Spôsoby varenia kaše z prosa

Proso už dlho zaujímalo osobitné miesto na stole bohatých aj chudobných ľudí. Prosová kaša sa tradične podávala na všetky sviatky, ktoré sa konajú počas vianočného obdobia. A tiež tento produkt dokonale vyživuje telo človeka, ktorý dodržiava pôst.

Proso má obrovské množstvo užitočných prvkov, ktoré zabraňujú vzniku mnohých chorôb spojených s tráviacim systémom, ako aj cukrovky. Jedlá pripravené z krúp z prosa sú prekvapivo chutné a veľmi zdravé, pretože nasýtia telo životne dôležitými prvkami pre ľudské telo, ktoré mu pomáhajú normálne fungovať.

Klasický recept na tento produkt zahŕňa použitie rúry a plnotučného mlieka. K dnešnému dňu sa recept stal oveľa jednoduchším. Vďaka plynovému sporáku alebo rúre je možné prosovú kašu uvariť za pár minút pri použití minima produktov. Keď sa zastavíte pri cereálnom pulte, môžete si všimnúť, že proso je jedným z najlacnejších vystavených produktov. Ale nebolo to tak vždy. Semená prosa sa nazývajú semená prosa, je to jednoročná bylinná obilnina.

Mongolsko a Čína sú historicky považované za rodisko tohto nádherného produktu. Na území týchto krajín sa pestoval pred viac ako päťtisíc rokmi. Proso tvorilo základ výživy v krajinách Ázie, Afriky a južnej Európy.Ale na začiatku našej éry, s výskytom ryže a iných obilnín, proso ustúpilo do pozadia. V Rusku bol prvý výskyt prosa zaznamenaný v treťom tisícročí pred naším letopočtom. Plocha vyčlenená na pestovanie tejto plodiny bola malá. Ľudia si však tento produkt veľmi vážili a láskavo ho nazývali „zlaté zrnká“.

Nie je žiadnym tajomstvom, že proso má na ľudský organizmus lipotropný účinok. Inými slovami, neumožňuje ukladanie prebytočného tuku. Jedlá z prosa sa zasa odporúčajú ľuďom, ktorí potrebujú z tela odstrániť toxické látky alebo znížiť účinok antibiotík. Proso je jedným z hlavných jedál v strave pacientov trpiacich cukrovkou, aterosklerózou, chorobami pečene, pankreasu, srdca, ciev a nervového systému. Kremík a fluór, ktoré sú vo významnom množstve v zložení prosových krúp, pomáhajú posilňovať kosti, zuby, ďasná, vlasy a nechty. A meď pomáha svalovým vláknam zotaviť sa z intenzívneho tréningu alebo namáhavej fyzickej aktivity. Kosti sa stávajú pružnejšie.

Proso je pre bábätká nevyhnutné, pretože môže mať hrejivý, tonizujúci a povzbudzujúci účinok. Použitie kaše je však kontraindikované pri dojčení alebo nízkej hladine kyseliny v žalúdočnej šťave. Šesťdesiat percent tohto jedla sa dáva na sacharidy, tuky - 3-4 percentá, bielkoviny - jedenásť percent.Sto gramov prosovej kaše obsahuje desať gramov vlákniny, čo je celkom dosť na potrebný denný príjem. Zloženie aminokyselín je o niečo horšie ako ovsené vločky a pohánka.

V závislosti od zvoleného receptu a spôsobu varenia sa môže doba varenia líšiť. Keďže proso je pomerne tvrdé zrno, približná doba varenia bude dvadsaťpäť až štyridsať minút. Aby ste získali drobivé proso, musíte ho variť v hrnci dvadsať až dvadsaťpäť minút. Viskózna a tekutá konzistencia prosovej kaše sa dosiahne chradnutím tridsať až tridsaťpäť minút.

Ak máte pomalý hrniec, krúpy z prosa budú hotové po štyridsiatich piatich až päťdesiatich minútach. Doba varenia krúp z prosa v dvojitom kotli bude trvať od štyridsiatich minút až po celú hodinu.

