem rýchlejšie vyskúšať vlastnú úrodu.

Skoré odrody paradajok majú zasa niekoľko odrôd, ktoré sa líšia dozrievaním. Je dosť ťažké nakresliť medzi nimi prísnu hranicu, ale existuje.

Rozlíšiť:

• stredne skoré odrody (úroda sa môže zbierať po (100-105 dňoch);
• skoré odrody (dozrievajú za 90-99 dní), nazývajú sa aj skoré dozrievanie;
• ultra skoré (doba zrenia - 70-89 dní), často nazývané ultra skoré, extra skoré, super skoré.

Ultra skoré paradajky sú spravidla poddimenzované, stredne veľké plody. Mnoho odrôd tohto druhu je možné zasiať priamo do záhrady bez sadeníc za predpokladu, že sa pôda dostatočne zahreje. Pri pestovaní v semenákoch možno očakávať, že niektoré z nich budú rodiť už začiatkom leta.

Keďže tieto paradajky rýchlo dozrievajú a nestihnú „nasýtiť“ slnečné lúče, nebudú chutiť veľmi sladko. Najčastejšie ide o malé zaoblené plody s hustou dužinou a výraznou kyslosťou („Aljaška“, „Betta F1“, „Ryzhik F1“, „Biathlon F1“, „Boni-M“, „Gavrosh“, „Druzhok F1“, „ Leopold F1“, „La-La-Fa F1“).

Skoré zrelé paradajky, medzi ktorými môžu byť jednoznačné aj štandardné, potešia prvou úrodou o 5 až 10 dní neskôr ako super skoré, ale ich chuť bude nasýtenejšia. Stojí za to venovať pozornosť osvedčeným značkám: "Sugar Buffalo", môžete sa s ním stretnúť aj pod názvom "Leader of the Redskins", "Big Mom", "Tsar Bell", hybrid "Prima Donna F1".

Stredne skoré paradajky („Kráľ Londýn“, „Ružový ker“, „Kardinál“, „Sibírsky zázrak“, „Medvedia labka“, „Zlatý kráľ“, „Pohostinní“, „Treťjakov“) už vyžadujú viac teplých dní, takže sa odporúča najskôr ich zasadiť do skleníka alebo pod film a na otvorenom priestranstve - na mieste dobre vyhrievanom slnkom. Medzi stredne skorými odrodami sa najčastejšie vyskytujú determinantné odrody, ale pri skleníkovom pestovaní môžu existovať aj neurčité odrody.

Rozmarnejšie na klimatické podmienky sú paradajky stredného dozrievania (100-115 dní) a neskoré dozrievanie (120-130 dní). Patria sem polourčité a neurčité odrody, ktorých úplné dozrievanie je možné iba v teplom podnebí, v strednom páse vyžadujú výsadbu v skleníkoch.

Do tejto skupiny patrí už spomínaná odroda "Býčie srdce", ako aj "Hruška" žltá, červená, čierna, "Velmozha", "Slaná pochúťka", "Amatérsky sen", "Sabelka", "De Barao" žltá, červená, čierna, "Mikado", "Creme brulee", "Paul Robeson".

Medzi rôznymi odrodami paradajok je niekoľko, ktoré si zaslúžia označenie "najviac".

Takže najdekoratívnejšia a najvnútornejšia je odroda Bonsai.Táto odroda trpasličích rastlín určite zaujme zberateľov, zanietených pestovateľov zeleniny, ktorí sa ani v zime nedokážu rozlúčiť so svojím koníčkom, ľudí so zdravotným postihnutím (čo je značná prekážka záhradkárčenia).

Táto odroda je zaujímavá tým, že rastie a prináša ovocie na parapete kedykoľvek počas roka, ale úspešne sa prispôsobuje aj otvorenej pôde, takže sa môže stať skutočnou ozdobou vášho webu. Dorastá do výšky nie viac ako 25-35 centimetrov, plody dozrievajú asi 85-90 dní.

Najviac kučeravé sú ampelózne odrody "Cascade", "Citizen", "Garden Pearl", jedinečné pre svoje rýchle dozrievanie (iba 55 dní) "Tigrovy". Vhodné na pestovanie v interiéri aj exteriéri. Veľmi krásna ako okrasná rastlina so sviežimi listami a kučeravými stonkami. Napriek malej veľkosti majú plody úžasnú chuť.

