Pufovaná ryža: vlastnosti, výhody a škody, recepty na varenie

Mnohí veria, že nafukovaná ryža je jednou z obľúbených sladkostí detí a nemá žiadne prospešné vlastnosti. Ale v skutočnosti to nie je úplne pravda. Ak chcete vyvrátiť alebo potvrdiť takýto názor, musíte zvážiť, čo je pufovaná ryža, aké sú jej výhody a škody, a zároveň zistiť, aké recepty na prípravu tohto produktu existujú.

Ryža sa vzťahuje na diétne a zdravé produkty, ktoré sú súčasťou stravy tých, ktorí chcú schudnúť, ako aj ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu. Pufovaná ryža pri správnom varení nestráca svoje vlastnosti. V obchodoch je tento produkt k dispozícii aj na regáloch, ale v tomto prípade existuje riziko, že dostanete produkt, ktorý má rôzne prísady, a nie nevyhnutne užitočné.

Nie je možné s istotou vedieť, ako sa tieto zrná vyrábajú, či dodržiavajú technológiu. Po príprave produktu vlastnými rukami si môžete byť istí, že je pripravený s vysokou kvalitou. To je dôležité aj pri príprave maškŕt pre dieťa. Z ryže sa nerobia len sladkosti; z pufovanej ryže si môžete pripraviť knäckebrot, ktorý bude skvelým doplnkom každého diétneho jedálnička.

Obsah kalórií v nafukovanej ryži môže byť odlišný. Všetko závisí od toho, čo ešte je zahrnuté v zložení misky. Môže to byť cukor, med, sladký sirup, čokoláda. Ak hovoríme o nafukovanej ryži bez prísad, jej obsah kalórií je nízky.Sto gramov môže obsahovať od 300 do 350 kalórií.

Ak sa ryža pripravuje s pridaním sladkých prísad, musíte vziať do úvahy, že napríklad v polievkovej lyžici cukru je asi sto kalórií. Rovnaké množstvo medu obsahuje asi 30-35 kalórií, všetko závisí od jeho odrody. Lyžica horkej čokolády obsahuje asi 400 kalórií.

• Ak hovoríme o takom produkte, ako je ryžový chlieb alebo len o samotnom produkte bez pridania sladkých prísad, potom to určite prospieva telu. Táto verzia misky sa môže konzumovať počas diéty.
• Bude mať priaznivý vplyv na organizmus tých, ktorí trpia cukrovkou, rôznymi alergiami a problémami spojenými s fungovaním gastrointestinálneho traktu.
• Okrem toho, pufovaná ryža robí vynikajúcu prácu pri odstraňovaní toxínov z tela.
• Vysoký obsah vitamínu B pôsobí ako dobré preventívne opatrenie pre správnu činnosť nervovej sústavy a lecitín prispieva k úspešnému fungovaniu mozgovej činnosti.
• Prospeje to aj dojčiacim matkám, pretože pri konzumácii ryže sa zvýši laktácia.
• Ak to vezmete ako pochúťku s rôznymi prísadami, pripravenú vlastnými rukami, nepoškodí to telo. Musíte si však uvedomiť, že by ste to nemali robiť v neobmedzenom množstve, bez ohľadu na to, aké chutné je.

So všetkými zjavnými výhodami existujú prípady, kedy nie je možné použiť tento typ produktu.

• Vždy buďte opatrní pri nafukovanej ryži pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi alebo gastritídou.Veď pri jeho príprave sa používa dostatočné množstvo oleja, v niektorých prípadoch aj sladkosti a koreniny.
• Častý výskyt tvorby plynov, kolika, nepravidelná stolica sa tiež považuje za kontraindikáciu použitia tohto produktu.
• V prípade ochorení obličiek, cholelitiázy, poškodenia nemožno z produktu vylúčiť.
• Sladkú pufovanú ryžu by mali vyradiť tí, ktorí majú nadváhu a najmä obezitu.
• A musíte si uvedomiť, že prebytok produktu je v každom prípade škodlivý.

