Jačmenná kaša s mliekom: popis jedla a recepty

Jačmenná kaša sa vyrába z vybraného a spracovaného jačmeňa. Toto jedlo nie je v strave Rusov také bežné ako kaša z pohánky alebo ryže, ale je tiež žiadané. Jačmeň kombinuje množstvo užitočných látok, ako aj jednoduchosť pestovania a nenáročnú starostlivosť. V článku vám povieme, ako správne variť jačmennú kašu s mliekom. Vďaka znalosti jednoduchých receptov môže každý pripraviť chutné a zdravé jedlo pre celú rodinu.

Jačmeň je považovaný za prírodný zdroj vitamínov, minerálov a aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie organizmu a dobré zdravie. Súdiac podľa oficiálnych zdrojov, začali jesť obilniny pred niekoľkými tisícročiami. Prvé zmienky o ňom pochádzajú už zo 17. tisícročia. Historici tvrdia, že táto obilnina je považovaná za jednu z prvých kultúrnych rastlín.

Kaša bola zaradená do jedálnička kráľov a hodnostárov. V starovekom Ríme ho dávali gladiátorom pre silu a vytrvalosť. Na základe historických zmienok sa jačmenná kaša začala jesť v Rusku už v 13. storočí nášho letopočtu. Existujú dôkazy, že toto je obľúbená kaša Petra I., ktorý ju jedol takmer každý deň.

Odborníci na výživu a lekári sa domnievajú, že jačmeň je ideálnym produktom pre každodennú stravu.A tiež je potrebné venovať pozornosť tým, ktorí sledujú svoju váhu a dodržiavajú zdravý životný štýl. Kaša bude užitočná pre všetky vekové kategórie a jej pravidelné používanie bude mať pozitívny vplyv na celkové zdravie.

• Pravidelná konzumácia kaše nasýti telo potrebnou energiou a okamžite obnoví silu. Jedlo zaujíma popredné miesto medzi obilninami s bohatým obsahom prírodných bielkovín.
• Prípravok stimuluje tvorbu kolagénu vďaka obsahu lyzínu. Kolagén urobí pokožku pružnou a žiarivou.
• Spracovaný jačmeň obsahuje veľa vlákniny, ktorá je potrebná pre plné fungovanie gastrointestinálneho traktu. A tiež táto zložka čistí telo toxínov, toxínov a iných negatívnych akumulácií. Jačmenná vláknina sa rýchlo a ľahko vstrebáva do tela.
• Jačmeň je bohatý na vitamíny ako E, A, B, D.
• Kompozícia obsahuje užitočné stopové prvky, ako je fosfor, nikel, jód, zinok, vápnik a draslík.

Každý produkt, dokonca aj ten najužitočnejší a najbežnejší, má negatívny vplyv.

Pred použitím sa oboznámte s možným poškodením a kontraindikáciami:

• jedlo sa musí opustiť pri takýchto problémoch: zvýšená kyselina v žalúdku, chronická zápcha, plynatosť;
• počas tehotenstva sa tiež odporúča nejesť kašu;
• niektorí odborníci sa domnievajú, že predstavitelia silnejšieho pohlavia by mali jesť jačmennú kašu opatrne kvôli možnému zníženiu libida a nadúvaniu.

Aby bolo jedlo chutné, zdravé a voňavé, musíte dodržiavať určité pravidlá. S ich pomocou môže každý uvariť kašu, ktorá bude chutiť celej rodine.

Pravidlom je zrná vždy pred varením namočiť. V opačnom prípade zostanú zrná tvrdé a husté, aj keď cereálie dlho varíte. Nechajte jačmeň cez noc, namočte zrná do studenej vody a potom ich nechajte 12 hodín. Pomery: na 1 pohár cereálií, liter tekutiny.

Držte sa pomeru v závislosti od konzistencie produktu. Na prípravu drobivého jedla budete potrebovať 2,5 šálky čistej vody a 1 šálku zŕn, ktoré boli predtým namočené. Tekutá kaša sa pripravuje v týchto pomeroch: 1 šálka obilnín na 4 šálky vody.

Je veľmi dôležité dodržiavať čas varenia. Štandardný recept zaberie veľa času, asi 6 hodín. Na urýchlenie procesu používajú moderné ženy v domácnosti kuchynské spotrebiče. Ak boli zrná vopred namočené, budú pripravené po 45 minútach varenia.

Jačmenná kaša sa nedá variť v mikrovlnnej rúre. Najlepšie je použiť rúru alebo varnú dosku. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú použiť prvú metódu. Takže jedlo bude uspokojivejšie a voňavejšie.

Ako sa hovorí, kašu maslom nepokazíš. Po uvarení do nej určite pridajte kúsok masla. Jemná krémová príchuť otvorí jedlo, vďaka čomu bude jemnejšie a chutnejšie.

