Paradajková šťava: vlastnosti a použitie

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších nápojov je zeleninová paradajková šťava. Pije sa surový, pripravuje sa z neho koktaily, vrátane alkoholických, pridáva sa do polievok a hlavných jedál.

Zloženie paradajkovej šťavy je skutočne pôsobivé. Treba si uvedomiť, že v prírode nie je veľa zeleniny, ktorá obsahuje toľko živín ako paradajky. Makro- a mikroprvky, vitamíny všetkých skupín, rôzne cukry, ale aj organické kyseliny dôležité pre zdravie – to sú len niektoré zložky nápoja. Šťava obsahuje vitamíny A, C, E, K a B, ako aj minerály Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu a Cd. Tieto zložky majú liečivý účinok na deti aj dospelých, navyše výrazne zlepšujú stav pokožky a vlasov.

Rovnako ako v samotnej zelenine, aj šťava z nej získaná obsahuje značnú koncentráciu lykopénu. - Ide o jeden z najsilnejších antioxidantov, ktorý mobilizuje všetky vnútorné zásoby tela a úspešne bojuje s nebezpečnými voľnými radikálmi. Okrem toho je dokázané, že lykopén sa považuje za dobré preventívne opatrenie, ktoré znižuje riziko vzniku mnohých nebezpečných ochorení, ako sú srdcové a cievne ochorenia, ateroskleróza a dokonca aj onkológia.

Vitamíny A a C prítomné v šťave slúžia ako prevencia mozgového krvácania a kyselina nikotínová výrazne znižuje podiel cholesterolu v krvi človeka. Šťava obsahuje veľa rôznych organických kyselín. Zahŕňa kyselinu šťaveľovú, citrónovú a jantárovú, ako aj jablčnú a vínnu. Jeho štruktúra zahŕňa cukry, ako je fruktóza a glukóza, ktoré vyrovnávajú energetické straty človeka. Koncentrácia pektínu je pomerne vysoká, vďaka čomu sa normalizuje práca tráviaceho traktu a vytvára sa pocit plnosti.

Zároveň je v nápoji zo zrelých paradajok málo kalórií. V 100 gramoch produktu je toto číslo iba 18 kcal. Zároveň je obsah BJU vyvážený, najmä vďaka tomu sa džús často odporúča ľuďom na diéte. Paradajky sú hlavnou zložkou výživnej šťavy, čo znamená, že nápoj obsahuje všetky prospešné prvky, ktoré sú v paradajke prítomné.

Moderný trh s potravinami ponúka hotové šťavy, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v každom obchode. Avšak vlastná šťava bude oveľa efektívnejšia, pretože možnosti zakúpené v obchode používajú soľ a cukor, ako aj konzervačné látky, ktoré majú nepriaznivý vplyv na celkový fyzický stav.

V domácej šťave sú skutočné výhody oveľa väčšie a vo výživovej hodnote je v mnohých ohľadoch lepšia ako samotné paradajky. Mimochodom, v minulých storočiach bola paradajková šťava veľmi často predpisovaná lekármi ako terapeutická droga. A to nie je prekvapujúce vzhľadom na zoznam jeho užitočných vlastností.

Zrelá paradajková šťava má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• normalizuje metabolické procesy v ľudskom tele;
• podporuje komplexné čistenie - odstraňuje škodlivé toxíny, toxíny a rádionuklidy;
• je dobrou prevenciou chorôb kardiovaskulárneho systému;
• zabraňuje problémom s prácou muskuloskeletálneho systému;
• má dokázaný protinádorový účinok – lykopén, ktorý je jeho súčasťou, sa vyznačuje protirakovinovými vlastnosťami, preto užívanie paradajok a šťavy z nich slúži ako dobrá prevencia rakoviny;
• prispieva k produkcii serotonínu, známeho ako „hormón radosti“; vďaka tejto vlastnosti môže človek odolávať dlhotrvajúcim stresovým situáciám, pretože serotonín bojuje proti depresívnym poruchám a uvoľňuje nervové napätie;

• má silný antimikrobiálny účinok, preto účinne chráni črevá pred nepriaznivými účinkami patogénnej mikroflóry a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu ako celku;
• odporúča sa na použitie pri chronickej gastritíde, hnačke, miernych ulceratívnych stavoch žalúdka a dvanástnika, ako aj plynatosti;
• má mierny diuretický a slabý choleretický účinok;
• môžu bezpečne používať ľudia s cukrovkou, pretože pomáha znižovať celkovú hladinu koncentrácie cukru v krvi a účinne posilňovať cievy;
• v dôsledku prítomnosti stopových prvkov zodpovedných za proces hematopoézy je šťava zahrnutá do komplexného terapeutického režimu zameraného na liečbu niektorých krvných ochorení, ako je nízky hemoglobín;
• obsahuje antioxidanty, ktoré sú v tele zodpovedné za prevenciu vzniku glaukómu.

