Ako si doma naklíčiť pšenicu a ako ju využiť?

Pšenica je dnes ešte populárnejšia, než bola, keď sa prvýkrát objavila. Kult správnej výživy čoraz viac hovorí o výhodách naklíčených zŕn a klíčkov. Ako správne naklíčiť pšenicu? Akých chýb sa treba vyvarovať pri klíčení? Existujú nejaké kontraindikácie pre jeho použitie?

Pšenica sa objavila v živote civilizácií pred 9000 rokmi pred naším letopočtom. e. Jeho vlasťou je západná Ázia, Zakaukazsko a Irán. V Rusku sa zmienka o pšenici objavila pred viac ako 15 000 rokmi. Dokonca aj v Biblii je zmienka o tejto cennej obilnine.

A dnes je táto obilnina cenná, nepostrádateľná a jedna z najbežnejšie používaných na celom svete. Vyrába sa z nej múka, rôzne druhy pečiva, chlieb, cestoviny, cestoviny, pizze, palacinky, palacinky, knedle, halušky a mnoho iného.

V posledných desaťročiach sa však v súvislosti so vznikom kultu zdravej a správnej výživy objavilo množstvo informácií o užívaní okrem nám známych zŕn, klíčkov a pšeničných klíčkov.

Je to spôsobené tým, že podľa výskumov vedcov majú klíčky a klíčky obrovskú silu a obsahujú množstvo látok užitočných pre človeka.

• Obsahujú veľké množstvo bielkovín, ktoré prispievajú k spevneniu a rastu svalov, nechtov, zubov, kostí.
• Vďaka nízkemu obsahu uhľohydrátov má nízky glykemický index, ktorý je ako potravina indikovaný pre ľudí trpiacich cukrovkou.
• Vysoký obsah vlákniny, ktorý má pšenica, sa ukazuje ľuďom, ktorí bojujú s nadváhou. Koniec koncov, je to ona, ktorá zvyšuje črevnú motilitu a podporuje chudnutie.
• Obsahuje mononenasýtené kyseliny, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu tráviaceho systému a pri dlhšom užívaní odstraňujú z čriev aj veľmi staré toxíny.
• Vitamíny skupiny B sú výživou pre ľudský nervový systém. Pšenica je jedným z prvých miest v obsahu tohto vitamínu.

• Vitamíny A a E sú zodpovedné za rast a vzhľad nechtov, vlasov a pokožky. Bohaté na tieto vitamíny a pšeničné klíčky. Prirodzene omladzuje pokožku, vlasy a celé telo.
• Rovnako ako v iných prírodných klíčkoch sa našlo veľké množstvo vápnika, chrómu, medi, ktoré posilňujú organizmus. Za účasti vápnika sa vyskytuje 90% všetkých procesov v tele, takže za existujúcich podmienok nemožno hovoriť o jeho nadbytku v tele.
• Veľmi silná energia obsiahnutá v klíčkoch pomáha človeku bojovať s voľnými radikálmi, ktoré sú predzvesťou rakoviny. Nie nadarmo lekári čoraz častejšie predpisujú pšeničné klíčky pri zisťovaní onkológie.
• Čoraz častejšie sa na internete objavujú výsledky štúdií o využití pšeničných klíčkov na zlepšenie zraku pacientov. V niektorých prípadoch asi 80% ľudí, ktorí stratili zrak, ho dokázalo obnoviť iba pomocou tejto užitočnej obilniny a špeciálnej gymnastiky.
• Ľudia trpiaci zápchou pri pravidelnom používaní pšeničných klíčkov s dostatkom vody zaznamenajú zlepšenie funkcie čriev bez použitia iných liekov.

O výhodách tohto úžasného produktu sa dá povedať oveľa viac. Ale bohužiaľ má aj kontraindikácie. Konzumácia klíčkov a pšeničných klíčkov sa neodporúča:

• ľudia trpiaci hnačkou: zvyšuje sa riziko spôsobenia dehydratácie;
• tí, ktorí majú ochorenie obličiek a niektoré ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• pre tých, ktorí trpia civilizačnou chorobou a majú neznášanlivosť lepku, tu radšej ani neexperimentujte.

Deťom by sa klíčky mali podávať s mimoriadnou opatrnosťou, pretože detské telo je veľmi náchylné na neobvyklé produkty. Klíčky by ste mali odmietnuť aj ľuďom, ktorí po začatí užívania pocítili zhoršenie zdravotného stavu a nezaznamenali žiadne zlepšenie do 10-14 dní nepretržitého užívania. Môže sa vyskytnúť individuálna neznášanlivosť produktu.

Pri porovnaní všetkých pre a proti je zrejmé, že benefity tejto obilniny sú neporovnateľne väčšie ako kontraindikácie jej užívania. Aby sa však zachovalo zdravie a zabránilo sa zhoršeniu, je potrebné pred použitím produktu konzultovať s terapeutom.

Takže ste sa rozhodli zlepšiť svoju výživu a naklíčiť pšenicu. Kde začať? Samozrejme, s výberom zŕn na naklíčenie. Mať totiž minuloročné, staré, vlhké, polámané či chemicky spracované obilie, ďalej sa nepohnete.

Môžete si ho kúpiť na trhu - najlacnejšia a najistejšia možnosť. Trochu si tam nakúpite, vyskúšate doma a ak všetko klapne, nakúpte do rezervy. Supermarket môže mať aj pšeničné zrná, hlavnou vecou je vziať do úvahy dátum spotreby, celistvosť obilnín. Existuje však vysoká pravdepodobnosť nákupu chemicky ošetreného obilia, ktoré pravdepodobne nevyklíči. Produkt si môžete objednať aj na internete v špeciálnych predajniach zdravej výživy.Tu je niekto bližšie.

