Zeler: výhody a škody na zdraví žien, tipy na jedenie

V snahe o krásu a mladosť sa môžete obrátiť na cenovo dostupné produkty, predovšetkým na zeleninu a ovocie. Asistentom, ktorý stráži zdravie žien, je zeler.

Zloženie, ako aj niektoré príchute závisia od druhu zeleru. Existujú 3 z nich (v závislosti od toho, ktorá časť rastliny sa konzumuje): stopka, list a koreň. Ten sa považuje za najcennejší z hľadiska zloženia, a teda aj liečivých vlastností. Koreň zeleru má navyše príjemnú vôňu, ktorá nezmizne ani po tepelnej expozícii.

Vitamínové zloženie zeleru predstavuje kyselina askorbová, vitamíny B, E, PP, K, A. Rastlina obsahuje aj provitamín betakarotén. Má vysoký obsah horčíka, vápnika, železa a zinku. Zeler obsahuje aj biologicky aktívne flavonoidy, organické kyseliny a vlákninu.

Listy majú viac vitamínu E ako korene. Sú tiež bohaté na éterické oleje a látky znižujúce stres.

Ale kyselina askorbová je koncentrovanejšia v stopkovom zeleri. Vo všeobecnosti sú stonky považované za hlavné zdroje vitamínov a koreň zeleru je zdrojom minerálov.

V listoch a koreňových plodinách je veľa aminokyselín, medzi ktorými sú neesenciálne a nenahraditeľné (tyrozín, asparagín).

Nakoniec stojí za to zdôrazniť semená rastliny, ktoré sa široko používajú v kozmeteológii: vyrába sa z nich olej. Energetická hodnota zeleru je nízka: obsah kalórií v koreňovej verzii je 40 kcal, listy - 18 kcal.

Minerálne a vitamínové bohatstvo kompozície určuje posilňujúci a imunostimulačný účinok rastliny. Zeler je užitočné zaradiť do jedálnička na jeseň a v zime, v období chrípok a prechladnutí, jarné beriberi. Dostatočná hladina vitamínov a užitočných prvkov umožňuje žene zostať veselá, výkonná a má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov.

Kombinácia vitamínov E a C zabezpečuje antioxidačný účinok zeleru. Jeho zložky viažu rádionuklidy, čím zabraňujú vzniku nádorov. Okrem toho antioxidanty pomáhajú spomaľovať zmeny v bunkách súvisiace s vekom, čo má predovšetkým priaznivý vplyv na stav pokožky: zachováva sa jej tón a spomaľuje sa tvorba vrások.

Vďaka antioxidačnému pôsobeniu možno zeler použiť na odstránenie toxínov a karcinogénov z tela, najmä z pľúc. Vďaka tomu je závod obzvlášť užitočný pre fajčiarky, ženy pracujúce v nebezpečných odvetviach, žijúce v ekologicky znevýhodnených regiónoch.

Zeler, najmä listový, obsahuje veľké množstvo vápnika. To posledné, ako viete, je potrebné pre pevnosť kostí a zubnej skloviny. Ženský organizmus pociťuje počas tehotenstva a dojčenia zvýšenú potrebu vápnika. V tomto čase je tento mikroelement potrebný aj na formovanie a posilňovanie kostrového systému bábätka.Budúce a novopečené mamičky si musia pamätať, že pri nedostatku vápnika pre dieťa ho telo začína „dostávať“ z kostí a zubnej skloviny matky, čo je spojené so sklonom k ​​zlomeninám a problémom so zubami.

Vápnik sa podieľa aj na procese krvotvorby, je potrebný na udržanie fungovania nervového systému. Na zvýšenie množstva vápnika vstupujúceho do tela by malo byť po operácii, dlhej chorobe, zlomeninách kostí. Mimochodom, vďaka vitamínu C v zložení zeleru sa vápnik z neho absorbuje takmer úplne.

V zeleri sa nachádza aj ďalší dôležitý stopový prvok pre ženské telo – železo. Na to je bohatá najmä koreňová verzia produktu. Nedostatok železa je spojený s poklesom hladiny hemoglobínu, čo znamená nedostatočné zásobovanie orgánov a tkanív kyslíkom. Takto vzniká anémia z nedostatku železa.