Treba tiež spomenúť, že aj tehotné a dojčiace ženy môžu piť paradajkovú šťavu, pretože 200-300 ml takéhoto nápoja výrazne zvyšuje laktáciu a má pozitívny vplyv na regeneráciu organizmu mladej mamičky, vyčerpanej počas tehotenstva. dlhé tehotenstvo a pôrod.

Účinnosť je známa problémami s pokožkou a stavom hlavy a vlasov, pretože v nej obsiahnuté antioxidanty zastavujú proces starnutia.

Každodenné utieranie tváre mrazenou paradajkovou šťavou sťahuje póry a vyrovnáva pleť. Paradajkové masky proti starnutiu veľmi účinne zmierňujú nadmerné mastenie pokožky, akné a známky únavy.

Snáď najčastejšie paradajkovú šťavu konzumujú tí, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy. Šťava sa odporúča všetkým, ktorí sa držia diéty, pretože jej užívanie prispieva k výraznému úbytku hmotnosti. Odborníci na výživu si už dlho všimli, že tento nápoj znižuje obsah hormónu hladu, ktorý sa u ľudí s nadváhou spravidla veľmi preceňuje.

Takéto ženy a muži sa ani po tesnom jedení necítia sýti a snažia sa pri prvej príležitosti zahryznúť. Pohár paradajkovej šťavy eliminuje potrebu jesť aspoň 5 hodín, takže pre všetkých, ktorí schudnú, by sa táto šťava mala stať nenahraditeľnou súčasťou každodennej stravy.

Existuje názor, že zmes paradajkovej šťavy a vodky má dobrý tonizujúci účinok. Napodiv, aj napriek úplne nepriaznivému účinku vodky na ľudský organizmus je takýto kokteil jemnejší a šetrnejší ako napríklad zmes alkoholu s limonádou alebo minerálkou. Tento nápoj sa nazýva „Bloody Mary“ a pripravuje sa s pridaním malého množstva korenia a soli. O jeho výhodách nemá zmysel hovoriť, pretože za žiadnych okolností nemôže telo potrebovať alkohol ani v kombinácii s prírodnou zeleninou, ale šťava určite zlepší chuťové vlastnosti kokteilu a výrazne spomalí vstrebávanie alkoholu do krvi. ktoré oddialia štádium intoxikácie a umožnia vám rýchlejšie sa zotaviť a zbaviť sa rannej kocoviny. Okrem toho paradajky majú tendenciu účinne odstraňovať toxíny a ťažké kovy, ktoré ho znečisťujú, z tela, čo znamená, že produkty spracovania a rozkladu vodky budú tiež úspešne vylúčené z krvi a obličiek, čo prispeje k jej rýchlemu zotaveniu.

Paradajkovú šťavu možno skutočne nazvať špajzou vitamínov, jej výhody sú zrejmé, ale vždy existuje skupina ľudí, ktorým je tento alebo ten produkt zakázaný. Paradajková šťava nie je výnimkou. Šťava je kontraindikovaná na použitie pri patológiách tráviaceho systému v akútnom štádiu. Pri chronickej pankreatitíde nemôžete brať šťavu, s takouto diagnózou sú povolené len minimálne dávky po tepelnom spracovaní nápoja. To isté platí pre pacientov s cholecystitídou a dnou. Pri otravách jedlom nemusíte piť šťavu, najmä ak sú sprevádzané vracaním. Dojčiaca matka môže zaviesť nápoj do každodennej stravy iba z malých objemov, keď sa ubezpečí, že dieťa nie je alergické na paradajky. Použitie šťavy je kontraindikované v prípade individuálnej neznášanlivosti.

Vo všeobecnosti je potrebné poznamenať, že poškodenie šťavy je skôr relatívny pojem., pretože kompetentné používanie nápoja nemôže spôsobiť škodu. Šťava by sa nemala miešať s tými potravinami, ktoré obsahujú škrob a bielkoviny – ako je chlieb, chudé alebo tučné mäso, morské alebo riečne ryby, zemiaky či tvaroh – inak sa zvyšuje riziko žlčníkových a močových kameňov. Ak chcete získať maximálny úžitok, produkt sa najlepšie konzumuje čerstvo vylisovaný.

