Proso: čo to je, ako rastie a aké sú jeho vlastnosti?

Každý pozná prosové krúpy. Ide o pomerne bežný potravinový výrobok, ktorý je možné zakúpiť v každom obchode. Proso nie je samostatnou plodinou a na poliach sa nepestuje. Táto obilnina je derivátom nenáročnej poľnohospodárskej plodiny – prosa.

Napriek jeho prevalencii je jednoducho nemožné stretnúť sa vo voľnej prírode. Rastie na poliach, ktoré obrába a obrába človek. Obľúbenosť prosa je štvrtá po ovse, raži a pšenici.

Proso je jednoročná obilnina, ktorá je samoopelivá a miluje svetlo. Má krátke vegetačné obdobie, ktoré trvá 2-4 mesiace. Krovitá obilnina je dve alebo tri stonky. Stonka prosa sa od ostatných poľnohospodárskych plodín odlišuje veľkou hrúbkou. Súkvetia rastliny sú rôzne metliny. Koreň obilniny je dlhý a je schopný preniknúť do hĺbky 1,5 metra, pričom jeho objem sa nachádza na štyridsaťcentimetrovej vrstve pôdy.

Proso sa nevyznačuje rýchlym rastom sadeníc, tento proces trvá asi tri týždne. To je dôvod, prečo obilnina prakticky nemá odolnosť voči burine. Proso je rastlina, ktorá je pomerne náročná na prítomnosť vlahy.Vývoj jeho koreňového systému a odnožovanie závisí od tohto faktora.

Túto obilninu spoznáte podľa vetvičiek s krátkymi kláskami dvoch farieb, z ktorých jeden je nepohlavný a druhý obojpohlavný. Plody v klásku nedozrejú na sto percent, niektoré obilniny zostávajú nedostatočne vyvinuté. Táto rastlina dosahuje výšku jeden až dva metre. Táto obilnina charakterizuje dutinu a valcovitosť stonky, ktorá je u niektorých odrôd rozvetvená. Listy rastliny sú dlhé, široké a mierne dospievajúce.

Zrno môže byť zafarbené červenou, žltou, bielou alebo hnedou farbou. Má oválny alebo guľovitý tvar, asi dva centimetre dlhý a jeden a pol centimetra hrubý. Jeho vzhľad bude závisieť od botanickej príslušnosti obilniny. Zrno je zvonka pokryté kvetinovým filmom, ktorý nezrástol spolu s jadrom, ale tesne k nemu prilieha.

Podľa kvetenstva je proso rozdelené do nasledujúcich typov, ktoré sa navzájom líšia farbou filmu:

1. Obyčajné alebo siate. Táto odroda je najbežnejšia, používa sa pri výrobe prosa, zbaveného hrubého vrchného obalu. Proso obyčajné sa používa pri výrobe drveného prosa, múky, ktorá sa následne používa na prípravu vysokokalorického chleba a pekárenských výrobkov. V malom objeme je táto obilnina základom pre slad.
2. Capitate alebo talianske proso je kŕmna plodina.
3. okrasné proso je trváca rastlina. Poznáte ho podľa fialového lístia, ktoré pripomína kukuricu. Často sa používa ako živé ploty a na zdobenie kytíc.
4. Divoký. Takáto rastlina je veľmi zriedkavá. Hlavným územím jeho rastu sú horské oblasti (kde dobre rastie).Divoké proso patrí medzi burinový typ obilnín.

Vysoký dopyt po prose je plne odôvodnený jeho zložením. Proso, ktoré je zrnom tejto obilniny, je cenným potravinovým a kŕmnym produktom. Má rôzne komponenty. Obsah bielkovín v prose je oveľa vyšší ako v iných plodinách.

Okrem toho kompozícia obsahuje vitamíny potrebné pre normálne fungovanie tela:

• V 1.
• V 2.
• RR.
• E.

Zrno prosa je veľké množstvo karoténu. Proso je okrem vitamínov súborom dôležitých makroživín ako horčík, vápnik, zinok, jód a fosfor. Obilniny obsahujú významné percento niklu, železa, mangánu a jódu. Čo sa týka nutričnej hodnoty prosa, je to 348 kcal na sto gramov hmoty.

Nutričná hodnota obilnín je spôsobená týmto obsahom:

• nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny;
• popol;
• škrob;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• voda;
• vláknina.

