V akom veku môžete dať dieťaťu kašu z prosa a ako ju uvariť?

Mnohí sa mylne domnievajú, že proso a pšenica sú to isté. V skutočnosti sú však krúpy prosa semená prosa. Pretože tento produkt má veľké množstvo užitočných vitamínov a minerálov a tiež spôsobuje alergickú reakciu menej často ako iné, kaša z prosa sa často používa ako detská výživa. V tomto článku zvážime výhody pre telo dieťaťa, možné kontraindikácie a recepty na výrobu kaše z prosa.

Spravidla všetky obilniny výrazne zaťažujú tráviaci systém, nie však krúpy prosa. Práve táto vlastnosť vysvetľuje pridanie tohto produktu do stravy ľudí s chorobami žalúdka. Väčšina zloženia prosa je vyhradená pre škrob. Je to asi sedemdesiat percent, čo zahŕňa pätnásť percent bielkovín a životne dôležitých aminokyselín (valín, leuín, lyzín). Obsah tukov v krúpach z prosa sa môže pohybovať od dvoch a pol do troch percent. Cukor zaberá len dve percentá.

Zo stopových prvkov možno zaznamenať významný obsah kremíka. Táto látka je mimoriadne užitočná a potrebná pre správny vývoj kostí a ľudskej kostry, najmä pre malé rastúce detské telíčko.Fosfor obsiahnutý v prose zvyšuje účinok kremíka a podporuje činnosť mozgu. Tiež hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní srdca a stien krvných ciev. Vďaka komplexu vitamínov B sa aktivuje mozog, posilňuje sa imunitný systém a stimuluje metabolizmus sacharidov. Z hľadiska obsahu tuku sú krúpy z prosa výrazne horšie ako ovsené krúpy. Najväčšie množstvo bielkovín v prose ako v rovnakých obilninách z ryže alebo jačmeňa. Vitamínu B9 obsiahnutého v prosovej kaši je oveľa viac ako v obilninách z kukurice alebo pšeničných krúp. Proso je tiež nevyhnutné pri nedostatku jódu alebo ochoreniach štítnej žľazy. Zloženie prosa je bohaté aj na zinok, sodík a bróm.

Pre dojčatá - deti vo veku 1 a 2 rokov je takáto kaša nežiaduca.

Po prvé, kaša z prosa je užitočná pre dieťa kvôli bohatému obsahu bielkovín a aminokyselín v nej. Vďaka nim dochádza k intenzívnemu rozvoju svalových vlákien, ako aj k spevneniu kostí a kostry. Prítomnosť vlákniny v kompozícii pomáha vyrovnať sa so zápchou u dieťaťa. Proso, z ktorého sa proso vyrába, má špeciálne látky, ktoré pomáhajú odstraňovať z tela protilátky, ktoré sa tvoria pri akejkoľvek chorobe. V tomto ohľade lekári zavádzajú tento produkt do stravy chorého dieťaťa. Prosová kaša je akýmsi doplnkovým prostriedkom pri liečbe, kde sa už podieľajú antibiotiká. Tento druh obilnín pomáha, neznižuje účinok liekov, ale tiež zabraňuje hromadeniu prebytočných toxických látok v tele.Veľkým prínosom, ktorý prináša proso, je prítomnosť lipotropného účinku, ktorý má na ľudský organizmus.

Užitočné vlastnosti prosa sú nasledovné:

• pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu a zmierniť opuch;
• má diuretický účinok na ľudské telo (odporúča sa používať ho v prítomnosti ochorenia, ako je vodnateľnosť);
• ak dôjde k zápalovému procesu v pankrease, je potrebné konzumovať proso aspoň raz denne;
• podporuje hojenie poranených kostí, chrupaviek a rôznych rán;
• dochádza k zlepšeniu stavu pokožky, ak sa do stravy pridáva proso (je to spôsobené bohatým obsahom vitamínov a minerálov a pokožka získava pevnosť, pružnosť, odolnosť voči rôznym druhom zápalov);
• prítomnosť komplexu vitamínu B ako súčasť krúp z prosa pomáha znižovať nervozitu a podráždenosť nepokojného dieťaťa;
• že pri pravidelnom používaní prosa má dieťa chuť do jedla (to si všimli mnohí rodičia);
• proso je bohatým zdrojom stopového prvku, ako je železo;
• jeho vynikajúca kompatibilita s vitamínmi skupiny B zlepšuje proces hematopoézy v ľudskom tele;
• dobre zvláda odstraňovanie jedovatých a toxických prvkov (ióny ťažkých kovov) z tela.

Ako už bolo spomenuté, obilniny sú pomerne častou príčinou alergickej reakcie. Proso je najslabší alergén zo všetkých možných obilnín používaných na výrobu obilnín. Alergická reakcia sa spravidla vyskytuje výlučne u detí. Je to spôsobené tým, že tráviace orgány dieťaťa ešte nie sú dostatočne silné.

Odborníci odporúčajú, aby rodičia dieťaťa zaviedli kašu z prosa do doplnkových potravín potom, čo bolo naučené jesť pohánkovú alebo ryžovú kašu. Bábätko, ktoré je na umelej výžive, môže začať jesť kašu z prosa už v siedmom alebo ôsmom mesiaci. Pri prirodzenej výžive sa odporúča zaviesť proso od ôsmeho do deviateho mesiaca. Napriek skutočnosti, že krúpy z prosa zriedka spôsobujú alergickú reakciu u dieťaťa, je stále žiaduce, aby prvá porcia nebola väčšia ako jedna polievková lyžica. Neskôr treba porciu prosa zvýšiť, samozrejme, bez akejkoľvek nepríjemnej reakcie detského organizmu. Nakoniec by ste mali dostať porciu, ktorej objem bude stopäťdesiat - stosedemdesiat gramov na jedlo.

