Proso kaša počas dojčenia: vlastnosti a recepty

Proso sa pestuje od staroveku. Zlaté krúpy pestovali Číňania už v 5. storočí pred Kristom. Z tohto článku sa dozviete, či je možné pšenovú kašu používať počas dojčenia.

K dnešnému dňu sú zrná prosa známe každému a široko používané. Aby však zaujali miesto na polici supermarketu alebo obchodu, musia byť spracované jedným z niekoľkých spôsobov.

• Zrná prosa sa čistia z filmov - získavajú sa suroviny, ktoré sa vyznačujú leskom a bohatou žltou farbou. Tento typ spracovania umožňuje ušetriť maximum vitamínov, stopových prvkov a vlákniny.
• Ošetrenie mletím - je to, že semená sú čistené z filmu, klíčkov a obilnej škrupiny v plnom rozsahu. Po takomto čistení získa proso svetložltú farbu. Má drsný povrch. Takýto produkt je ľahko stráviteľný, ale obsahuje menej užitočných látok ako v prvom prípade.
• Drvenie – zrná prosa sa drvia. V tejto forme sa proces prípravy obilnín urýchľuje - v dôsledku varenia sa získa polotekutá kaša.
• Lisovanie je proces, ktorý je sprevádzaný vystavením vysokým teplotám. V dôsledku lisovania sa získajú vločky. Pri použití tohto produktu ho stačí zaliať teplou vodou alebo mliekom. Nevýhodou tohto spôsobu spracovania je, že vločky obsahujú minimálny prísun živín.

Užívanie prosa počas dojčenia odporúčajú dietológovia aj alergológovia. Koniec koncov, tento produkt obsahuje množstvo stopových prvkov, ako aj vitamíny, ktoré sú životne dôležité pre zdravie novopečenej matky a jej dieťaťa.

Proso je ľahko stráviteľný produkt, ktorý má všeobecný tonizujúci účinok a zabezpečuje odstránenie toxínov z tela.

Táto obilnina obsahuje veľa užitočných látok.

• Proteín - stavebný materiál, dôležitý pre rast a plný fyzický vývoj bábätka.
• Celulóza - prispieva k plynulému fungovaniu čriev, zabraňuje tvorbe plynov, hnačke, zápche. Pomáha čistiť telo od toxínov a odstraňovať z neho škodlivé látky. Po dlhú dobu nespôsobuje pocit hladu.
• Vitamíny skupiny B a PP - zabezpečiť plný rast a harmonický vývoj drobkov v dojčenskom období.
• Fluór - podieľa sa na procesoch spojených s tvorbou kostného tkaniva.
• Železo - je dôležitý pre zabezpečenie procesu krvotvorby a tvorby imunitného systému.
• Vápnik - zabezpečuje potrebnú zrážanlivosť krvi, je nevyhnutný pre tvorbu pokožky, nechtov, vlasov, zubov, očných šošoviek.
• Meď - hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek, podporuje vstrebávanie železa.

• mangán - účastník metabolických procesov, ovplyvňuje stabilnú činnosť centrálneho nervového systému, zlepšuje reflexnú funkciu, zlepšuje pamäť.
• Silikón - zvyšuje elasticitu šliach, ako aj tkanív, ako sú svalové, ektodermálne, kožné tkanivá.
• Zinok - pomáha zlepšovať stav pokožky, rast kostí a svalov. Podieľa sa na práci imunitného systému.Zabezpečuje fungovanie čuchových a chuťových receptorov, chráni pečeň pred škodlivými vplyvmi.
• Draslík - pomáha bunkám tela zásobiť sa potrebnými elektrolytmi, zabezpečuje boj proti alergénom.
• Kyselina listová - stopový prvok, ktorý je nevyhnutný pre rast tkanív arašidov.
• Kolagén - zabezpečuje elasticitu pokožky, je nevyhnutný pre syntézu melanínu, je zodpovedný za tvorbu krvných ciev a ektodermálnych tkanív.

Pre mladú dojčiacu mamičku je prvoradá otázka, ako sa stravovať, aby dieťatku náhodou neublížilo, ale naopak, aby sa krehký detský organizmus jedením niektorých potravín posilnil a zlepšil. O kaši z prosa niet pochýb - je to výživný a zdravý produkt. Je nielen možné ho použiť, ale aj nevyhnutné (za predpokladu, že neexistuje individuálna neznášanlivosť). V takom prípade by ste mali dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré pomôžu čo najefektívnejšie zorganizovať proces používania.

• Prvýkrát stačí užiť polovičnú porciu, uvidíte, ako bábätko na toto jedlo reaguje. Proso nie je alergická potravina, ale pšeničný proteín môže v niektorých prípadoch spôsobiť u drobčekov negatívnu reakciu v podobe začervenania, vyrážok, nadmernej plynatosti, koliky či bolesti bruška. V takom prípade by ste mali odložiť zavedenie tohto produktu do stravy.
• Ak dieťa nemá negatívnu reakciu, pokojne môžete jesť prosovú kašu, počnúc menším objemom porcie (50 g), postupne zvyšovať na denný príjem produktu (150 g).
• V prvých troch mesiacoch života dieťaťa sa kaša odporúča uvariť vo vode, pretože bielkovina obsiahnutá v mlieku môže u dojčaťa spôsobiť silnú alergickú reakciu.

