Obsah kalórií a nutričná hodnota pšeničnej kaše

Pšeničné krúpy sú v Rusku jedným z najpopulárnejších. Dôvodom je veľmi ekonomická cena, vynikajúca chuť a veľké výhody. Okrem toho sú pšeničné krúpy všestranné: dajú sa uvariť vo vode alebo v mlieku, ochutiť ovocím, medom, orechmi, osladiť či osoliť – v akejkoľvek podobe, každému bude chutiť.

Krúpy sa vyrábajú z drvenej tvrdej pšenice. 100 g produktu obsahuje asi 300-350 kcal. Zdá sa, že nie tak málo, ale obsah kalórií vo varenej pšenici je výrazne znížený.

Napríklad, kaša na vode bude obsahovať maximálne 100 kcal. To znamená, že do tohto jedla je možné pridať aj cukor alebo maslo v primeraných množstvách a potom sa obsah kalórií zvýši na 140 kcal. Okrem toho sa z kaše uvarenej vo vode dá pripraviť veľa rôznych jedál - sú to prílohy, raňajky a dokonca aj dezertná kastról.

Ak je obilnina varená v mlieku, potom obsah kalórií dosiahne 210 kcal na 100 g produktu. Táto kaša je vhodná na detskú výživu. Môžete do nej pridať ovocie, bobule, hrozienka, orechy. A aj napriek vysokému obsahu kalórií je mliečny pokrm zdravšou prílohou ako napríklad zemiaky alebo cestoviny.

Pšeničná kaša je často zahrnutá do základu stravy. Veľké množstvo vlákniny zlepšuje činnosť tráviacich orgánov.Nerozpustná vláknina zabezpečuje včasné odstránenie nestrávených potravín. Rozpustné látky pomáhajú znižovať hladinu glukózy a znižovať hustotu cholesterolových lipoproteínov v krvi.

Ak sa obilniny používajú ako základ stravy alebo zdravej výživy, možno z nich pripraviť koláče a nahradiť ich chlebom. Ale najužitočnejší príjem pšeničnej kaše je možný ráno. Faktom je, že jedlo dodáva ľudskému telu dávku energie a umožňuje vám nasýtiť sa až do obeda.

Ak sa pšeničná kaša používa ako základ stravy, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel:

• piť aspoň 2 litre čistej vody denne, je lepšie to urobiť pred jedlom;
• kaša nemôže byť solená, sladená alebo ochutená maslom;
• z tekutiny počas diéty je povolený iba bylinný čaj, kyslé mliečne výrobky;
• do kaše môžete pridať sladkú škoricu, bylinky so zeleninou;
• Denne sú potrebné 4-5 porcií kaše.

Na týždeň vám takáto strava umožní zbaviť sa ďalších 3-4 kilogramov. Na rozdiel od iných možností je chudnutie na pšeničnej kaši prakticky bezpečné. Je to spôsobené bohatým zložením obilnín, ktoré kompenzujú potrebu iných látok v tele. Kaša obsahuje tieto vitamíny:

• B4 - čistí pečeň;
• B5 - zlepšuje mozgovú aktivitu a pamäť;
• B2 - zabraňuje poškodeniu zraku;
• B1 - chráni bunky tela pred žiarením;
• E - zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• A - podporuje omladenie pokožky;
• PP - dodáva telu energiu.

Čo sa týka obsahu BJU v pšeničnej kaši, všetko závisí od spôsobu prípravy. Energetická hodnota najjednoduchších raňajok na vode bez soli a cukru (100 gramov):

• bielkoviny - 2,6 g;
• tuky - 0,3 g;
• uhľohydráty - 14,2 g.

Ak sa kaša pripravuje s pridaním mlieka, cukru a soli, obsah BJU bude nasledujúci:

• proteíny - 2,5 g;
• tuky - 1,5 g;
• uhľohydráty - 14,1 g.

Často vzniká otázka, či je prijateľné zavedenie pšeničnej kaše do stravy pacientov s cukrovkou. Zvyčajne sú jednoduché sacharidy, ktoré sa nachádzajú v múčnych výrobkoch alebo sladkostiach, rýchlo stráviteľné, čím sa zvyšuje hladina cukru v krvi. Pšenica je na druhej strane nasýtená komplexnými sacharidmi, ktoré telo pomaly absorbuje, a preto môže byť toto jedlo zaradené do menu diabetikov.

Glykemický index pšeničnej kaše je 71 jednotiek. Po malej porcii telo nepotrebuje jedlo na dlhú dobu, vďaka čomu sa obnoví rovnováha tuku, spália sa extra kilo. Vláknina, ktorá je bohatá na pšeničné krúpy, priaznivo pôsobí na činnosť čriev, odstraňuje tuky a udržuje hladinu glukózy na normálnej úrovni.

Vďaka pektínom sa v črevách neukladajú hnijúce zvyšky potravy, steny a sliznice sa zbavujú zápalov.

