Ako si vyrobiť slivkový marshmallow doma?

Mnohí sú milovníci prírodných sladkostí a radšej takéto jedlá varia sami pomocou ovocia. Jednou z odrôd takýchto dezertov je pastilka, ktorej hlavnou zložkou sú slivkové plody. Je celkom možné uvariť jedlo vlastnými rukami doma, ale nie každý vie, ako tento proces správne vykonať. Tento článok podrobne opíše nielen samotný dezert, ale aj to, aký je algoritmus a základné recepty na jeho prípravu.

Plum marshmallow je jedinečná pochúťka na čaj, ktorá má veľa pozitívnych ohlasov od dospelých aj detí. Toto jedlo neznamená prítomnosť chemických zložiek a konzervačných látok v jeho zložení. Niektoré živiny obsiahnuté v plodoch sliviek sú zachované aj po tepelnej úprave plodov.

Pastila má jemnú textúru, dá sa vytvarovať do akéhokoľvek tvaru a podávať ako domáce cukrovinky. Obrovský priestor máte aj na experimentovanie, pretože okrem sliviek možno do pochúťky pridať aj iné ovocie, napríklad jablká. Navyše máte jedinečnú možnosť upraviť množstvo cukru v dezerte, určuje ho chuť samotného ovocia, ako aj osobné preferencie. Niekedy je takéto jedlo kyslé a konzumované v kombinácii s mäsom a niektorými teplými jedlami.

Na vlastnú prípravu marshmallows zo sliviek budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 kilogram plodov sliviek;
• 0,3 kilogramu cukru (je prípustné ho nahradiť 250 gramami medu);
• podľa chuti môžete pridať citrón (odporúčané množstvo je 1⁄2);
• tri polievkové lyžice olivového oleja;
• pohár vody.

Proces varenia musí prebiehať podľa určitého algoritmu.

• Vyberte vhodné ovocie. Je žiaduce, aby boli celkom zrelé a šťavnaté. Tento postup tiež odstráni potrebu pridávať do misky veľa cukru. Na vytvorenie marshmallow nepoužívajte ani mierne hnijúce ovocie.
• Plody by sa mali umyť a odstrániť z nich stopky.
• Potom slivky prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a dáme do hrnca. V tejto fáze posypte ovocie šťavou z polovice citróna, nalejte do vody.
• Ďalej by sa mala panvica zapáliť so zatvoreným vekom a priviesť vodu do varu.
• Potom musíte odstrániť veko, znížiť oheň a odparovať ovocie 30 minút.
• Horúce ovocie vyberieme a pomelieme mixérom.

• Potom pridajte cukor a zmes rozmixujte, kým nezíska jednotnú konzistenciu bez hrudiek cukru. Bude to trvať približne 15 minút.
• Potom vezmite plech na pečenie a vyložte ho papierom na pečenie. Na to natrieme olivový olej a zalejeme slivkovou zmesou. Musí byť vyrovnaný tak, aby hrúbka vrstvy vypĺňajúcej celý plech na pečenie nebola väčšia ako 10 mm.
• Rúru je potrebné zahriať na 100 stupňov a vložiť do nej budúci dezert.Plech na pečenie so zemiakovou kašou sa zvyčajne suší 5-6 hodín. Aby ste zabránili pripáleniu produktu, odporúča sa nechať dvierka rúry pootvorené. Ak nemáte rúru, potom môžete dezert sušiť dva alebo viac dní na balkóne. Pripravenosť dezertu je určená dotykom - nemal by sa lepiť a hotová sladkosť je voľne oddelená od pergamenu.
• Na plechu na pečenie nakrájajte pochúťku na porciované kúsky a potom odstráňte z papiera. Potom, čo je doska zabalená do tvaru rúrky.

Marshmallow môžete jesť kombináciou s rôznymi produktmi. Niekedy sa posype škoricou alebo sa pridá vanilka, podáva sa ako plnohodnotný dezert. Aby bola pochúťka uspokojivejšia, môžete ju jesť s rôznymi orechmi - produkty sa k sebe celkom hodia.