Hotové obilniny by mali byť trochu vylúhované. Nádobu na kašu zatvorte vekom a odložte na teplé miesto. Odporúča sa zabaliť panvicu hustou handričkou alebo prikrývkou. Dusená kaša má zvláštnu chuť. Jadrá sa v ústach rozpadnú.

Mliečna kaša s perličkovým jačmeňom bude úžasným začiatkom každého dňa. Ak sa budete držať receptu, varenie nebude o nič ťažšie ako pohánka a akékoľvek iné obilniny.

Recept, ktorý zvážime ďalej, zahŕňa varenie jedla na sporáku.

Ingrediencie:

• jačmeň - 250 gramov;
• mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 4 polievkové lyžice;
• soľ a cukor (podľa chuti), štandardná dávka je 2 polievkové lyžice;
• maslo (podľa chuti).

Recept krok za krokom zahŕňa niekoľko krokov.

1. Obilniny sú vopred namočené niekoľko hodín. Potom ho preneste do hrnca na varenie.
2. K zrnám sa pridáva mlieko, kryštálový cukor a soľ.
3. Nádobu položte na strednú teplotu a priveďte do varu. Potom, čo sa oheň zníži a jedlo sa varí asi hodinu, kým sa úplne neuvarí.
4. Potom sa kaša musí nechať vypotiť a potom pridať kúsok masla. Ak je to potrebné, jedlo je doplnené orechmi, kandizovaným ovocím a hrozienkami.

Multivariče sú teraz takmer v každej kuchyni. S ich pomocou bude dokonca aj nováčik v oblasti varenia schopný pripraviť chutné jedlo bez veľkého úsilia. Varenie jačmennej kaše je veľmi jednoduché, stačí vložiť potrebné komponenty do priehradky a počkať určitý čas. Výstupom bude šťavnatá a voňavá kaša.

Pomery: na drobivú kašu - 1: 2. Na získanie viskóznej konzistencie - 1: 3.

Požadované ingrediencie:

• jeden pohár umytých obilnín;
• 2-3 poháre mlieka;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• štipka soli.

Všetky vyššie uvedené komponenty sú umiestnené v oddelení multivarky a varené nastavením režimu "Mliečna kaša". Ak takýto program nie je k dispozícii, môžete zvoliť "Hasenie". Doba varenia 1 hodina.

Pomocou tohto receptu môžete variť jedlo tak, ako to robili naši predkovia. Vďaka vareniu v pare získa kaša zvláštnu chuť. Vopred pripravte veľkú nádobu na vodný kúpeľ.

Ingrediencie:

• dva litre mlieka;
• 200 gramov obilnín;
• soľ olej a cukor (podľa chuti).

Recept krok za krokom:

1. na začiatok sa zrná nalejú studenou vodou a nechajú sa 12 hodín;
2. potom sa jačmeň naleje s mliekom, kvapalina sa privedie do varu a potom sa varí najviac päť minút;
3. pripravte parný kúpeľ vo veľkom hrnci;
4. nádoba s kašou v mlieku sa vloží do vriacej vody a varí sa vo vodnom kúpeli dve hodiny;
5. keď je kaša hotová, pridá sa k nej soľ, cukor a maslo.

Toto jedlo je ideálne na raňajky aj večere. Pri správnej príprave cereálie zmäknú, pričom si zachovajú svoj tvar a štruktúru.

V tomto recepte sa kaša varí v rúre a pridáva sladké a voňavé hrozienka. Zrná sú nasýtené svojou sladkosťou a úžasnou chuťou. Pomer vody a obilia je 1:2.

Ingrediencie:

• pohár cereálií;
• pohár mlieka;
• hrozienka a med (podľa chuti), je vhodné použiť tekutý med, ktorý ešte nestihol byť kandizovaný.

Príprava krok za krokom:

1. zrná sa umyjú a nechajú sa 6 hodín namočené vo vode;
2. jačmeň sa naleje vodou a varí sa na miernom ohni asi hodinu;
3. hrozienka sa musia najskôr umyť a namočiť asi 15 minút;
4. potom sa sušené bobule zmiešajú s medom a pripravia sa dresing na kašu;
5. keď sa kvapalina v panvici s obilím odparí, je čas pridať mlieko, malo by byť teplé;
6. miska sa varí na miernom ohni ďalších 15 minút;
7. po uplynutí času sa kaša zmieša s dresingom a prenesie sa do hrnca na ďalšie pečenie v rúre;
8. po pol hodine je voňavé a zdravé jedlo pripravené;
9. nechajte uvariť a potom podávajte na stôl.

Jačmennú kašu v mlieku nájdete v nasledujúcom videu.