Kalorická a nutričná hodnota ryže

Dnes je ryža jednou z najznámejších obilnín. Existuje niekoľko druhov tohto produktu, a preto sa používa v mnohých oblastiach. Výhody obilnín vám umožňujú používať ich nielen na varenie chutných jedál, ale aj na chudnutie.

Ryža patrí medzi jednoročné rastliny z čeľade obilnín. Prvýkrát sa začal pestovať vo Vietname a Thajsku pred niekoľkými storočiami, čo možno s určitosťou povedať vďaka archeologickému výskumu. Mnohé národy považovali túto obilninu za liek a liečili ňou anémiu, bronchitídu, gastritídu atď. Národy Číny však používali produkt na rituálne obrady.

V dávnej minulosti si túto kultúru mohli osvojiť len veľmi bohatí ľudia. V súčasnosti si ho môžete kúpiť v každom obchode s potravinami. Na území našej krajiny sa ryža pestuje na územiach Stavropol a Krasnodar, pretože prináša veľkú úrodu a nevyžaduje veľké výdavky. Hlavnými podmienkami pre jeho rast sú bohaté zavlažovanie a dobré počasie.

Cereálie sa používajú nielen v surovej forme. Vyrába sa z neho škrob, maslo a dokonca aj víno. Ale ryžovú slamu používajú remeselníci na tkanie krásnych výrobkov.

Ryža obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Je bohatý na vitamíny B, vápnik, jód, železo, meď, kyselinu nikotínovú a biotín. Zloženie kultúry zahŕňa aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nevie vyrobiť samo.Táto obilnina obsahuje takmer 80 % komplexných sacharidov a len malú časť tvoria bielkoviny.

Energetickú hodnotu ryže možno určiť na základe odrody. Existuje niekoľko odrôd tejto plodiny, čo vám umožňuje kúpiť najužitočnejšie obilniny, ak si to prajete.

• Biela s dlhými vláknami - líši sa tým, že prechádza mletím, čo vedie k silnej strate živín. Ale tento druh obsahuje komplexné sacharidy, ktoré vám umožňujú nasýtiť telo na dlhú dobu. Okrem toho má bielkoviny, tuky a prakticky neobsahuje škrob. Odroda sa považuje za nízkokalorickú, pretože na 100 gramov surového produktu je iba 115 kcal.
• stredne zrnitá biela - svojimi úžitkovými vlastnosťami je podobná dlhozrnnej odrode, obsahuje však viac škrobu. V suchej forme má 320 kcal na 100 g.
• Okrúhle zrno biela - obsahuje veľké množstvo škrobu, vďaka čomu je pri varení lepkavá. Táto kvalita umožňuje použitie ryže na prípravu jedál, ktoré si vyžadujú lepenie. Táto odroda má 350 kcal na 100 g.
• Dusená - má veľa užitočných vlastností, pretože prechádza parou. Obilniny prechádzajú leštením ešte pred spracovaním, čo vám umožňuje ušetriť väčšinu vitamínov a minerálov. Čo sa týka kalórií, odroda je podobná strednozrnnej ryži a má 350 kcal v 100 g porcii.

• Hnedá - jeho farba sa môže líšiť v závislosti od spôsobu spracovania, pri ktorom nie je vrchná vrstva úplne odstránená. Odroda obsahuje mangán, horčík a železo, ako aj bielkoviny a vlákninu.Toto zloženie vám umožňuje priaznivo pôsobiť na nervové bunky, znižovať hladinu cholesterolu v krvi a čistiť telo od toxínov a toxínov. 100 g produktu obsahuje 350 kcal.
• Divoký - bohatý na mangán, horčík, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B. Toto zloženie umožňuje produktu získať vlastnosti, ktoré sú užitočné pre fungovanie nervového systému a tráviaceho traktu. 100 gramový tanier obsahuje 350 kcal.
• čierna - líši sa farbou, má podlhovastý tvar zŕn. Obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, ale aj antioxidanty a vitamín E. Vďaka tomu má ryža vlastnosti dôležité pre normálne fungovanie ciev a srdca. Kalorický obsah odrody je rovnaký ako u predchádzajúceho druhu.
• Basmati - má veľa užitočných vlastností. Vďaka draslíku, železu, fosforu a kyseline listovej je jeho použitie užitočné pri ochoreniach srdca a ciev. V surovej forme pomáha normalizovať činnosť čriev. Na 100 g produktu je 300 kcal.