Pre bábätko na umelej výžive sa odporúča uvariť proso v mlieku s nie veľmi vysokým obsahom tuku. Pre dojčené dieťa - kaša by mala byť varená vo vode.

Existuje niekoľko tipov na zavedenie tohto produktu do detskej výživy:

• Na prvé ochutnanie je žiaduce uvariť proso kašu tak, aby mala tekutú konzistenciu. K tomu zvýšte objem vody alebo dojčenskej výživy.
• Prvýkrát sa proso odporúča podávať bábätku na raňajky. Takže budete mať možnosť počas dňa pozorovať reakciu tela na tento produkt.
• Pri absencii alergickej reakcie by sa mala porcia prosovej kaše s každým jedlom približne zdvojnásobiť.
• Na spestrenie stravy dieťaťa uvarte namiesto kaše polievku z prosa.

Keď má dieťa dva roky, môže sa k prosu pridať varená tekvica, sušené slivky alebo rôzne ovocie. A z prosa uvariť chutnú kastról. Pre osemmesačné až desaťmesačné bábätko sa odporúča proso pred varením pomlieť. Na tento účel použite mlynček na kávu.

Na tradičný recept na výrobu prosa potrebujete: dvesto gramov obilnín, tridsať gramov rastlinného oleja lisovaného za studena, štyristo nízkotučného mlieka, dve polievkové lyžice kryštálového cukru (alebo medu), štyristo mililitrov vareného voda a štipka soli.

Algoritmus výroby prosa je nasledujúci:

1. Krúpy sa dvakrát až trikrát dôkladne premyjú vo vode, kým sa voda nevyčistí. Keďže je bežné, že proso má horkastú pachuť, je vhodné ho pred varením na tridsať minút namočiť do studenej vody. Tým sa zbavíte zlej chuti. Ďalej sa olúpané proso naleje do panvice s hustým dnom a naplní sa vodou. Výkon horáka by mal byť stredný.
2. Keď voda vrie, budete musieť odstrániť výslednú penu a znížiť výkon horáka. Pokračujte vo varení prosa, kým sa voda nezačne odparovať.
3. Medzitým si osobitne uvaríme mlieko, ktoré malým prúdom vlejeme do pripravenej kaše. Znova spustite oheň.
4. Kým cereálie nestihli nabobtnať, pridajte soľ a granulovaný cukor (alebo med). Varená kaša je veľmi hustá, takže jedlo musíte osladiť vopred.
5. Potom vyberte panvicu zo sporáka a ochuťte rastlinným olejom, pretože proso má spravidla suchú štruktúru.

Pri príprave prosa pre dieťa mladšie ako jeden rok budete musieť takmer zdvojnásobiť množstvo použitého mlieka, prípadne znížiť množstvo prosa.

Aby ste svojmu dieťatku spestrili jedálniček, skúste mu pripraviť chutnú a zdravú polievku z prosa a zeleninového vývaru. Zo surovín budete potrebovať: tri stredne veľké zemiaky, malú mrkvu, petržlen, dvesto mililitrov mlieka, jednu polievkovú lyžicu prosa, kôpor, štipku soli a dvadsať gramov kyslej smotany s nízkym percentom tuku. .

Ak chcete získať lahodnú polievku, musíte prísne dodržiavať postupnosť nasledujúcich krokov:

1. Proso krúpy sa umyjú a nalejú do hrnca. Potom sa naleje voda. Musíte počkať, kým voda vrie.
2. Medzitým si v trochu väčšom hrnci uvaríme nadrobno nakrájanú zeleninu. Aby bol vývar bohatší, je vhodné odobrať menší objem vody, aby ledva pokrýval zeleninu.
3. Potom sa varená zelenina a proso nalejú do misky mixéra a dôkladne sa rozdrvia, kým sa nedosiahne konzistencia pyré.
4. Výsledná hmota sa naleje s predvareným mliekom a privedie sa do varu. Potom sa hotová polievka vyberie zo sporáka.
5. Na konci varenia je vhodné pridať soľ. Zelené môžu byť pridané v závislosti od vašich preferencií. Pred kŕmením dieťaťa sa pridáva kyslá smotana.

Ďalšou chutnou a zdravou možnosťou je pridanie tekvice do prosovej kaše.Zo zložiek, ktoré budete potrebovať - ​​sto päťdesiat gramov tekvice, lyžicu masla, štipku soli, mlieko (alebo vodu) - dvesto mililitrov, pol pohára prosa. Na začiatok nezabudnite obilniny a zeleninu dôkladne opláchnuť. Potom sa tekvica nakrája na malé kocky a vloží sa spolu s prosom na panvicu. Obsah sa zaleje vodou (alebo mliekom) a privedie sa do varu.

Rovnako ako v prvom recepte budete musieť odstrániť výslednú penu a pridať štipku soli. Potom musíte počkať, kým sa všetka tekutina neodparí. Potom môžete pridať predvarené mlieko, malo by byť horúce. Panvicu nezabudnite prikryť pokrievkou a ďalších desať až pätnásť minút nechajte jej obsah dusiť. Pred kŕmením dieťaťa je vhodné naplniť proso lyžicou masla. Kaša bude lahodná a výživná!

Viac o tom, ako variť proso kašu, sa dozviete v nasledujúcom videu.