Ako uvariť proso kašu v pomalom hrnci s mliekom?

Nie je žiadnym tajomstvom, že krúpy z prosa sú veľmi zdravé a chutné. Obsahuje veľa vitamínov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Pravidelná konzumácia prosovej kaše podľa štúdií pomáha vylučovať antibiotiká a toxíny z tela. Mliečnu kašu uvarenú v pomalom hrnci môžu bezpečne konzumovať ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu, ako aj deti staršie ako jeden rok. Toto jedlo sa pripravuje nielen na raňajky, ale aj na večeru.

Aby bola kaša v pomalom hrnci bohatá a chutná, je dôležité vybrať správne obilniny. Hlavné odporúčania pri výbere prosa na varenie kaše budú nasledovné.

• Krúpy musia byť čerstvé. Pri výbere produktu venujte pozornosť predovšetkým dátumu výroby. Pred dátumom exspirácie musí zostať aspoň šesť mesiacov. Nekvalitné a prešlé obilniny budú horké a bez chuti.
• Čerstvé proso má jasne žltú farbu a zrná sú starostlivo leštené. Leštené proso nemá žiadne cudzie inklúzie a tmavé zrná.
• Skúste si vybrať proso hrubozrnné. Vždy z toho vznikne drobivejšie jedlo.
• Proso sa odporúča kupovať v polyetylénových obaloch. Takýto materiál spoľahlivo chráni zrno pred vlhkosťou. Koniec koncov, nadmerná vlhkosť kazí chuť produktu.

V moderných obchodoch s potravinami často nájdete tri druhy obilnín.

• Celozrnné proso. Zachováva si maximálny úžitok, pretože prechádza minimálne spracovaním. Od ostatných druhov obilnín ho rozoznáte podľa tmavej farby. Varenie mliečnej kaše z celých zŕn trvá dlho. Chutí horkasto, preto sa konzumuje zriedkavo a v malom množstve.
• Brúsené. Možno ho pripísať najobľúbenejšiemu druhu obilnín. Vďaka dlhodobému spracovaniu majú zrná sýtu žltú farbu a charakteristický lesk. Obsah vitamínov v takejto kaši z prosa je o niečo menší ako v miske opísanej vyššie, ale zároveň je priaznivejší pre gastrointestinálny trakt. Mliečne kaše z leštenej odrody sa varia v pomalom hrnci veľmi rýchlo, majú jemnú chuť a príjemnú textúru.
• Rozdrvený. Tento druh obilnín sa považuje za najjednoduchší na prípravu. Varenie mliečnej kaše z takýchto zŕn zaberie minimum času. V takejto mliečnej miske bude málo užitočných vlastností, ale v krátkom čase sa absorbuje.

Takže prosová kaša v pomalom hrnci s mliekom sa ukáže ako skutočne chutná a domácnosť ju s potešením zje, pred procesom varenia musíte zrno správne pripraviť.

• Proso, ako každá iná obilnina, musí byť starostlivo vytriedené, aby sa odstránili tmavé zrná.
• Nezabudnite opláchnuť aspoň 5-6 krát pod tečúcou studenou vodou. Na tento účel môžete použiť panvicu alebo iné hlboké jedlá. V takom prípade zrno preplachujte, kým voda nevytečie číra. Najvhodnejšie je premyť zrná v sitku a nastaviť ho pod tlak studenej vody.
• Po umytí prosa sa odporúča zaliať vriacou vodou.

Pri dodržaní všetkých pomerov pri varení prosa v mlieku získate vynikajúcu mliečnu kašu. Odporúča sa tiež neporušovať základné pravidlá varenia.

• Proso je dokonale uvarené, preto je optimálne kombinovať obilniny a mlieko v pomere 1: 2. Objem tekutiny ovplyvňuje sýtosť a textúru kaše. Pokúste sa nájsť "zlatú strednú cestu" pridaním tekutých prísad tak, aby sa kaša ukázala ako stredne uvarená, ale nie uvarená do mäkka.
• Ak chcete získať husté proso, môžete použiť 1 šálku obilnín na 4 šálky plnotučného mlieka. A pre tekutinu - 1 šálka zŕn na 6 šálok mlieka.
• Kaša v pomalom hrnci bude obzvlášť chutná, ak sa varí na zmesi vody a mlieka. Aby ste to dosiahli, obilniny musia byť mierne varené vo vode, potom vylejte prebytočnú tekutinu z misky multivarky a pridajte čerstvé mlieko.
• Na varenie mliečnej kaše v pomalom sporáku sa používajú rôzne režimy. Závisí to od modelu zariadenia a požadovanej konzistencie hotového výrobku. Aby bola miska hustá a viskózna, musíte nastaviť režim "Mliečna kaša" alebo "Polievka". Pre tekutejšiu a drobivejšiu kašu - režim "Pilaf", "Pohánka" alebo "Multi-cook".

