Ako uvariť ryžovú kašu s mliekom v hrnci: krok za krokom recept a proporcie jedla

Ryžová kaša je jedlo, ktoré pripomína školské časy. Vracia nostalgiu bezstarostných detských rokov. A ryža je zdravá potravina.

Táto kaša je skvelou voľbou na raňajky. Je užitočný pre deti, dospelých a má priaznivý vplyv na činnosť žalúdka a čriev. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií v ňom sa odporúča používať ho na raňajky. Ale proces jeho prípravy nie je vôbec jednoduchý. Pri varení sa často vyskytujú menšie problémy: konzistencia hmoty je príliš hustá, kaša je pripálená alebo zlepená do hrudiek a podobne.

Aby ste uvarili chutné a zdravé jedlo bez problémov, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Od dávnych čias naši predkovia pripravovali ryžovú kašu každý deň a vytvárali nové recepty. Potom, čo do nej začali pridávať rôzne prísady, koreniny, ovocie.

Pred varením by mala byť ryža správne pripravená: opláchnite 3-4 krát. Potom vykonajte nasledujúce postupy.

1. Opláchnite ryžu. Panvicu naplňte vodou do 3/4 celkového objemu obsahu panvice, zvyšná 1/4 by mala pripadnúť na obilniny. V tomto pomere nadobudne jemnú textúru, nerozvarí sa domäkka. Varte ho 30 minút, občas premiešajte. Ak sa uvarí príliš skoro, odstavte ho z ohňa a preneste do pohárov. Oplatí sa vopred rozdeliť pomery mlieka na varenie. Nezáleží na tom, akú konzistenciu bude kaša mať: hustú alebo tekutú.
2. Ryža je mierne nedovarená a odstránená zo sporáka. Všetka tekutina sa z nej scedí a namiesto nej sa pridá prevarené mlieko, posypané soľou a cukrom podľa chuti. Potom položili panvicu na sporák, zapli režim na pomalý oheň a počkali, kým sa cereálie rozptýlia v mlieku.
3. Keď je ryžová kaša úplne uvarená, vložte do nej maslo v požadovanom množstve.
4. Kým bude ryža hotová, asi za 5-6 minút, môžete pridajte čerstvé alebo sušené ovocie (bobule budú tiež fungovať). Nemali by ste ju zdobiť ovsenými vločkami, pretože dokážu zmäknúť a pokaziť ryžu a premeniť ju na obyčajnú ovsenú kašu.

Tento recept často pripomína detstvo. Vychádza z tradícií ruskej ľudovej kuchyne, známych už od staroveku. Na jedálnom lístku sa objavil na starovekom východe, kde je ryža považovaná za tradičné jedlo. V Rusku sa stalo zvykom variť ho na mliečnej aj vodnej báze.

Na varenie potrebujete produkty:

• ryža - 250 gramov;
• voda - 2 šálky;
• mlieko - 500 ml;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 1 st. lži. kryštálový cukor;
• 2 polievkové lyžice. lži. olejov.

Proces varenia.

1. Prepláchnite cereálie teplou vodou v sitku. Tekutinu necháme odtiecť, preložíme do pohára.
2. Nalejte 2 šálky vody do panvice, ktorá bola použitá na odmeranie ryže.
3. Dáme na sporák a pridáme ryžu.
4. Všetko priveďte do varu.
5. Potom nalejte 2 šálky mlieka.
6. Osolíme a pridáme cukor.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie.
8. Hmotu privedieme späť do varu.
9. Varte 3 minúty. Akonáhle začne ryža trochu hustnúť, ihneď ju odstavte zo sporáka.
10. Keď je ryža uvarená, nalejte olej do panvice.
11. Zatvorte veko. Nechajte ryžu lúhovať 20 minút, aby sa odparila všetka prebytočná vlhkosť, potom bude úplne pripravená.
12. Opäť premiešame a rozdelíme do misiek.

V modernom živote sa toto jedlo pripravuje veľmi zriedkavo.Nahrádza ju ryžová kaša už kombinovaná s ovocím v krabiciach. A to je márne, pretože jedlo z varenej ryže, orechov a sušeného ovocia je chutné a zdravé. Nižšie je uvedený postup varenia krok za krokom.

Požadované ingrediencie:

• 3 hrnčeky čistej vody;
• 3 hrnčeky roľníckeho nízkotučného mlieka;
• 1 hrnček s vrchnou vrstvou okrúhlej ryže;
• soľ;
• cukor, škorica a vanilka podľa chuti;
• čierne hrozienka - 1⁄2 šálky;
• lúpané orechy - 1⁄2 šálky;
• zmrzlina - 65 gramov.

Ďalej vezmite čierne hrozienka a vlašské orechy. Musia sa dôkladne vyčistiť, umyť a namočiť do prevarenej vody na 30-40 minút. Potom je potrebné ich znova opláchnuť.

Tepelné spracovanie potravín.

