Ryža "Ruby": výhody a škody, kalórie, príprava a použitie na chudnutie

Jednou z najvzácnejších odrôd ryže je "Ruby". Na ruskom území ho pestuje jediná agropriemyselná spoločnosť Agro-Alliance. Najnáročnejší gurmáni dokážu oceniť špeciálnu a vynikajúcu chuť tohto produktu. Tí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a stravu, majú vôbec šťastie - koniec koncov, červený "Ruby" je veľmi cenný a výživný.

Ryžové obilniny sú skutočne najbežnejšie používané ako potravina. Jedlá z nej nájdete takmer v každej národnej kuchyni. Okrem známeho bieleho lešteného existuje červená odroda, ktorej hlavnou vlastnosťou je zníženie zlého cholesterolu. Bohužiaľ, o tejto ryži sa vie veľmi málo.

Na regáloch obchodov sa zvyčajne nachádza leštené a neleštené zrno. Táto ryža má hnedý alebo hnedý vzhľad. Nie je dostatočne tvrdý a dobre nesedí. Ryžové krúpy môžu pozostávať z okrúhlych a dlhých zŕn.

Červené krúpy sú rozdelené do 2 typov:

• mierne leštené;
• neleštené.

Druh lešteného zrna je podrobený špeciálnej úprave kvasnicou, počas ktorej sa naplní novými kvalitami a získa rozpoznateľný červený odtieň. Napodiv, ale väčšina tohto produktu sa používa v Číne, Indii a Thajsku. Dôvodom je, že obyvatelia ázijských krajín ho varia naozaj chutne, využívajúc rôzne metódy a recepty. Nezáleží im na tom, ako produkt ovplyvňuje cholesterol.

Málo známa, no taká obľúbená ryža sa pestuje už dlho a už bola vyšľachtená nejedna odroda červenej obilniny:

• červená "Ruby";
• thajský "Cargo";
• francúzsky "Camargue";
• japončina;
• bhutánsky.

Každá odroda má svoje vlastné vlastnosti a vlastnosti. Rozdiely sú len vo vzhľade. Napríklad francúzska červená má krátke zrná a výrazné orieškové tóny na podnebí. Thajsko - sladká chuť jazmínová ryža. V himalájskej odrode je zaznamenaná ružovkastá farba s korenistým zápachom. Najužitočnejší zo všetkých je považovaný za "Ruby" s bohatým tmavočerveným odtieňom, ktorý vysvetľuje jeho názov. Po ochutnaní hovoria, že na takúto zvláštnu chuť je takmer nemožné zabudnúť. Takéto vlastnosti umožnili použitie produktu v procese takzvaných náboženských a okultných rituálov.

Ryža "Ruby" má rôzne cenné vlastnosti. Keďže nie je počas výrobného procesu podrobený mletiu, celý obsah vlákniny a ďalších užitočných prvkov je plne zachovaný.

Energetická hodnota 100 gramov produktu je 330 kcal. Z toho 7,5 g. proteíny, 3 g. tuku a 68 gr. sacharidy. Okrem štandardného BJU zloženie obsahuje 12,4 gr. voda a 3,5 g. vláknina.

Červená ryža môže byť bezpečne nazývaná diétnym produktom kvôli jej nízkemu obsahu kalórií a komplexným uhľohydrátom. Práve tie rýchlo zasýtia telo a nedovolia, aby prepukol pocit hladu. Rubínové jedlá môžu byť zahrnuté do denného menu na chudnutie.Okrem toho obsahuje vlákninu dôležitú pre zdravé fungovanie organizmu a samozrejme vodu. Ako všetky ryžové obilniny odstraňuje prebytočnú tekutinu, toxíny a toxíny. Chudnutie tak bude prebiehať efektívnejšie. A potrebné vitamíny a minerálne zložky zabránia porušeniam v práci jednotlivých orgánov.