Sypká kaša sa považuje za správne uvarenú obilninu. Práve v tejto forme sa výrobok podáva ako príloha k rôznym druhom mäsa. Krúpy z prosa sú výborným jedlom na raňajky a večeru. Obilniny sa spravidla varia v hrnci s veľmi hrubým dnom alebo v liatinovom kotli. Prítomnosť tuku v zložení obilnín dáva proso horkú chuť. Aby sa tomu zabránilo, pred varením sa krúpy prelejú vriacou vodou, potom sa voda scedí a až potom sa krúpy uvaria.

Tento druh cereálií sa v rúre varí jednu hodinu. A hrniec pomôže misku piecť rovnomerne, okrem toho, že sa podáva v porciovaných nádobách, vyzerá chutne a chutne. Najprv zalejte proso vriacou vodou. Potom sceďte a opláchnite v studenej vode. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, dobre opečieme na rozohriatej panvici. Potom umyté proso a opraženú mrkvu a cibuľu nalejte do pripravených hrncov.

Zalejeme teplou vodou a pridáme soľ. Vložte hrnce do rúry, nie je potrebné ju predhrievať. Teplota rúry by nemala presiahnuť stodeväťdesiat stupňov. Varenie kaše bude trvať približne štyridsať minút. Potom je vhodné nechať hrnce vo vypnutej rúre ešte dvadsaťpäť minút.

Na prípravu kaše v dvojitom kotli je potrebné dôkladne opláchnuť cereálie a potom ich umiestniť do nádoby s dvojitým kotlom. Potom sa obilnina naleje s požadovaným množstvom mlieka a pridá sa soľ. Proso sa varí v dvojitom kotli štyridsať až päťdesiat minút. Tento recept je pomerne jednoduchý na vykonávanie a od hostesky si nevyžaduje veľa úsilia. Proces varenia kaše z prosa v mikrovlnnej rúre nie je taký bežný ako iné metódy. Málokto preto vie, že takto uvaríte proso za menej ako pätnásť minút. Na začiatok cereálie niekoľkokrát dôkladne opláchnite. Nezabudnite, že proso dáva horkosť. Potom sa obilniny rozložia do misky určenej pre mikrovlnnú rúru. Voda sa naleje zhora.

Nádoba s prosom sa umiestni do mikrovlnnej rúry na šesť minút. Výkon by mal byť nastavený na maximum. Po šiestich minútach by mala všetka voda vyvrieť.Preto je potrebné pridať ďalšiu porciu mlieka alebo vody. Obsah intenzívne premiešame a pridáme lyžicu masla. Potom sa nádoba s obilninami umiestni na ďalších päť minút. Chutné a zdravé proso je pripravené na konzumáciu.

V modernom tempe života nie je vždy hodina navyše, ktorú možno stráviť varením. Existuje jeden trik, ktorý vám umožní vychutnať si túto chutnú a zdravú kašu a zároveň výrazne ušetrí čas strávený pri sporáku. Jediné, čo sa od vás vyžaduje, je zaobstarať si termosku. Najpraktickejšia je termoska z nehrdzavejúcej ocele. Podiely obilnín a vody jednotlivo.

Všetko závisí od veľkosti a tvaru vašej termosky. Ak chcete získať konzistenciu zemiakovej kaše, cereálie vopred pomelte v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Na jeden diel obilniny sú spravidla potrebné dva až tri diely vody, pretože obilniny sú mimoriadne mäkké. Na začiatok vložte proso do termosky, pridajte soľ a korenie podľa svojho vkusu. Nalejte potrebné množstvo vriacej vody.

Ako už bolo spomenuté, proso sa podáva ako príloha ku všetkým druhom mäsa. V období pôstu sa proso môže používať ako samostatný produkt. Na raňajky sa kaša podáva s pohárom mlieka a kúskom masla. Môžete pridať ovocie alebo bobule nakrájané na malé kúsky. Tento produkt sa hodí k banánu, nesladenej hruške, sušenému ovociu a malinám.Keďže textúra kaše je vo väčšine prípadov suchá, odporúča sa ju doplniť omáčkou, keď sa podáva s mäsom alebo s nejakým ľahkým šalátom.

