Krupicová kaša bez hrudiek: najlepšie recepty

Semolina je rafinovaná krúpa z tvrdej pšenice. Používa sa pri príprave cestovín, kaší, müsli, pudingov. Najchutnejšiu kašu získava od hostiteľky, ktorá nerada leňoší, pretože v modernom varení existuje veľa receptov, ako si pripraviť výživné a zdravé raňajky.

Niet divu, že hovoria, že krupica je pre deti mimoriadne užitočná. Obsahuje vitamíny rôznych skupín, vrátane B, PP, E. Okrem toho je tu vápnik, sodík, fosfor, železo a ďalšie rovnako dôležité stopové prvky. Dnes sú v predaji dva druhy krupice, vyrobené z mäkkých a tvrdých druhov zŕn. Krupica, vyrobená z tvrdých odrôd pšenice, má charakteristický rys - je to žltý odtieň. Je skvelý nie do cereálií, ale do cestovín.

Krupicu možno použiť ako alternatívu kukuričnej múčky, pretože zabraňuje prilepeniu jedla na panvicu. Najčastejšie sa v tomto uskutočnení používa v cukrárskom priemysle. Jedna porcia kaše obsahuje 310 kcal. Je úplne bez trans-tukov. 100 gramov obsahuje 7 g nasýtených tukov, 35 mg cholesterolu, 39 g sacharidov, 13 g bielkovín. V jednej porcii kaše je pomerne veľa sodíka, jeho množstvo je 180 mg a draslíka - 520 mg. Málokto vie, ale sto gramov krupice obsahuje 34 % vitamínu C a 20 % vitamínu A.

Na výrobu kaše sa používa jemne mletá krupica, mletá z tvrdej pšenice. Na prípravu chutných raňajok budete potrebovať nasledujúce zložky:

• krupicu;
• mlieko a voda;
• med alebo hnedý cukor;
• maslo;
• ovocie.

Posledná ingrediencia sa pridáva podľa ľubovôle, keďže nie každý má rád na raňajky krupicovú kašu s ovocím, niekto má radšej slanú verziu ako sladkú. Proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz.

• V prvej fáze budete musieť zmiešať mlieko a vodu, priviesť ich do varu za občasného miešania. Potom sa do vriacej kvapaliny pomaly pridáva krupica, pričom sa metla neustále pohybuje. Na pohár tekutiny zvyčajne použite 1/4 šálky obilnín. Čím viac vody alebo mlieka použijeme, tým bude kaša redšia.
• Varte 1-2 minúty za stáleho miešania. Znížte teplotu na minimum a zakryte, kým zmes nie je hladká a krémová. V priemere to trvá asi 15-20 minút. Misku každých pár minút premiešajte, aby sa neprilepila na dno hrnca. Na osladenie cereálií môžete pridať cukor.
• Po vypnutí ohňa môžete podávať raňajky na stole. Vychutnajte si ho pridaním škorice, medu, masla alebo čerstvého ovocia. Všetko závisí od osobných preferencií.

Mnohým ženám v domácnosti sa páči škandinávsky recept na prípravu vynikajúcich a výživných raňajok z krupice. Doba jeho varenia je 20-25 minút. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 šálka ~ 250 ml mlieka;
• 2 polievkové lyžice. l. ~ 25 g krupice;
• štipka soli;
• cukor podľa chuti;
• kúsok masla.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

• priveďte mlieko do varu;
• miešajte metličkou, pridajte krupicu tenkým prúdom a neustále šľahajte niekoľko minút;
• uistite sa, že v kaši nie sú žiadne hrudky;
• znížte plameň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a varte 5 minút;
• vypnite plameň;
• pridajte štipku soli alebo cukru;
• Kašu dobre premiešame a necháme 10 minút dusiť, kým sa neuvarí.

Sú tu ďalšie výdatné, ľahko stráviteľné raňajky. Je vysoko výživný, takže je skvelý pre bábätká aj dospelých. Je veľmi ľahký a dodáva energiu po celý deň. Na jeho prípravu budete potrebovať prísady ako:

• ½ šálky krupice;
• 1-2 šálky horúcej vody (alebo mlieka)
• hrozienka alebo sušené slivky;
• 1 štipka mletého kardamónu;
• 1-2 štipky mletej škorice;
• ¼ šálky nasekaných mandlí;
• cukor podľa chuti.

Varenie kaše zahŕňa nasledujúce kroky:

• najprv zohrejte ghee v hrnci;
• pridajte do nej krupicu a zľahka smažte na strednom alebo miernom ohni;
• smažte asi 5 minút, kým sa nezačne meniť na ružovo hnedú a vydávať príjemnú vôňu;
• neustále miešajte, aby nedošlo k spáleniu;
• pridajte 1/2 šálky vody a dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám;
• pridajte zvyšnú tekutinu a priveďte misku do varu, potom ju odstráňte na pomalý oheň;
• počkajte na úplnú pripravenosť, neustále miešajte, vypnite sporák;
• pridajte zvyšné zložky: hrozienka, kardamón, škoricový prášok a cukor;
• neustále miešajte, varte ešte niekoľko minút, kým kaša nezhustne;
• Ozdobte orechmi a podávajte horúce na stole.

Ak ste unavení zo štandardných a nudných receptov, mali by ste venovať pozornosť veľmi originálnemu spôsobu, ako urobiť obyčajné jedlo chutné. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• krupicu;
• 350 ml vody;
• ¼ šálky sójového jogurtu;
• 2 čajové lyžičky tahini;
• vanilka;
• 2 sušené, nasekané figy;
• 1 mučenka;
• 2 štvorce čokolády;
• sezamové semienka.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• v hrnci zmiešame krupicu, vodu, sójový jogurt, tahini a semienka vanilky;
• za stáleho miešania priveďte hmotu do varu;
• keď zmes zhustne a je pripravená na konzumáciu, naleje sa do dvoch misiek a doplní sa dužinou z marakuje, sušenými figami, čokoládou a sezamovými semienkami.

Výsledkom sú chutné, hrejivé a super rýchle raňajky pre tých, ktorí meškajú do práce. Táto pochúťka má nielen úžasnú a jedinečnú chuť, ale aj veľké výhody pre človeka. Dodá vám potrebnú energiu na celý deň.

Pri príprave krupicovej kaše sa oplatí dodržiavať nasledujúce kulinárske tipy:

• pre pikantnú chuť nepridávajte cukor, ale namiesto toho pridajte soľ a jemne nakrájaný syr;
• taký pokrm položili na stôl ešte horúci, aby pocítili chuť;
• môžete opekať nadrobno nasekané kešu a pridať ich na začiatku varenia pre orieškovú chuť.

Hovorí sa, že kašu nemôžete pokaziť maslom, ale to nie je vždy pravda. Musíte pochopiť, že pridanie veľkého množstva tohto základného produktu zvyšuje obsah kalórií v produkte. Navyše, ak nie je čerstvé, jedlo nezíska potrebnú chuť, naopak, zhorší sa a nič ho nenapraví. Správne varenie krupicovej kaše nie je ťažké, ak sa budete riadiť radami profesionálnych kuchárov.

Viac o tom, ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek, sa dozviete v nasledujúcom videu.