Výhody obilnín sú určené ich odrodou. Hoci vo všeobecnosti je kaša užitočná v akejkoľvek forme. Napríklad jemne drvené obilniny sú rýchlo stráviteľné a nahrubo drvená pšenica má vysoké čistiace vlastnosti. Vo všeobecnosti má pšeničná kaša tieto prospešné vlastnosti:

• prispieva ku kvalitatívnemu procesu metabolizmu lipidov v bunkách;
• poskytuje uvoľnenie tela zo škodlivého cholesterolu;
• zlepšuje elasticitu krvných ciev;
• zabraňuje zápche, zlepšuje prácu tráviaceho traktu;
• podporuje bezpečné chudnutie;
• posilňuje nechty a vlasy, pozitívne ovplyvňuje stav pokožky;
• omladzuje telo zvnútra vďaka obsahu antioxidantov;
• má relaxačný účinok, pomáha pri strese a depresii;
• posilňuje kosti;
• má priaznivý vplyv na zrak;
• zabezpečuje odstránenie liečiv a ich zvyškov z tela.

Ak sa kaša berie ako súčasť zdravej výživy, potom by sa mala pšenica striedať s inými druhmi obilnín. Najlepšie je „rozhádzať“ rôzne druhy obilnín podľa dní v týždni, pričom každému venujeme jeden deň v týždni. Odporúča sa konzumovať 1-2 porcie po 250 g hotovej pšenice denne. Je lepšie to urobiť na raňajky alebo obed.

Ak nastávajúca mamička nemá príznaky tráviacich ťažkostí, potom môže pšeničnú kašu pokojne zaradiť do svojho jedálneho lístka. V "zaujímavej" polohe sa miska môže konzumovať 2-3 krát týždenne. Odporúča sa jesť s čerstvou zeleninou. Tehotná žena by si však mala pozorne prečítať nižšie uvedené kontraindikácie, aby tón maternice nereagoval negatívne na príjem pšenice.

Ak sa pšeničná kaša zavedie do stravy dojčiat, malo by sa to urobiť najskôr vo veku 8 mesiacov. Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• prvá dávka by nemala presiahnuť ½ čajovej lyžičky;
• v priebehu času sa množstvo jedla môže zvýšiť;
• optimálny čas na užívanie je ráno;
• medzi dvoma novými produktmi musí uplynúť aspoň 3 týždne;
• deťom by sa mala ponúkať kaša iba na vode bez sladidiel a oleja;
• je potrebné uvariť kašu tekutej konzistencie.

Mnoho mladých matiek sa bojí zaviesť nový produkt do menu dieťaťa. Pšenica má však veľa užitočných látok, ktoré len zlepšia zdravie dieťaťa:

• zlepšuje imunitu;
• zabraňuje zápche;
• spevňuje kostru.

Pre staršie deti je povolené pridávať do kaše sušené ovocie, maslo, džem, mlieko. Rastúce telo krupice prináša tieto výhody:

• normalizuje procesy trávenia potravy;
• eliminuje dysbakteriózu;
• posilňuje víziu, čo je dôležité pre školákov;
• prispieva k dobrému fungovaniu nervového systému.

Napriek obrovským výhodám, ktoré pšeničná kaša prináša telu, by ste ju nemali zneužívať. Okrem toho sa musíte oboznámiť so zoznamom kontraindikácií používania produktu.

• celiakia V tomto prípade telo netoleruje obilniny kvôli obsahu lepku v kompozícii.
• Obmedzeniami na užívanie sú aj gastritída a nízka žalúdočná kyselina.
• S mimoriadnou opatrnosťou by pšenicu mali konzumovať ľudia s prekyslením organizmu.
• Pacientom, ktorí nedávno podstúpili operáciu brucha, stojí za to vzdať sa kaše.
• Neodporúča sa zneužívať kašu pre mužov so slabou potenciou - pšenica môže situáciu zhoršiť.
• Tehotné ženy by sa mali pred zavedením pšenice do stravy poradiť so svojím lekárom.

Aby kaša priniesla maximálny úžitok, stojí za to venovať osobitnú pozornosť výberu obilnín.Napríklad instantné obilniny nemajú prakticky žiadne užitočné vlastnosti, hoci v skutočnosti nespôsobujú veľa škody. Najužitočnejšie sú obilniny z jarnej pšenice, ale je lepšie ju odmietnuť kúpiť na jeseň. Počas tohto obdobia je v predaji produkt, ktorý stratil svoje kvality, takže na jeseň je lepšie kúpiť ozimnú pšenicu.

Veľké drvené zrná sú cennejšie. V obchode možno leštený výrobok identifikovať podľa čísla (od 1 do 4): čím väčšie číslo, tým menšie zrná.

Aby sa predišlo škodám, ktoré nekvalitné obilniny môžu organizmu spôsobiť, je potrebné skontrolovať dátum spotreby (nie viac ako 14 mesiacov, najlepšie však nie viac ako 8), dbať na tekutosť (zrná by sa nemali zlepovať a vytvárať hrudky), pozrite sa na dátum výroby - môže sa líšiť od času balenia.

Recept na pšeničnú kašu nájdete nižšie.