recepty na ryžové rezance

Japonské ryžové rezance môžu dodať vitalitu a predĺžiť mladosť – tak hovoria samuraji. V našich zemepisných šírkach je funchóza považovaná za exotický produkt, ktorý sa stále viac nachádza v arzenáli žien v domácnosti. Ryžové rezance dokonale pohlcujú pachy, chute a farby, takže môžu byť skvelým doplnkom každého jedla. Niektorí radšej jedia studené rezance, iní radi varia exotické jedlá.

Produkt z ryžovej múky sa k nám dostal z východu, kde je obzvlášť obľúbený. Ryžové cestoviny nemajú výraznú chuť, no výborne zaženú pocit hladu, zasýtia telo. Dlhé rezance (asi 50 cm) sa v procese varu stávajú vyblednutou bielou farbou. Existuje názor, že tento druh múky sa pri varení stáva priehľadným, ale v skutočnosti sa to deje s fazuľovými rezancami.

Miska má vysoký obsah kalórií - 365 kcal na 100 g produktu. Rezance sú energeticky hodnotným produktom, pretože veľká časť je pridelená sacharidom a je v nich veľmi málo tukov a bielkovín. Vermicelli obsahuje 75 % škrobu.

Ryžové rezance obsahujú veľa užitočných minerálov. Obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré stabilizujú nervový systém a podieľajú sa na metabolických procesoch. Vitamín E posilňuje cievy, vyživuje tkanivové bunky, čistí krv a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Zloženie veľkého množstva komplexných sacharidov vám umožňuje znížiť množstvo tuku a cukru v strave.Bezlepkový produkt je bohatý na aminokyseliny, preto podporuje tvorbu nových buniek.

Ryžové rezance sú vhodné pre diétnu výživu, ale iba pod podmienkou, že sú uvarené samostatne. V reštauračných jedlách sa často vyskytujú pomerne mastné omáčky, ktoré niekedy zvyšujú obsah kalórií. Orientálne recepty navyše obsahujú dosť pikantné koreniny. Dokážu povzbudiť vašu chuť do jedla, aby ste sa mohli prejedať.

Neutrálna chuť, bohatosť a hustota robia ryžové rezance takými obľúbenými. Vyberte si správny čas na konzumáciu múčnych výrobkov. Rezance telu prospejú a postave neublížia, ak ich budete jesť ráno alebo na obed. Ryžové rezance sa pripravujú nasledovne.

1. Vezmite veľkú panvicu. Tento objem pomôže vyhnúť sa zlepovaniu rezancov.
2. Počkajte, kým voda zovrie, vložte do nej rezance. Výrobky z múky varte nie dlhšie ako 5 minút.
3. Vypustite horúcu vodu a produkt opláchnite studenou vodou. To pomôže udržať rezance pred opuchom.

Pri kúpe rezancov v obchode nájdete návod na obale. Môže sa líšiť od vyššie uvedeného kvôli rozdielom v receptúre na prípravu samotného produktu. Často takýto výrobok nevyžaduje zváranie. Stačí vložiť do vriacej vody, prikryť pokrievkou a počkať 10 minút. Varené rezance môžu byť použité ako samostatné jedlo alebo súčasť chutných receptov.

Môžete si pripraviť úžasný tradičný ázijský obed. Táto polievka je medzi Číňanmi veľmi obľúbená.Je taký jednoduchý na prípravu, že si recept bude chcieť vziať na vedomie takmer každý. Ingrediencie:

• ryžové rezance - 600 g;
• kuracie mäso - 1 kg;
• pór - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• chilli paprička - 2 ks;
• strúhaný koreň zázvoru - 30 g;
• sójová omáčka, kokosové vločky - podľa chuti.

Polievka sa pripravuje pomerne rýchlo, hlavnou vecou je varenie vývaru. Množstvo zázvoru a čili možno podľa potreby znížiť. Spôsob výroby je uvedený nižšie.

1. Kurací vývar uvaríme so zázvorom.
2. Odstráňte kurča z tekutiny a nakrájajte na malé kúsky.
3. Samostatne uvarte ryžové rezance.
4. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky.
5. Vložte rezance a zeleninu do vývaru, varte 10 minút.
6. Na panvici opražíme kokosové lupienky. Polievku nalejte do misiek a posypte vrch.

Toto obedové jedlo je trochu komplikovanejšie ako predchádzajúce. Recept obsahuje veľa morských plodov, takže má osobitný prínos. Ingrediencie:

• Čínske ryžové rezance - 100 g;
• chobotnica - 50 g;
• mušle - 50 g;
• krevety - 150 g;
• zázvor - 7 g;
• chilli paprička - 0,25 ks;
• zelená cibuľa - podľa chuti;
• koriander - 0,5 zväzku;

• klinčeky - 2 ks;
• korenie - 2 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• citrón - 0,5 ks;
• mrkva - 0,5 ks;
• soľ - podľa chuti;
• voda - 1 l;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava misky trvá menej ako 1 hodinu. Na ozdobu použite koriander, cibuľu a citrón. Spôsob výroby je uvedený nižšie.