Prosová kaša sa môže variť v mlieku aj vo vode, s pridaním masla sa stáva veľmi chutnou. Okrem príjemnej chuti je použitie prosa užitočné pre ľudí rôznych vekových kategórií. Vďaka svojmu zloženiu je produkt veľmi výživný. Jeho obsah zahŕňa škrob, ktorého množstvo nie je menšie ako množstvo ryže. Je tam tiež veľa bielkovín ako v krupici a aminokyselín nie je o nič menej ako v pohánke.

Tento druh obilnín by sa mal zaviesť do každodennej stravy ľudí, ktorí trpia nasledujúcimi chorobami:

• zápal prínosových dutín;
• konjunktivitída;
• zbaviť;
• cukrovka
• stukovatenie pečene;
• hypertenzia.

Pozitívne vlastnosti tejto rastliny sa využívajú v tradičnej medicíne. Táto obilnina má diuretický účinok, ktorý pomáha zmierniť opuchy. Čerstvé a nespracované zrná by sa mali konzumovať, ak má človek problémy s endokrinným systémom. Proso tinktúra je najlepší spôsob, ako potlačiť chuť do jedla, ako aj prostriedok na normalizáciu cukru a zlepšenie trávenia.

Proso sa používa na liečbu hemoroidov, ako aj v kozmeteológii. Poskytuje výraznú pomoc pri regenerácii pokožky a obnove buniek. Extrakt pripravený z obilnín je stimulantom pre rast vlasov. Pravidelné používanie tinktúr z prosa a jeho jedenie pomôže pokožke získať pružnosť a pevnosť. Proso navyše neobsahuje lepok, takže nespôsobuje nebezpečné alergické reakcie.

Ak budete jesť proso ako jedlo, môžete svojmu telu priniesť veľké výhody, ale táto obilnina nemusí byť vhodná pre každého. Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na toto zrno, takže je prísne zakázané používať proso. Okrem toho vedci dokázali, že táto obilnina dokáže spomaliť vstrebávanie jódu.

Neodporúča sa zavádzať prosovú kašu do stravy ľuďom, ktorí majú zápal hrubého čreva, nízku kyslosť v žalúdku a ochorenie hypotyreózy postupuje. Pri nadmernom používaní môže proso poškodiť mužské telo a negatívne ovplyvniť potenciu.

Proso je celosvetovo cenená plodina najmä pre svoju odolnosť a odolnosť voči suchu. Obilniny môžete pestovať v tých regiónoch, kde iné obilniny neprežijú. Táto tepelne odolná plodina môže priniesť bohatú úrodu aj v silnom suchu.

Najúčinnejšie je pestovanie prosa po strukovinách, trvácich trávach, na plochách, ktoré sú očistené od buriny. Nie je vhodné siať pred alebo po kukurici, pretože obe plodiny znesú napadnutie vijačkou stonkovou. Proso je dobrým predchodcom každej rastliny.

Hlavným účelom obrábania a kultivácie pôdy je ničenie buriny na území, jej zvlhčovanie.

Vzhľadom na kontamináciu pôdy, klimatické vlastnosti regiónu, predchodcov sa odporúča kultivovať pôdu nasledujúcimi spôsobmi:

1. Obyčajný chlad. Metóda sa často používa, ak predchodcom bola repa alebo slnečnica. Orba sa vykonáva s hĺbkou 0,2 metra.
2. Zlepšená orba sa zvyčajne používa, ak predchodcom bola skorá plodina. Pred zberom predchádzajúcej plodiny je potrebné vykonať odlupovanie pôdy s hĺbkou 0,08 metra. Po štrnástich dňoch stojí za to urobiť spracovanie plochého rezu alebo použiť peeling. Ešte štrnásť dní po ukončení prác by sa mala pôda orať do hĺbky 0,2 metra.
3. Poloparné spracovanie pliev. Táto možnosť je ideálna, ak bol predchodca zozbieraný skoro a pestovateľská plocha je rovná. Pre tieto práce je optimálna kyprá pôda. Vlhkosť by mala byť vysoká. Pomocou pluhov a brán sa vykonáva skorá orba pôdy. Zbavenie pôdy od buriny nastáva počas prvej a druhej kultivácie.
4. Nulové spracovanie. Používa sa na kyprú a nezaburinenú pôdu. Po odstránení predchádzajúcej plodiny je potrebné vykonať lúpanie v hĺbke 0,07 metra a kultiváciu na jar.

