Rastlinný olej: čo to je, aká je škoda a prínos, čo je najužitočnejšie?

Oleje z rôznych rastlín sa používajú už dlho. Rozsah ich použitia je pomerne široký - od prípravy rôznych jedál až po vytváranie kozmetiky pre starostlivosť o telo a vlasy. V každom národe bol uprednostňovaný určitý druh ropy. Slovania pripravovali a používali konopný olej, Gréci a Egypťania používali olivový olej, Ázijci a Orientálci tradične palmový olej, Afričania kokosový olej.

Oleje rôznych rastlín používa ľudstvo už od nepamäti. V starovekom Egypte sa zbierali cenné oleje z olív, santalového dreva, kardamónu a iných, ktoré sa používali na liečenie rôznych chorôb, ako lieky a základ pre kadidlo. S ich pomocou sa pripravovali liečivé balzamy a robili sa mumifikácie.

Starovekí ľudia používali oleje ako potraviny, vedeli o ich nutričných vlastnostiach. Heléni vyrábali zlúčeniny z rakytníka a používali ich vo vojenských kampaniach ako prostriedok na dezinfekciu rán. V 17. storočí sa do Európy dostal z Južnej Ameriky, nového kontinentu, exotický slnečnicový olej a s ním aj amarantový tvrdý olej. Známy produkt teda prišiel do Ruska. Predtým používali sezam, pridávali ho do polievok, cereálií a pečiva.Tradične sa oleje delia na jedlé a éterické oleje a líšia sa aj účelom, pôvodnou surovinou, z ktorej je produkt extrahovaný, a technológiou výroby.

Veľká zásoba rastlinného tuku v olejnatých semenách je nevyčerpateľným zdrojom užitočných prvkov a minerálov. Často sa získava zo semien, pretože väčšina z nich je obsiahnutá tam. Existujú tekuté a pevné formy. Okrem toho sú najbežnejšie oleje v tekutej forme.

Pevné tuky sa nazývajú aj maslá. Môžu to byť prírodné oleje, napríklad kokosový, arganový, bambucké maslo, alebo ich syntetické náprotivky. V každom prípade ich konzistencia zmäkne a stane sa tekutou pri 30 stupňoch.

Oleje sa vyznačujú aj spôsobom výroby. Najbezpečnejšie z nich je lisovanie za studena alebo lisovanie. Olejové časti (vybrané semená) sa umiestnia pod lis a rozdrvia a výsledné suroviny sa zhromažďujú, filtrujú a distribuujú do nádob. Výťažok oleja pri tomto spôsobe výroby je 26 %. Výrobok má označenie "extra" - najvyššia kvalita.

Ďalším spôsobom výroby oleja je lisovanie. Na jeho výrobu sa odoberajú obyčajné semená rastlín, ktoré sa pred lisovaním zahrievajú v špeciálnych peciach. Výťažok hotového výrobku je oveľa vyšší - 45%. Ale kvalita oleja je oveľa nižšia ako predchádzajúca.

Najlacnejšou a najkonzervatívnejšou metódou je extrakcia tzv. Pre neho sa používa organická hmota nízkej kvality. Metóda zahŕňa použitie chemických prvkov - ropných produktov na extrakciu ropy rozpustením a kondenzáciou. Ďalej sa oleje extrahujú parou a zvyšky škodlivých látok sa odstránia alkáliami.

Extrahovaný olej sa rafinuje, pričom sa obchádza niekoľko krokov čistenia: odparovanie (hydratácia), mrazenie, rafinácia a dezodorizácia.

Vo fáze hydrogenácie je olejový základ zbavený fosfolipidov, ktoré sa pri dlhom skladovaní vyzrážajú na zakalenú zrazeninu. Mrazením sa odstránia škodlivé živice a vosk. Rafinácia úplne čistí olej od akýchkoľvek nečistôt, neutralizuje farbu. Dezodorácia navyše odstraňuje zápach z produktu.

Na výživu sa používa rastlinný produkt získaný lisovaním, mrazením a lúpaním. Najpopulárnejší je slnečnicový olej, vyrobený zo slnečnicových semien. Potom - olivový, bohatý na mononenasýtené tuky, odolný voči vysokým teplotám.

Výživová a liečivá hodnota olejov je odôvodnená prítomnosťou mastných kyselín a iných užitočných prvkov v nich.