Teraz sa pozrime bližšie na vlastnosti varenia kaše z prosa pomocou menovaných kuchynských spotrebičov. Najčastejšie na tieto účely používajte špeciálny režim "Mliečna kaša". Takmer všetky moderné multivarky majú takýto program. Princíp jeho fungovania spočíva v tom, že pokrmy sa varia pri nižšej teplote a vďaka tomu len zriedka uniká mlieko. Ale aj pri použití tohto režimu sa občas stanú incidenty, keď mlieko vystúpi k okraju misky. Tomu sa dá predísť použitím niekoľkých trikov:

• mlieko zrieďte prevarenou vodou v pomere 1: 1;
• na varenie kupujte nízkotučné mlieko (1,5% -2,5%), pri zvýšení teploty nestúpa a nepení, domáce mlieko je mastné, pri zohriatí uteká;
• všetky ingrediencie dáme do misy a prekreslíme cez ne kúskom oleja, aby sa tekutina dostala len na miesto vymastené maslom a stiekla späť;
• na vrch misy položíme nádobu na naparovanie, ak tekutina pri varení stúpne, nádoba ju udrží aj so vzniknutou penou.

Po pípnutí, ktoré indikuje koniec programu, neponáhľajte vypnúť multivark a vyberte z neho misku.

Ak je kaša s mliekom určená na ranné jedlo, potom by bolo najlepšie použiť program s odloženým štartom. Je to nepostrádateľná funkcia, ktorá vám umožní pripraviť si výdatné raňajky alebo výživné popoludňajšie občerstvenie práve včas v čase, keď máte v pláne maškrtiť. Túto funkciu kuchynských spotrebičov nepochybne ocenia mladé aj veľké mamičky a veľmi zaneprázdnení ľudia. Na prípravu jedla totiž stačí naložiť ingrediencie do misky a môžete sa opäť venovať svojej práci.

Niektorí ľudia sa obávajú, že mliečne výrobky v programe odloženého štartu môžu skysnúť ešte pred začatím procesu varenia. Ale aj tu je niekoľko tajomstiev.

• Multivarka je svojou štruktúrou veľmi podobná termoske. Dokáže udržať určitú teplotu po dlhú dobu, preto je potrebné do misky vložiť studené prísady.
• Po zaliatí vriacou vodou krupicu prepláchneme ľadovou vodou. Mlieko sa musí odobrať z chladničky. Ak plánujete nastaviť časovač večer, pridajte do misky niekoľko kociek ľadu (na tento účel je vhodné zamraziť filtrovanú alebo prevarenú vodu).
• Po umiestnení všetkých produktov do multivarky ihneď pevne zatvorte veko. Mlieko tak nemá čas kysnúť a jedlo bude dokonalé.

Existuje veľké množstvo receptov s podrobným popisom prípravy prosovej kaše s mliekom v pomalom hrnci. Zvážte krok za krokom klasický recept na takúto kašu.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerstvé mlieko (obsah tuku nie viac ako 2,5%) - 0,9 l;
• cukor - 40-50 g;
• leštené proso - 160 g (alebo 1 multivarkové sklo);
• maslo - 30 g;
• voda - 200 ml;
• soľ - 1 lyžička

Kroky varenia:

• Roztrieďte a opláchnite cereálie pod studenou vodou, potom ich nechajte štvrť hodiny v hlbokej šálke alebo tanieri, takže sa dôkladne umyjú a výrazne zväčšia objem;
• pripravte kuchynský spotrebič a nalejte do neho obilniny;
• pridajte pripravenú zmes mlieka a vody, potom sypké výrobky a maslo;
• zapnite program „Mliečna kaša“ (ak váš multivarkový model neznamená prítomnosť takejto funkcie, vyberte vhodný z dostupných režimov vo vyššie uvedenej ponuke), priemerný čas varenia je 60 minút;
• keď je kaša pripravená, pridajte do nej malý kúsok masla;
• K jedlu sa môže podávať nakrájané ovocie, džem alebo mrazené bobule.

