Ako pestovať stopkový zeler vonku?

Existuje veľké množstvo zeleninových plodín, ktoré sa jedli pomerne dlho, a história ich používania človekom zahŕňala také obdobia, keď boli rastliny uctievané ako božstvo. Okrem zemiakov k tejto zelenine patrí zeler. Jeho popularita aj dnes spôsobuje aktívne pestovanie v zeleninových záhradách a letných chatkách.

Už v časoch starovekého Grécka sa zaoberali pestovaním zeleru. Okrem bežného využitia kultúry sa z nej vyrábali šperky, navyše sa na minciach objavil obraz zeleniny. V Rusku sa pestoval na prípravu liekov a až po čase sa zistilo, že vlastnosti zeleru pôsobia ako korenie, jedinečné svojimi organoleptickými vlastnosťami, ktoré zlepšujú chuť a vôňu mnohých jedál.

Existuje niekoľko odrôd rastlín:

• koreň;
• list;
• stopkaté.

Na zeleň sa vysádza zeler stopkový. Takáto rastlina netvorí zahusťovanie na koreňovom systéme, ale vyznačuje sa veľkými listami a šťavnatými stopkami, ktorých hrúbka môže byť asi štyri centimetre. Je členom zastrešujúcej rodiny. Zaznamenáva sa príbuznosť rastliny s takými populárnymi zeleninovými plodinami, ako je mrkva a koriander.

Zeler stopkový je dvojročná rastlina, ktorá sa vysádza semenami.. V prvom roku života zeleniny rastie a vyvíja sa koreňový systém a rastie aj jeho stonka. V druhej fáze životného cyklu kultúra začína kvitnúť, po ktorej prináša ovocie.

Vzhľadom na zvláštnosti vývoja zeleniny sa pestuje v záhradách iba jeden rok, je to spôsobené tým, že zo zeleru sa konzumuje iba stonka a zelená hmota. Preto sa ďalší rozvoj kultúry už neodporúča. Semená zeleru stopkového sa nemôžu pochváliť širokou škálou aplikácií.

Pokiaľ ide o vzhľad, rastlina má určité podobnosti s petržlenom. Po prvé, kvôli perovitým listom zhromaždeným v ružici a koreňovému systému tyčového typu. Kvetenstvo rastliny pripomína dáždniky, ktoré zahŕňajú veľké množstvo malých kvetov. Maximálna veľkosť stopkového zeleru je asi jeden meter. Charakteristickým znakom zeleniny je potreba hojného zalievania, navyše je odolná voči nízkym teplotám.

Ako každá iná plodina, aj zeler má niektoré vlastnosti, ktoré súvisia s jeho pestovaním. Zelenina nepatrí medzi rozmarné rastliny, pretože sa dobre prispôsobuje rôznym poveternostným podmienkam. Preto správne naplánované agrotechnické opatrenia poskytnú každú šancu získať šťavnaté a zdravé stopky ako plodinu. Rastlina je vysadená na otvorenom priestranstve.

Rastlina patrí k typom odolným voči chladu, vďaka čomu rastie aktívnejšie pri nízkych teplotách vzduchu a miernej vlhkosti. Za optimálnu teplotu zeleru sa považuje údaj teplomera medzi +15°C a +20°C. V predaji sú semená odrôd, ktoré si zachovávajú svoju životaschopnosť aj pri miernych mrazoch.

Výsadba zeleru do živnej pôdy s veľkým množstvom humusu bude mať pozitívny vplyv na jeho vývoj. Treba sa vyhnúť pôdam s vysokou kyslosťou. Na normalizáciu tohto ukazovateľa sa účinným nástrojom stane predbežné vápnenie zeme.

Zeler dobre rastie v pôde, ktorá bude obsahovať dusík vo veľkých množstvách, ale so správnou zálievkou. Aby sa miesto na pestovanie plodín maximálne nakŕmilo, musí byť pôda oplodnená minerálnymi zlúčeninami alebo kompostom. Najlepšími predchodcami zeleniny budú uhorky, cukety alebo zemiaky. Semená pre sadenice môžete pestovať od posledného februárového týždňa.

