Recepty na ryžovú kašu s hrozienkami

Obilniny sú jednou zo základných zložiek zdravej výživy. Ak je ovsená kaša, ktorú mnohí poznajú, unavená, potom ju dokonale nahradí ryžová kaša. Môžete ho variť v pomalom hrnci, rúre, na bežnom sporáku na vode alebo mlieku, bez prísad a s rôznymi čerstvými alebo suchými plodmi. Obzvlášť populárna je ryžová kaša, ktorej súčasťou sú hrozienka.

Prítomnosť komplexných sacharidov sa považuje za hlavnú výhodu ryžových obilnín. Vďaka tomu dobre stráviteľná kaša nasýti telo nábojom energie na dlhú dobu. Dokonca aj priemerná porcia bežnej ryžovej kaše počas raňajok vás nenechá pociťovať hlad až do obeda. Prítomnosť hrozienok ďalej obohatí jedlo o základné vitamíny a minerály. Sušené hrozno je užitočné pre celé ľudské telo. Odporúča sa pridávať do stravy detí, je užitočný pre tehotné ženy a ľudí s problémami obličiek a srdca (nízky hemoglobín a nedostatok železa).

Sladkosť hrozienok umožňuje aj tým, ktorí majú chuť na sladké, úplne vylúčiť cukor z kaše. Ak je takéto jedlo varené na vode, bude to nízkokalorické. Ryžová kaša s hrozienkami má adsorpčné vlastnosti. S jeho pomocou sa odstráni prebytočná soľ a škodlivé látky. Lekári sa domnievajú, že ryžové raňajky prinesú maximálny úžitok, ak sa nepoužívajú viac ako 2-3 krát týždenne.

Na prípravu obilnín sa používajú hrozienka bezsemenných odrôd.

Ryžovú kašu v mlieku zvládnu aj kuchári začiatočníci.

• Pred varením sa ryža odporúča niekoľkokrát umyť v tečúcej studenej vode, kým nezmizne zakalený odtieň tekutiny. Hrozienka by sa tiež mali dôkladne umyť a namočiť na 15-20 minút do horúcej vody a potom vypustiť špinavú vodu.
• Jeden pohár umytej ryže nalejte horúcou vodou a nechajte ju v nej 10 minút, potom ju znova opláchnite tečúcou teplou vodou.
• V hrnci priveďte do varu 500 ml vody, nalejte do nej pripravenú ryžu, 50 gr. cukor a štipku soli.
• Za stáleho miešania varíme na strednom ohni. Po napučaní zrniek ryže pridáme 250 ml mlieka a zalejeme pripravenými hrozienkami.
• Po uvarení znížte teplotu a varte do krémova. Chladnutím kaša ešte viac zhustne.
• Kašu rozloženú na taniere môžeme ochutiť malým množstvom masla.

Tento recept môžete upraviť tak, aby bol bohatší na mlieko a bez toho, aby ste ryžu vopred namáčali. Za týmto účelom nalejte do nádoby 1 šálku ryže umytej v niekoľkých vodách a pridajte 370 ml vody. Varte za stáleho miešania. Po odparení vody zalejeme 500-750 ml mlieka, pridáme 50 g cukru, štipku soli, pár hrstí hrozienok. Varíme až do pripravenosti. Ak chcete, môžete pridať maslo.

Pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduchosť a rýchlosť varenia, môžeme ponúknuť príprava na večerné raňajky. Do panvice nalejeme plnotučné alebo zriedené mlieko (podľa preferencií), po uvarení pridáme umytú ryžu, hrozienka, cukor podľa chuti, štipku soli. Po varení so zavedenými prísadami varte 5-7 minút na miernom ohni za mierneho miešania. Potom odstráňte z tepla, zatvorte veko a nechajte kašu „dosiahnuť“, kým sa neuvarí sama. Ráno (ak je to žiaduce), zostáva len zohriať kašu v mikrovlnnej rúre.

Varte, ak chcete jedlo v multivarke, použite režim "Mliečna kaša". Do pomalého hrnca nalejte 250 ml vody a nasypte doň 1 šálku umytej ryže. Nastavte režim. Varíme do takmer úplného odparenia vody, potom zalejeme 370 ml mlieka, pridáme pripravené hrozienka, cukor podľa chuti, soľ. Pokračujeme vo varení až do konečnej prípravy.

Pol pohára umytej ryže uvarte do polovice v 250 ml vody. Keď tekutina takmer úplne zmizne, hodíme tekvicu nakrájanú na malé kúsky, potom podľa chuti: hrozienka, soľ, cukor. Do hotovej kaše sa pridáva maslo.

Na prípravu kaše s prídavkom sušeného ovocia sa musia sušené marhule dôkladne umyť, opariť a nakrájať na malé kúsky.

Ryžu nasypeme do 620 ml vody, necháme na miernom ohni zovrieť, potom pridáme cukor podľa chuti (asi 2 polievkové lyžice), pripravených 50 gr. sušené marhule a 50 gr. hrozienka, soľ podľa chuti.

Kto miluje jablká, môže si toto ovocie pridať aj do kaše.Pár minút pred koncom varenia vsypeme jablká nakrájané na tenké plátky do kaše pripravenej ktorýmkoľvek uvedeným spôsobom (vhodné je odstrániť šupku). Mletú škoricu môžete pridať na tanier s hotovou kašou. Klasická kombinácia jabĺk a škorice dodá pokrmu osobitú chuť.

Prekvapivo krásnu chutnú sladkú karamelovú kôru môžete získať, ak v miske použijete kondenzované mlieko.

Aby ste to dosiahli, obvyklým spôsobom je potrebné uvariť hustú, mierne drobivú kašu. Potom ho položte na plech na pečenie v nízkej vrstve a namažte jeho vrch kondenzovaným mliekom. Vložte do rúry na 200 stupňov. Po chvíli získa kondenzované mlieko krásny karamelový odtieň a zhustne. Miska je pripravená!

Pri tejto možnosti varenia sa neodporúča pridávať cukor do kaše - kondenzované mlieko dodá sladkosť.

Na zníženie obsahu kalórií v jedlách je možné cukor nahradiť medom alebo stéviou.

V kombinácii s hrozienkami sa môže pridať do kaše a iného ovocia a zeleniny.

Vynikajúcim doplnkom k jedlu budú čerstvé jahody, ktoré nielen ozdobia, ale dodajú aj jemnú kyslú chuť, harmonicky kombinovanú so sladkou mliečnou kašou.

Milovníci citrusov môžu naliať kašu s cukrovinkami z mandarínok, pomarančov. Kôru z citróna môžete nastrúhať.

Hotovú kašu ozdobia a ešte zdravšie spravia jemne opražené drvené oriešky. Neodporúča sa variť orechy počas varenia.

Chutné a zdravé raňajky sú dobrým začiatkom dňa.

Nasledujúce video ukazuje recept na ryžovú kašu s hrozienkami.