V posledných rokoch chovatelia venovali veľkú pozornosť vývoju nových ampelových druhov, pretože majú množstvo významných výhod: nevyžadujú veľa miesta na výsadbu, hojne plodia, prakticky neochorejú a nebojí sa škodcov. , sú odolné proti prievanu, rastú na tienistých miestach a pri dostatočnom objeme črepníka sa v byte dokonale znášajú.

Najviac mrazuvzdorná odroda je "Heavyweight of Siberia". Úspešne spája vlastnosti ako rýchle dozrievanie, nenáročná starostlivosť, odolnosť voči chorobám a schopnosť rásť v drsných prírodných podmienkach.Odroda je determinantná, v skleníku môže dorásť až do metrovej výšky, ale na otvorenom priestranstve nepresahuje 70 cm, je skorá, plody sú veľmi veľké (až 500 gramov) a chutné.

Najoriginálnejšia je odroda Casanova. Je charakterizovaný ako veľmi produktívny (do 12 kg na krík), mäsitý a sladký, prakticky bez semien. Originalita spočíva v nezvyčajnom pretiahnutom tvare plodu, ktorý končí pikantným rozdvojením.

Odroda je neurčitá, stredná sezóna, v severných oblastiach sa odporúča na pestovanie v skleníku a na juhu rastie pozoruhodne na otvorenom priestranstve. Je dobrý ako do šalátov, tak aj na zaváranie a pri nízkej (asi 10 stupňov) teplote a vysokej vlhkosti (asi 80%) pokojne leží až do polovice zimy.

Existuje viac ako sedem tisíc odrôd a hybridov paradajok. Orientovať sa v takejto odrode je náročné aj pre skúseného pestovateľa zeleniny a ešte viac pre začiatočníka.

Okamžitá rada od skúsených záhradkárov: nemali by ste sa riadiť iba obrázkom na vrecku so semenami, musíte si pozorne prečítať informácie na zadnej strane a objasniť ich pomocou špecializovaných zdrojov.

Môžete použiť rady priateľov, ale opäť nezabudnite, že podmienky na pestovanie aj v blízkych oblastiach sa môžu výrazne líšiť (typ pôdy, osvetlenie, otepľovanie).

Obyvatelia juhu si, samozrejme, oveľa ľahšie vyberajú odrody paradajok v závislosti od svojich preferencií.Ale pre záhradníkov v strednom pásme, moskovskom regióne, Uralu, severných regiónoch, ktoré nie sú pokazené dobrým slnečným počasím, môže byť ťažké vybrať si správnu odrodu.

V prvom rade padne voľba na paradajky, ktoré dozrievajú v krátkom a veľmi krátkom čase. Ale nevzdávajte sa odrôd so stredne a neskoro dozrievajúcimi plodmi. Starostlivou pozornosťou a správnym výberom si môžete zabezpečiť, že záhrada bude plodiť od začiatku leta až do jesene.

Skleníkové odrody sú určené predovšetkým pre záhradkárov s dlhoročnými skúsenosťami, pretože pri takomto chove je potrebné brať do úvahy mnohé nuansy. To zahŕňa správne umiestnenie a tvorbu rastlín, zovretie, inštaláciu podpier, starostlivé dodržiavanie teplotného režimu a úrovne osvetlenia, včasné vetranie, kŕmenie a ochranu pred chorobami.

Ale na druhej strane má takáto kultivácia veľa výhod:

• môžete voľnejšie pristupovať k výberu odrôd a zahrnúť do svojej zbierky odrody stredného aj neskorého dozrievania;
• plne využiť ich výhody pri plodení;
• vytvoriť potrebnú mikroklímu pre vybranú plodinu (teplota, vlhkosť);
• zasadiť rastlinu oveľa skôr;
• starostlivo pripraviť pôdu, hnojiť, dezinfikovať.

Odborníci radia rastliny do skleníkov, ktoré odolajú hnilobným chorobám, keďže v teplom a vlhkom vzduchu skleníka sa veľmi rýchlo množia škodlivé mikroorganizmy.Preto napriek tomu, že existujú odrody - skutoční veteráni zeleninových záhrad, stojí za to venovať pozornosť novému vývoju chovateľov, ktorí sú viac chránení a majú zlepšenú chuť.