Rastlina potrebuje maximálny prístup k svetlu tak vo fáze šľachtenia sadeníc, ako aj po výsadbe na lôžkach v otvorenom teréne. Zeler stopkový by sa mal pripísať rastlinám, ktoré majú veľmi radi vlhkosť, a preto počas suchého obdobia bude objem kvapaliny na zavlažovanie jedného štvorcového metra pozemku s rastlinami asi 25 litrov.

Teraz na regáloch supermarketov nájdete obrovské množstvo semenného materiálu zeleru. Najväčší dopyt medzi pestovateľmi zeleniny je po semenách, ktoré sú ovocím práce domácich chovateľov. Vysvetľuje to vysoká úroveň prispôsobenia kultúr klimatickým vlastnostiam našich regiónov. Väčšina z nich je mrazuvzdorná a odolná voči chorobám a stopky rastlín majú vynikajúcu chuť.

Výber optimálne vhodnej odrody sa musí brať so všetkou zodpovednosťou, pretože výnos a organoleptické vlastnosti zeleru budú priamo závisieť od správneho rozhodnutia.

Veľké množstvo pozitívnych recenzií od pestovateľov zeleniny a záhradníkov má odrody rastlín opísané nižšie.

• Zeler "zlato". Vyznačuje sa dobou zrenia asi 150 dní. Stopky sú známe svojou vysokou chuťou a mäsitosťou, dajú sa jesť čerstvé aj mrazené.
• Rozmanitosť "Utah" je medzisezónna plodina, zrelosť stopiek sa pohybuje medzi 160-180 dňami. Zeler tejto odrody je pozoruhodný dĺžkou a šírkou stonky, navyše v dužine nie sú žiadne vlákna. Rastlina potrebuje bielenie.
• "Pascal" platí aj pre odrody, ktoré na zvýšenie kvality vyžadujú bielenie. Kompetentná poľnohospodárska technika umožňuje dozrieť zeler už 100 dní po zasiatí semien.
• "Atlant" vyniká lesklým povrchom predstavca s minimálnym rebrovaním.

• Odrody "Ženích" a "Kráľovský" tieto druhy zeleru sú obľúbené ako prísady do šalátov, navyše sa výborne hodia na mrazenie a sušenie.
• Zeler "Malachit" je skorá odroda zeleniny. Obľúbený je vďaka vysokému výnosu.
• "Crunch" - umiestnený ako druh odolný voči chladu.
• Rozmanitosť "Tango" vyznačuje sa šťavnatou dužinou stopiek a schopnosťou zachovať si svoju vonkajšiu príťažlivosť po dlhú dobu po zbere.
• Česká odroda zeleru "nuget" vyniká svojou malou veľkosťou a skorým dozrievaním kultúry.

Pomocou sadenicovej metódy pestovania stopkového zeleru môžete získať dobrú úrodu už v prvej sezóne. Najlepšie je pestovať sadenice doma v škatuliach, ktoré sú naplnené pôdnou zmesou pozostávajúcou z listovej pôdy, humusu, piesku a rašeliny.

Semená zeleru sú namočené v esenciálnych olejoch, čo odďaľuje ich klíčenie.

Ak chcete urýchliť vývoj, môžete sa uchýliť k niektorým osvedčeným metódam:

• striedavé namáčanie semien vo vode rôznych teplôt;
• nechajte na klíčenie týždeň a pol.

Prvá metóda zahŕňa výkon práce v troch etapách - na 5 minút sa semená ponoria do horúcej vody, potom na 10 minút. Naposledy sa vyberajú z vody po úplnom vychladnutí. V druhom prípade sa semená navlhčia, potom sa umiestnia do vlhkej handričky a odošlú do chladničky.

Semená zeleru vysejte do škatule na semená.

Výsev a ďalšia starostlivosť sa vykonáva podľa nasledujúcej technológie:

• namočené a vyklíčené semená sú rovnomerne rozložené na zemi;
• na vrchu sú posypané malou vrstvou zeme a pokryté plastovým vreckom alebo umiestnené pod sklom;
• teplota vzduchu v miestnosti by mala byť okolo +20 ° C;
• semená potrebujú jasné osvetlenie na stimuláciu rastu;
• po vyliahnutí sadeníc musí byť prístrešok odstránený z rastliny a teplota v miestnosti by sa mala znížiť na + 15 ° C.

