Ako variť ryžu v mikrovlnnej rúre: najlepšie recepty

Každá gazdinka používa mikrovlnnú rúru na zohriatie, rozmrazenie či pečenie. Toto zariadenie však možno použiť na varenie obilnín, zeleniny a cestovín. Povieme vám, ako variť ryžu v mikrovlnnej rúre, a predstavíme najlepšie recepty pre ženy v domácnosti na jej varenie.

Existuje mnoho odrôd tejto zdravej a výživnej obilniny a každá z nich je jedinečná svojou chuťou a chemickým zložením. Najčastejšie však na našich stoloch nájdete biele – okrúhle a dlhozrnné – ryžové krúpy. Tieto obilniny sú bohaté na esenciálne stopové prvky a vitamíny (vrátane B a PP) a prinášajú telu neoceniteľné výhody. Ryžové diéty sú predpísané pre gastrointestinálne poruchy a hypertenziu, ako aj pre chudnutie. Je pravda, že diabetici by nemali jesť jedlá z tohto produktu.

Fanúšikovia kulinárskych experimentov by sa mali pokúsiť variť v mikrovlnných rúrach také odrody ako Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, zlatá, červená, divoká, hnedá, ako aj zmesi niekoľkých odrôd.

Hlavnou vecou pri príprave akéhokoľvek jedla je správne množstvo vody, aby sa ukázalo, že nie je príliš tekuté alebo naopak presušené. Je tiež potrebné pripomenúť, že príprava každej odrody ryže má svoje vlastné nuansy.Na obaloch s týmito cereáliami sa zvyčajne nachádza popis podmienok varenia (koľko tekutiny treba vypiť na určitý počet porcií, ako dlho má jedlo stráviť v mikrovlnnej rúre).

Ryžu umytú vyššie uvedeným spôsobom nalejte vodou v pomere 1: 2. Hlavnou vecou, ​​​​ktorú si treba pamätať pri varení tohto jedla v mikrovlnnej rúre, je vziať si pokrmy špeciálne určené na to (sklenená alebo plastová nádoba s vekom).

Na varenie bielej ryže musíte vziať:

• jedna šálka obilnín (150 g);
• dve šálky studenej vody (300 ml);
• rastlinný olej (jedna polievková lyžica);
• soľ.

Do misky s ryžou pridajte jeden a pol šálky vody a oleja, všetko premiešajte. Soľ je možné pridať pred varením aj po ňom, podľa vlastného uváženia.

Varenie bielej ryže je rozdelené do dvoch etáp. Najprv je potrebné z ryže odpariť vodu a nechať ju napučať. Za týmto účelom sa obilnina varí 15 minút pri výkone 800 W bez pokrievky. Potom pridajte do riadu zvyšok vody, zakryte nádobu vekom (ak je ryža varená v plaste, nie je potrebné ju pevne zatvárať) a ryžu varte ďalších 5 minút.

Po uplynutí tejto doby môžete nechať ryžu „chodiť“ ešte asi 10 minút - potom bude obilnina jemnejšia a mäkšia. Touto ryžou môžete napchať kapustové závitky, pirohy, nákypy alebo použiť ako prílohu. Takéto jedlo je dobré aj ako rýchle občerstvenie pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ryža vo vreckách je najčastejšie už dusená, takže bude ľahšie ju uvariť. Takéto obilniny majú veľké plus - prešli predbežným tepelným spracovaním, a preto sú pre telo ľahšie stráviteľné.

Vrecká s cereáliami zalejte vriacou vodou tak, aby ich úplne zakryla. Zvyčajne sa na dva vrecká odoberie 600 ml prevarenej vody, to znamená asi tri poháre. Podľa chuti môžete pridať soľ, kari alebo kurkumu, aby ryža mala peknú farbu.

Potom riad (nezakrytý) vložíme na 13-15 minút do mikrovlnnej rúry zapnutej na maximálny výkon. Keď časovač zhasne, vyberieme a hodíme vrecká cereálií do cedníka, necháme tekutinu odtiecť. Hotovú ryžu z rozrezaných vrecúšok rozložíme na taniere na podávanie.

Spôsob varenia ryže pre tieto jedlá má svoje vlastné charakteristiky. Nemalo by byť drobivé, naopak, čím silnejšie sa zrná zlepia, tým lepšie.

Varenie ryže bude prebiehať podľa nasledujúcej technológie:

• krúpy sa namočia do studenej vody na 40 minút;
• voda sa vypustí a obilnina sa prenesie do špeciálnej nádoby;
• pridajte tam čerstvú vodu (v pomere jeden a pol šálky vody na šálku ryže) a jemne ju osoľte;
• uzavreté nádoby sa vložia do mikrovlnnej rúry;
• proces varenia trvá 8 minút pri maximálnom výkone a počas varenia by sa obilniny mali niekoľkokrát premiešať;
• po aktivácii časovača sa misky s cereáliami vyberú z rúry, do hotovej „kaše“ sa pridá ocot na sushi a nechá sa vychladnúť.