Pozitívne a negatívne účinky zeleninovej šťavy na ľudský organizmus do značnej miery závisia od charakteristík jej príjmu. Nezneužívajte výrobok a pite ho s vyššie uvedenými chorobami.

Okrem toho existujú také pravidlá prijímania, podľa ktorých môžete zvýšiť výhody, ktoré nápoj prináša, ako napríklad:

• neužívajte paradajkovú šťavu na prázdny žalúdok alebo v noci - organické kyseliny obsiahnuté v jej zložení začnú dráždiť žalúdočnú sliznicu a môžu spôsobiť rozvoj ulceróznych stavov a gastritídy;
• na rozdiel od bežnej praxe sa šťava nemôže kombinovať s bielkovinovými a uhľohydrátovými potravinami - to vedie k vážnym problémom s obličkami;
• je vhodné piť šťavu niekoľko minút pred každým jedlom, v tomto prípade sa oveľa lepšie vstrebáva a nepoškodzuje tráviaci trakt;
• norma použitia je 500 ml denne;
• šťava by sa mala piť nesolená - až potom dodá telu maximálne množstvo živín;
• v prítomnosti akýchkoľvek chronických ochorení by ste sa pred užitím šťavy mali poradiť so svojím lekárom.

Spoločné použitie šťavy s petržlenovou vňaťou, kôprom a koriandrom je mimoriadne účinné. Dobrým efektom je príprava kokteilu šťavy z paradajok, kapusty, reďkovky, uhorky a sladkej zelenej papriky. Okrem toho je užitočné kombinovať nápoj s jedlami z tekvice, cukety a baklažánu. Pre tých, ktorí sú na diéte, bude vhodnejšie pridať do šťavy zelerovú dužinu a jablká. Pri chronickom ochorení žlčových kameňov mimo akútneho štádia sa šťava kombinuje s kapustovým nálevom - toto zloženie sa odporúča konzumovať trikrát denne 200 ml po jedle.

Nápoj so zeleňou na jar počas celkového beri-beri je veľmi užitočný. Odborníci na výživu odporúčajú piť ho 2-4 krát denne 15-25 minút pred jedlom. Fajčiarom sa odporúča paradajková šťava, prikazujú sa im denne vypiť pohár nápoja 40-60 minút po každom jedle, čo môže výrazne doplniť zásoby vitamínu C, ktoré sa fajčením vyčerpávajú.

Zaujímavý fakt: v dávnych dobách ľudia verili, že paradajková šťava je nápoj lásky, tvrdili, že výrazne zvyšuje libido, preto sa odporúča piť šťavu večer tým, ktorí majú určité problémy so sexuálnym životom.

Samostatne stojí za to venovať pozornosť vlastnostiam používania paradajkovej šťavy deťmi. Ak ho bábätko začalo piť vo väčšom množstve ako zvyčajne, môže to znamenať nedostatok vitamínu C, ktorý je zodpovedný za imunitu dieťaťa. Signálom, že má dieťa horúčku, môže byť niekedy aj nečakaná potreba vypiť šťavu z paradajky a inej zeleniny – na tento faktor by ste si rozhodne mali dať pozor. Ak je všetko v poriadku a používanie paradajkovej šťavy nepresahuje normálny rozsah, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou nie je čoho obávať. Vo všeobecnosti sa pre deti do 1 roka odporúča vypiť asi 100 mg nápoja denne a jeho zavádzanie by sa malo začať od 9. mesiaca pridávaním do polievok a kaší. Ak je dieťa alergické, paradajkový džús by sa mu nemal podávať, pretože obsahuje histamín, ktorý u detí často spôsobuje problémy so správaním a tiež zvyšuje príznaky a prejavy hyperaktivity.

Samostatne stojí za zmienku o paradajkových diétach. Paradajky sa veľmi často používajú na organizovanie takzvaných pôstnych dní, pričom si môžete zariadiť jeden deň na paradajkovej šťave alebo prejsť skutočnou diétou. Deň vykládky raz týždenne na paradajkovej šťave vám umožní zbaviť sa nadváhy v čo najkratšom čase. Už pri jedinom zákroku sa odstráni až 1,5 kg váhy a pri systematickom používaní sa objemy zmenšujú nebadateľnejšie. Táto účinnosť je spôsobená miernym diuretickým účinkom nápoja.