Nasýtené kyseliny majú antiseptické a baktericídne účinky, dodávajú produktu jedinečné vlastnosti na ničenie patogénnej mikroflóry a tiež sa podieľajú na procese budovania kolagénových a elastínových vlákien. Tieto tuky sa nachádzajú v sezamových, sójových a bavlníkových olejoch. Preto sa tieto produkty používajú v kozmeteológii na obohatenie kompozícií, emulzií a elixírov.

Mononenasýtené mastné kyseliny sú zodpovedné za normálny metabolizmus, čistia steny ciev, rozkladajú cholesterolové plaky, zrasty a pomáhajú pri obnove bunkových membrán. Hepatoprotektívny účinok je spôsobený prítomnosťou kyseliny palmitolejovej triedy Omega-7, ako aj olejových kyselín obsiahnutých v hroznovom, sezamovom, repkovom a olivovom oleji.

Polynenasýtené mastné kyseliny - alfa a gama linolová, normalizujú hormonálne pozadie v tele, chránia cievy pred aterosklerózou. Sú bohaté na slnečnicový, horčičný, kukuričný, repkový, cédrový, sójový a iné oleje.

Rastlinné oleje okrem iného obsahujú množstvo esenciálnych látok a prvkov: vitamíny, medzi ktoré patrí D, B, A, E, nikotínamidy a fosfolipidy (lecitín). Fosfatidylcholín chráni pečeň pred škodlivými glykogénmi a produktmi rozkladu a tiež podporuje rozklad tukov účasťou na metabolizme sacharidov.

Mnoho mastných kyselín sa v ľudskom tele nevytvára. Preto ich treba získavať zvonku spolu s jedlom. Mastné kyseliny majú výrazný terapeutický účinok:

• sú lipotropné, znižujú prítomnosť tuku v pečeňových bunkách;
• podporuje cievny turgor, zabraňuje usadzovaniu cholesterolu;
• obnoviť bunky, ktoré sú stavebným materiálom membrán a hladkých svalov;
• normalizovať tvorbu a odtok žlče;
• sú silné antioxidanty, odstraňujú toxíny, voľné radikály a produkty rozkladu;
• liečiť nádory, vrátane malígnych a iných novotvarov;
• vyhladiť menopauzu, normalizovať hormonálne hladiny;
• liečiť zápchu a zlepšiť intestinálnu motilitu;
• predĺžiť mladosť a chrániť pred vráskami;
• obnoviť mozgové bunky, zlepšiť vodivosť neurónov;
• obnoviť kostnú štruktúru a tkanivo chrupavky po zraneniach a operáciách;
• stabilizovať imunitný systém a psychický stav.

Toto nie je celý zoznam užitočných vlastností olejov pre zdravie ľudského tela.

Rastlinné oleje sa používajú na liečbu mnohých chorôb.

• Pankreatitída a iné patológie pankreasu. Charakteristickým znakom ochorenia je zlá absorpcia tukov, takže oleje by sa mali používať výlučne v liečivých dávkach a iba v štádiu zotavenia.
• Oleje by sa mali používať opatrne s rôznymi formami cukrovky. Nízkosacharidová strava môže viesť k nedostatku kyselín podieľajúcich sa na produkcii hormónov, vrátane inzulínu. Úpravou denného príjmu rastlinného produktu môžete výrazne zlepšiť stav diabetických pacientov. Okrem toho by miera spotreby nemala presiahnuť dve polievkové lyžice. Obyvatelia Stredomoria zriedka trpia takýmito chorobami spôsobenými metabolickými poruchami. V dôsledku výskumu bolo možné zistiť, že je to uľahčené neustálou konzumáciou olivového oleja, ako aj výrobkov a jedál, ktoré ho obsahujú.

• Pri ochoreniach tráviaceho systému a gastrointestinálneho traktu, na odstránenie toxínov, prečistenie hrubého čreva, ako aj pri zápche a hemoroidoch.

