Varenie reďkoviek

Reďkovka je zdravá a cenovo dostupná zelenina, ktorá je obľúbená najmä v lete. Pridáva sa do rôznych šalátov a, samozrejme, do okrošky, tradičného ruského jedla, ktoré mnohí milujú. Reďkovka je jedným z druhov semien reďkovky. Zelenina má nezvyčajný vzhľad, malú veľkosť a charakteristickú horkú chuť. Užitočné vlastnosti má nielen samotná koreňová plodina, ale aj jej vrcholy. Ovocie môže byť natreté ružovou, červenou, bielou a inými farbami. V tvare je okrúhly, predĺžený, oválny.

Zloženie reďkovky obsahuje veľké množstvo železa, horčíka, draslíka, fosforu, vitamínu C. Použitie takejto zeleniny pomáha zlepšiť chuť do jedla a predchádzať problémom s tráviacim systémom. Tiež nezvyčajný produkt obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha telu vyrovnať sa so škodlivými toxínmi a znečistením.

Iná zelenina dobre zlepšuje metabolizmus, takže ak sa chcete zbaviť pár centimetrov v páse navyše, určite do svojho jedálnička zaraďte jedlá z reďkovky. Reďkovky pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni. Pomáha znižovať množstvo cholesterolu v krvi, ako aj normalizovať činnosť pečene.

Aby jedlo s prídavkom reďkovky bolo nielen chutné, ale prinášalo aj maximálny úžitok pre telo, je potrebné vyberať produkty múdro. Zelenina je kombinovaná s mnohými prísadami, vrátane cukety, akéhokoľvek druhu kapusty, zemiakov, paradajok a uhoriek. A spoločnosť rôznych zelených len zlepší chuť reďkoviek. Je dobré kombinovať produkt s varenými vajcami, jablkami, semenami, syrom.

Reďkovky sa často pridávajú do jedál z mäsa a klobás. Najlepšie je ochutiť produkty prírodnou majonézou, kyslou smotanou, olivovým alebo rastlinným olejom.

Existuje obrovské množstvo jedál, ktoré sa vyrábajú s pridaním reďkovky. Uvádzame niekoľko receptov, ktoré vás určite nenechajú ľahostajnými.

Tento šalát prinesie vášmu telu množstvo živín a vitamínov. Toto je skvelá voľba pre tých, ktorí milujú chutné jedlo! Pol kila umytých zemiakov uvarte v šupke. Potom by mala byť zelenina krásne nakrájaná na malé plátky. Reďkovku dôkladne opláchnite, zbavte stopky a nakrájajte na plátky.

Hlavná časť jedla je pripravená, teraz je čas pripraviť voňavú pikantnú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte 1 veľkú lyžicu sladkej horčice s rovnakým množstvom červeného vínneho octu. Pridajte trochu soli, nakrájanú sladkú cibuľu, olivový olej. Všetko dobre premiešame a touto zálievkou zalejeme zemiaky s reďkovkami.

Tento spôsob prípravy šalátu s reďkovkou je dosť nezvyčajný a zriedkavý. Ale za pokus to určite stojí. Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pol kilogramu sladkého melónu;
• zväzok reďkoviek a šalátu;
• hrsť mandlí;
• 2 čerstvé uhorky;
• trochu zelenej cibule;
• 1 malá lyžica arašidového masla;
• 100 gramov naklíčených bôbov;
• štipka soli.

Hlavná časť jedla bude pripravená z týchto produktov. A na prípravu omáčky budete potrebovať:

• Mleté čierne korenie;
• limetkový džús;
• med;
• olej z vlašských orechov.

Uhorky a melóny zbavte šupky a semien, jedlo nakrájajte na malé kocky, jemne osoľte a vložte do cedníka nad hlbokú nádobu. Keď šťava vytečie, môžete melón a uhorku presunúť do šalátovej misy. Pošlite tam nakrájané reďkovky, klíčky, zelenú cibuľu. Teraz olúpte orechy zo šupky, rozdeľte ich na polovicu, opečte do zlatista a nalejte do šalátovej misy.

Na prípravu dresingu vyšľaháme mixérom alebo bežnou metličkou orechové maslo, limetkovú šťavu a med. Nalejte ingrediencie do šalátovej misy s touto omáčkou a všetko jemne premiešajte. Hotové jedlo položte na tanier s listami šalátu, posypte ho korením alebo akýmkoľvek iným korením.

Basmati ryža je k tomuto jedlu ako stvorená. 1 šálku takýchto obilnín dôkladne prepláchneme vo veľkom množstve studenej vody a uvaríme obvyklým spôsobom. Kým sa ryža varí, ošúpeme a nakrájame šalotku a petržlenovú vňať. Nakrájajte päť stredných reďkoviek na tenké okrúhle plátky, rovnaký počet cherry paradajok rozdeľte na 2 polovice. Potom nalejte hosťovské píniové oriešky do panvice bez rastlinného oleja a zľahka ich opečte.