V poslednej dobe záhradníci čoraz viac uprednostňujú moderné polykarbonátové skleníky. Áno, je to pochopiteľné: flexibilné a ľahké, ľahko sa spracovávajú a montujú, dobre prepúšťajú slnečné svetlo, sú schopné chrániť rastliny pred škodcami a chorobami, dôležité je len ich správne zostaviť, nainštalovať a dodržiavať odporúčaný režim zavlažovania a vetrania.

Mimo konkurencie pre pestovanie v skleníkoch sú indeterminanty „Býčie srdce“ a „Býčie srdce“. Je len málo milovníkov paradajok, ktorým nie je známa ich nádherná chuť, zvláštny vzhľad (v tvare srdca pripomínajúci srdce), mäsitá dužina s „cukrovou“ prestávkou. Na odrodovom základe boli vyšľachtené paradajky rôznych farieb: k tradičným ružovým sa pridala žltá a fialová.

Legendárna odroda White Filling je už pekných pár rokov (od konca šesťdesiatych rokov) populárna v stredných a severnejších oblastiach Ruska. Medzi jeho nepochybné prednosti patrí ľahká starostlivosť, príjemná chuť, všestrannosť použitia, odolnosť voči preprave a skladovaniu, plody nie sú náchylné na praskanie. Tento determinant je vhodný pre skleníky aj pre otvorené priestranstvá.

K determinantom patria aj záhradkármi uznávané Gina, Lakomka, Iľjič F1.

Veľmi chutný miniatúrny indeterminant "Slnko". Výhradne pre skleníky sa odporúčajú "Dobrun", "Yellow Icicle", "Belgorodskaya Slivka", ideálne na zber "Khutorskoy Salting".

Skutočným nálezom pre amatérske skleníky je F1 Nugget.Nie je veľmi vrtošivý, veľké červené plody poskytne od začiatku júla až takmer do októbra.

Zaslúžený odrodový rad "De Barao" neprestáva užívať lásku záhradníkov vo všetkých regiónoch. Je dobrý doslova pre každého: dozrievanie plodov potrvá od začiatku augusta až takmer do mrazov, je odolný voči metle zeleninárov – plesni. Množstvo výhod doplní výborná „paradajková“ chuť, všestrannosť použitia a dlhá skladovateľnosť. Navyše si môžete vybrať rôzne paradajky akejkoľvek farby.

Šľachtiteľské práce na nových produktoch sa vykonávajú vo viacerých oblastiach: odolnosť v stresových podmienkach, odolnosť voči chorobám a škodcom, kvantitatívne a chuťové ukazovatele a vzhľad.

Ide o veľkoplodé odrodové hovädzie paradajky „Giant of Novikov“, „Kráľ obrov“, „Tungus“, „Zázrak Zeme“, „Malinový úsvit“, „Olíznete si prsty“.

Medzi novými modernými hybridmi už bolo uznané:

• pre polykarbonátové skleníky: "Alexander Veľký F1", "DJ F1", "Drive F1", "Veľký svet F1", "Kirzhach F1", "Ruský cár F1";
• pre filmové obaly: karpálny "Intuition F1", "Tolstoy F1", "Scarlet Caravel F1", "Pink Magic F1".

Pre začínajúcich záhradníkov môže byť ťažké vyrovnať sa so skleníkovými odrodami. Najčastejšie vyžadujú zaštipovanie a niektoré dokonca tvorbu prútia, keďže existujú krehké indeterminanty, ktoré je potrebné pestovať nie v jednej, ale v dvoch alebo troch stonkách. Preto by ste na začiatok mali venovať pozornosť osvedčenému nízkemu a skorému dozrievaniu (95 dní) skleníkovému hybridu "Druzhok F1".

Na otvorené priestranstvá v stredných zemepisných šírkach, predovšetkým nízko rastúce determinantné odrody so skorým dozrievaním, odolné voči poveternostným vplyvom, nenáročné na údržbu, kompaktné, vhodné na čerstvú spotrebu aj na konzervovanie („Buyan Yellow“, „Baby F1“, „Siberian Early“ , „Raketa“, „Zlatá Andromeda“, „Alpatyeva 905 A“, „Súdok F1“, „Sanka“, „Lyana“).

„Sanku“ ocenia najmä milovníci superskolých odrôd. Lahodné krásne plody začínajú dozrievať úplne prvé - už na 75. deň. Okrem toho nemožno neoceniť nenáročnosť, kompaktnosť a všestrannosť odrody.