1. Zmiešajte mlieko a vodu a nalejte do hrnca. Položte na sporák na mierny oheň a priveďte do varu.
2. Potom pridáme okrúhlu ryžu a miešame, aby sa neprilepila na dno.
3. Hrniec by nemal byť zakrytý pokrievkou. Pridajte soľ a cukor a znížte teplo.
4. Počas varenia ryžu každých 2-5 minút premiešajte.
5. Podľa mäkkosti a viskozity môžete určiť pripravenosť misky. Ak je potrebné, aby bolo tekuté, pridajte ešte 1 pohár mlieka. Ak naopak existuje túžba, aby bola hustejšia, potom je potrebné znížiť množstvo tekutiny.

Posledný krok v procese varenia.

Keď je obilnina úplne pripravená, je potrebné posypať hrozienka, vlašské orechy, mletú škoricu, vanilku a pridať olej. Potom zmiešajte ingrediencie, na panvicu pevne položte veko a zabaľte do hrubej prikrývky. V tomto stave sa ryža musí uchovávať 45 minút.Pomaly vychladne, nasiakne vôňami korenia a tiež dosiahne požadovanú viskozitu.

Podávať by sa malo teplé. Toto jedlo môžete variť s tekvicou.

Ingrediencie:

• ryža - 250 gramov;
• mlieko - 500 mililitrov;
• tekvica (ošúpaná a olúpaná) - 250 gramov;
• cukor - 1,5 lyžice. falošný;
• soľ - 1 lyžička.

Etapy procesu varenia.

1. Cereálie opláchnite a nalejte do nádoby na varenie, zalejte 250 ml vriacej vody a prikryte pokrievkou.
2. Počkajte na var a varte niekoľko minút, kým sa voda úplne nevsiakne do ryže.
3. Súčasne nastrúhajte na hrubšom strúhadle 250 gramov tekvicovej dužiny.
4. Pridajte soľ, cukor a 0,5 l mlieka, všetko dôkladne premiešajte.
5. Pridajte tekvicu a znova premiešajte.
6. Prikryjeme pokrievkou a po prevarení varíme na miernom ohni ďalších 15 minút za pravidelného miešania.
7. Vypnite oheň, premiešajte a nechajte misku variť 10-15 minút pod vekom.
8. Hotovú kašu podávame s maslom.

Toto jedlo si častejšie pripravujú tí, ktorí uprednostňujú rýchle, ale zdravé raňajky. Výhodou je, že táto možnosť obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako napríklad: vápnik, vitamín C, B-A, B-D atď. Okrem toho obsahuje aj med. Veľmi zdravé raňajky, najmä pre deti. Na celý deň dodá energiu a posilní imunitný systém, stane sa profylaktickým prostriedkom pri prechladnutí.

Zloženie produktu:

• ryžové obilniny - 250 gramov;
• mlieko - 500 ml;
• 1 veľký pomaranč;
• sušené marhule - 150 gramov;
• med - 1 polievková lyžica. falošný;
• kyslá smotana - 130 gramov.

Spôsob varenia.

1. Sušené marhule nakrájame na kúsky, zmiešame s pomarančovou kôrou a čerstvou pomarančovou šťavou.
2. Vopred olúpanú ryžu nasypeme do hrnca vhodného na varenie.
3. Potom pridajte zmes, ktorá pozostáva z: mlieka, kyslej smotany, medu a pomarančovej šťavy, sušených marhúľ a sušenej kôry. Varte 45-50 minút.
4. Na koniec položte kúsok masla.

Ak nechcete variť v hrnci, môžete to urobiť aj v pomalom sporáku. Technika je podobná.

1. Všetky zložky sú umiestnené v miske zariadenia.
2. Boky nádoby sú namazané maslom.
3. Nastavte možnosť „Kaša“ a varte 20-25 minút + prevádzkový tlak (5-8 minút).
4. Pokrm tiež na záver oslaďte ovocím nakrájaným na malé kúsky.

Ak chcete získať chutné jedlo, musíte vziať do úvahy niekoľko jednoduchých nuancií.

Jedlá zohrávajú osobitnú úlohu. Ryža funguje dobre v panviciach s nepriľnavým povrchom (hliník, nehrdzavejúca oceľ). Najmä s hrubými stenami a dnom.

Druhým pravidlom je určiť správny pomer produktov. Je potrebné vziať do úvahy, že kaša uvarená v mlieku sa zmieša s vodou v pomere 1: 1 a na tekutú kašu sa odoberie viac mlieka.

Tretie pravidlo hovorí: vyberte si správny druh ryže. Pre mlieko je vhodná okrúhla ryža, najlepšie Krasnodar.

Aby bola mäkká, môžeme ju vložiť do chladnejšej zmesi mlieka a vody.

Počas varenia musíte zabezpečiť, aby kaša neprihorela. K tomu sa často mieša.

Niekedy sa kaša začne lepiť na dno a tekutina z panvice vykypí. V takejto situácii sa oplatí naliať do nej viac horúceho mlieka alebo vody.

Určte pripravenosť kaše podľa konzistencie. Zvyčajne je doba varenia 30-60 minút.

Soľ a cukor sa pridávajú do kaše na začiatku procesu varenia. Pre rôzne príchute.

Ako variť ryžovú kašu v mlieku, pozrite si ďalšie video.