Obsah kalórií v krupici

Všeobecne sa uznáva, že jedným z najlepších raňajkových jedál je kaša. Najobľúbenejšie sú ovsené vločky alebo pohánka. Je to spôsobené tým, že ich zloženie je bohaté na vitamíny a mikroelementy, dobre zasýti a dodá energiu ľudskému telu na celý deň. Čo sa týka krupicovej kaše a jej benefitov, názory sa líšia. Niektorí tvrdia, že krupicová kaša je veľmi užitočná a mala by byť pravidelne prítomná v strave, iní veria, že kaša má príliš vysoký obsah kalórií, zatiaľ čo nie je príliš užitočná.

Neexistuje taká obilná rastlina ako krupica. Vyrába sa z pšeničných zŕn, ktoré sú pomleté ​​určitým spôsobom. V dôsledku tohto procesu sa získa krupica, ktorá môže byť hrubá a jemná. Jedlá z jemne mletých obilnín sú jemnejšie, preto je dobré tento produkt pridať k príprave sviežeho pečiva alebo tekutej kaše.

Keďže tento produkt je výsledkom spracovania pšeničného zrna, obsahuje veľmi málo vlákniny. V tomto je horší ako ostatné obilniny: výhody vlákniny pre ľudské telo sú už dlho známe.

Krupica je produkt s vysokým obsahom sacharidov. V pomere k BJU:

• uhľohydráty - 60 g;
• bielkoviny -11 g;
• tuk - 27 g.

Je potrebné venovať pozornosť glykemickému indexu tohto jedla. Glykemický index ukazuje stupeň zmeny hladiny cukru v krvi z používania konkrétneho produktu.Čím nižší je GI, tým menej výkyvov cukru. Tento ukazovateľ je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí kontrolujú hmotnosť, ako aj pre diabetikov.

V čistej forme má táto obilnina GI 64. Navyše je rovnaký pre obe obilniny v suchej forme aj po príprave. Pridaním masla, mlieka alebo smotany, cukru a iných prísad do tejto kaše sa GI výrazne zvyšuje.

Na zníženie GI mnohí odborníci na výživu odporúčajú:

• do varenej misky pridajte lyžicu rastlinného oleja;
• vyberte si hrubé zrná;
• nepridávajte cukor, ale použite jeho náhradu;
• kombinujte jedlo s jedlom obsahujúcim veľké množstvo bielkovín a tukov.

Rýchle sacharidy obsiahnuté v krupici prispievajú k nasýteniu a doplneniu energie v tele. Pocit sýtosti však zmizne oveľa rýchlejšie ako pri konzumácii potravín obsahujúcich pomalé sacharidy. Toto jedlo, ktoré má veľké množstvo rýchlych sacharidov, môže pri pravidelnej konzumácii spôsobiť priberanie. Napriek relatívne nízkej energetickej hodnote sa kaše neodporúčajú konzumovať častejšie ako dvakrát týždenne.

Krupicová kaša sa považuje za nevhodnú pre diétnu výživu pre vysoký obsah kalórií. Ale nie je to tak. Koniec koncov, obsahuje 320 kalórií na 100 gramov suchých obilnín. Počas varenia má krupica tendenciu veľmi napučiavať. To znamená, že na prípravu štandardnej porcie krupice je potrebných len niekoľko polievkových lyžíc suchých obilnín. Ak varíte obilniny vo vode, potom jedna veľká časť misky nebude obsahovať viac ako 100 kcal. Stredné a malé porcie misky budú obsahovať asi 60-80 kalórií na tanier.

Kalorická alebo nie kaša závisí od pridaných produktov.Krupica sa len zriedka varí vo vode, pretože je skôr bez chuti. Krupicová kaša sa najčastejšie varí v mlieku, čo zlepšuje jej chuť, ale zvyšuje obsah kalórií. V priemere bude porcia cereálií s mliekom obsahovať asi 120 kcal. Ak k tomu pridáte kúsok masla, obsah kalórií v jednej porcii bude približne 140 - 150 kalórií.

Kašu s maslom s podielom KBJU len ťažko nazvať diétnym jedlom. Preto sa ľuďom s nadváhou neodporúča pridávať olej do kaše. V extrémnych prípadoch sa môže pridať vo veľmi malej časti.

Chemické zloženie tohto produktu nie je obmedzené na bielkoviny, tuky a sacharidy. Krupicová kaša má vysoký obsah nasýtených mastných kyselín, monosacharidov a polysacharidov, vlákniny a škrobu. Produkt obsahuje veľa železa, draslíka a fosforu, ako aj vitamíny skupiny B, vitamín E. Všetky tieto látky priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Železo sa podieľa na procesoch hematopoézy a zlepšuje ju. Vitamíny skupiny B sú prospešné pre nervový systém a mozgovú činnosť. Vitamín E je dobrý pre dobrý stav pokožky

Pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami alebo pre tých, ktorí podstúpili operáciu, bude tento produkt užitočný: jemne obklopuje steny žalúdka, čím pomáha predchádzať mnohým problémom s týmito ochoreniami. Tiež krupicová kaša bude užitočná pri problémoch so zubami, pretože nevyžaduje dôkladné žuvanie.

Napriek tomu sú prítomné aj škodlivé vlastnosti, ktoré sú dosť významné.

• Po prvé, stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že používanie krupice vo veľkých množstvách je plné vylučovania vápnika z tela. Môže za to obsah fytínu v kaši.
• Krupicová kaša obsahuje lepok, ktorý narúša správnu saturáciu tela užitočnými látkami, vyvoláva ťažkosti v procese trávenia potravy. Kvôli neznášanlivosti lepku musia niektorí ľudia vylúčiť tento produkt zo svojho jedálnička.
• Pediatri neodporúčajú podávať krupicu deťom mladším ako jeden rok. Pre staršie deti sa krupica môže použiť v diéte, ale nemala by byť v dennom menu.
• Lekári tiež odporúčajú obmedziť používanie misky na tehotné ženy s neskorou toxikózou.
• Obsah škrobu v krupicovej kaši vyžaduje, aby ľudia s nadváhou boli pri jej užívaní opatrní.

Aby bola krupica chutná, je dôležité dodržiavať správne proporcie, brať na jedlo iba čerstvé produkty a variť ich prísne podľa pokynov. Počas varenia krupicovej kaše je dôležité neustále miešať. To ochráni pred možným výskytom hrudiek v kaši, ktoré pokazia chuť a vzhľad hotového jedla.

Okrem tradičného spôsobu prípravy krupice môžete mierne zmeniť recept a do misky vložiť kakaový prášok alebo vanilku. Hustá kaša by mala byť varená, v tejto forme bude jedlo vyzerať skôr ako čokoládový krém alebo puding.

Niektorí ľudia môžu mať neznášanlivosť mlieka a kaša s vodou nie vždy chutí. Preto stojí za to vyskúšať ho variť s ovocnou šťavou. Na varenie by ste si mali vziať jablkovú alebo brusnicovú šťavu. Krupica sa naleje do zohriatej šťavy, pridá sa korenie a maslo. V prípade potreby sa vloží surové vajce. Hotové jedlo je zdobené ovocím alebo zrelými bobuľami.Jedlo pripravené podľa tohto receptu bude menej kalorické ako varené s mliekom a obohatí telo vitamínmi.

Ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek sa dozviete z nasledujúceho videa.