Pre tých, ktorí chcú svoju stravu spestriť, sa odporúča uvariť ryžovo-prosovú kašu v mlieku s pridaním jabĺk. Produkty sú navzájom dokonale kombinované a výsledkom je voňavé jedlo. Ryža a proso v kombinácii s mliekom a jablkami sú vždy nezvyčajné a zdravé. Podrobnejšie si preštudujeme recept pre 4 osoby.

Požadované ingrediencie:

• guľatozrnná ryža - 80 g;
• leštené proso - 80 g;
• sladké a kyslé jablká (najvhodnejšie sú odrody Antonovka alebo Idared) - 2 ks;
• plnotučné mlieko - 0,6 l;
• čistená voda - 200 ml;
• maslo - 15 g;
• cukor - 20 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• opláchnite cereálie, kým nebude voda číra, je to potrebné, aby sa kaša stala drobivou;
• nalejte ryžu a proso striedavo do misky multivarkára;
• ošúpeme jablká a odstránime z nich jadrovníky, potom ich nakrájame na malé kocky a pridáme k obilninám;
• nalejte tekuté prísady a pridajte hromadné produkty;
• nainštalujte program "Mliečna kaša";
• pred podávaním jedla na stôl nezabudnite dať kúsok ghee alebo obyčajného masla.

Tí, ktorí uprednostňujú tekutú mliečnu kašu, si ju môžu uvariť aj pomocou svojich obľúbených kuchynských spotrebičov. Pri tejto možnosti varenia bude stačiť len mierne zvýšiť objem tekutých zložiek.

Požadované ingrediencie:

• proso - 1 multivarkové sklo;
• čerstvé mlieko - 1 l;
• voda - 500 ml;
• cukor - 30 g;
• soľ - 1 štipka;
• maslo - 30-35 g.

Kroky varenia:

• dôkladne umyte cereálie v hlbokej miske a odstráňte z nich všetky tmavé zrná;
• po umytí nalejte do misky multivarkára;
• postupne nalejte všetky tekuté zložky, potom pridajte soľ a cukor;
• ingrediencie dobre premiešajte špeciálnou multivarkovou lyžicou, je vyrobená zo silikónu a nepoškriabe povrch zariadenia;
• nainštalujte požadovaný program;
• po zaznení signálu časovača chvíľu počkajte, kým sa jedlo vylúhuje, a potom ho dôkladne premiešajte.

V horúcom lete potešte svoje deti mliečnou prosovou kašou so sezónnym ovocím a bobuľami. Takéto chutné jedlo sa pre dieťa nestane len obyčajnými raňajkami, ale dodá mu veľkú dávku energie a dobrej nálady na celý deň.

Ak chcete získať jemnú kašu, použite nasledujúce produkty:

• proso - 150 g;
• čerstvé mlieko (obsah tuku 2,5% - 3,5%) - 2 multi-poháre;
• čistená alebo prevarená voda - 2 viac pohárov;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l. (pre deti je lepšie nahradiť cukor lipovým alebo akáciovým medom, v tom prípade bude jedlo zdravšie, ale treba ho pridať do už pripraveného jedla, aby med pri vysokých teplotách nestratil svoje vlastnosti);
• maslo - 10 g;
• broskyňa - 1 ks;
• marhuľa - 1 ks.

varenie:

• umyte obilniny, odstráňte prebytočné inklúzie a možné nečistoty;
• broskyne a marhule nakrájame na malé plátky;
• jemne namažte vnútro misky olejom;
• na dno položte pripravené ovocie;
• nalejte proso, sypké prísady, potom pridajte mlieko a čistú vodu;
• vyberte požadovanú funkciu a stlačte "Štart";
• po zvukovom upozornení na koniec varenia sa neponáhľajte s odpojením multivarkára od siete, nechajte kašu na funkcii „Vykurovanie“ ďalších 25-30 minút;
• po stanovenom čase bude jedlo úplne pripravené na použitie, môže sa bezpečne podávať na stole a zaobchádzať s deťmi.

Informácie o tom, ako variť proso kašu v pomalom hrnci s mliekom, nájdete v nasledujúcom videu.