Aby bolo jedlo varené v mikrovlnnej rúre chutnejšie a šťavnatejšie, pridáva sa k nemu rôzna zelenina, ktorá dáva novú chuť. Pripravené z nasledujúcich ingrediencií na šesť porcií:

• 300 g (2 šálky) obilnín;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 štipky soli;
• 450 ml (3 šálky) vody;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia je:

• umyté (ako je uvedené na varenie drobivej ryže), krúpy namočte na 10 minút;
• jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na kocky;
• opečte zeleninu v sklenenej nádobe na oleji v mikrovlnnej rúre (nastavte na maximálny výkon) po dobu 3 minút;
• namočenú ryžu vysypeme do cedníka, opäť prepláchneme a necháme odtiecť vodu;
• zmiešajte obilniny a zeleninu, naplňte vodou, kým nezakryje túto zmes;
• hlavný čas varenia je 10 minút, výkon mikrovlnnej rúry je 80 %.
• po signáli časovača premiešajte odstránenú misku, soľ a pošlite ju do rúry na ďalšie 3 minúty.

Toto výdatné, chutné a výživné jedlo sa dá pripraviť podľa receptu, pre ktoré potrebujete vziať (na základe šiestich porcií):

• 400 g bieleho kuracieho mäsa (prsia);
• 200 g ryže;
• 450 ml (3 šálky) hovädzieho vývaru
• 1 sladká paprika;
• 30 g masla;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie (podľa chuti).

Obilniny umyté vyššie uvedeným spôsobom namočte do studenej vody na 1 hodinu. Zeleninu nakrájame na pásiky, kuracie mäso na malé kúsky. Ryžu opäť premyjeme a zmiešame so zeleninovými a mäsovými prípravkami, soľou a korením. To všetko zalejeme vývarom a pridáme zmäknuté maslo. Táto zmes sa varí v otvorenej nádobe 15 minút v mikrovlnnej rúre nastavenej na 850 wattov. Potom riad zatvorte a pripravte misku na ďalších 7 minút.

Toto jedlo je klasikou orientálnej kuchyne. Bude to vyžadovať:

• predvarené ryžové obilniny;
• umyté hrozienka (kishmish);
• vyprážaná zmes mrkvy a cibule;
• maslo;
• soľ a korenie podľa chuti.

Počet ingrediencií závisí od počtu porcií. Zmiešané zložky nalejte pohárom osolenej vriacej vody a pošlite ju do mikrovlnnej rúry zapnutej na stredný výkon na 8 minút. Po signáli časovača nechajte pilaf stáť v rúre ďalších 10 minút, aby bol ešte jemnejší a chutnejší.

Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím originálnym, mali by ste vyskúšať prílohu s prídavkom čaju. Pripravuje sa takto:

• vložte predprané cereálie do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zalejte horúcou vodou;
• soľ a pridajte lyžicu rastlinného oleja;
• do riadu vložíme vrecko zeleného jazmínového čaju (predtým vytiahneme kovovú konzolu).

Aby vriaca tekutina „neutiekla“, oplatí sa pozdĺž vnútorných stien panvice nakresliť „hranicu“ kúskom masla.

Doba varenia - 10 minút pri výkone mikrovlnnej rúry 600 wattov. Po uplynutí tejto doby sa miska mieša a „dusí“ v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút. Túto prílohu podávame zmiešanú s maslom.

Aby boli ryžové jedlá vždy úspešné, môžete si to „na ceruzku“ Niekoľko tipov od skúsených gazdiniek:

• obilniny môžete variť nielen na vode, ale aj na zeleninových a mäsových vývaroch, aby pokrmy získali osobitnú chuť; pri príprave prílohy pre lososa sa oplatí vziať ako základ marinádu z lososa;
• ak sa rozhodnete pripraviť ryžu rýchlo a vytvorila sa pena, potom musíte znížiť teplotu varenia a odstrániť vodný kameň lyžicou alebo štrbinovou lyžicou;
• aby sa príloha alebo kaša drobili, oplatí sa k nim pri varení pridať jednu alebo dve polievkové lyžice zeleniny alebo masla a hotovú ryžu „načechrať“ vidličkou;
• varenie hnedej alebo divokej ryže bude trvať najmenej 25 minút a musíte ju zaliať vriacou vodou v pomere 3 (voda): 1 (obilniny);
• riady určené na varenie tejto obilniny by mali byť dostatočne priestranné (asi štyrikrát väčší objem), aby bolo dosť miesta na varenie tekutiny a napučanej ryže;
• chuť plnky alebo prílohy môžete vylepšiť rôznymi dochucovadlami (zázvor, kurkuma, kari, čierna horčica, bylinkové zmesi).

Každý, kto si prezentované spôsoby varenia ryže v praxi overí, je s nimi spokojný. Veď moderná dokonalá mikrovlnná technológia umožňuje urýchliť a zjednodušiť varenie pokrmov z tejto obilniny. Gazdinky majú v kuchyni viac času na iné veci a nemusí ich rozptyľovať neustále miešanie ryže.

Okrem toho vám varenie jedál týmto spôsobom umožňuje ušetriť všetky užitočné vitamíny a minerály, na ktoré je ryža bohatá, a umožňuje diverzifikovať stravu pridaním rôznych druhov zeleniny (cibuľa, mrkva, paprika, tekvica, kukurica, zelený hrášok) , mäso, ovocie, hrozienka až obilniny. , orechy, kyslá smotana, datle.

Čoraz viac žien v domácnosti začína uprednostňovať recepty založené na ryži uvarenej v mikrovlnnej rúre. Jedlá sú oveľa chutnejšie, jemnejšie a výživnejšie, varia sa rýchlejšie a lepšie. Zmiznú aj také „čaro“ varenia, ako je ryža pripálená na panvici a hory špinavého riadu.

Informácie o varení ryže v mikrovlnnej rúre nájdete v nasledujúcom videu.