Zvýšenú potrebu železa majú tehotné a dojčiace ženy. V tomto období je anémia nebezpečná nielen pre matku, ale aj pre plod. V druhom prípade môže vyvolať hypoxiu, ako aj spôsobiť potraty a predčasné pôrody.

Pre zdravie ženy je prospešná aj kombinácia vitamínov E a A, pretože sa spoločne podieľajú na tvorbe ženských pohlavných hormónov. Nedostatok týchto hormónov má za následok poruchy cyklu, až úplnú amenoreu, problémy s počatím a tehotenstvom. Je to pokles syntézy ženských hormónov, ktorý vyvoláva nepríjemné príznaky počas menopauzy.

Vitamíny skupiny B, ako aj hormóny zodpovedné za zníženie úzkosti, nám umožňujú hovoriť o výhodách zeleru pre centrálny nervový systém. Jeho pravidelné používanie v jedle posilní nervy, zmierni príznaky chronického stresu a prekoná nespavosť.V tomto ohľade sú obzvlášť užitočné listy a korene. Určite by sa mali neustále používať na jedlo so zvýšeným intelektuálnym a emocionálnym stresom.

Esenciálne oleje obsiahnuté v listoch a oddenkoch rastliny sa považujú za prírodné diuretiká a pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. To vám umožní zlepšiť genitourinárny systém a znížiť riziko vzniku infekčných chorôb. Aj vďaka diuretickému účinku zeleru je možné zbaviť sa opuchov, zlepšiť kontúry tela, znížiť krvný tlak.

K normalizácii tlaku prispievajú aj ďalšie prvky zloženia zeleru. Obsahuje draslík, ktorý posilňuje srdce, zlepšuje jeho vodivosť. Antioxidanty a flavonoidy pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, pomáhajú predchádzať tvorbe cholesterolových plakov zvnútra cievnych stien a podieľajú sa na tvorbe červených krviniek.

Vitamín PP zvyšuje priepustnosť kapilár, čo znamená zlepšenie prekrvenia orgánov a tkanív. Vitamín K znižuje viskozitu krvi, čo pomáha znižovať riziko vzniku krvných zrazenín. Pridajte k tejto akcii schopnosť zeleru predchádzať anémii, aby ste videli, aká užitočná je zelenina pre srdce a cievy.

Mimochodom, počas tehotenstva všetky orgány ženy zažívajú zvýšený stres. Už v prvej polovici druhého trimestra sa hladina cirkulujúcej krvi zvyšuje takmer 2-krát, čo znamená dodatočné zaťaženie srdca. Práve zeler vám umožní čiastočne ho vyrovnať.

Zeler je tiež užitočný pre tráviaci trakt. Pomáha vyrovnať sa so záchvatmi gastritídy, odporúča sa na liečbu peptického vredu. S vlákninou pomáha zeler prečistiť črevá a zlepšiť ich peristaltiku.To zase prispieva k zvýšeniu intenzity metabolizmu a metabolizmu lipidov.

Zeler sa často používa ako základ rôznych diét. Recenzie nám umožňujú dospieť k záveru, že dni pôstu na zelerovej polievke sú nielen užitočné a efektívne, ale aj chutné.

Navyše vďaka vláknine možno zeler použiť ako mierne preháňadlo. Je bezpečný aj pre tehotné ženy, ktoré často pociťujú zápchu v dôsledku určitého posunu vnútorných orgánov v dôsledku zväčšenia maternice.

Absolútnou kontraindikáciou použitia zeleru je jeho individuálna intolerancia. Nemôžete ho jesť s epilepsiou, pretože látky obsiahnuté v jeho zložení prispejú k zhoršeniu ochorenia.

So sklonom k ​​plynatosti, ako aj v posledných štádiách tehotenstva by sa mala konzumácia zeleru obmedziť alebo úplne opustiť. Vďaka svojej schopnosti stimulovať črevnú motilitu je možná stimulácia kontrakcií maternice v posledných štádiách tehotenstva - tieto orgány sú v tomto čase príliš blízko. Z tohto dôvodu je lepšie nahradiť zeleninu šťavou alebo ju chvíľu nepoužívať.