Spravidla sa prvé výhonky objavia po jednom a pol až dvoch týždňoch. Rastliny v debničkách potrebujú odstraňovať burinu a malé, menej životaschopné výhonky.

Po objavení sa dvoch listov môžu byť rastliny vytiahnuté z krabice do kvetináčov alebo samostatných pohárov.Pri presádzaní je dôležité ponechať stonku, ako aj zabezpečiť, aby bol vývod umiestnený nad úrovňou zeme. Nádoby s mladými kultúrami je potrebné umiestniť na miesto, kde bude dostatočné množstvo svetla.

Než začnete pracovať na zakorenení stopkového zeleru v zemi, musíte sadenice vytvrdiť. Na tento účel sa nádoby s rastlinami vynesú na verandu alebo do inej nevykurovanej miestnosti. Optimálna teplota pre vytvrdzovanie je +10°C. V prvých dňoch sa sadenice otužujú na poludnie, čím sa rastliny postupne privedú do nových podmienok až 5 hodín denne. Ak to klimatické podmienky dovolia, rastliny môžu zostať na krytej verande celú noc.

Presádzanie do otvoreného terénu sa zvyčajne vykonáva posledný aprílový týždeň alebo začiatkom mája. Všetko však závisí od počasia v jednotlivých regiónoch. Hlavnou požiadavkou je neprítomnosť mrazu.

Transplantácia mladých rastlín v záhrade sa vykonáva s prihliadnutím na množstvo dôležitých nuancií:

• teplota vzduchu by počas dňa nemala byť nižšia ako +16 ° C;
• pH pôdy na mieste by nemalo byť väčšie ako 5,5-6,5, okrem toho by sa v zemi malo udržiavať dobré prevzdušňovanie;
• pre záhony pre stopkový zeler je potrebné zvoliť slnečné oblasti, tieň prispeje k vytvoreniu silnejšieho zápachu v zelenine;
• Optimálna schéma na pestovanie plodiny je nasledovná: zarážka medzi radmi rastlín je 40 centimetrov, vzdialenosť medzi zeleninou je 20 centimetrov;
• srdce sadenice pri zakorenení kultúry v zemi by malo byť umiestnené nad zemou.

Na výsadbu zeleru sa používa priekopa s dobrou hĺbkou. Existujú však odrody zeleniny, ktoré je možné pestovať na obyčajných lôžkach.Postupom času, počas vývoja rastlín, bude potrebné do brázd pridať zem.

Zákopová metóda vylodenia zahŕňa nasledujúcu prácu:

• vykopať zákopy 30x20 centimetrov so vzdialenosťou medzi nimi 70 centimetrov;
• z pôdy z výklenkov na severnej strane sa vytvorí kopca, táto funkcia ochráni rastliny pred vetrom a jarným chladom;
• dno je pokryté zložením zeminy a humusu.

Výsadba sa vykonáva striktne v strede. Potom, čo sa stonka zeleru začne zhutňovať, je potrebné vykonať prvé zasypanie výsadbových priehlbín.

Pri starostlivosti o mladú rastlinu je veľmi dôležité udržiavať miesto čisté a včas odstraňovať burinu, pretože v prvom mesiaci sa kultúra vyvíja pomerne pomaly a burina vo všeobecnosti môže prehlušiť rast zeleniny. Pri zahusťovaní stonky zeleru bude potrebovať hilling. Na tieto účely je vhodná nielen zemina zo záhrady, ale aj trávnik či kompost. Kopcovanie plodiny sa vykonáva niekoľkými prístupmi, kým sa nevyužije všetka pôda z vytvoreného kopca v blízkosti výkopu.

Tieto opatrenia umožňujú uložiť bielu farbu stonky. Stopky, ktoré výrazne zaostávajú vo vývoji, treba opatrne odstrániť. Vyvinutejšie sú nad úrovňou olistenia zviazané, čím sa eliminuje riziko, že rastom alebo vplyvom iných faktorov sa zlomia.

Vlhkosť pôdy sa musí neustále monitorovať, zem by nemala vyschnúť, ale zalievanie by sa malo vykonávať v primeraných množstvách, pretože prebytočná nahromadená vlhkosť rastline neprospeje - stonky jednoducho hnijú.Okrem toho môže vysoká vlhkosť vyvolať plesňové infekcie. A nedostatok vlhkosti bude mať za následok zmenu chuti stopiek, okrem toho sa na rastline začne tvoriť stopka šípového kvetu a semená budú zviazané v zeleri.