Podstatou vykládky je, že počas dňa sa vypijú 2 litre paradajkovej šťavy v niekoľkých dávkach. Odporúča sa nevypiť naraz viac ako pohár nápoja. Celú dennú dávku treba rozdeliť na 7-9 dávok a medzi nimi zapiť obyčajnou vodou.Existuje aj šetrnejšia možnosť pre tých, ktorí sa bez jedla akýmkoľvek spôsobom nezaobídu – počas dňa vypijú 5 pohárov šťavy a zjedia 3 kúsky ražného chleba.

Paradajkové diéty majú efektívnejší účinok na chudnutie. Umožňujú vám zbaviť sa 4-5 kg ​​nadváhy, no zároveň zostáva strava pestrá a vyvážená. V tomto prípade je povolené použitie varených zemiakov, tvarohu, vareného kuracieho mäsa, duseného hovädzieho mäsa, dusených rýb a vajec. Určite jedzte celozrnné pečivo, ktoré možno nahradiť chlebom.

Platia nasledujúce pravidlá:

• vypiť aspoň 1,5 litra balenej vody denne;
• denná hmotnosť spotrebovaných potravín by mala byť 1 kg, s výnimkou paradajkovej šťavy;
• vyprážané, údené a sladké nie sú povolené;
• korenie a horúce korenie by mali byť úplne vylúčené;
• hydinové mäso a hovädzie mäso by malo byť chudé, bez tuku a kože;
• používanie banánov, hrozna a iného sladkého ovocia je zakázané;
• alkoholické nápoje sa neodporúčajú.

Rekonštituované šťavy sú v obchodoch všade, a tak sa mnohí pýtajú, či môžu telu priniesť aspoň nejaký úžitok. Pri odpovedi na túto otázku by sa malo povedať, že pri tepelnom spracovaní šťavy a uvoľňovaní koncentrátu sa stráca významná časť užitočných látok, nie je však možné nazvať hotový nápoj úplne zbytočným.Mali by ste si čo najdôkladnejšie prečítať informácie na obale.

Výrobný cyklus na výrobu paradajkovej šťavy zahŕňa také základné kroky, ako sú:

• odmietnutie surovín;
• drvenie ovocia;
• tepelné spracovanie paradajkovej hmoty;
• spracovanie v odstredivke a mletie mechanickými prostriedkami;
• balenie a pasterizácia.

Priemyselne sa šťava získava zo zrelých paradajok a následne sa konzervuje s miernym pridaním kuchynskej soli. Pripravené plody sa rozdrvia, oddelia sa semená, ktoré sa potom sušia a používajú sa ako semeno. Výsledná hmota sa utrie, odstráni sa žily a zelené časti paradajok. Potom utretá látka prechádza fázou zahrievania, v dôsledku čoho sa zničia patogénne mikroorganizmy a zastaví sa aj aktivita oxidačných enzýmov. Teplota vykurovania spravidla dosahuje +80 stupňov. Ak je tento proces pomalý, jeho výsledkom je úplné zničenie pektínu.

Nápoj získaný z takto upravených plodov sa vyznačuje zníženou viskozitou a sklonom k ​​stratifikácii. Aby sa dosiahol predajný vzhľad, hmota sa zriedi koncentrátom. Nápoj z obchodu zvyčajne obsahuje aspoň 40 % suchých ingrediencií, ktoré sú zriedené na konzistenciu prírodného nápoja. Výhody a nevýhody nápoja z obchodu do značnej miery súvisia s jeho kvalitou.

Stojí za to venovať pozornosť iným faktorom.

• Dátum minimálnej trvanlivosti. Výrobcovia to spravidla uvádzajú v rozmedzí od 6 mesiacov do 3 rokov. Treba mať na pamäti, že čím je šťava čerstvejšia, tým je kvalitnejšia, preto by ste sa mali zamerať na dátum výroby.
• Mesiac výroby.Je dobre známe, že v lete a na jeseň sa šťava získava z obyčajného prírodného ovocia a v zimnom a jarnom období slúžia ako základ koncentráty.
• Informácie o výrobcovi. Balenie musí obsahovať úplné informácie o výrobcovi: meno, adresu a kontaktné čísla. Ak tieto údaje nie sú k dispozícii, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ide o falzifikát, ktorý pravdepodobne neobsahuje žiadne živiny.