S náhlym príchodom hostí môžete urobiť kastról z už uvareného prosa. Za týmto účelom bohato posypte kašu strúhaným syrom a vložte do mikrovlnnej rúry na tri až päť minút. Na vrch rozdrobte zeleň a odvážne podávajte na stôl.

Tajomstvo lahodnej kaše spočíva v dodržiavaní odporúčaní odborníkov.

• Ak chcete získať sladké proso, stále je potrebné pridať soľ. Ale cukru by malo byť oveľa viac. Sto gramov obilnín bude vyžadovať dve alebo tri polievkové lyžice. Na prípravu sladkého produktu pre dieťa je vhodné nahradiť granulovaný cukor medom alebo kondenzovaným mliekom.
• Proso s tekvicou sa dá variť oveľa jednoduchšie, ako naznačujú mnohé recepty. Použite technológiu varenia ryžovej kaše, keď sa obilniny (v tomto prípade ryža) a zelenina (tekvica) privedú do hotového stavu oddelene. A až po varení sa spoja do jedného jedla.
• Plnenie kaše je nevyhnutnosťou. V opačnom prípade sa kaša ukáže ako suchá a nepríjemná na chuť. Maslo je možné nahradiť olivovým, sezamovým, horčicou alebo obyčajnou slnečnicou.
• Čerstvo vyrobené cereálie nemajú horkú pachuť. Preto čím dlhšie je výrobok na pulte, tým je pravdepodobnejšie, že kaša z prosa bude v dôsledku toho horká.

• Ak chcete získať drobivú kašu z prosa, znížte množstvo vody alebo mlieka na polovicu, inak sa produkt stane tekutým. Pre viskóznu alebo "lepkavú" textúru znížte množstvo vody o faktor tri.
• Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, varenie kaše netrvá dlhšie ako dvadsať minút. Potom môžete zariadenie vypnúť alebo vybrať panvicu zo sporáka a nechať produkt uvariť. V tomto období kaša zväčší svoj objem.
• Pri nákupe obilnín dávajte pozor na ich odtieň. V prvom rade dajte prednosť produktu, ktorý je zabalený v priehľadnom obale. Bohatá žltá farba naznačuje, že proso bude chutné a drobivé, to znamená, že získa ideálny stav. Na prípravu tekutých obilnín je vhodnejšie nakupovať ľahšie odrody prosa.
• Odborníci na výživu odporúčajú kupovať leštené alebo drvené krúpy z prosa. Podľa nich je takýto produkt pre ľudské telo užitočnejší. Takže obsahuje veľké množstvo užitočných vitamínov a minerálov.

• Žlté a lesklé krúpy z prosa, ktoré výrobca uvoľnil z filmu a obilnej škrupiny, sú ideálne na prípravu rôznych rajníc.
• Proso je podobne ako ryža dosť kontaminovaná obilnina. Preto pred varením treba proso niekoľkokrát umyť, kým sa voda nevyjasní. Napriek tomu, že pri varení (tepelnej úprave) sa zničia všetky baktérie a škodlivé mikroorganizmy, umývanie obilnín by ste nemali zanedbávať.
• Na odstránenie horkej chuti sa proso niekoľkokrát zaleje vriacou vodou, namočí sa na tridsať minút alebo sa minúta smaží. Na tento účel sa používa veľmi horúca panvica.
• Deťom do piatich rokov je vhodné podávať proso varené v tekutej konzistencii.Takže malý organizmus, ktorý ešte nezosilnel, bude schopný zvládnuť proces trávenia a absorpcia užitočných vitamínov a mikroelementov bude oveľa jednoduchšia. Kaša pre dieťa musí byť varená najmenej tridsať minút. Namiesto vody je žiaduce použiť mlieko s priemerným percentom obsahu tuku. A pred podávaním naplňte proso malým kúskom masla alebo nízkotučnej smotany. Produkt tak získa mliečno-krémovú chuť, ktorú miluje veľké množstvo detí.

Ako uvariť proso kašu s mliekom, pozrite si ďalšie video.