1. Opláchnite a ošúpte zázvor, mrkvu a cibuľu. Vyprážame na rozpálenom oleji.
2. Suroviny preložíme do hrnca a varíme 20 minút, precedíme.
3. Varte vývar s morskými plodmi a korením.
4. Ryžové rezance uvarte oddelene a opláchnite studenou vodou.
5. Nahrejte taniere, vložte tam rezance a zalejte vývarom. Ozdobte a podávajte.

Miska je schopná priniesť orientálnu atmosféru. Rezance so špeciálnou marinádou a krevetami budú skvelou ozdobou na slávnostnú alebo domácu večeru. Ingrediencie:

• Čínske čierne rezance - 150 g;
• tigrie krevety - 8 ks;
• cibuľa - 40 g;
• mrkva - 40 g;
• sladká paprika rôznych farieb - 60 g;
• malé šampiňóny - 8 ks;
• ustricová omáčka - 60 g;
• galangal - 2 cm;
• koriandr - na ozdobu.

Ak chcete prekvapiť svojich príbuzných, uvarte toto jedlo. Nie je možné preceňovať jeho prospešné vlastnosti, každá zložka má priaznivý vplyv na telo. Spôsob výroby je nasledujúci.

1. Zeleninu nakrájame na tenké plátky, šampiňóny na dve časti, galangal nasekáme nožom.
2. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte cibuľu a mrkvu na vysokej teplote.
3. Pridajte krevety do tej istej misky a smažte 2 minúty.
4. Samostatne uvaríme ryžové rezance a pridáme k ostatným surovinám.
5. Jedlo pokvapkáme ustricovou omáčkou a ozdobíme koriandrom.

Špeciálna omáčka umožňuje otvárať ryžové rezance z novej strany. Jedlo je celkom nezvyčajné, má očarujúcu vôňu a jedinečnú chuť. Komponenty:

• Čínske ryžové rezance - 300 g;
• sladká a kyslá omáčka - 10-12 polievkových lyžíc. l.;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 4 ks.

Príprava voňavých raňajok s ryžovými rezancami vám zaberie len 15 minút. Postupujte nasledovne.

1. Vermicelli uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
2. Vo woku rozohrejeme olivový olej. Pridajte rezance a omáčku. Dusíme 3 minúty.
3. Na ozdobenie jedla použite struky zelenej cibule.

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať zmes "Päť korení". Dá sa kúpiť v obchode alebo na ázijskom trhu. Jedlo sa najlepšie podáva na večeru, je veľmi uspokojivé. Komponenty:

• jahňacie mäso z lopatky - 2 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cibuľa - 2 ks;
• Čínske rezance - 800 g;
• kurací vývar - 1 l;
• konzervované bambusové výhonky - 200 g;

• čerstvý zázvor - 6 cm;
• ustrice alebo sójová omáčka - 100 ml;
• ryžové víno - 80 g;
• zmes piatich korenín - 10 g;
• cukor - 15 g;
• nerafinované arašidové maslo - 35 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy je uvedený nižšie.

• Jahňacie mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky s parametrami asi 3-4 cm.
• Cesnak rozdrvte akýmkoľvek spôsobom. Nakrájajte zázvor. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
• V samostatnej nádobe zmiešajte cesnak, každý po 1 lyžičke. koreň zázvoru a soľ, korenie, víno, cukor. Do zmesi pridajte kúsky mäsa a dôkladne premiešajte. Nechajte v chladničke 2 hodiny.

• Vo woku rozohrejeme olej. Opečte cibuľu a zvyšný zázvor 2 minúty.
• Jahňacie mäso opražte v malých dávkach na vysokej teplote. Každej časti venujte asi 3 minúty. Vložte všetky kúsky vyprážaného jahňacieho mäsa späť do panvice a smažte ešte niekoľko minút.
• Pridajte omáčku a vývar do nádoby so všetkými prísadami, počkajte, kým zovrie a znížte oheň. Zakryte wok pokrievkou a počkajte 1,5 hodiny.
• Do misky pridáme bambus a dusíme ďalších 20 minút.
• Rezance uvaríme podľa návodu na obale. Nakrájajte na 3 cm kúsky.
• Pridajte vermicelli k zvyšku ingrediencií, premiešajte a varte ďalšie 3 minúty.

Každý si nájde recept podľa svojich predstáv, pretože tento produkt je skutočne odhalený v každom z nich.

Viac receptov s ryžovými rezancami sa dozviete z nasledujúceho videa.