Kvalitu hotového kúpeného džúsu je možné skontrolovať doma. Za týmto účelom rozmiešajte lyžicu sódy v pohári vody a pridajte šťavu. Ak nezmení svoju farbu a zostane ako nasýtený a jasný, potom obsahuje veľké množstvo farbív a pigmentov. V tomto prípade je dosť ťažké nazvať to prirodzeným.

Urob si sám džús bude pre telo oveľa prospešnejší ako kupovaný v obchode. Môže sa vyrábať doma pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského mixéra alebo elektrického odšťavovača. Recept je elementárny: najprv sa zelenina oparí vriacou vodou, aby sa ľahko zbavila šupky, potom sa nakrája a vloží do odšťavovača. Ak tam nie je, kusy by sa mali poraziť mixérom a potom prefiltrovať cez kovové sito.

Paradajková šťava s koreňmi zeleru je mimoriadne prospešná pre zdravie.

Na jeho výrobu potrebujete nasledujúce zložky:

• paradajky - 3 kg;
• zeler - 1 kg.

V prvom rade je potrebné zeleninu opatrne spracovať – paradajky zbaviť tenkej šupky a následne olúpať a nakrájať zeler na kocky.Potom sa z paradajok extrahuje šťava, naleje sa do smaltovanej nádoby, zeler sa naleje na to isté miesto a privedie sa do varu na miernom ohni a oheň sa vypne. Nechajte vychladnúť, potom pretrite cez sitko a znova prevarte.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú prípravu zeleninovej šťavy v rezerve na zimu. Konzervovanie si nevyžaduje veľké náklady, finančné prostriedky a úsilie. Za týmto účelom sa zelenina umyje a nakrája na malé kúsky a potom prechádza cez mixér alebo odšťavovač. V tomto prípade sa vytvorí šťava heterogénnej štruktúry, ktorej kvalita a objem do značnej miery závisí od druhov paradajok, hmotnosti a pracovného výkonu elektrického asistenta.

Zvyčajne z 5 kg zrelej zeleniny môžete získať 2-3 kg šťavy a veľa koláčov: semená, šupky a husté žily. Nemali by ste ho vyhadzovať, pretože odpad obsahuje aj šťavu, ktorá sa dá izolovať jednoduchým spôsobom – hmotu po malých častiach prepasírujte cez sitko, pričom pomáhate špajdľou alebo polievkovou lyžicou.

Pripravená kvapalina sa musí naliať do hrnca, naliať soľ a cukor a je vhodné vziať jódovanú soľ. Na 3 litre šťavy vezmite 3 polievkové lyžice. l. cukor a 1,5 litra soli. Nádoba sa zapáli na pomalý oheň a za stáleho miešania sa postupne varí. V procese varenia sa biela pena objavuje v pomerne veľkom objeme - nie je potrebné ju odstraňovať, pretože pena sa v zásade odstraňuje iba preto, aby sa neskôr získala priehľadná hmota. Ak varíte paradajkový džús s dužinou, potom nie je vôbec žiadna transparentnosť.

Po varení by sa mal oheň trochu pridať a panvica by sa mala udržiavať v ohni 5-7 minút.Počas tejto doby pena úplne zmizne a samotná šťava získa jasný šarlátový odtieň. V tejto fáze by sa mal vykonať prvý test. V prípade potreby môžete pridať soľ alebo cukor. Na to je šťava hotová - nemala by sa ďalej variť. Panvica sa odstráni z ohňa a začnú sa zaoberať bankami.

Pokrmy je možné sterilizovať v mikrovlnnej rúre, rúre alebo vodnom kúpeli. Do vyčisteného riadu sa naleje horúci nápoj a zroluje sa kovovými alebo sklenenými viečkami. Potom sa poháre otočia hore dnom a zabalia sa do teplej prikrývky, pričom prebieha dodatočné tepelné spracovanie viečok a celého zimného obrobku ako celku. Po dni sa banky presunú do pivnice na dlhodobé skladovanie. Toto je klasická možnosť šťavy, aj keď existuje veľa zaujímavých receptov, ktoré kombinujú paradajky s inými koreninami a zeleninou, ktoré zlepšujú šťavu, dodávajú jej pikantnú chuť a zvyšujú stupeň užitočnosti.

Ak chcete pripraviť voňavú pikantnú šťavu, vezmite 4–5 kg prezretých paradajok, nakrájajte ich na 3–4 časti a prejdite cez odšťavovač. Potom sa šťava naleje do kovovej nádoby a varí sa 20–25 minút. Po zahriatí sa šťava naleje do sterilizovaných pohárov a do každej sa pridá jedna alebo dve vetvičky bazalky.