• Pri hypertenzii, hypotenzii a akýchkoľvek cievnych problémochvrátane porúch obehového systému a srdca, ako aj srdcových infarktov, mozgových príhod a iných chorôb. Tuky robia cievy elastickými, obnovujú ich štruktúru, vďaka čomu sa prietok krvi normalizuje a tlak sa vráti do normálu.
• Na dnu a artritídu v komplexnej terapii a ako pomocný komplex.
• Na liečbu štítnej žľazy a normalizácia endokrinného systému.
• Pri prechladnutí a vírusových infekciách ako tonikum.
• Ako masážny základ na liečbu poranení, bolestí chrbta a reumatických kĺbov, ako aj na ischias a iné zápalové ochorenia sa používajú oleje obohatené o estery s liečivými vlastnosťami.
• V kozmeteológii použitie rastlinných olejov je veľmi široké. V regeneratívnej medicíne sa používa ako regeneračný prostriedok, ktorý obnovuje štruktúru buniek a tkanív. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako súčasť vonkajších a vnútorných prostriedkov, ako aj pri komplexných metódach liečby niektorých chorôb.

Napriek tomu existuje množstvo funkcií, ktoré potrebujete vedieť.

• Na vyprážanie a vyprážanie by sa nemal používať nerafinovaný výrobok. To je plné škodlivých následkov, pretože pri zahrievaní sa z oleja uvoľňujú chemikálie a karcinogény. Akonáhle sa dostanú do ľudského tela, môžu spôsobiť nezvratné patologické procesy. Najlepšie je použiť čistený rafinovaný olej.
• Olej pred použitím veľmi nevarte ani nezohrievajte. Mali by ste poznať a brať do úvahy dymové body, ktoré sú kritickými znakmi - indikátormi zníženia úrovne užitočnosti produktu. Za týmto bodom sa väčšina užitočných látok vyparí. Preto je vhodné užívať bylinný prípravok v studenej forme.
• Optimálna teplota ohrevu je 80 stupňov Celzia. Za týmto bodom v oleji je zloženie porušené. A pre rôzne oleje tento údaj kolíše.Pre olej z hroznových semien, ako aj repkový a kukuričný olej - 160 stupňov, pre slnečnicový a sójový - 170, pre olivový a arašidový - 210-220, pre palmový - až 240 stupňov Celzia.

• Zvlášť nebezpečné je opätovné použitie oleja bez čistenia. Toto zloženie je stopercentným držiteľom karcinogénov.
• Nerafinovaný produkt je náchylný na rýchly zákal so stratou živín. Štyri mesiace po výrobe a fľaškovaní sa takýto olej zakalí, vyzráža sa a zhorkne. Stáva sa to s rafinovaným olejom, ak je skladovaný nesprávne. Na varenie nie je možné použiť pokazený produkt.
• Denná potreba oleja by sa nemala prekročiť. V priemere je to 100-110 gramov. Nadmerná konzumácia tukov môže vyvolať výskyt nadbytočného cholesterolu, ako aj zvýšiť telesnú hmotnosť, čo je veľmi nežiaduce, najmä pri srdcových a cievnych problémoch.
• V aktívnej fáze pankreatitídy, cholecystitídy, žalúdočných vredov, gastritídy, ako aj pri zlyhaní obličiek a počas exacerbácie by sa mal olej dočasne vylúčiť z používania.
• S individuálnou neznášanlivosťou produktu a alergiami.

V reťazci potrebných olejov je na prvom mieste olivový. Vo svojej bežnej podobe je podobná slnečnici, ale pri zahriatí na rozdiel od nej nestráca svoje kvality a vlastnosti. Olejové tuky neoxidujú a nerozkladajú sa vplyvom teplôt.

Slnečnicový olej obsahuje oveľa viac užitočných minerálov a vitamínov ako iné produkty.Preto ho možno pripísať užitočným produktom. Jeho hlavnou prednosťou a prednosťou je obsah silného antioxidantu – tokoferolu, v dostatočnom množstve.

Nasleduje ľanový olej - produkt s najnižším obsahom kalórií v tomto rade. Často sa používa v oblasti výživy a tiež v kozmeteológii. Normalizuje hladinu hormónov, vhodný pre ženy aj mužov. Odborníci na výživu odporúčajú užívať dve polievkové lyžice masla s tvarohom denne – to je najlepšie preventívne opatrenie proti tvorbe rakovinových buniek. Táto metóda sa plne osvedčila vďaka výskumu D. Budwigovej. Úspešne sa používa na liečbu autoimunitných a srdcových ochorení, ako aj zmien v menopauze súvisiacich s vekom.