Napriek priaznivému účinku zeleniny na tráviace orgány a urogenitálny systém je zeler kontraindikovaný pre ich vážne ochorenia. Kvôli vysokému obsahu éterických olejov nie je zeler užitočný pri kolitíde, enteritíde. Jesť zeleninu je tiež nežiaduce pre ženy trpiace urolitiázou: môže vyvolať pohyb kameňov, čo si bude vyžadovať okamžitú chirurgickú liečbu.

Pri ochoreniach krvi, jej zlej zrážanlivosti, ako aj sklone ku krvácaniu je užívanie zeleru nežiaduce.Počas tehotenstva ho nemôžete zneužívať, aby ste nevyvolali krvácanie z maternice.

Konzumácia zeleniny môže byť nebezpečná pri iných ochoreniach cievneho systému: kŕčové žily, tromboflebitída, hemoragická vaskulitída (ochorenie, ktoré postihuje kapiláry).

Škodu môže spôsobiť aj použitie nesprávnej zeleniny. Faktom je, že hromadí dusičnany, takže môže vyvolať vážnu otravu. Žlté škvrny alebo stmavnutie na zelenine, letargia, strata pružnosti a charakteristické chrumkavosť pri odlamovaní listov – to všetko by malo byť dôvodom, prečo prestať jesť zeler.

Najväčší úžitok telu prinesie zeler v surovej forme. Pri tepelnej úprave stráca časť (a niekedy úplne) svoje liečivé vlastnosti. Preto je lepšie jesť čerstvý zeler, pripravovať si z neho napríklad šaláty.

Okrem toho z nej môžete vytlačiť šťavu, pripraviť smoothies a koktaily na báze listov a stopiek.

Zeler podporuje lepšie vstrebávanie bielkovín, preto existuje veľa receptov, kde sa kombinuje s kuracím mäsom, rybami, tvarohom, ale aj brokolicou, uhorkami, jablkami.

Nízky obsah kalórií, schopnosť zlepšiť trávenie a urýchliť metabolické procesy - to všetko robí zeler jedným z najobľúbenejších produktov na chudnutie. Napriek tomu, že sa na tento účel využívajú všetky časti rastliny, najčastejšie sa vyskytujú stonky so zelenými výhonkami.

Kto dodržiava zásady správnej výživy, snaží sa čerstvý zeler zaradiť do jedálnička 2-3x.Jeho stonky a listy sa hodia do väčšiny zeleninových šalátov a dajú sa jesť aj samotné. O niečo menší úžitok (v dôsledku tepelného spracovania) budú mať polievky a kastróly, na prípravu ktorých sa spolu s listami používajú korene. Tepelnou úpravou sa však vyhnete pocitu nafukovania a zvýšenej tvorbe plynov.

Pre výraznejší efekt chudnutia odporúčajú sa diéty. Veľkú obľubu si získala 7-dňová diéta, ktorej základom je zelerová polievka.

Vitamín C hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme. S jeho nedostatkom oslabujú imunitné sily a telo sa stáva náchylnejšie na negatívne faktory prostredia, vírusy a infekcie. Denná konzumácia zelerovej zeleniny pomôže naplniť dennú potrebu tela „kyseliny askorbovej“. K tomu stačí zjesť len 2-3 polievkové lyžice rozdrvených listov. Mimochodom, rovnaké množstvo pomôže „uzavrieť“ dennú potrebu tela betakaroténu.

Zelerová šťava sa aktívne používa na liečbu chorôb tráviaceho traktu. Štvrť šálky nápoja sa pije pred jedlom trikrát denne počas 7 dní. Je dôležité pochopiť, že zelerová šťava je veľmi koncentrovaná, preto sa pred použitím zriedi vodou v pomere 1: 10. Po 7-dňovom kurze si musíte urobiť prestávku na pár dní a potom liečbu zopakujte. Nemôžete ho vykonávať počas obdobia exacerbácie gastritídy, vredov, pankreatitídy. So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Podobné zloženie je možné pripraviť pridaním medu. Ten je známy svojim spevňujúcim, antibakteriálnym účinkom.Pre tento liek by sa mal 1 kg zeleniny spolu s listami, stonkou a podzemkom posúvať cez mlynček na mäso spolu s tromi citrónmi s kôrou. Z výslednej kaše musíte vytlačiť šťavu, pridať do nej 250 ml tekutého medu.