Ryža je známa svojimi mnohými zdravotnými výhodami. čo vám umožňuje pridať ho do stravy s cieľom normalizovať činnosť mnohých systémov.

• Pomáha napríklad stimulovať mozgovú činnosť, ako aj stabilizovať kardiovaskulárny systém.
• Prípravok obsahuje aminokyseliny, ktoré zlepšujú celkový stav vlasov a pokožky, udržiavajú ostrosť zraku a udržiavajú svaly v dobrej kondícii. Vďaka tomu, že obilniny obsahujú nerozpustnú vlákninu, výrazne sa znižuje riziko vzniku nádorových ochorení.
• Pomocou ryže môžete zmierniť zápal v gastrointestinálnom trakte. Preto je indikovaný pri gastritíde a žalúdočných vredoch. Pridaním produktu do stravy môžete úplne očistiť telo od toxických látok.
• Vitamíny skupín B, PP, E a H obsiahnuté v kultúre umožňujú omladiť steny ciev a zbaviť telo prebytočnej soli.
• Zaujímavosťou je, že pomocou ryžovej vody sa liečia choroby dýchacieho ústrojenstva, ako sú angíny a zápaly pľúc.
• Tehotné ženy musia konzumovať tento produkt, aby sa vytvorila imunita u nenarodeného dieťaťa.

Tabuľka nutričných hodnôt ryže na 100 g výrobku.

Pokiaľ ide o kontraindikácie, ryža nespôsobuje žiadnu škodu. Zriedkavo môže spôsobiť alergickú reakciu. Táto kultúra má fixačný účinok a ak ju používate príliš často, môžete vyvolať zápchu. Preto by sa ľudia trpiaci touto chorobou mali obmedziť na produkt z ryže.

Predpokladá sa, že ryža znižuje sexuálne funkcie u mužov, takže nemusia jesť príliš veľa ryžových jedál.

Obyčajná biela ryža obsahuje viac ako 350 kalórií a má vysoký glykemický index. Okrem toho sa tento produkt zle vstrebáva, čo vedie k spomaleniu tráviaceho systému. Biela ryža spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, preto ju nemôžu jesť diabetici.

Táto odroda môže viesť k iracionálnemu súboru kilogramov, čo môže následne spôsobiť rôzne srdcové choroby. Ryža, ktorá nevyžaduje varenie, je obzvlášť škodlivá, pretože v jej zložení prakticky neexistujú žiadne užitočné látky.

Najlepšia odroda ryže je Basmati, ktorý vďaka svojmu neleštenému vzhľadu obsahuje množstvo vitamínov a aminokyselín. Jeho glykemický index je 49 jednotiek, takže aj diabetici môžu pridať takýto produkt do stravy. Basmati priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu a pomáha odstraňovať prebytočnú soľ a toxíny z tela.

Glykemický index hnedej ryže je 50 jednotiek, pretože pri spracovaní stráca iba malú časť škrupiny. Obsahuje stopové prvky, vitamíny a vlákninu. Táto odroda pomáha stabilizovať nervový systém a normalizovať spánok. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a upravuje krvný tlak.

Červená ryža má glykemický index 56 jednotiek. Obsahuje špeciálny pigment potrebný pre stabilné fungovanie imunitného systému. Užívanie tohto produktu vedie k zvýšenej obranyschopnosti organizmu a zrýchlenému tráveniu.