Ak chcete získať vysoký výnos pri pestovaní prosa, budete musieť použiť organické a minerálne hnojivá. Na 100 kilogramov obilia bude potrebné nasledujúce množstvo dresingov:

• fosfor - 1400 gramov;
• dusík - 3 000 gramov;
• draslík - 3 tisíc 300 gramov;
• vápnik - 1 tisíc gramov.

Za najúčinnejšie pre proso sa považujú hnojivá s fosforom a dusíkom. Na rozdiel od iných obilnín, keď sa aplikuje dusíkaté hnojivo, výnosy prosa možno vidieť ako objemné. Pri orbe sa aplikuje amoniakovo-dusíkový vrchný obväz a pri prvotnej kultivácii dusičnanovo - dusíkový vrchný obväz. Keď tráva začne krívať, bolo by vhodné ju kŕmiť dusičnanom amónnym.

Dobrým pomocníkom koreňového systému prosa je hnojenie fosforom. Pre produktívny rast obilnín sa oplatí pridať chýbajúce látky do zeme. Môže to byť mangán, železo, zinok alebo medený vrchný obväz.

Najlepšie na sadenie a pestovanie sú semená prosa prvej a druhej triedy. Aby mali veľa sily a energie na rast, treba ich v malej vrstve vyliať na vzduch a za občasného premiešania nechať týždeň sušiť.

Predtým, ako začnete siať proso, osivo sa spracuje, aby sa zabránilo sneťovitá:

• phenoram (70 %);
• prípravok bytan (15 %) alebo benlat (15 %) v množstve dva kilogramy na tonu;
• formalín zriedený vo vode.

Na siatie prosa musí byť teplota zeme najmenej dvanásť stupňov Celzia. Práce by sa mali vykonávať vtedy, keď už nehrozí nebezpečenstvo návratu mrazu. V lesnej stepi sa výsev uskutočňuje v druhej polovici mája. V prítomnosti skorej odrody sa výsadba môže uskutočniť v júni. Na poliach bez buriny sa používa úzkoriadkový a na zaburinených pozemkoch širokoriadkový jednoradový.

Efektívne spôsoby starostlivosti o proso možno uviesť tieto metódy:

• valcovanie po sejbe, ktoré môže zlepšiť interakciu obilnín a pôdy;
• preemergentné bránenie, schopné ničiť vyklíčené buriny a zabrániť tvorbe hrubej zemnej kôry.

Na ochranu plodín pred burinou je potrebné využívať medziriadkové pestovanie buriny. Ľahké kopcovanie má priaznivý vplyv na rastlinu. Na ochranu obilnín pred napadnutím sneťou, melanózou a inými škodcami je potrebné dodržiavať správne striedanie plodín a pravidelne obrábať pôdu. Insekticídy by sa mali používať iba vtedy, keď hrozí smrť plodín.

Dozrievanie prosa sa nevyznačuje prívetivosťou. Počas tohto procesu sa zrná obilnín môžu rozpadnúť. Preto sa zber musí vykonávať včas. Na kosenie obilia budete musieť použiť hlavičku.Podľa pravidiel sa zber vykonáva vtedy, keď je zrelých viac ako osemdesiat percent zŕn v klase. Dodržiavaním týchto pravidiel môžete minimalizovať straty na úrode prosa a získať zdravé potraviny vo veľkých množstvách.

Proso sa považuje za plodinu, ktorá má veľkú ekonomickú hodnotu. Krúpy z tejto obilniny sa používajú na varenie mliečnych kaší a jedál na vode a ich konzumáciu počas dňa. Dodnes z toho robia múku. Široké používanie prosa sa pozoruje v chove zvierat, kaša z neho je najlepšou pochúťkou pre ošípané. Proso sa však často používa v chove hydiny. Tento produkt má veľkú hodnotu pre čerstvo narodené kurčatá a morky.

Ako trvalá potrava je proso vhodné pre domáce zvieratá – papagáje. Je to táto obilnina, ktorá nasýti telo vtáka živinami a potrebnými makroživinami. V hospodárstve sa za cenné považuje nielen zrno prosa, ale aj jeho stonky a listy. Slama vyrobená z prosa je veľmi výživná a slúži ako úžasná potrava pre zvieratá. Siláž, ktorá sa pripravuje zo zeleniny tejto rastliny, je nutrične lepšia ako jačmeň a ovsené vločky. Proso sa považuje za najlepšiu plodinu, z ktorej sa vyrába zelené hnojenie (hnojivo), umiestnené do pôdy počas sucha.

Ako pestovať proso, pozrite si nasledujúce video.