Krupicová kaša pre dojčatá: výhody a škody, vek začiatku doplnkových potravín a receptov

Krupica je produkt mletia pšeničných zŕn. V Sovietskom zväze sa krupica konzumovala takmer od narodenia. Na tejto obilnine vyrástla celá jedna generácia. Babičky dodnes odporúčajú kŕmiť deti touto lahodnou obilninou. Teraz sa však postoj pediatrov ku krupicovej kaši zmenil. Poďme vyvrátiť polemiku a mýty o tejto obľúbenej kaši.

Výdatná krupicová kaša v mlieku sa ľahko vstrebáva do tela. Má vysokú energetickú hodnotu (asi 100 kcal na 100 gramov hotového výrobku). Zloženie produktu obsahuje veľké množstvo sacharidov vo forme škrobu. Keďže obilnina je veľmi rýchlo uvarená, krátkym tepelným spracovaním si zachová maximum užitočných látok. Len 3-5 minút varenia nevyvráti výhody vitamínov a minerálov obsiahnutých v krupici.

Krupica môže byť výbornou diétnou potravinou pre deti s nasledujúcimi problémami.

• pooperačné obdobie. Krupica je bohatá na sacharidy, zrná sú veľmi malé a ľahko stráviteľné. To z nej robí nenahraditeľnú potravinu pre oslabený detský organizmus ako po operáciách, tak aj po ťažkých ochoreniach.
• Zlé fungovanie gastrointestinálneho traktu. Táto kaša má schopnosť obaľovať steny čriev a žalúdka, zmierňuje kŕče, bolesti, kŕče.
• Zlyhanie obličiek. Ako viete, pre obličky je ťažké spracovať bielkoviny. V tomto produkte je jeho minimálne množstvo.Preto pri problémoch s obličkami u detí možno takúto kašu bez obáv konzumovať.
• Nízka hmotnosť a strata sily. Pravidelný prísun rýchlych sacharidov do rastúceho tela pomôže nabrať potrebné kilogramy a dodať potrebnú energiu pre vitalitu.

Krupica je užitočná vďaka svojmu zloženiu vitamínov a minerálov. Obsahuje:

• vitamíny skupiny B, ktoré posilňujú nervový systém;
• horčík a draslík, ktoré vyživujú srdcový sval;
• kremík a vápnik, ktoré sú potrebné pre vývoj kostí dieťaťa;
• železo je základným prvkom, ktorý je súčasťou enzýmov a bielkovín;
• fosfor, ktorý zabezpečuje rast a vývoj zubov.

Napriek veľkému množstvu výhod nie je krupicová kaša tým najlepším produktom pre najmenšie deti. Výrobok obsahuje nielen látky užitočné pre dojčatá, ale aj škodlivé.

• Pasovať. Tento mikroelement bráni normálnemu vstrebávaniu vitamínu D. Nedostatok tohto vitamínu môže u dojčaťa spôsobiť také nebezpečné ochorenie, akým je rachitída. Bábätká s nedostatkom vitamínu D by nemali jesť krupicovú kašu.
• Lepok - pšeničný proteín, ktorý často spôsobuje alergie v krehkom organizme malých detí alebo je úplne netolerovateľný v dôsledku celiakie. Výrobky s týmto proteínom sa neodporúčajú zavádzať do stravy pre dojčatá mladšie ako jeden rok.
• Gliodin je látka, ktorá znižuje vstrebávanie živín v črevách.V ešte nie úplne vytvorenom tráviacom systéme dieťaťa môže byť prítomnosť gliodínu v strave škodlivá.

Pred zavedením nového produktu do stravy dieťaťa je lepšie poradiť sa s pediatrom, aby s prihliadnutím na vývojové charakteristiky konkrétneho dieťaťa pomohol vypracovať plán výživy. Deťom s príznakmi rachitídy nie je absolútne nutné podávať krupicu, aby sa stav nezhoršil. Krupica totiž čiastočne bráni malému telu absorbovať vápnik. Ak má dieťa alergiu na lepok, potom je tento výrobok pre neho tiež prísne kontraindikovaný, najmenej do troch rokov.

Mnohé mamičky sa pod vplyvom skúsených babičiek snažia začať s príkrmami s krupicovou kašou čo najskôr, aby dieťa „čo najskôr nabralo silu“. Je absolútne nemožné to urobiť pred šiestimi mesiacmi.

Krupicová kaša by sa mala podávať prvýkrát v prvej polovici dňa, aby sa podľa možnosti sledoval nástup alergických reakcií a problémy s gastrointestinálnym traktom. Kaša na prvé kŕmenie by mala byť varená vo vode bez soli a cukru. Na 100 ml tekutiny - 5 gramov obilnín. Pre dieťa tak bude jednoduchšie produkt vyskúšať. Predtým, ako dáte dieťaťu ochutnať krupicu, skontrolujte, či od zaradenia predchádzajúceho nového produktu do stravy neuplynuli aspoň tri dni.

Ak je táto podmienka splnená, pokojne dajte bábätku lyžičku kaše. Po teste ponúknite dieťaťu prsník alebo umelé mlieko, ak je kŕmené umelým mliekom.Veľkosť porcie by mala byť vo všeobecnosti približne 200 ml.

V budúcnosti musíte každý deň zvýšiť porciu doplnkových potravín asi o polovicu. Napríklad:

• pondelok: 5 gramov krupicovej kaše (čajová lyžička) + materské mlieko alebo zmes.
• utorok: 10 gramov krupice (2 čajové lyžičky) + materské mlieko alebo zmes.
• streda: 15 gramov krupice (3 čajové lyžičky) + materské mlieko alebo zmes.
• štvrtok: 25 gramov krupice (5 lyžičiek) + materské mlieko alebo zmes.
• piatok: 50 gramov krupicovej kaše + materské mlieko alebo zmes.
• sobota: 100 gramov krupicovej kaše + materské mlieko alebo zmes.
• nedeľa: 200 gramov krupicovej kaše + materské mlieko alebo zmes.