Sezamový olej je bohatý na draslík a vápnik. Je užitočné ho užívať na obnovu kostného a chrupavkového tkaniva, ako aj na dnu a iné ochorenia kostného systému a spojivového tkaniva. Často sa používa tmavý produkt, pretože je viac nasýtený v zložení. Olej sa nezohrieva, je dochucovaný zeleninou, prvým a druhým chodom, a používa sa výlučne za studena.

Horčičný olej je prírodný konzervant, pretože obsahuje esenciálne oleje spolu s mastnými kyselinami. Pri zahrievaní nestráca svoje vlastnosti a pečenie s ním je pokryté chrumkavou, nie zatuchnutou kôrkou.

Oleje sa skladajú z chemických prvkov:

• arachidónová, palmitová, linolová, stearová a olejová kyseliny;
• vitamín A (retinol), zlepšuje videnie, celkový stav pokožky, jej štruktúru a cievne lôžko;
• vitamín D priaznivo ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy, podieľa sa na regulácii endokrinného a nervového systému, ako aj viaže vápnik v kostnom systéme, zabraňuje jeho strate a vyplavovaniu;
• vitamín E (tokoferol), ktorý odstraňuje produkty rozpadu, toxíny a jedy z ľudského tela;
• vitamín F, ktorý pomáha posilňovať spojivové tkanivo a vlákna hladkého svalstva, obnovuje spojenia medzi neurónmi, čím zlepšuje kognitívne schopnosti;
• omega-3 a -6 mastné kyseliny v obsahu vitamínu F sú nevyhnutné tuky na obnovu nervov a liečbu neurologických ochorení;
• prítomnosť minerálov draslík, vápnik, bór, železo, meď, molybdén, selén, zinok, fosfor, horčík, chróm a mangán robí z ropy najužitočnejší produkt;
• estery a polyestery, proteíny, lecitín, taníny a ďalšie mikro a makro prvky, vrátane esenciálnych kyselín, zasýtia organizmus, dopĺňajú dennú potrebu látok potrebných pre normálny život človeka.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, rastlinné oleje neobsahujú cholesterol. Cholesterol je látka, hormón, ktorý produkuje ľudské telo pod vplyvom určitých prvkov. Jeho prítomnosť je pre telo nevyhnutná, no nedostatok či nadbytok škodí. Nadmerná tvorba cholesterolu môže upchávať cievy, čo môže nepriaznivo ovplyvniť celkový stav organizmu. Mastné kyseliny vo veľkých množstvách môžu vyvolať tvorbu cholesterolu.

Existuje niekoľko druhov rastlinných olejov. Všetky závisia od spôsobu výroby.

• Nerafinovaný slnečnicový olej vyrába sa lisovaním semien pod lisom s predhrievaním. Odpadový koláč sa používa ako kŕmna základňa v chove zvierat. Takýto výrobok má výraznú vôňu semien, má jemnú chuť pražených semien. Nerafinovaný olej obsahuje viac živín ako rafinovaný olej. Obsahuje 70 mg vitamínu E na 100 g, kým olivový len 25 mg. Obsahuje rôzne nečistoty, mydlá, pigmenty a odoranty, ktorých neustále používanie je pre zdravie nežiaduce. Surový olej sa pridáva do šalátov a iných jedál, pričom sa používa výlučne za studena.

• Rafinovaný alebo čistený olej je bez zápachu a chuti. Odvodená hmota sa podrobí čisteniu pomocou chemických činidiel. Prechodom niekoľkých metód čistenia, vrátane ručného a mechanického, sa surovina postupne zbavuje farby, chuti, dokonca sa mení aj hustota. Zostáva len mastný základ, ktorý je odolný voči teplu a jednoduchý na prípravu. Preto sa tento odpadový olej používa pri varení na varenie teplých jedál a konzerváciu.

• Počas procesu hydrogenácie sa rastlinné oleje stávajú tuhými. Hydrogenované produkty – maslo alebo margarín – majú široké využitie v potravinárskom priemysle.Na ich výrobu sa kvapalná báza najskôr spracuje oxidom niklu, potom sa umiestni do špeciálnej komory, kde sa zmes hydrolyzuje pod vplyvom vodíka a vysokého tlaku. Ďalej sa do kompozície zavádzajú emulgátory a škrob, sú očistené od farby a zápachu. Ukazuje sa tuhý tuk - základ, do ktorého sa môžu pridávať príchute, farbivá a ďalšie prísady, aby produkt získal požadované vlastnosti a vlastnosti. Hydrogenované tuky sú transsoméry, ktoré nahrádzajú nasýtené tuky v tele.

