Ako správne a chutne uvariť pšenicu?

Napriek tomu, že výhody pšenice pre ľudské zdravie sú už dlho preukázané, jedlá z nej sú stále vzácnym hosťom na stoloch ruských rodín. Okrem toho nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako túto obilninu správne a chutne uvariť, najmä mnohí majú otázky o čase jej prípravy. Preto stojí za to zvážiť recepty na rôzne obilniny obsahujúce pšenicu.

Vďaka svojmu zloženiu môže pšenica priniesť pre ľudský organizmus mnoho benefitov.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov:

• A a beta-karotén;
• B1, B2, B5, B6 a B9;
• C;
• E;
• H;
• RR.

Táto obilnina je tiež bohatá na dôležité stopové prvky, z ktorých najviac obsahuje:

• horčík;
• meď;
• draslík;
• sodík;
• fosfor;
• hliník;
• titán;
• síra;
• kremík;
• zinok;
• žľaza.

Vzorec BJU pre pšenicu zvyčajne vyzerá takto:

• 13 % bielkovín;
• do 3% tuku;
• až 58% sacharidov.

Nutričná hodnota 100 gramov tohto produktu je asi 300 kcal.

Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu jedlá na báze pšenice:

• zlepšiť metabolizmus;
• prispievajú k detoxikácii organizmu (vylučuje sa najmä cholesterol);
• má priaznivý vplyv na imunitu;
• zlepšiť funkcie tráviaceho systému (vďaka obsahu vlákniny);
• posilniť nechty a vlasy.

Pšeničný vývar sa v ľudovom liečiteľstve používa už od staroveku.

Pšenica sa výrazne líši od väčšiny známych obilnín z hľadiska doby varenia. Takže celé zrná musia byť najskôr namočené vo vriacej vode na tri hodiny, ale aj po tomto postupe budú musieť byť varené, kým sa úplne neuvaria, najmenej tri alebo dokonca štyri hodiny.

Vyčistená verzia cereálie si vyžaduje na správnu prípravu iný postup – na desať hodín sa musí namočiť do vriacej vody, ale potom sa varí dve až tri hodiny.

Drvené obilniny sa pripravujú výrazne menej času - až dvadsať minút.

Z pšeničných krúp môžete variť chutné a zdravé jedlá.

Najjednoduchší spôsob prípravy tejto obilniny je uvariť ju vo vode. Základný pomer správnej pšeničnej kaše sú 4 šálky vody na 1 šálku obilnín. V tomto prípade by sa mala pridať voda, keď sa varí. Soľ sa pridáva 20 minút pred koncom varenia. Do hotovej kaše sa pridá maslo a podáva sa, aj keď bude ešte chutnejšie, ak ho necháte lúhovať pol hodiny.

Chuť tohto jedla môžete diverzifikovať pomocou ďalších prísad, napríklad bude chutné a zdravé pridať polovicu cibule. V tomto prípade sa odporúča dvakrát pomlieť uvarenú pšenicu na mäsovom mlynčeku, na masle opražiť cibuľu, pridať k nej mleté ​​uvarené obilniny, panvicu prikryť pokrievkou a nechať päť minút kysnúť.

Variant pšeničnej misky s mliekom sa zvyčajne pripravuje nasledovne. Do 1 pohára cereálií sa pridá 1 pohár vody, výsledná zmes sa varí na miernom plameni horáka, kým sa kvapalina úplne neodparí. Potom sa pridajú asi 2 šálky mlieka, v ktorom sa kaša varí do mäkka.20 minút pred koncom varenia pridajte soľ a cukor podľa chuti. Hotové jedlo sa nechá uvariť 20 minút alebo sa vloží do teplej rúry. Chuť misky je možné zlepšiť pridaním masla.

Obsah kalórií v takejto miske bude oveľa vyšší ako vo vode, ale vysoký obsah tuku pomôže telu lepšie absorbovať vitamíny a minerály obsiahnuté v pšenici.

Najbežnejšia verzia pšeničnej kaše s prídavkom medu sa nazýva kutya a zvyčajne sa podáva na stôl iba na Štedrý večer. Nič však nebráni moderným gazdinkám pripravovať toto chutné a zdravé jedlo aj viackrát do roka.

Postup prípravy kutya z hľadiska varenia pšenice sa len málo líši od klasickej kaše na vode, ale ingrediencie sú iné. Podiel vody a zŕn pre kutia je zvyčajne 1 liter vody na tri poháre obilnín.

Pridajte do uvarenej kaše:

• 2 šálky drveného maku v mixéri;
• 2 šálky nasekaných orechov;
• 2 šálky hrozienok;
• 6-10 lyžíc medu

Keďže aj tie najdôkladnejšie očistené cereálie od výrobcu môžu stále obsahovať nežiaduce nečistoty, pred prípravou akéhokoľvek pokrmu ich treba umyť v studenej vode. Drvenú pšenicu nie je potrebné pred varením umývať.

Okrem dodržiavania receptu je dôležité vybrať si správne kuchynské náčinie pre chuť a zdravie pokrmov. Na obilné cereálie sa najlepšie hodia široké panvice s pomerne hrubým dnom a najlepšie je nájsť liatinové kotlíky. Veľkosť panvice by sa mala zvoliť na základe skutočnosti, že objem hotového jedla presiahne objem pôvodnej obilniny asi 2,5-krát.

Po zvládnutí prípravy jedál z pšenice ju môžete skúsiť skombinovať s inými obilninami alebo použiť do rôznych šalátov.Zároveň pre šaláty bude stačiť variť obilniny nie až do úplného varenia, ale asi hodinu.

Ako uvariť veľmi chutnú pšeničnú kašu, pozrite si video nižšie.