Ryžová kaša s mliekom: zloženie a obsah kalórií
Ryža je obľúbeným jedlom mnohých ľudí. A ryžová kaša s mliekom je jednou z najlepších možností na jej prípravu. Je však dôležité poznať všetky podrobnosti o tomto jedle, aby ste získali maximálny úžitok.
Nutričná hodnota
Obsah kalórií suchých obilnín z ryže je 320 kalórií na 100 gramov. Varený produkt zväčší svoj objem o 200-300%. Preto je jeho vlastný obsah kalórií výrazne znížený. Treba však počítať s tým, že veľký vplyv majú ostatné zložky kaše. Najjednoduchšia verzia ryžovej mliečnej kaše má teda priemerný obsah kalórií 97 kcal.
Po pridaní sušených sliviek sa obsah kalórií zvýši na 112 kcal a po pridaní tekvice sa zníži na 96 kcal. Ak namiesto klasického receptu – s maslom a cukrom – použijete malé množstvo medu, energetická hodnota sa ešte zníži. Vzorec BJU ukazuje, že ryžové krúpy obsahujú (na 100 g):
- 16 g uhľohydrátov;
- 3,1 g tuku;
- 2,5 g bielkovín.
Úprava kalórií je možná pomocou odstredeného mlieka alebo varením s kokosovým mliekom.
Možné sú doplnky, ktoré mierne menia úroveň energetickej hodnoty:
- sušené slivky;
- džem;
- hrozienka;
- drvený mak;
- orechy;
- kandizované ovocie.
Úžitok a škoda
Ryžová kaša obsahuje zložky, ktoré znižujú hromadenie soli v kĺboch. Látky v tejto obilnine zlepšujú mozgovú činnosť, zabraňujú negatívnym vplyvom na povrch čriev a žalúdka.Ryža je výnimočná aj tým, že neobsahuje lepok, takže je vylúčený dráždivý účinok na tráviaci systém malých detí. Z rovnakého dôvodu je výrobok vhodný aj pre dospelých vyžadujúcich bezlepkovú diétu. Ryžová obilnina obsahuje komplexné sacharidy. Systematický návrat energie v ňom obsiahnutej výrazne zvyšuje tón tela, znižuje pocit hladu medzi jedlami.
Dlhotrvajúci pocit plnosti je užitočný najmä pre ľudí, ktorí sa chystajú schudnúť alebo inak obmedzujú príjem kalórií.
Adsorbčné vlastnosti ryžových krúp sú skvelé, čo je veľmi užitočné pri obnove tela po otrave jedlom. Kaša obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vrátane najcennejších odrôd.
Niektorí odborníci tvrdia, že pravidelná konzumácia mliečnej ryžovej kaše prispieva k zrýchlenému rozvoju inteligencie.
Existuje množstvo diét založených na použití ryže, používa sa aj pri organizácii pôstnych dní.
So všetkými výhodami čínskej obilnej kaše má množstvo kontraindikácií. Mliečna verzia jedla môže poškodiť hnačku, pretože ju zvyšuje. Ale ak v takom okamihu varíte kašu vo vode a nie v mlieku, môžete zlepšiť stav tela. Z tohto dôvodu stojí za to zdržať sa akýchkoľvek ryžových obilnín v prípade kolitídy a zápchy.
Je potrebné pripomenúť, že aktívna konzumácia ryže môže poškodiť srdce, cievy a nervový systém. Vedie k vyplavovaniu draslíka z tela. Na kompenzáciu straty je potrebné do stravy zaviesť dodatočné množstvo sušených marhúľ.
Kulinársky aspekt
Čerstvá kaša môže byť perfektná nielen na raňajky, ale aj na ľahkú večeru. Klasický recept zahŕňa pridanie malého množstva masla.To zvyšuje energetickú hodnotu produktu na 123 kcal. Ak odmietnete mlieko a nahradíte ho vodou, môžete znížiť nutričnú hodnotu misky na 80 kcal. Pred varením treba ryžové krúpy namočiť do studenej vody, možno ju aj umyť.
Recept na ryžovú kašu nájdete nižšie.