• Deodorizovaný olej sa pripravuje výhradne vo výrobných podmienkach, kde sa čistí horúcou parou v špeciálnej komore za neprítomnosti kyslíka. V procese dochádza k uvoľneniu farby, vône, chuti, sedimentu. Zároveň zostáva vitamínový komplex, minerály a užitočné prvky. Tento olej je takmer bezfarebný, dobre a dlho skladovaný, vhodný na ohrievanie a vyprážanie.

Všetky druhy rastlinných produktov sa vyrábajú v súlade s medzinárodnými normami kvality a sú celkom vhodné na spotrebu.

Slnečnicový olej sa objavil v Rusku pomerne nedávno - v 18. storočí. Predtým sa používali sezamové, ľanové a horčičné oleje. Najprv sa dodávala z Európy, ale čoskoro sa slnečnica v ruských oblastiach udomácnila a produkcia ropy sa začala rozrastať.

Dnes je tento druh rastlinného oleja najobľúbenejší v porovnaní s inými podobnými výrobkami.Existuje veľa analógov slnečnicového oleja. Všetky sa líšia spôsobom výroby a kvalitou. V mnohých ohľadoch vysoký výkon produktu závisí od surovín. Na jeho výrobu sa používajú slnečnicové semená, ktoré rastú v južných oblastiach krajiny. Idú do lisovní na olej a spracúvajú sa ktoroukoľvek z vyššie opísaných metód. Potom výrobné firmy, používajúce svoje vlastné značky, dodávajú produkt do regálov obchodov.

V zozname najlepších výrobcov hotového výrobku sú domáci výrobcovia. Podľa nezávislej štúdie, medzi podniky zaoberajúce sa výrobou rafinovaného rastlinného produktu zo slnečnicových semien boli miesta rozdelené takto:

1. OJSC "Efko";
2. CJSC "Donmasloprodukt";
3. OOO "Kargil";
4. LLC "Poľnohospodársky podnik "Juh";
5. GC "Dixie";
6. LLC "Spoločnosť" Blago ";
7. JSC "Holding "Solar Products";
8. JSC Zhirovoi Kombinat Jekaterinburg.

Medzi nerafinované oleje:

1. LLC "Spoločnosť" Blago ";
2. LLC "Poľnohospodársky podnik "Juh";
3. LLC PK "Náš produkt";
4. JSC "Efko"

Výrobky Zlatozhar, Dobavkin, Karolina, Kargil, Kubanskoye, Rossiyanka, Sloboda, Veľkorysé leto, Darčeky Kubana, Selyanochka spĺňajú všetky normy a požiadavky, majú vysoko kvalitný výrobný produkt.

Priaznivé vlastnosti oleja sa využívajú v ľudovom liečiteľstve na ošetrenie vlasov, pokožky a nechtov. Používajú sa aj ako masážny základ, pričom sa do nich pridávajú rôzne éterické a aromatické oleje. Základy na báze oleja sa používajú v kozmeteológii a parfumérskom priemysle.

Existujú rôzne druhy olejov, ktoré sa v určitých prípadoch používajú pri problémoch s vlasmi.Takže na vypadávanie vlasov a vypadávanie vlasov sa používajú ricínový a lopúchový olej, olivový a nerafinovaný slnečnicový olej sa používajú na výživu, jojobový a hroznový olej sú vhodnejšie na zvlhčenie, ružové a mandľové oleje sa používajú na posilnenie rastu a posilnenie vlasových folikulov.

Každý typ oleja je vhodný pre určitý typ vlasov: makadamiový olej pre mastné vlasy, olej z pšeničných klíčkov pre suché vlasy, kokosový a arašidový olej pre lámavé a poškodené vlasy. Olej z ostropestreca mariánskeho sa používa na obnovu poškodených kučier. Pridáva sa v malom množstve do oplachovacieho balzamu, ktorý sa nanesie na pokožku hlavy a po 5-7 minútach sa zmyje.

