Ryžové mlieko: výhody a škody, recepty a odporúčania na použitie

Každý vie, že mlieko je cenný potravinový produkt. Jeho užívanie dodá ľudskému organizmu potrebnú dávku bielkovín, živočíšnych tukov a sacharidov. To všetko zabezpečuje dobré zdravie dospelých a detí. Avšak aj napriek výhodám produktu, kvôli intolerancii laktózy a dodržiavaniu vegetariánskej stravy, mnoho ľudí potrebuje jeho rastlinné náhrady. Jedným z nich je ryžové mlieko.

Ryžové mlieko je vzácny produkt. Nie je vždy možné ho nájsť v ruských obchodoch. To isté sa nedá povedať o USA, kde sú supermarkety preplnené rôznymi druhmi mliečnych náhrad. To úzko súvisí s veľkým percentom populácie, ktorá je prísnymi vegetariánmi. U nás si ľudia najradšej pripravujú ryžový nápoj doma. Chutí oveľa sladšie ako kravské mlieko, má príjemnú jemnú vôňu. Ale hlavná vec je, že tento bylinný produkt prináša veľké výhody pre ľudské telo.

Čisté ryžové mlieko sa považuje za diétny nápoj. Aj keď v obchodoch niekedy existuje produkt s rôznymi sladkými prísadami, ktoré mu pridávajú kalórie. Jeden pohár bežného ryžového nápoja obsahuje 110 kcal. Za najkvalitnejší a najchutnejší sa považuje mliečny výrobok vyrobený z neleštenej hnedej ryže. Chýba mu fruktóza, ale na jej miesto prichádza sacharóza.

Energetická hodnota 100 g je približne 90 kcal.Z toho 0,7 g bielkovín, 22 g sacharidov a 2,3 g nenasýtených tukov. Obsah cukrov v nápoji závisí od pridaných zložiek. V čistom mlieku je ich 12,6 g. Zloženie pozostáva z 20 % dôležitej vlákniny.

Keďže ryžový nápoj je rastlinný produkt, neobsahuje laktózu a cholesterol. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je nápoj veľmi užitočný pre ľudí v akomkoľvek veku. Okrem toho sa dajú odlíšiť minerálne zložky od cenných látok. Ide o železo, jód, draslík, zinok, horčík, niacín, meď, vlákninu, ako aj vitamíny (B1, B3, B9, PP, A, D a B12, obzvlášť potrebné pre tých, ktorí opustili živočíšne bielkoviny).

Takéto zloženie minerálov a vitamínov je životne dôležité pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému, výborný stav pokožky, vlasov a nechtov. Dôležitým faktorom je udržanie požadovanej hladiny hemoglobínu, za ktorý je zodpovedný vitamín B12.

Ako už bolo spomenuté, výhody ryžového mlieka sú neuveriteľne veľké vďaka prítomnosti mnohých cenných látok, ktoré môžu nahradiť nedostatok minerálov a vitamínov.

Pri pravidelnom používaní produktu:

• všetky metabolické procesy sú normalizované;
• nervový systém je posilnený;
• zmierňuje sa stres, zmierňuje sa bolesť počas menštruácie, zmizne nespavosť, chronická únava;
• zlepšuje štruktúru vlasov a nechtových platničiek, stav pokožky tváre;
• horčík v kompozícii pomáha zmierniť silné svalové napätie, ktoré sa stáva spásou pre športovcov;
• vďaka draslíku sa posilňuje srdcový sval;
• stolica sa normalizuje, intestinálna motilita sa výrazne znižuje (produkt je schopný vyliečiť hnačku);
• zdravie štítnej žľazy je zabezpečené;
• vláknina obsiahnutá v kompozícii kontroluje hladinu cukru v krvi, znižuje zlý cholesterol;
• hemoglobín stúpa, stav krvi sa zlepšuje;
• existuje baktericídny a protizápalový účinok;
• zvyšuje sa všeobecná imunita.

Okrem toho je výrobok hypoalergénny. Je tiež užitočný pre tehotné ženy, pretože ovplyvňuje správny vývoj plodu a zabraňuje vzniku patológií neurálnej trubice.

Nízky obsah kalórií v rastlinnom produkte vám umožňuje zahrnúť ho do stravy. Výživný nápoj dokáže zasýtiť telo a utlmiť pocit hladu. Na chudnutie je takáto pochúťka skutočne užitočná za predpokladu, že v mlieku nie je žiadna sladká prísada, inak prestane byť nízkokalorická.

Časté používanie takéhoto nápoja naštartuje všetky obranné mechanizmy organizmu. Je pre neho jednoduchšie bojovať proti rôznym chorobám vírusovej a infekčnej povahy. Takýto produkt je obzvlášť užitočný v mokrom a chladnom období. Napriek tomu, že koncentrácia sodíka, medi, draslíka a jódu v mlieku nie je taká vysoká, dokáže plne zlepšiť funkciu krvotvorby.