Chemické zloženie:

• beta karotén;
• vitamín E;
• skupina vitamínov B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamín PP;
• popol;
• vitamín K;
• vitamín H;
• tokoferol;
• fosfor;
• draslík;
• sodík;
• vápnik;
• kremík;
• horčík;
• síra;
• chlór;
• bór;
• jód;
• železo;
• zinok;
• chróm;
• mangán;
• selén;
• lítium;
• meď;
• valín;
• arginín;
• kobalt;
• glycín.

Červená ryža má veľa pozitívnych vlastností, ak nebola pri výrobe leštená. Zachováva: vlákninu, skupinu vitamínov, kyselinu nikotínovú a silné antioxidanty.

Výhody obilnín, a to aj pri chudnutí, sa prejavujú takto:

• má dobrý vplyv na črevnú prácu vďaka vláknine;
• zlepšuje stav črevnej mikroflóry a peristaltiky;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• pôsobí ako čistič "zlého" cholesterolu, ktorý spôsobuje upchávanie cievnych trubíc;
• zabraňuje vzniku rakovinových a nádorových buniek;
• skupina vitamínov B zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtových platničiek;
• prvky antokyánov v jadre pomáhajú odstraňovať voľné radikály a toxíny z tela (čo je veľmi dôležité pri chudnutí);
• je bezpečný pre deti a alergikov;
• ideálne pre diétne jedlá;
• zvyšuje prácu erektilnej funkcie u mužov;
• chráni pred otravou a hnačkou;
• stimuluje činnosť kardiovaskulárneho systému;
• priaznivo ovplyvňuje nervový systém, celkovú náladu vďaka tvorbe serotonínu.

Kontraindikácie:

• individuálna intolerancia;
• zvýšený glykemický index;
• častá zápcha;
• ochorenia pečene a obličiek.

Zahrniete do svojho jedálnička červenú ryžu - ohpred použitím si prečítajte niektoré dôležité body.

• Všetky benefity sú sústredené v šupke zrna. Bez ohľadu na to, ako dlho sa ryža varí, časté miešanie pokrmu uškodí, spôsobí to odlupovanie vlákniny a stratu živín. Aby sa ryža počas varenia nezlepila, zvoľte správnu porciu vody a obilia.
• Z takejto obilniny sa získava nielen príloha. Dezert môže byť kombináciou obilnín s mliekom alebo sušeným ovocím.
• Uvarenú ryžu dobre pokvapkáme citrónovou alebo limetkovou šťavou.
• V čistej varenej forme sa produkt uchováva pod vekom v chladničke najviac 3 dni.

Na správnu prípravu tradičnej prílohy budete potrebovať 2,5 šálky čistej vody, 1 šálku cereálií, trochu soli, veľkú lyžicu rastlinného oleja alebo olivového oleja.

Ako teda uvariť odrodu Ruby ako prílohu.

• Pred varením nezabudnite vytriediť obilniny. To pomôže zbaviť sa šupiek a kamienkov.
• Opláchnite ryžu pod studenou vodou, kým voda nebude čistá.
• Pošleme do cedníka alebo sita - nech sa kupa zbaví prebytočnej tekutiny. Teraz môžete preniesť do misky.
• Plňte iba horúcou vodou! Pomer je 1:2,5. Voda by mala byť o 2 cm vyššia ako hmota obilnín. Teraz môžete pridať soľ.
• Zapálime veľký oheň. Čakali sme na varenie, znížte plameň na minimum. Potom panvicu prikryte pokrievkou a ryžu varte 40 minút. Penu, ktorá sa objaví, odstráňte lyžičkou.
• Ak počas tejto doby zrná neabsorbovali všetku vlhkosť, dáme im ešte 15 minút.Celkový čas varenia je 1 hodina 15 minút.
• Pred podávaním scedíme zvyšnú tekutinu a dochutíme olejom. Ryžová príloha je pripravená!

Podľa recenzií sa správne pripravený produkt ukazuje ako veľmi chutný a bohatý. Dochutením maslom zjemní a dodá lesk.

Červený "Ruby" je ťažké pokaziť. Svetové národné kuchyne sú plné najrôznejších receptov na báze obilnín. Hlavným bodom je kompetentný výber kvalitných a čerstvých obilnín.

Ako variť pilaf s červenou ryžou, pozri nižšie.