Ako variť hnedú ryžu v pomalom hrnci?

V predaji je veľa druhov ryže, každá je vhodná na prípravu samostatného jedla. Surová hnedá vydrží v skrini dlho, no najlepšie je spotrebovať ju do niekoľkých mesiacov od kúpy. Môžete ho vložiť do chladničky, čo pomôže udržať produkt dlhšie čerstvý.

Produkt je dostupný v mnohých formách, ale rozdiely medzi druhmi sú kulinárske, nie nutričné.

• Dlhé zrno varenie trvá dlho. Jeho textúra je jemná, jemne oriešková, vďaka čomu je produkt všestranný. Hodí sa najmä do pilafu, šalátov, ale aj ako príloha k zeleninovým a strukovinovým jedlám.
• stredné zrno uvarené do nadýchanej štruktúry, jemnejšie a má sladkastú chuť. Dokonale demonštruje svoju chutnosť v pekárenských výrobkoch a ako náplň do zeleniny.
• Krátky zrná sú ešte sladšie. Ak sa prepečie, bude lepkavý.
• Samostatná možnosť - lepkavá hnedá ryža. Za svoj názov vďačí lepku, ktorý obsahuje. Produkt je v obchodoch pomerne bežný, takže nie je ťažké ho nájsť.
• Basmati má zvláštnu príťažlivosť, ktorá spočíva v prekvapivo korenistej chuti a zvodnej vôni. Používa sa v tradičnej indickej kuchyni, zvyčajne sa čistí, ale v obchodoch je dostupná aj celá neleštená verzia produktu. Väčšinou je to drahšie. Zvlášť vhodné je v indických receptoch používať krúpy, vylepšené aromatickým korením.

Keď sa hnedá ryža kúpi vo veľkom, je veľmi ekonomická. Vydrží dobre niekoľko mesiacov za predpokladu, že miestnosť je chladná a suchá.

Jedinou nevýhodou produktu je občasná prítomnosť vajíčok molí, ktoré sa potom vyliahnu. Malé mole sú úplne neškodné, no otravné. Existuje spôsob, ako problém minimalizovať – pred varením je veľmi dobré krúpy prepláchnuť v jemnom sitku.

Produkt je ľahko absorbovaný telom. Poskytuje človeku potrebné vitamíny skupiny B a minerály, najmä fosfor, vápnik a draslík. Na 100 gramov je len 7,5 % bielkovín, čo je veľmi málo.

Oplachovanie ryže pred varením je potrebné na odstránenie nečistôt a nečistôt, ktoré sa dostali do produktu počas výroby. Mnoho profesionálnych kuchárov tiež zistilo, že oplachovanie pomáha zlepšiť štruktúru krupice odstránením lepku, vďaka čomu sa hotové jedlo nedrobí.

Vyprážaná ryža nezmení textúru, ale získa hlbokú, orieškovú opekanú chuť. Pred naliatím vody pridajte trochu olivového oleja a miešajte, kým krúpy nebudú voňavé a zlatisté.

Samozrejme, je to úplne voliteľné, ale ak je zemitá chuť hnedej ryže to, čo vám v minulosti bránilo jesť, niekoľko navrhovaných manipulácií zatraktívni produkt.

Táto príloha sama o sebe je základom pre ľahký šalát, náplň do burrita alebo rajnice. Po uvarení ho môžete uchovávať v chladničke a neskôr ho týždeň použiť ako prísadu do iných jedál.

Na varenie niekoľkých porcií hnedej ryže budete potrebovať:

• 1 šálka stredne alebo dlhozrnných obilnín;
• 1 čajová lyžička olivového alebo sezamového oleja;
• 2 šálky vody;
• 1 lyžička soli.

Ako hlavné vybavenie budete potrebovať pomalý sporák a cedník, ktoré pomôžu obilniny dobre opláchnuť.

Prvým krokom je umiestniť ryžu do veľkého sitka alebo cedníka a opláchnuť pod studenou tečúcou vodou. Pred varením nie je potrebné sušiť: trochu vlhkosti dokonca prospieva budúcemu jedlu.

Ryža sa vypráža podľa želania. Aby ste to dosiahli, musíte zohriať čajovú lyžičku oleja na strednom ohni v nádobe, kde bude obilnina varená. Opekajte, kým ryža nie je suchá a na špičkách vyzerá mierne opečená. Pripravenosť je vždy indikovaná špeciálnou arómou, ktorú je ťažké si nevšimnúť.

Druhým krokom je zmiešanie ryže a vody. Kvapalina sa pomaly naleje do panvice a pridá sa lyžička soli. To všetko sa privedie do varu nastavením špeciálneho režimu na varenie pilafu alebo dusenie. Pomalý hrniec automaticky upraví čas, počas ktorého sa bude príloha piecť.

Výhodou použitia tohto zariadenia je tesnosť konštrukcie, vďaka ktorej sú krúpy dobre dusené. V priemere trvá varenie 45 minút, počas ktorých sa veko neotvorí.

Niekoľko minút pred koncom programu sa odporúča skontrolovať, či vo vnútri nezostala voda.

Ak to chcete urobiť, otvorte veko a pozrite sa:

• ak sa všetka kvapalina neabsorbovala, mala by sa vypustiť, ale zrná by mali byť mäkké;
• ak nie je voda a cereálie sú stále chrumkavé, pridajte tekutinu, ale nie vo veľkom množstve.

Potom kontrolujte každých 10 minút, kým nie je ryža úplne uvarená.

Nie je toľko spôsobov, ako variť hnedú ryžu v pomalom hrnci. Dôležité je pred varením nielen dôkladne opláchnuť, ale aj vložiť do hrnca s veľkým množstvom vody.

Musíte pochopiť, že kvalita hotového výrobku závisí od toho, či je správne dodržaný pomer tekutiny a obilnín. Ak nepridáte, na vrchu zostanú neuvarené zrná a ak to preženiete, môžete získať mäkkú, lepkavú kašu.

Aj keď na dne zostane trochu tekutiny, môžete nádobu jednoducho zakryť vekom a vložiť pod uterák, aby sa jedlo naplnilo a ukázalo sa, že je obzvlášť chutné a bohaté.

Tento druh obilnín vyžaduje na varenie viac vody.

Pri použití multivarky existujú dve možnosti:

• varte pri maximálnej teplote;
• nastaviť špeciálny režim.

Moderní asistenti majú skutočne oveľa viac funkcií, takže prinášajú viac výhod a umožňujú vám skrátiť čas žien v domácnosti.

Na varenie hnedej ryže by množstvo vody a obilnín malo byť v nasledujúcom pomere:

• 1 šálka ryže na 2 šálky vody;
• 2 šálky na 3 a 2/3 tekutín;
• 3 šálky ryže na 4 a 3/4 šálky vody.

Na varenie hnedej misky v pomalom hrnci je potrebné menej tekutiny kvôli dlhej dobe varenia a tesnosti dizajnu.

Pri varení hnedej ryže s inými potravinami, ako je jej pridávanie do duseného mäsa, čili alebo polievky, sa nemusíte starať o to, koľko tekutiny použijete.

Produkt sa pridáva do multivarky:

• 2 hodiny predtým, ako je pokrm pripravený, ak je nastavená maximálna teplota;
• 3 hodiny pri varení pri nízkej teplote.

V každom prípade treba použiť aspoň 2 hrnčeky vody, ktoré cereálie absorbuje.

Ako variť hnedú ryžu v pomalom hrnci, pozrite si nasledujúce video.