Takúto správnu sladkosť uvaríte nielen v rúre. Existujú aj iné technológie na vytváranie prírodných pochúťok.

Na varenie jedla v pomalom sporáku si musíte vziať kilogram slivkového ovocia a 250 gramov granulovaného cukru.

Spôsob prípravy zahŕňa množstvo po sebe nasledujúcich operácií.

• Čisté a na polovicu nakrájané slivky posypte cukrom a potom počkajte asi pol hodiny, kým pustia šťavu.
• Potom vložte zmes do pomalého hrnca, vyberte režim dusenia a nechajte ingrediencie ďalšiu pol hodinu.
• Pomocou mixéra nakoniec zmiešajte ingrediencie na konzistenciu pyré a pošlite ich späť do pomalého hrnca. Mali by ste zvoliť režim chradnutia a nechať zmes 4 alebo 5 hodín, občas premiešať.
• Miska bude hotová, keď pri miešaní z lyžice nekvapkajú žiadne kvapky.Namiesto toho by mali padať kúsky.
• Po vychladnutí dezert vložte do nádoby (musí byť zvnútra pokrytá potravinovou fóliou) a nechajte 10-12 hodín alebo cez noc v chladničke.
• Pri podávaní sa výrobok nakrája na malé kúsky a valcuje sa v cukre alebo práškovom cukre.

Ak chcete vytvoriť pochúťku zo sliviek v mikrovlnnej rúre, musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom.

• Spracované polovice ovocia vložíme na štvrťhodinu do mikrovlnky, pričom rúru treba zapnúť na maximálny výkon.
• Výsledná látka sa musí pretrieť cez sito a potom sa k nej pridá granulovaný cukor a citrónová šťava.
• Zmes držte 25 minút pri maximálnom výkone v mikrovlnnej rúre. Po tejto dobe je potrebné znížiť výkon pece na polovicu. Nádobu prikryte kúskom gázy, aby ste zabránili strate vlhkosti.
• Každých 15 minút je potrebné obsah premiešať, kým sa neodparí o 2/3 pôvodného objemu.
• Takúto misku je tiež lepšie ochladiť a nechať úplne zmraziť v nádobe.

Okrem tradičných kuchynských spotrebičov možno na výrobu slivkových marshmallow použiť dokonca aj sušičku. Keď pripravíte slivkové pyré, musíte podnosy sušičky prikryť pergamenom a zmes na ne rozotrieť v tenkej vrstve. Rýchlosť schnutia závisí priamo od hrúbky vrstvy. Samotný proces by mal prebiehať pri teplote asi 70 stupňov po dobu 15 hodín alebo o niečo menej. Keď je výrobok pripravený, je vhodnejšie ho najprv zvinúť do kotúča a potom ho nakrájať na porcie.

Nezabudnite, že tento druh prírodného dezertu si vyžaduje špeciálne skladovacie podmienky.Uchováva sa zvinutá v sklenenej nádobe a pre lepšiu konzerváciu vložíme do chladničky. Ale podľa vlastného uváženia môžete okamžite oddeliť marshmallow od pergamenu alebo to urobiť tesne predtým, ako si začnete vychutnávať dezert.

Milovníci sladkého poznamenávajú, že takýto dezert nie je v žiadnom prípade horší ako zakúpená možnosť. Proces varenia je jednoduchý, ale niektorí veria, že to trvá príliš veľa času. Tieto náklady sa však dajú ľahko kompenzovať výhodami hotového dezertu. Okrem toho príprava takejto pochúťky nevyžaduje nákup veľkého množstva produktov, preto je veľmi ekonomická.

Vzhľadom na všetky variácie a algoritmus na prípravu jedla môžete pochopiť, že je ľahké ho vytvoriť aj pre neprofesionálov.

Informácie o tom, ako vyrobiť slivkový marshmallow, nájdete vo videu nižšie.