Potom uvaríme v osolenej vode 2 čerstvé mrkvy nakrájané na kolieska. Teraz zmiešajte všetku uvarenú zeleninu, bylinky a ryžu vo vhodnej miske.

Všetky zložky, ktoré tvoria toto jedlo, sú navzájom dokonale kombinované. Šalát sa ukáže ako zdravý, neuveriteľne chutný a výživný. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• zrelé avokádo (väčšie ako priemer) - 1 ks;
• šťava z 1 citróna;
• divoká ryža - 200 gramov;
• olivový olej;
• vločky horkej papriky;
• listy šalátu;
• soľ;
• zelené cibule;
• reďkovka - 5-7 ks;
• biele fazule - 200 g.

Proces prípravy takéhoto jedla vám nezaberie veľa času. Najprv dajte ryžu zovrieť a v tomto čase pripravte zvyšok produktov. Avokádo je potrebné ošúpať, zbaviť kosti, nakrájať na veľké plátky, osoliť a ochutiť citrónovou šťavou. Vložte avokádo do misy, pridajte nakrájanú zeleninu, varenú fazuľu a reďkovku nakrájanú na 2 časti. Potom, čo je ryža pripravená, zostáva len zmiešať ju s týmito komponentmi.

Na konci misky polejeme omáčkou z olivového oleja zmiešaného s korením, soľou, citrónovou šťavou. Šalát je teraz úplne pripravený na servírovanie. Môže to byť nielen ľahké občerstvenie, ale aj plnohodnotný obed alebo večera.

Ponúkame netradičný spôsob prípravy tradičného a obľúbeného zeleninového šalátu s reďkovkou a vajíčkom. Na tento recept budete potrebovať 2 prepeličie vajcia, ale môžete ich nahradiť aj kuracími. Budete tiež potrebovať 2 čerstvé uhorky a zemiaky, 1 mrkvu, 300 gramov reďkovky, zväzok šalátovej zeleniny, cibuľu, kôpor, majonézu, citrónovú šťavu a korenie podľa chuti. Odporúčame použiť trochu cukru, soli a čierneho korenia.Zemiaky uvaríme v šupke alebo ošúpeme. Urobte to pred alebo po varení - na tom nezáleží.

Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na plátky. Takže budú vyzerať obzvlášť krásne v šaláte. Rovnaký tvar dajte aj zvyšku zeleniny. Všetky zelené musia byť jemne nakrájané a listy šalátu by mali byť rozdelené na listy rôznych veľkostí. Skombinujte všetky komponenty v jednej nádobe, premiešajte a dochuťte majonézou alebo kyslou smotanou, pridajte korenie.

Možnosti výroby šalátu s reďkovkou môžu byť vymenované naozaj nekonečne, takže prejdime k ďalším receptom.

Vo všeobecnosti sú všetky možnosti prípravy okroshky navzájom podobné. Hlavným rozdielom môže byť iba tekutina, ktorá sa používa na "vývar" tejto studenej polievky. Môže to byť kvas, kefír alebo čistá voda. Zvážte spôsob prípravy okroshky na kefíre.

Nakrájajte na kocky dve uhorky rovnakej veľkosti (solené alebo čerstvé), niekoľko reďkoviek, pár varených vajec. Aby bolo jedlo výživnejšie, môžete doň pridať klobásu alebo mäso, varené zemiaky. Nešetrite na zeleni! Neváhajte pridať kôpor, koriander a petržlenovú vňať. Všetko zalejeme kefírom, premiešame a podávame. Ak nechcete jedlo ochutiť kvasom ani kefírom, pridajte k nemu vodu s majonézou. Ukazuje sa to aj celkom chutné.

Ako variť okroshku s reďkovkou, pozrite si nasledujúce video.

Ak sa vám uvedené recepty zdajú príliš jednoduché, skúste uvariť toto nezvyčajné jedlo. Obsahuje:

• konzervovaný tuniak;
• Paprika;
• reďkovka;
• paradajky;
• cuketa;
• cesnak;
• listy šalátu;
• Grécky jogurt;
• korenie.

Ošúpanú a nakrájanú zeleninu marinujte v olivovom oleji s obľúbeným korením. Potom ich jeden po druhom grilujte. Kým sa zelenina varí, pripravte si nezvyčajnú omáčku – zmiešajte jogurt a malé množstvo nasekaného cesnaku. Hlavná práca je hotová, zostáva len pripraviť jedlo na servírovanie. Na tanier dáme list šalátu, poukladáme naň kúsky tuniaka. Dáme tam uvarenú zeleninu a cesnakovo-jogurtový dresing. Zložte kompozíciu, ako chcete.

Teraz presne viete, čo variť z reďkoviek. Dobrú chuť!