V boji proti lupinám, podráždeniu a svrbeniu pomáha maska ​​zo zahriateho slnečnicového oleja. Asi pol hodiny pred umývaním vlasov sa vtiera vatovým tampónom do pokožky hlavy.

V kozmetickom priemysle sa tieto oleje používajú v produktoch starostlivosti o zrelú a suchú pleť. Majú výrazné zjemňujúce, vyživujúce a hydratačné účinky.

V kombinácii s ďalšími prvkami olej zosilňuje liečivý účinok. Akékoľvek zakúpené pleťové mlieko, emulziu alebo krém je možné obohatiť o kozmetické oleje: broskyňový, orechový, rakytníkový, vodný melón, kávový, prvosienkový, makový, ľubovníkový a iné.

V ľudovom liečiteľstve sa používajú obyčajné jedlé oleje. Sú zahrnuté v kompozíciách masiek na vlasy a pokožku tváre. Na masáže sa používajú komplexné kompozície konvenčných, kozmetických a esenciálnych olejových extraktov, ktoré sa menia podľa účelu.Napríklad pri bolestiach bedrového kĺbu sa do požadovaného miesta vtiera čajovníkový olej, ktorý má dezinfekčný a analgetický účinok. Pri dne, na odtok tekutiny z kĺbov, sa na boľavé miesto aplikuje obklad s uhorkovým olejom. Mätové kompozície sa používajú na relaxačnú masáž a horčicové kompozície sa používajú na zahrievanie.

Na kozmetické a terapeutické masáže sa používajú aj špeciálne olejové formulácie s levanduľou, olejom z listov zeleného čaju a borievkovým olejom. Pár kvapiek elixíru dokáže zázraky: staré bolesti odchádzajú, celkový tonus pokožky sa zvyšuje, stáva sa čistou, zdravou a elastickou.

V kozmetických salónoch a salónoch sa oleje používajú na manikúru a pedikúru, ako súčasť základu pre laminovanie vlasov a nechtov, ako aj v komplexnej terapii na obnovu a stimuláciu vlasových folikulov. Molekulárne zloženie a hustota olejov umožňuje ich použitie aj na citlivú pokožku okolo očí.

Olejové základy, na rozdiel od kolagénu, sú schopné preniknúť do hlbších vrstiev pokožky a obnoviť jej štruktúru zvnútra. Preto sú jedným z najúčinnejších produktov v kozmetickom priemysle.

Na zjemnenie drsnej pokožky nôh sa používa zmes ľanových a olivových olejov. Aplikujú sa masážnymi pohybmi po kúpeľoch na vopred naparenú pokožku, potom sa navlečú bavlnené ponožky.

Ľanový olej dokonale spája rozštiepené končeky vlasov, exfoliované nechtové platničky a tiež zmierňuje mozoly a kurie oká.

Slnečnicový olej je spolu s orechovým olejom vynikajúcim prostriedkom na opaľovanie. Mierne zahriata kompozícia sa aplikuje na pripravenú očistenú pokožku, nechá sa až do úplného vstrebania a potom sa osuší bavlnenou utierkou.Okrem toho tento nástroj chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, takže ho možno použiť ako UV filter. Krásne, rovnomerné a bezpečné opálenie bude zaručené!

Nezabudnite na kozmetické kúpele. Na varenie si vezmite pol pohára broskyňového alebo marhuľového oleja a pohár smotany. Všetko naliate do horúceho kúpeľa. Môžete dodatočne pridať pohár medu a akékoľvek éterické oleje, potom sa liečivý účinok olejov doplní o aromatický účinok.

Na akné, pupienky a iné podobné kožné problémy, ktoré môžu byť spôsobené zmenami súvisiacimi s vekom, sa olej z čiernej rasce používa v kombinácii s gáforom. Bavlnené tampóny sú impregnované kompozíciou a masky sú vyrobené na pokrytie problémových oblastí. Zároveň čistia črevá každodennou konzumáciou akéhokoľvek rastlinného oleja nalačno.

Zahriaty mandľový olej, jemne vmasírovaný do pokožky okolo očí a pier, zmierňuje mimické vrásky a vrany. Je najjemnejší zo všetkých olejových základov a je pre tento postup najvhodnejší.