Zmiešajte nápoj a užívajte trikrát denne pol hodiny pred jedlom, polievkovú lyžicu. Trvanie kurzu je 7 dní, po ktorých sa urobí dvojdňová prestávka, po ktorej sa má liek zopakovať rovnakým spôsobom.

Počas menopauzy je pre ženy užitočné piť odvar na báze zelerových semien. Priaznivo pôsobí na hormonálny systém, čo umožňuje čiastočne kompenzovať nepríjemné príznaky menopauzy.

V pohári vody vylúhujte lyžičku zelerových semienok a pridajte pol lyžičky vareného hrášku. Doba infúzie je asi pol hodiny. Voda by sa mala mierne zakaliť. Filtruje sa, pridá sa lyžica medu a kompozícia sa užíva trikrát denne, 2 polievkové lyžice pol hodiny pred jedlom.

Bohatý na vitamíny a iné „užitočnosti“ zeler pri pravidelnej konzumácii pomôže zachovať a zvýrazniť krásu pokožky, nechtov, vlasov. Ešte väčší efekt však možno dosiahnuť pri vonkajšom použití zeleniny.

Je bohatý na tokoferol alebo vitamín E, známy pre svoje antioxidačné vlastnosti a vlastnosti proti starnutiu. Vitamín A v zložení (retinol) podporuje tvorbu kolagénu, takže pokožka zostáva mladá a tonizovaná.

V závislosti od aplikácie môže byť zeler užitočný ako na zvlhčenie suchej pokožky, tak aj na odstránenie nadmerného mastenia pokožky a na liečbu akné. Zeleninová šťava ako súčasť masiek pomáha odstraňovať drobné nedokonalosti pleti: začervenanie, olupovanie, zápal.

Pri použití akejkoľvek masky na báze zeleru je vhodné otestovať alergickú kožnú reakciu nanesením malého množstva masky na 15-20 minút v oblasti ohybu lakťa. Ak po umytí kompozície a počas nasledujúcich 4-5 hodín nedošlo k žiadnej negatívnej reakcii, môžete použiť masku.

Nasledujúce zloženie je účinné najmä koncom zimy – začiatkom jari, keď pokožka nemá dostatok vlahy, zažíva pôsobenie mrazu a vetra. Maska tonizuje, hydratuje a navracia pokožke zdravý lesk.

Aby ste to urobili, mali by ste pomlieť zväzok zelerových listov, naliať kozie mlieko a po varení pár minút variť na miernom ohni. Kompozíciu preceďte, pridajte do nej pár kvapiek hroznového oleja a naneste na tvár. Udržujte 20 minút, potom opláchnite teplou vodou a potom umyte chladom.

Pre suchú pleť môžeme odporučiť masku na báze strúhanej zelerovej hľuzy, do ktorej sa pridáva rovnaké množstvo tučného tvarohu. Ak sa maska ​​ukáže ako príliš hustá, môžete do nej pridať 1-2 lyžičky domáceho mlieka alebo smotany, olivový olej. Doba expozície je 20 minút.

Ak chcete bojovať proti akné a mastnému lesku, môžete si utrieť tvár čerstvo vytlačenou zelerovou šťavou zriedenou vodou. Rovnaké zloženie je možné zmraziť a použiť na ranné utretie tváre zdravou kockou ľadu. Musíte ho pohybovať pozdĺž masážnych línií.

Ako už bolo spomenuté, zeler hromadí dusičnany. Sú označené žltými škvrnami na rastline a nezvyčajne tmavým odtieňom listov. „Správny“ zeler by mal mať jasne zelenú farbu, byť sviežiho vzhľadu, šťavnatý, elastický. Pri odlamovaní stonky alebo listov takejto rastliny sa ozve chrumkanie. Prednosť treba dať zelenine s menšími hľuzami.

Informácie o výhodách a škodách zeleru nájdete vo videu.