Proso kaša s mliekom: kalórie a nutričná hodnota

V modernom živote, plnom starostí a charakterizovanom katastrofálnym nedostatkom voľného času, nie každý dokáže dbať na zdravý životný štýl, najmä na vyváženú stravu. Často mnohí riadia občerstvenie, rýchle občerstvenie, pečivo. Stať sa zástancom zdravého životného štýlu však nie je až také ťažké – stačí začať deň aspoň tými správnymi raňajkami.

Kashi je pôvodne ruské jedlo, naši predkovia odpradávna zaraďovali do svojej každodennej stravy rôzne druhy obilnín. Dnes varíme kašu vo väčšine prípadov pre naše deti, ale takéto jedlo bude veľmi užitočné a cenné pre ľudí absolútne akéhokoľvek veku. Tento článok bude zameraný na prosovú kašu varenú v mlieku a jej nutričnú hodnotu.

Varené akýmkoľvek spôsobom (s použitím mlieka, vody alebo masla) proso kaša má množstvo užitočných vlastností a komponentov.

• Vitamíny. Proso je obohatené o rastlinnú vlákninu, vitamíny A, E, skupinu B (B1, B2), kyselinu listovú a líšia sa aj obsahom P (fosfor), Mg (horčík), Fe (železo).
• Aminokyseliny. Kyseliny obsiahnuté v kaši s pridaným mliekom a maslom sú potrebné pre športovcov a deti, pretože pomáhajú budovať svalové tkanivo a podieľajú sa na tvorbe a regenerácii kožných buniek.
• Rastlinné tuky. Tuky obsiahnuté v prosovej kaši napomáhajú úspešnejšiemu vstrebávaniu vitamínu D, ktorý človek potrebuje pre normálnu regeneráciu a rozmnožovanie buniek.
• Očista. Prosová kaša prispieva k harmonickému odstraňovaniu škodlivých látok (toxínov), jedov (toxínov), ťažkých kovov z tela a tiež pomáha rýchlo sa zotaviť po užívaní antibiotík.

• Pomoc pri chorobách. Varené proso sa odporúča užívať ľuďom trpiacim cukrovkou, nepriechodnosťou čriev, gastritídou, pankreatitídou, ako aj pacientom s aterosklerózou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.
• diétne vlastnosti. Početné štúdie ukázali, že proso (konkrétne proso sa z neho získava) má nízky obsah kalórií. Varené proso je užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy s hmotnosťou, ktorí sú obézni. Zabraňuje vzniku tukových usadenín a zároveň odstraňuje už existujúce.

Je pozoruhodné, že s takým bohatým zoznamom užitočných vlastností patrí prosová kaša k nízkokalorickým a ľahko stráviteľným jedlám. Ľuďom snažiacim sa kontrolovať svoju hmotnosť, vyznávačom zdravej výživy, ale aj športovcom je pravdepodobne známa skratka KBJU. V modernej dietológii sa osobitná pozornosť venuje harmonickej a vyváženej strave. K - denný príjem kalórií, ktorý sa vypočítava individuálne pre každú osobu: všetko závisí od pohlavia, veku, životného štýlu.

Ale na to, aby ste schudli alebo naopak pribrali, nestačí len počítať kalórie.Štúdie potvrdili, že chudnutie na princípe „spálite viac kalórií, ako skonzumujete“ následne vedie k tomu, že namiesto ubúdajúceho tuku prichádza ochabnutá, ochabnutá, nezdravá pokožka, spomalený metabolizmus a viaceré zdravotné problémy. Preto je pri príprave individuálnej stravy na prvom mieste rovnováha BJU - bielkoviny, tuky, sacharidy - zložky podieľajúce sa na výstavbe svalovej hmoty, regenerácii buniek, fungovaní imunitného systému, tvorbe energie a pod.

Pokiaľ ide o obsah kalórií a nutričnú hodnotu kaše z prosa, priemerné hodnoty na 100 gramov sú nasledovné:

• obsah kalórií - 93 kcal (s maslom - 115 kcal, s cukrom - 125 kcal, s ovocím - do 130 kcal);
• bielkoviny - 4,3 g (s cukrom), 3,4 g (s maslom), 3,0 g (s ovocím);
• tuky - 2,5 g (s cukrom), 5,2 g (s maslom), 4,6 g (s ovocím);
• sacharidy - 21 g (s cukrom), 14 g (s maslom), 18 g (s ovocím).

Pre ľudí s diagnostikovanou cukrovkou má pri zostavovaní jedálnička nemalý význam glykemický index potravín. To je indikátor vplyvu sacharidov na zmeny hladiny cukru v krvi. Pacienti s cukrovkou sú nútení dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov. Prosová kaša pomáha znižovať hladinu glukózy, jej glykemický index (GI) sa pohybuje od 45 do 60 bodov, čo je norma. Treba si uvedomiť, že čím je kaša hustejšia, tým má vyšší GI.

Okrem vyššie uvedených užitočných vlastností proso kaše stojí za zmienku aj jej nízka cena. Jedlá z prosovej kaše sú zdravou a pomerne rozpočtovou možnosťou, ktorá sa bude páčiť každej žene v domácnosti. Okrem toho je celkom ľahké variť mliečnu kašu z prosa doma a proces zaberie veľmi málo času. Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

• proso - 250 gramov;
• mlieko - 0,5 litra;
• maslo - podľa chuti;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• ovocie, bobule, orechy - podľa chuti.

Pred varením sa musia krúpy z prosa dobre umyť pod tečúcou vodou pomocou sita. Do menšieho kastrólika nalejeme mlieko (môžeme ho mierne zriediť vodou), osolíme a osladíme. Panvicu postavte na stredný oheň a počkajte, kým sa uvarí, potom opatrne pridajte proso a za stáleho miešania na miernom ohni varte, kým sa úplne neuvarí. Ak sa kaša varí na prudkom ohni, mlieko sa uvarí rýchlejšie ako proso. Ak sa tak stane, môžete pridať ešte trochu mlieka.

Ako uvariť proso kašu s mliekom, pozrite si ďalšie video.