Je ťažké pochopiť, či bolo zrno ošetrené chemickými činidlami, ale ak áno, potom nebude klíčiť.

Po kúpe obilia je potrebné ho niekoľkokrát dobre prepláchnuť studenou vodou, kým sa nestane priehľadným. Je lepšie nasypať zrná do misky, naplniť ju vodou, premiešať rukou a opatrne vypustiť vodu cez cedník. Odstránia sa aj zrnká, ktoré vyplávajú pri umývaní, pretože sú už zvnútra prázdne.

Keď je voda čistá a všetky nečistoty sú preč, mali by ste zrná znova namočiť do vody na 8-10 hodín. V teplom počasí to bude stačiť, v zime a chladnom počasí - budete potrebovať trochu viac. Za týmto účelom umiestnite pšenicu do sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádoby a zalejte ju usadenou vodou. Nechajte cez noc.

Potom treba vodu vypustiť a zrná položiť v 1-2 vrstvách na navlhčenú gázu a prikryť druhou polovicou gázy. Nádobu s pšenicou je najlepšie umiestniť na miesto s nepriamym slnečným žiarením.

Po 11-15 hodinách budú sadenice pripravené. Všetko závisí od druhu pšenice a dodržiavania technológie klíčenia.

Semená si môžete rýchlo naklíčiť aj doma v pollitrovej nádobe, ak nepotrebujete veľké objemy. Po namáčaní dajte pšenicu do dózy, navrch položte gázu a navlečte tenkú gumičku. Alebo môžete nasadiť plastové veko a urobiť doň otvory pre ľahké umývanie cereálií.Každých 6 hodín je potrebné zrná umyť vodou a po 11–15 hodinách budú sadenice pripravené na použitie. Nemôžete naliať veľa zŕn, maximálne 2-3 vrstvy, pretože pšenica bude hniť a zmizne.

Na trvalé používanie by ste mali mať niekoľko nádob alebo pohárov, na ktorých si označte dátum a čas namáčania, aby ste sa nemýlili. V lete môžete klíčky bezpečne pridávať do čerstvých zeleninových šalátov, v zime - do šalátov s repou, čerstvou a kyslou kapustou. Dodajú pikantnosť každému jedlu.

Ale čo robiť a čo robiť, ak z nejakého dôvodu sadenice narástli o viac ako 3 mm. Dajú sa len tak vyhodiť? Samozrejme, že nie. Klíčky nie sú o nič menej užitočné ako klíčky! Zostáva len ich pestovať.

Túto úlohu môžete splniť tromi spôsobmi, zostáva len vybrať si, ktorý sa vám páči. Klíčky môžete klíčiť v pilinách, zemine alebo akomkoľvek voľnom papieri.

Ak vezmete piliny alebo zem, musíte ich naliať do nádoby o 0,5 - 1 cm, pridať sadenice v jednej vrstve a znova ju naplniť rovnakým množstvom zeme. Zalievajte podľa potreby, aby bola pôda mierne vlhká. Miesto by malo byť zvolené s nepriamym slnečným žiarením. Potom sa odporúča zakryť nádobu fóliou alebo skleneným riadom, aby sa vytvoril efekt skleníka. Zároveň sa musí vetrať aspoň raz denne. Keď sa na povrchu objavia prvé výhonky, film alebo sklo treba odstrániť a nechať klíčiť na teplom a slnečnom mieste. Pravidelne, aspoň raz denne, ich treba pokropiť vodou.

V papieri je proces klíčenia približne rovnaký.Na dno rozložíme vrstvu voľného papiera, navlhčíme. Na tieto účely je najlepšie nepoužívať toaletný papier, papierové utierky, noviny a obyčajný biely papier. Krabicu zakryjeme skleneným riadom alebo fóliou, kým sa neobjavia prvé klíčky. Potom odstránime fóliu a riad a pravidelne striekame papier a zrná zo striekacej pištole a čakáme na veľkosť klíčkov, ktoré potrebujeme.

Na potravu sa používajú klíčky do veľkosti 13 cm.Zeleň sa musí strihať pri koreni nožnicami. Úroda z jedného zrna sa môže zbierať asi 4-krát, ak bola pšenica pestovaná v zemi, 3-krát - ak v pilinách, 2-krát - ak bola v papieri. Budú naďalej rásť, ale ich nutričná hodnota už nebude vysoká. Klíčky sa užívajú perorálne, pridávajú sa do šalátov, smoothies, jogurtov. Môžu sa jesť ako zelené, posypané na šaláty alebo nakrájané v mixéri. Môžete si z nich pripraviť chlieb. Môžete z nich vytlačiť aj šťavu, ktorej denná dávka je 30 ml.

Aké je odporúčané množstvo denne? Vedci a lekári sa zhodujú na čísle 80-100 gramov (to sú 3 polievkové lyžice klíčkov). Je lepšie ich používať počas dňa. Pšenicu môžete naklíčiť so strukovinami a inými semienkami, pretože ich stráviteľnosť bude len lepšia.

Ak zrno nevyklíči, môže k tomu prispieť veľa dôvodov. Ide o staré minuloročné obilie a chemické spracovanie. Štiepané zrná tiež nebudú klíčiť.

Pri prvých pokusoch nemôžete brať do úvahy všetky faktory: buď preexponovať zrno vo vode, po ktorom začne plesnivieť a hniť, alebo mu neposkytnúť potrebnú vodu. Všetko chce prax.Po čase budete cítiť presne to, čo zrno potrebuje.

Informácie o tom, ako používať pšeničné klíčky, nájdete v nasledujúcom videu.