• Postupom času sa do kaše z prosa môže pridať sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) alebo čerstvé ovocie a zelenina (jablká, tekvica). Malo by sa to robiť postupne, počnúc niekoľkými gramami. Cukor, soľ, maslo sa pridávajú buď v malom množstve, alebo môžu byť úplne opustené. Hovädzí vývar môžete použiť na varenie kaše, aby ste zvýšili jej nutričnú hodnotu.
• Je kontraindikované jesť pri ochoreniach tráviaceho systému, vrátane vredov, gastritídy, akútnych zápalových procesov v črevách.
• Opatrnosť pri používaní neublíži, ak máte problémy so štítnou žľazou, pretože proso môže narušiť proces asimilácie jódu.
• Obilniny, ktoré sa plánujú použiť na prípravu misky, musia mať dobrú kvalitu. Pri kúpe tohto potravinárskeho výrobku je dôležité venovať pozornosť dátumu spotreby, neporušenosti obalu.
• Treba brať do úvahy farbu: žiarivo žlté zrná vytvoria hustú výživnú kašu, ak je obilnina tmavšia, jedlo bude drobivejšie, svetlé proso dodá hotovému výrobku polotekutú konzistenciu.

Proso sa považuje za mimoriadne užitočný produkt, no môže skrývať aj nebezpečenstvo.

Na skladovanie obilnín by ste si mali nájsť suché, dobre vetrané miesto, ktoré nie je vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Je dôležité zabrániť výskytu škodcov v ňom, ako aj zabezpečiť, aby bol vlhký. Nesprávne skladovacie podmienky môžu viesť k znehodnoteniu produktu, čo vedie k strate jeho nutričnej hodnoty. Matka, ktorá dojčí, by nikdy nemala jesť vlhké a zatuchnuté proso.

Ďalší aspekt spočíva v samotnom procese varenia. Proso je, samozrejme, diétny výrobok, ak sa však pri jeho príprave zneužívajú rastlinné a živočíšne tuky, ktoré sa používajú ako príloha k tučnému bravčovému mäsu, potom takéto jedlo nebude obsahovať malé množstvo kalórií. To povedie k nárastu hmotnosti - problém, ktorý ovplyvňuje leví podiel matiek po pôrode.

Proces varenia začína spracovaním obilia: malo by sa dôkladne vyčistiť. Na tento účel by sa mal pohár obilnín naliať pohárom vody. Krúpy naplnené vodou sa umiestnia na oheň až do varu. Potom sa vriaca voda vypustí a proso sa umyje v tečúcej vode.

Existuje ďalší spôsob predbežnej úpravy prosa, ktorý vám umožní zachrániť všetky užitočné vlastnosti obilnín a zbaviť sa ich prirodzenej horkosti. Proso sa vloží do studenej vody a nechá sa cez noc. Ráno sa namočené krúpy umyjú a uvaria.

Proces prípravy obyčajnej prosovej kaše je jednoduchý: spracované obilniny sa nalejú vodou v pomere 2 ku 1. Zapáli sa nádoba na varenie s predtým odstráneným vekom.Po desiatich minútach po zovretí vody sa pridá maslo. Oheň sa vypne a panvica sa prikryje pokrievkou. Po pol hodine je produkt pripravený na použitie.

Zvážte možné možnosti varenia kaše na vode s pridaním nie menej výživných a zdravých prísad.

Takáto kaša je nielen výživná, ale aj chutná a príjemná na chuť.

Malo by sa pamätať na to, že olúpané kúsky tekvice sa varia oddelene. Pripravenosť zeleniny sa určuje prepichnutím vidličkou na niekoľkých miestach. Hotová, skôr mäkká zelenina sa miesi, kým sa nedosiahne homogénna hmota (podobná zemiakovej kaši). Táto hmota sa spojí s uvareným prosom. Výsledná zmes sa zahrieva na miernom ohni počas piatich minút. Nepokazte kašu a prísady vo forme zelených jabĺk, hrozienok.

Možnosť pre tých, ktorí sa snažia obnoviť fyzickú kondíciu po pôrode. Pridaním kefíru alebo tvarohu do kaše na vode mama nezíska ďalšie kilogramy.

Nasekané sušené marhule v miske prinesú nový nádych chuťových vnemov, pomôžu vytvoriť podmienky pre zvýšenie hemoglobínu, zlepšenie stavu pokožky a obnovu zdravia vnútorných orgánov.

Sušené slivky môžu zvýšiť črevnú motilitu. Konzumáciou prosovej kaše so sušenými slivkami na raňajky sa môžete zbaviť bežného problému popôrodnej zápchy. Zabezpečuje očistu organizmu od nepotrebných odpadových látok a toxínov.

Milovníci sladkého namiesto džemu alebo zaváranín používajú kvetový med.Korením kaše malým množstvom získate zdravý produkt s príjemnou chuťou.

Varené solené proso je výbornou prílohou k parným rezňom, kuracej alebo hovädzej pečeni, duseným fašírkam. Pomocou takejto prílohy môžete úplne jesť a nepreháňať to s kalóriami. Tento recept je možné použiť počas GV.

Kaša z prosa sa môže kombinovať aj s inými potravinami v súlade s individuálnymi chuťovými preferenciami (pri absencii negatívnej reakcie na ne u matky a dieťaťa). Hlavná vec, podľa pediatrov, je, že každá matka počas laktácie organizuje správnu výživu pre seba bez toho, aby sa uchýlila k akejkoľvek špeciálnej diéte. Denná strava by mala byť založená na obilninách, ovocí, zelenine. A prosová kaša má v jedálničku dojčiacej matky významné miesto.

Informácie o tom, ako variť proso kašu počas dojčenia, nájdete v nasledujúcom videu.