Nedostatok ryžového mlieka možno vysledovať predovšetkým vo veľmi nízkom obsahu bielkovín a vitamínu C. Pre dospelého je to úplne bezpečné, ale lekári neodporúčajú kŕmiť dieťa rastlinným produktom v prvých 4 rokoch. zo života. Je to spôsobené neschopnosťou nahradiť nedostatok bielkovín u dieťaťa. Nedostatok zložky preto spôsobí veľké škody rastúcemu organizmu Kravské mlieko by ste v detskom jedálničku nemali nahrádzať.

V recenziách ľudia tvrdia, že vo veľkých obchodoch niekedy nájdete balené mlieko obohatené o vitamíny a minerály.

Zeleninový nápoj má vysoký glykemický index okolo 90. Okrem toho obsahuje veľké množstvo sacharidov. Nadmerná konzumácia nápoja môže viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Z tohto dôvodu by sa tomuto produktu mali vyhýbať ľudia s cukrovkou.

Hlavným pravidlom, dokonca aj pre absolútne zdravých dospelých, je dodržiavať mieru spotreby. Veľké dávky ryžového mlieka môžu spôsobiť nevoľnosť, v najhoršom prípade aj otravu. Je tiež dôležité, aby bol výrobok pripravený z kvalitných ryžových krúp pri dodržaní všetkých technologických pravidiel.

Výrobky, ktoré konzumuje dojčiaca žena, by mali byť zdravé a bezpečné. Všetko sa totiž odráža na chuti a zložení materského mlieka, ktoré je hlavnou výživou bábätka.

Ryžové mlieko sa v zásade môže stať náhradou za kravské mlieko, aj keď stojí za zváženie, že to prvé podvolí tomu druhému vo výživovej hodnote. Dôvodom prechodu na produkty rastlinného pôvodu môže byť individuálna intolerancia mliečnych bielkovín. Neprítomnosť laktózy a cholesterolu pozitívne ovplyvní vnútorný stav nastávajúcej mamičky. Ale sú tu aj nevýhody. Nízky obsah bielkovín a vitamínu B prakticky neobohacuje materské mlieko, čo môže následne narušiť rast a vývoj bábätka.

Príprava zdravého a chutného nápoja z ryže je veľmi jednoduchá. Mimochodom, táto metóda vám umožní ušetriť peniaze, pretože náklady na dovážané ryžové mlieko sú pomerne vysoké.O kvalite a čerstvosti surovín navyše nebudete pochybovať.

Klasický recept obsahuje nasledujúce zložky:

• 1 šálka hnedej ryže;
• 1 liter čistej vody;
• prírodné sladidlá voliteľné.

Budete potrebovať mixér, hlbokú misku na zrnká ryže, lyžicu a sitko. Najprv sa namočí ryža, ktorá sa nechá cez noc. Ak to chcete urobiť sladké, tak si to oslaďte. Potom porazte produkt mixérom (mala by sa získať homogénna konzistencia). Výsledná hmota sa preoseje cez sito. Nápoj je pripravený.

Existuje metóda, ktorá nezahŕňa namáčanie. V tomto prípade potrebujete iba pohár neleštenej ryže a 4 poháre vody. Zrná sa prepláchnu, nalejú vodou a varia, kým nezmäknú. Vzniknutú hmotu vyšľaháme do ideálnej konzistencie, prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Mlieko sa plní do fliaš.

Zaujímavý recept na ryžovo-mandľové mlieko. Na to budete potrebovať:

• pol pohára ryže Basmati;
• hrsť mandlí;
• 5 pohárov vody;
• lyžička cukru;
• zrnko soli.

Po zovretí vody pridáme mandle. Po 5 minútach musíte orechy dostať, opláchnuť pod studenou vodou a olúpať. V mixéri sa ryža rozomelie na múku, jemne nasekané mandle. Zmiešajte všetky pripravené prvky, pridajte zrnko soli. Do zmesi nalejte vodu (5 šálok) a premiešajte. Výslednú kompozíciu zakryte viečkom a nechajte 8 hodín.

Keď sa vytvorí homogénna hmota, prefiltruje sa a nechá sa 30 minút vychladnúť. Pred podávaním môže byť nápoj ozdobený bobuľami pre krásu a chuť.Pamätajte, že mlieko vyrobené sami by sa malo uchovávať v chladničke maximálne 5 dní.

Mlieko rastlinného pôvodu je prekvapivo chutné. Dodržiavaním všetkých pravidiel varenia doma diverzifikujete svoju každodennú stravu jedinečným a hodnotným nápojom. Je potrebné len dodržiavať normu, aby výrobok prospel telu. Na dennú konzumáciu stačia dva poháre nápoja.

Viac o tom, ako vyrobiť ryžové mlieko, sa dozviete v nasledujúcom videu.