Najpopulárnejšie na otvorenom priestranstve sú už dlho uznávané ako stredne skoré oválne paradajky "Dámske prsty". Majú skvelú chuť, sú skvelé na zaváranie a dajú sa dlho skladovať čerstvé.

Srdcia milovníkov ružových paradajok si získala superskorá mrazuvzdorná "Izyuminka" (dozrieva 80 dní). Rastlina sa dokáže vyvíjať aj pri slabom osvetlení, má výbornú imunitu, pričom plody si zachovávajú cukrovú dužinu, ktorá je cenná u ružových odrôd a vydrží dlhé skladovanie.

Medzi semideterminantmi je hybrid Red Arrow, ktorý dozrieva za 95 dní, uznávaný ako najlepší pre stredný pruh. Dobrú chuť, ideálne na prípravu.

Paradajky, ktoré dozrievajú v priebehu 100-115 dní, sú veľmi dobré ako na otvorenom priestranstve, tak aj pre skleníky: šalát "Mayak", známy a zaslúži si vynikajúce odporúčania "Sugar Bison", "Altaechka", "Black Prince", "Pink Honey", "Černomor".

Pre moskovský región sú "Altaj Red", "Býčie čelo", "Čierna hruška", "Giant", "Kardinál", "Kenigsberg", "Nízke v tvare papriky".

Biológovia vyšľachtili mnoho druhov paradajok prispôsobených rizikovému chovu. Tu sú, samozrejme, v popredí determinantné a vyrazené odrody, ktoré tvoria silný nízky krík a sú prispôsobené na bunkovej úrovni, aby odolali poklesu teploty.

Medzi ne patrí napríklad už známa „Ťažká váha Sibíri“, ktorá obmedzuje jej rast pri teplotách nad 28-30 stupňov. Dokonca aj v podmienkach severozápadných regiónov vás do polovice júla neuveriteľne nenáročný viacnásobný "Lollipop" poteší lahodnými paradajkami.

Sladké malinové plody vylisovanej zimnej čerešne sa dajú skladovať veľmi dlho. Do polovice augusta paradajky "Ďaleký sever", "Snegir", "Severyanin", "Native", "Taimyr" poskytnú celú úrodu.

Samozrejme, vďaka úsiliu chovateľov sa objavuje veľké množstvo nových vývojov prispôsobených poveternostným podmienkam rôznych regiónov Ruska, ale stále si väčšina záhradníkov vyberá osvedčené obľúbené odrody. A je veľmi dobré, že používatelia zdieľajú svoje neoceniteľné skúsenosti v recenziách.

Záhradkári, ktorí sa pestovaniu paradajok venovali mnoho rokov, odporúčajú vysadiť na mieste 3-4 odrody, čo im umožňuje používať na rôzne účely pomerne dlhú dobu.

Je dosť ťažké vymenovať najlepšie alebo najproduktívnejšie odrody, ale väčšina obdivovateľov rajčiakovej kultúry sa zhoduje v tom, že s minimálnou starostlivosťou bude najväčší návrat od Anastasie, Rose of the Winds, Pink Elephant. Podarilo sa mi prekvapiť úrodou, chuťou a veľkosťou plodov pomerne novej odrody „King of the Giants“.

Pre stredný pruh zostávajú mimo konkurencie White Filling, Lady's Fingers, Budenovka, Pink Honey a country long-liver (existuje už takmer 30 rokov) - Titan.

Nádherný názor sa vyvinul o odrodách "Gina", "Keg F1", "Aphrodite", "Legionnaire", "Honey Spas", "Doll". Vyznačuje sa ich vynikajúcim výnosom, odolnosťou voči chorobám a zlému počasiu, vynikajúcou chuťou.

Možno je ťažké nájsť odrodu, pre ktorú by nebolo milého slova. Nie nadarmo chovatelia vynakladajú toľko úsilia, aby si každý pestovateľ zeleniny našiel tú veľmi milovanú „svoju“ paradajku.

Ale paradajka je veľmi vďačná bobuľa. A je dobré, že existuje veľa odrôd, pretože stačí starostlivo zvážiť ich vlastnosti, poskytnúť náležitú starostlivosť a „šťastné“ paradajky určite reagujú na starostlivosť.

Prehľad najplodnejších paradajok nájdete v nasledujúcom videu.