Existuje veľa zaujímavých receptov na varenie nafukovanej ryže, klasických aj neobvyklých. Hostesky neustále experimentujú a nachádzajú nové originálne možnosti, ako potešiť svojich blízkych a hostí. Môže to byť slané, sladké; varené v cukre, karameli, s prídavkom čokolády, marshmallows, medu, džemu a ďalších prísad. Môže sa variť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Najprv musíte uvariť ryžu a vybrať si okrúhlu odrodu. Po prevarení vody sa varí asi dvadsať minút. Zrná by mali byť dostatočne rozvarené, v žiadnom prípade sa nepremeniť na kašu. Ryža sa umiestni do cedníka a udržiava sa tam, kým voda úplne nevytečie. Potom je potrebné ho ďalej sušiť, aby sa všetka prebytočná vlhkosť odparila. Potom sa plech prikryje tenkým papierom na pečenie, zrná sa naň rozložia v tenkej vrstve a sušia sa v rúre asi dve hodiny, prvých pätnásť minút pri teplote sto stupňov, a potom sa zníži na sedemdesiat . Potom prichádza fáza vyprážania.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Ryžové guľôčky sú umiestnené na panvici tak, aby boli úplne pokryté olejom. Na úplné uvarenie postačí len minúta.Ďalej sa ukladajú na obrúsky, aby sa zbavili prebytočného oleja. Balóny sa môžu jesť v tejto forme alebo posypané korením, nezabudnite jemne osoliť.

Tento recept obsahuje okrem ryže aj maslo a marshmallows. Ryža sa pripravuje podľa predchádzajúcej technológie: varená a vyprážaná, sušená. Maslo a marshmallow by mali byť mäkkej konzistencie, aby výsledkom bola homogénna hmota, do ktorej sa potom vloží ryža. Po zmiešaní a získaní požadovaného tvaru sa výrobky umiestnia na hornú policu chladničky na stuhnutie. Po niekoľkých hodinách musíte dezert ozdobiť a tu všetko závisí od fantázie šéfkuchára. Môžete ozdobiť bobuľami, kúskami ovocia, kandizovaným ovocím, polevou.

Príprava čokoládových ryžových sladkostí začína prípravou ryže rovnakým spôsobom. Po varení a smažení pri dodržaní všetkých technológií dostane ryža čas na vychladnutie. Medzitým sa pripravuje sladká časť. Balenie masla sa rozpustí v mikrovlnnej rúre, zmieša sa s roztopenou čokoládovou tyčinkou. Do sladkej zmesi potom vmiešame ryžu. Z výslednej hmoty musíte vytvoriť sladkosti a umiestniť do chladničky. Pre spestrenie sa vyrábajú sladkosti viacerých odrôd, napríklad s použitím rôznych druhov čokolády alebo s prísadami.

K dispozícii je tiež možnosť varenia ryže v mikrovlnnej rúre. Je potrebné rozpustiť maslo s marshmallows, zmiešať s hotovými ryžovými vločkami alebo s ryžou varenou podľa prvého receptu. Potom všetky ingrediencie dobre premiešajte, vložte do formy a pošlite ju do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút.

Nafúknutú ryžu môžete variť pomocou woku. Na to je vhodná neleštená ryža. Naleje sa do woku, pričom sa predhrieva olej. Tam začne strieľať a pučiť. Takže musíte byť mimoriadne opatrní. Keď ryža úplne vychladne, musíte odstrániť prebytočnú šupku a môžete začať jesť.

Pufovaná ryža sa dá použiť na prípravu chutných koláčikov. Prvým krokom je zmäkčiť margarín, potom pridať cukor a dôkladne premiešať. Potom pridajte múku, ktorá je vopred preosiata. Pridá sa trochu vody a v poslednej fáze sa ryža uvarí v súlade so všetkými pravidlami. Z výslednej kompozície sa vytvoria požadované figúrky a položia sa na vymastený plech. Pri teplote 150 stupňov sa sušienky pečú pol hodiny. Potom sa rúra vypne a sušienky sa nechajú úplne vychladnúť, potom sa vyberú a poukladajú na tanier, navrchu posypú práškovým cukrom.

Viac o tom, ako variť nafukovanú ryžu, sa dozviete v nasledujúcom videu.