Toto je veľmi zaujímavý recept na šťavu, na výrobu ktorej budete potrebovať nasledujúce zložky:

• červené paradajky - 10 kg;
• cukor - 500 - 700 g;
• soľ - 150-170 g;
• esencia alebo ocot 9% - 250 g;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• karafiát - 7-8 púčikov;
• škorica - 3-4 čajové lyžičky;
• muškát - štipka.

Šťava sa získava z paradajok, potom sa naleje do nádoby na varenie a privedie sa do varu. Po objavení sa bublín sa oheň zníži, pridá sa soľ a cukor, varí sa 7–10 minút. Potom sa pridajú zvyšné zložky. Potom nechajú ešte 15-20 minút prevrieť a šťava je úplne hotová. Nápoj sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinutých sklenenými alebo kovovými viečkami.

Je to veľmi chutný nápoj, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Zvláštnosťou takéhoto produktu je, že nevyžaduje varenie, ale bude potrebovať sterilizáciu. Na nápoj sú potrebné zrelé paradajky, ktoré by sa mali umyť, opariť vriacou vodou a odstrániť tenkú šupku. Ošúpaná zelenina by sa mala rozdrviť drevenou drťou a nechať prejsť cedníkom alebo sitom a potom prefiltrovať cez 3-4 vrstvy gázy. Šťava sa naleje do vopred pripravených pohárov, zroluje sa a sterilizuje v už uzavretej forme.

Ak chcete pripraviť takýto nápoj, musíte si vziať nasledujúce zložky:

• paradajky - 10 kg;
• sladká paprika - 3-4 kusy;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• cibuľa - 1 hlava.

Paradajky sa pripravujú štandardným spôsobom - umyjú sa a ošúpu. Paralelne odstráňte semená z papriky, nakrájajte cibuľu a pretlačte cesnak. Všetka zelenina spolu prechádza cez mlynček na mäso alebo mixér a potom sa pretrie cez veľké sito. Výsledná kvapalina sa musí umiestniť na pomalý oheň a za stáleho miešania priviesť do varu. Potom musíte variť 15 minút a točiť na sterilizovaných pohároch.

Pre milovníkov „ostrejších“ je vhodný recept na nápoj s octom.Na jeho prípravu budete potrebovať 1 kg prezretých paradajok a pol pohára 8% octu, ako aj cukor a soľ. Recept na výrobu saké sa nelíši od receptu používaného v iných prípadoch - paradajky sa olúpajú a prejdú cez odšťavovač, potom sa do výsledného nápoja pridajú všetky ostatné prísady a uvaria sa.

Zeleninový kokteil z cviklovej, jablkovej a paradajkovej šťavy je nielen výživný, ale aj veľmi chutný. Obľubujú ju dospelí aj deti. Na varenie si zásobte 2 kg červených paradajok, 1 liter jablkovej šťavy a 300 gramov cvikly. Šťavy sa vylisujú a navzájom zmiešajú a umiestnia na oheň, kde sa privedú do fázy varu, potom sa udržiavajú na miernom ohni asi 5 minút a balia sa do pohárov.

Malé plody paradajok veľmi často slúžia ako suroviny na výrobu paradajkového pretlaku. V zime si z nej ľahko a jednoducho pripravíte lahodnú, výživnú a cenovo výhodnú šťavu. Z litrovej nádoby cestovín pripravíte až 9 litrov nápoja. Podľa klasického receptu sa 3 polievkové lyžice paradajok zriedia v jednom pohári vody a osolia. Ak však chcete získať menej koncentrovaný produkt, môžete sa obmedziť na 1 polievkovú lyžicu paradajkovej hmoty.

Je dobre známe, že každá osoba má svoje vlastné chuťové preferencie, takže ak je to žiaduce, šťava z pasty sa môže zriediť pomocou korenín. Chuť paradajok výborne ladí najmä s koreninami ako rozmarín a, samozrejme, majorán. Ak chcete, môžete šťavu zmiešať s výliskami akejkoľvek inej zeleniny.

Paradajková šťava je chutný a výživný nápoj, ktorý sa celkom ľahko pripravuje a príjemne sa pije. Uhasí silný smäd, utlmí hlad a vyživí telo tými najužitočnejšími látkami. Zároveň, ako každý iný produkt s vysokou koncentráciou stopových prvkov, môže vo významných dávkach poškodiť telo. Pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Video recept na DIY paradajkovú šťavu - v ďalšom videu.