Postupne tak za týždeň zavediete do jedálnička bábätka plnohodnotné jedlo pozostávajúce len z jednej krupicovej kaše na vode. Nepokúšajte sa tento týždeň zavádzať ďalšie doplnkové potraviny. Pre deti je lepšie zavádzať akékoľvek produkty pomaly a starostlivo sledovať reakciu krehkého tela. Stojí za to upozorniť, ak sa kŕmenie krupice vyznačovalo nasledujúcimi nepríjemnými prejavmi:

• vyrážka na tvári alebo po celom tele;
• opuch tváre;
• upchatý nos a kýchanie;
• bolesť hrdla;
• podráždený žalúdok alebo črevá, plynatosť.

Všetky tieto príznaky môžu naznačovať nástup alergických reakcií. V tomto prípade musíte prestať podávať krupicu a kontaktovať svojho lekára. Ak sa nevyskytli žiadne viditeľné problémy a dieťa odmieta krupicu, je lepšie ho nenútiť používať tento produkt násilím. Môžete začať so zavádzaním iných druhov obilnín do stravy a o mesiac alebo dva skúste ponúknuť krupicu. Je možné, že chuťové preferencie dieťaťa sa dovtedy zmenia.

Deti v podstate milujú lahodnú tekutú krupicu, ale niekedy je varenie tejto obilniny ťažké. Často sa vyskytujú problémy vo forme hrudiek alebo príliš hustej konzistencie. Tiež pri nákupe obilnín v obchode by ste mali venovať pozornosť označeniu produktu. M znamená mäkký. Musí sa použiť prvýkrát, aby si to dieťa vyskúšalo. MT - stredná mäkkosť. Ide o zmes obilnín z mäkkej a tvrdej pšenice. Jeho obsah kalórií je o niečo menší, ale chuťovo sa prakticky nelíši. A nakoniec, T je pevné. Táto odroda je drahšia, ale prevyšuje ostatné typy. Môže sa podávať deťom od troch rokov.

Na prvé kŕmenie by sa kaša mala pripraviť takto:

• varte 100 ml čistej vody;
• nalejte 5 gramov obilnín do vriacej vody za stáleho miešania;
• varte asi 3-5 minút na miernom ohni a neustále miešajte;
• ochlaďte hotový výrobok na teplotu asi 40 stupňov.

Klasický recept na prípravu detskej krupicovej kaše na jednu porciu pre ročné dieťa je nasledovný:

• priveďte pohár vody do varu;
• za stáleho miešania je potrebné pridať dve čajové lyžičky obilnín;
• pokračujte v miešaní, aby ste neskončili s hrudkami;
• varenie krupice trvá asi sedem až desať minút;
• nalejte 100 ml mlieka do hrnca;
• pridajte cukor a soľ podľa chuti (ak vaše dieťa môže robiť bez týchto prísad, je lepšie ich nepridávať vôbec);
• priveďte zmes do varu;
• odstráňte z tepla, pridajte maslo a ochlaďte na 40 stupňov.

Pre deti vo veku 1-2 rokov bude zaujímavá krupicová kaša s rôznymi plnivami. Najprv ho musíte uvariť podľa tohto receptu.

• V hrubostennom hrnci uvarte 300 ml dobrého mlieka. Môžete si kúpiť špeciálne bábätko, je obohatené o vitamíny a minerály a prešlo aj rôznymi kontrolami kvality.
• V samostatnej nádobe zmiešajte 2 polievkové lyžice krupice a rovnaké množstvo cukru. Tento úkon je potrebný na získanie dokonalej konzistencie bez hrudiek.
• Cereálie z hrnčeka zmiešané s cukrom nasypte tenkým prúdom do vriaceho mlieka a počas tohto procesu mlieko neustále miešajte.
• Pokračujte v miešaní kaše asi ďalších päť minút. Ak sa vám zdá príliš riedky, počkajte, veľmi rýchlo zhustne.
• Vypneme oheň a do kaše pridáme kúsok masla. Necháme roztopiť pod zatvoreným vekom.
• Po desiatich minútach kašu opäť zmiešame s rozpusteným maslom a podávame.
• Aby dieťa mohlo začať jesť s túžbou, môžete tanier s miskou ozdobiť rôznym ovocím, bobuľami, džemom, posypať strúhanou čokoládou alebo kokosovými vločkami, ak už dieťa tieto produkty začalo používať. Na internete je veľa obrázkov, ako sa celé obrázky vyskladajú na krupicovú kašu.

Zaujímavý recept na krupicovú kašu s malinami pre deti staršie ako rok:

• musíte si vziať dve poháre čerstvých malín a rozdrviť ich na kašu;
• pridajte 150 ml vody a stlačte;
• koláč sa musí uvariť so 400 ml vody a 200 gramami kryštálového cukru, potom sa precedí cez sito a zvyšky sa vyhodia;
• na kompót z koláča uvaríme krupicovú kašu.Za týmto účelom nalejte do nej 100 gramov obilnín tenkým prúdom a neustále miešajte 3 minúty;
• ochlaďte hmotu na izbovú teplotu a šľahajte mixérom spolu s malinovou šťavou až do homogénnej konzistencie;
• rozložte hmotu do foriem a pošlite na zahustenie do chladničky na tri hodiny;
• pri podávaní môžeme ozdobiť čerstvými malinami a vetvičkami mäty.

Doktor Komarovsky povie viac o výhodách a nebezpečenstvách krupice v ďalšom videu.