Cédrové a borovicové oleje sa používajú na inhalácie a obklady pri liečbe prechladnutia a vírusových infekcií ako baktericídne a antivírusové činidlá. Kloktajte s olejovými kompozíciami hrdlo a ústnu dutinu, čím sa chránia pred patogénnymi mikróbmi v období narastajúceho výskytu a epidémií. Tento výplach tiež priaznivo pôsobí na stav ďasien a chráni pred nepríjemným zápachom.

Olej zo zelenej kávy je známy svojou schopnosťou bojovať proti celulitíde, a preto sa pridáva do prípravkov na telo a problémové partie.Zo strií pomáha peeling vyrobený z polovice pohára oleja z pšeničných klíčkov a rovnakého množstva stredne mletej soli. Zmes sa vmasíruje do problémových oblastí v sprche, potom sa zmyje čistou vodou.

Ryžový olej zbavuje pokožku pigmentácie a iných defektov. Olejové formulácie by sa však nemali aplikovať na krtky, bradavice a papilómy, inak budú rásť a zväčšovať sa.

Éterické oleje z vetiveru, ibišteka, oleandra, levandule, makadamie, mandarínky, ruže, nevädze, rozmarínu, koriandra, pižma, muškátového orieška, šafranu, citrónovej trávy, limetky, pomarančovníka, čučoriedky, cédra, pačuli, pivónie, maku, plesnivec parfuméria, magnólia, jazmín, santalové drevo, čierne korenie a iné.

Účinnosť používania olejov na liečbu seborey, ekzémov a iných kožných ochorení je dokázaná mnohými štúdiami. Niektoré z nich, ako napríklad vlašský orech, mandarínka a grapefruit, sa používajú na liečbu plesňových infekcií. Hoja sa a súčasne vytvárajú ochranný terapeutický film na postihnutom povrchu.

Môžete si pripraviť univerzálny balzam na dresingy šalátov, hlavných jedál a iných jedál. Aby ste to urobili, vezmite rafinovaný slnečnicový a olivový olej v rovnakých pomeroch, pridajte voňavé bylinky a korenie, nechajte dva týždne, potom prefiltrujte a použite podľa pokynov.

Olej sa používa aj ako základ na prípravu pikantnej omáčky, ktorú možno dochutiť ku každému jedlu. Aby ste to urobili, vezmite pohár oleja, štvrť pohára balzamikového octu, trochu horčice, dve polievkové lyžice cukru, soľ a korenie podľa chuti, polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, kari, oregano a rozmarín. Všetko je šľahané mixérom. Omáčku je možné skladovať v chladničke po dlhú dobu.Ale je lepšie ho variť v malom množstve, na jednu alebo dve aplikácie.

Recept na šunku so špenátom duseným na oleji s korením a bylinkami. Najprv sa musí šunka nakrájať na plátky. Zvlášť uvarte špenát a vložte ho do cedníka. Olivový olej sa zohreje na sporáku, pridá sa kurkuma, mletý muškátový oriešok, soľ, korenie a klinčeky. Po troche vypotenia pridáme nadrobno nasekaný koriandr, petržlenovú vňať a kôpor.

Do zohriatej zmesi najprv poukladáme šunku, potom špenát. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 10 minút. Hotové jedlo je ochutené pikantnou omáčkou a podávané pri stole.

Od staroveku používali indickí jogíni metódu vyplachovania úst olejovým zložením ako liek na akékoľvek problémy so zubami a ďasnami a tiež ako očistu tela. Metóda je založená na princípe analógie vyplachovania úst s účinkom na hrubé črevo. V ústnej dutine sú oblasti, kde dochádza k absorpcii látok veľmi rýchlo. Olej, ktorý sa vstrebáva do krvi, obchádza tráviaci trakt, pôsobí cielene a rýchlo, zlepšuje celkový tonus a podporuje regeneráciu tkanív.

Ako profylaktikum proti rakovine prsníka sa ohrozeným ženám odporúča denne konzumovať tekvicový, slnečnicový a ľanový olej. Kompozícia sa užíva pol hodiny pred jedlom. Môžete ho zaradiť do stravy ako dresing a na varenie rôznych jedál.

Obklady z týchto olejov pomáhajú pri mastopatii. Vyrábajú sa takto: gázu namočia do tekvicového oleja a priložia na hrudník na niekoľko hodín.

