Ryžové otruby: vlastnosti a použitie

Málokto už vážne počul o ryžových otrubách, ktoré, mimochodom, vôbec neprosia o prospešné látky v nich obsiahnuté. Ryžové otruby sú bohaté na rôzne stopové prvky, ktorých výhody pre ľudské telo sú jednoducho neoceniteľné.

Ryžové otruby sa získavajú pomocou komplexnej technológie. Najprv sa zozbiera ryža, zrná sa vyčistia, čím sa získajú ryžové krúpy. Potom sa zrná ošúpu, neskôr sa „odsekajú“. Posledným krokom je brúsenie. A iba obal ryže, ktorý sa vytvoril počas spracovania, sa nazýva ryžové otruby.

Samotné otruby pozostávajú z okrajovej vrstvy zrna a takzvanej aleurónovej vrstvy.

Čo je aleuron, budeme teraz analyzovať. Aleurón je základná živina a obsahuje bielkoviny aj tuky. Sú to vysušené živiny obklopujúce embryo, ktoré boli predtým bunkovou šťavou. Aleuron má zrnitú štruktúru. V správnom momente pre zrno (v období vstupu vody a svetla) aleurónové živiny pomáhajú klíčku vyklíčiť.

V predchádzajúcom odseku sme už túto tému začali objasňovať.

Okrem aleurónu je v ryžových otrubách na 1 gram otrúb v nasledujúcom dávkovaní veľa rôznych vitamínov.

1. Kráľom všetkých vitamínov je A. Jeho obsah dosahuje približne 4 mcg.
2. Vitamíny skupiny B. B1, B2, B6 - 14; 2,3 a 21 mcg, v tomto poradí.
3. Táto obilnina obsahuje predovšetkým vitamín E – takmer 150 mcg.
4. Kyselina pantoténová - jej takmer 50 mcg.
5. Obsah sušiny inozitolu je takmer 7000 mcg.
6. Hmotnosť cholínu je 1500 mcg.
7. A kyselina listová, ktorá je obsiahnutá v mnohých obilninách - 1 mcg.

Napriek vysokému množstvu obsiahnutých vitamínov a živín väčšina ľudí stále radšej konzumuje ovocie ako otruby. Je to spôsobené tým, že tento výrobok nie je stavebným materiálom, obsahuje málo vody a takmer žiadnu energiu. S prvou lyžicou otrúb to telo jasne chápe. Otruby plnia funkciu adsorbenta – látky, ktorá pohlcuje škodlivé látky a podporuje mikroflóru.

Otruby ako také nepoškodzujú, s výnimkou prípadov, keď sa môže vyskytnúť alergia na aleurón alebo samostatne na samotnú ryžu.

Ako každá obilnina alebo müsli, aj ryžové otruby je najlepšie užívať ráno. Potom bude ich činnosť efektívnejšia.

Spomedzi priaznivých účinkov na ľudský organizmus treba poznamenať nasledujúce body.

1. Predĺžený pocit plnosti. To môže vyhovovať najmä ľuďom, ktorí sú pracovne veľmi vyťažení alebo chudnú.
2. Normalizujte črevnú mikroflóru. Vďaka tomuto účinku má telo možnosť lepšie absorbovať ďalšie prospešné látky. Správne fungujúce črevo je schopné samostatne spustiť proces čistenia tela. Tento proces je veľmi užitočný pre tvár, stáva sa rovnomernejším a hladším, získava zdravú farbu.
3. Súčasne s tým, že otruby normalizujú mikroflóru, aj oni zlepšiť peristaltiku čriev, keďže obsahujú špeciálne látky, ktoré sa vstrebávajú až v črevách (potravinová vláknina).Jednoducho povedané, pomáhajú zlepšiť zdravotnú situáciu ľudí s chronickou zápchou.
4. Pôsobí ako adsorbent – absorbovať škodlivé látky, najmä karcinogény a toxické látky. Akékoľvek nestrávené jedlo možno považovať za toxickú látku.
5. Znížte hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka tomu sa prečistia cievy, zlepší sa krvný obeh v tele a zároveň príde aj saturácia kyslíkom.

Tento produkt sa už dlho aktívne používa ako prísada do rôznych kozmetických prípravkov. Je všeobecne známe, že ryža omladzuje a rozjasňuje pokožku. Malé vrecúška ryžových otrúb je možné umývať na tele aj na tvári, vďaka čomu bude pokožka hladšia a trochu odľahčená.

Olej extrahovaný z ryžových otrúb je veľmi populárny. Dostalo veľa dobrých recenzií. Vytvára pomerne výživnú hmotu na aplikáciu do vlasov, po ktorej sa stanú lesklé a vyzerajú zdravšie. Olej sa používa aj na rôzne masáže a kúpele v kúpeľoch a kúpeľoch.

Každý vie, že existuje veľa odrôd ryže, ktoré sa líšia farbou a tvarom zŕn, ale sortiment ryžových otrúb nie je taký bohatý. Supermarkety často predávajú biele alebo hnedé otruby.

Vo vzhľade by správne vyrobené otruby mali byť hrubé a "roztrhané". Niekedy môžu byť v zložení obilnín prítomné aj malé kúsky obilia.

Bolo pozorované, že kúsky ovocia, marmelády, čokolády alebo iných sladidiel zhoršujú chuť ryžových otrúb.

Najlepšie je kupovať otruby vo vzduchotesnom a mäkkom obale. Pre takéto výrobky je dôležitá tesnosť, ktorú kartónová krabica nemôže vždy poskytnúť.Priehľadné baliace vrecko je vhodnejšie ako vrecko, cez ktoré nevidíte štruktúru obilnín. Z rovnakých dôvodov sa neodporúča kupovať otruby podľa hmotnosti.

Prečítajte si viac o výhodách ryžových otrúb.