Pre stopkový zeler je dôležité zavedenie hnojív.

• Prvý vrchný obväz sa vykonáva 14-21 dní po výsadbe plodiny na otvorenom priestranstve. Na to potrebujete výživnú kompozíciu pozostávajúcu z mulleinu a vtáčieho trusu. Mullein sa zriedi vodou v pomere 1: 10, vtáčí trus - 1: 20.
• Druhé zavedenie hnojív sa uskutoční za mesiac, počas tohto obdobia je potrebné použiť minerálne komplexy, mali by však obsahovať čo najmenej dusíka, pretože to môže spôsobiť praskanie stonky s nedostatkom vlhkosti.

V posledný júnový týždeň sa oplatí postarať sa o ochranu zeleru pred zazelenaním. Na tieto účely je stonka zabalená hrubým papierom, lepenkou alebo remeselným papierom. Jedinou požiadavkou na materiál je absencia akýchkoľvek nápisov na ňom, ktoré boli aplikované pomocou tlačiarenskej farby.

Ochrana pred UV žiarením je potrebná pre celú stonku na výšku, kým na nej začne rásť lístie. Ochranný materiál bude na stonkách až do zberu. Koncom leta sa už dajú zbierať stopky na neskoršie použitie, hlavné zberové práce však prebiehajú v septembri, v tomto období sa zbierajú najväčšie rastliny, zvyšná úroda môže zostať v zemi až do októbra.

Čo sa týka výskytu, vývoj chorôb v plodine môže byť najčastejšie vyvolaný chybami v procese starostlivosti o zeleninu.

Nedostatočná výmena vzduchu, podmáčaná pôda a nedostatok mikroživín vedie k ochoreniam popísaným nižšie.

• Cerkosporóza - v priebehu jej vývoja dochádza k zmene farby listov a stopiek s následným ich vysychaním. Aby sa znížilo riziko ochorenia, a to aj vo fáze výsadby semien zeleru, sú dezinfikované. Už choré rastliny sa ošetrujú fungicídmi.
• Septoria – prejavuje sa podobnou škvrnitosťou na zelenej hmote, ale trochu odlišnou formou škvŕn. Na kontrolu je potrebný postrek fungicídmi.
• Hrdza je choroba, ktorá sa vyskytuje v dôsledku chladného leta. Na rastlinách sa tvoria červené výrastky vo forme spór. Účinnou kompozíciou na boj a liečbu je Fitosporin.

Z hmyzích škodcov pre stopkový zeler je nebezpečná mucha mrkvová alebo zelerová. Na zničenie hmyzu a jeho lariev sa kultúra opeľuje tabakovým prachom alebo suchou horčicou.

Ak sa plánuje použitie zozbieraných stopiek v najbližších dňoch, bude stačiť skladovať zeleninu v plastovom vrecku alebo potravinovej fólii a poslať ju do chladničky.

Ak potrebujete zeler uložiť na dlhší čas, môžete sa zastaviť na jednej z navrhovaných možností skladovania.

• V pivnici alebo suteréne, kde teplota nebude vyššia ako + 10 ° C, sa rastlina umiestnená vo vertikálnej polohe v krabici prehĺbi do riečneho piesku.
• Zelenina sa umiestni do vriec s pieskom a odošle sa na uskladnenie v miestnosti, kde bude vlhkosť asi 90% a teplota nepresiahne 0 ° C.
• Aby zeler vydržal čo najdlhšie, používa sa hlina. Z nej sa pripraví špeciálna hmota, ktorá bude konzistenciou podobná kyslej smotane, po ktorej musí byť každý stopok namazaný. Ďalej sa zelenina suší a skladuje v suteréne alebo pivnici.

Okrem toho sa zeler môže skladovať v sušenej forme, pretože v tomto stave nestráca svoje organoleptické vlastnosti. Zelenina môže byť olúpaná a nakrájaná v mixéri. Zeleninová hmota bude perfektne uložená v chladničke v sklenenej nádobe s vrchnákom. Pripravenú zmes môžeme uchovávať aj v mrazničke.

Viac informácií o tom, ako pestovať stopkový zeler, nájdete v nasledujúcom videu.