Ryža sa používa na prípravu mnohých jedál. Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoju stravu bez účasti tohto produktu. Takáto popularita je spôsobená prijateľnou cenou, malým počtom kalórií a rýchlym uspokojením hladu. Z tejto obilniny môžete variť obilniny a polievky, ktoré je možné konzumovať aj počas diéty.

Zvážte obľúbené recepty na jedlá a ich obsah kalórií.

• Ryžová kaša na vode - obsahuje iba 78 kcal na 100 gramovú porciu. Na jej prípravu stačí dodržať správny pomer medzi ryžou a vodou.Aby ste získali drobivú prílohu, musíte uvariť 150 g ryže v 300 ml vody. A aby mala kaša tekutejší vzhľad, budete musieť použiť 150 g ryže a 400 ml vody.
• Ryžová kaša s mliekom - má obsah kalórií 98-115 kcal na malú porciu. Na prípravu kaše budete potrebovať umytú okrúhlu ryžu, vodu, mlieko, soľ a cukor. Na začiatok sa obilniny varia vo vode 10 minút, potom sa do panvice pridá mlieko. Po napučaní produktu sa do kaše naleje štipka soli a cukru podľa chuti.

• S hubami - má 90 kcal na 100 gramový tanier. Na prípravu jedla budete potrebovať huby, ryžu, cibuľu, maslo, vodu a soľ. Najprv musíte uvariť ryžovú kašu, opláchnuť ju a opražiť na masle. Potom sa jemne nasekané šampiňóny a cibuľa nalejú do samostatnej panvice. Hneď ako cibuľa získa zlatý odtieň, musí sa spolu s hubami zmiešať s ryžou. Na samom konci je potrebné jedlo mierne osoliť.
• Polievka so syrom - veľmi kalorický pokrm, ktorý obsahuje približne 151 kcal na porciu. Na prípravu polievky si musíte kúpiť biele hydinové mäso, tavený syr, ryžu, zemiaky, mrkvu, cibuľu, bylinky, soľ a slnečnicový olej. Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti panvice.

Najprv musíte uvariť kuracie filé. Keď je vývar pripravený, naleje sa do neho ryža a varí sa 10 minút. Oddelene sa na vyhrievanej panvici vypráža cibuľa a mrkva. Zemiaky sa nakrájajú na kocky a posielajú sa na panvicu spolu s vyprážaním.

Hodnota ryže na chudnutie a pravidlá jej používania

• Ryža sa považuje za diétny produkt, pretože je schopná očistiť telo od toxických látok a zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Obilniny sú vlastníkmi veľkého množstva škrobu, ktorý obteká steny žalúdka a zvyšuje vstrebávanie živín. Dochádza teda k zrýchlenej saturácii, ktorá zostáva niekoľko hodín.
• Ryža má schopnosť oslobodiť telo od prebytočnej soli, ktorá je príčinou stagnácie vody. Okrem toho produkt vykonáva spaľovanie tukov a čistenie.
• Dobré je aj to, že dodržiavanie ryžovej diéty vedie nielen k chudnutiu, ale aj k normalizácii krvného tlaku a stabilizácii nervového systému.
• Aby ste schudli s ryžovým produktom, musíte si očistiť telo aspoň dvakrát do roka. Očista spočíva v týždennom vykladaní, počas ktorého sa môže na raňajky konzumovať len nekvasená ryžová kaša. Telo tak môžete očistiť od toxínov a toxínov a naštartovať v ňom metabolické procesy.
• Aby ste s touto kultúrou schudli, musíte si vybrať správnu odrodu. Diétne vlastnosti má hnedá ryža, ktorá má nízky obsah kalórií.
• Najpopulárnejšia je trojdňová ryžová diéta, ktorá vám umožní zbaviť sa nadbytočných kilogramov v krátkom čase. Počas tejto doby by mal človek jesť iba varenú hnedú ryžu bez pridania akýchkoľvek korenín. Každý deň musíte piť veľa vody. Okrem toho je dovolené jesť jablká alebo piť nesladený zelený čaj ako občerstvenie.

Viac o bielej ryži sa dozviete v nasledujúcom videu.