Účinnosť rastlinného oleja je zrejmá. Existujú jeho analógy - nasýtené tuky, zatiaľ čo rastlinné tuky sú nenasýtené. Nasýtené tuky sa považujú za menej náchylné na oxidáciu pri zahrievaní, a preto je ich použitie bezpečnejšie. Otázka je diskutabilná, no pre každého, kto si to myslí, existuje alternatívna možnosť – maslo, ghee a živočíšny tuk. Existuje aj margarín, ktorý však obsahuje transmastné kyseliny, takže jeho neustále používanie je pre zdravie nebezpečné.

Maslo je takmer 69% stabilného tuku. Obsahuje vitamíny, mastné kyseliny, ale vďaka tomu, že výrobok obsahuje bielkoviny a cukor, má nízky bod zadymenia. To zabraňuje jeho použitiu pri vysokých teplotách. S takým olejom nemôžete variť - jednoducho bude horieť.

Ghee je tradičný indický mliečny výrobok. Technológia jeho výroby je založená na starodávnom spôsobe kafilerie s cieľom oddeliť mliečnu bielkovinu od tukového základu. Výsledný tuk je odolný voči teplu a používa sa na varenie rôznych jedál.

Živočíšne tuky používané pri varení - husacie a kačacie, kuracie, baranie, bravčové a hovädzie mäso. Sú tiež stabilné, a preto podliehajú teplotným vplyvom. Pokojne na nich môžete vyprážať, variť a piecť bez obáv zo škodlivých karcinogénov. Ale je tu jedna vlastnosť: môžete získať nadváhu zo zneužívania živočíšnych tukov, takže sú málo užitočné pre diétnu výživu.

Samostatnou témou budú liečivé tuky živočíšneho pôvodu: norek, nutria, jazvec, medveď, koza, ovca, ťava a iné. Užívajú sa perorálne v mikrodávkach. Dlhodobé užívanie zaručuje stabilný terapeutický účinok pri mnohých ochoreniach.Stačí užívať zápalkovú hlavu medvedieho tuku denne počas dvoch týždňov, aby ste nahradili priebeh liečby hepatoprotektormi.

Medvedí tuk čistí krv a pečeň, odstraňuje toxíny a normalizuje činnosť žalúdka a čriev. Norkový tuk priaznivo pôsobí na kostné tkanivo a cievy. Živočíšne produkty sa používajú v kozmeteológii ako prísady do krémov a mastí. Vonkajšie použitie krémov na báze živočíšnych tukov sa uskutočňuje v kurzoch kvôli špecifickosti a bohatosti kompozícií.

Ak sa nedodržia pravidlá skladovania produktu z rastlinného oleja, sú možné prípady otravy. Preto je potrebné správne skladovať - ​​na tmavom mieste, pri stabilnej teplote nie vyššej ako 23 stupňov, v pevnom obale chránenom pred svetlom. Čas použiteľnosti otvoreného produktu by nemal presiahnuť štyri mesiace za predpokladu, že je v chladničke.

Pri izbovej teplote je obdobie oveľa nižšie a je asi mesiac. Nerafinovaný produkt sa skladuje ešte menej - maximálne dva týždne. Po dátume spotreby olej zhorkne a vyzráža sa. Tento produkt by sa nemal používať.

Vysoko kvalitný rastlinný olej je pre ľudské telo veľmi užitočný. Zlepšuje chuťové a nutričné ​​vlastnosti jedál a je tiež schopný doplniť energetickú zásobu živín a prvkov. Okrem toho sa používa na liečebné účely a v ľudovom liečiteľstve.

Najkvalitnejším produktom je za studena lisovaný olej. Medzi zdravé oleje patrí olivový a slnečnicový. Je vhodnejšie použiť nerafinovaný produkt bez zahrievania. Tento produkt môžete nahradiť margarínom, maslom, maslami a živočíšnymi tukmi. Produkt nemá žiadne syntetické analógy.

​​​​​​Na varenie, vyprážanie a vyprážanie je vhodnejší neutrálny výrobok bez nečistôt. Do studenej kuchyne a šalátov - nerafinované oleje, ktoré majú chuť a vlastnosti pôvodného produktu. Aby mal liek z rastlinného oleja priaznivý účinok, je potrebné vziať do úvahy jeho vlastnosti, ako aj dodržiavať obmedzenia spotreby.

Celú pravdu o rastlinnom oleji nájdete v nasledujúcom videu.