Sušená slivka: popis produktu a recepty

Sušená slivka je jedinečným produktom vďaka svojmu zloženiu. Používa sa nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve a deti aj dospelí ho jednoducho zbožňujú. Slivka má príjemnú chuť a vôňu, a preto sa každé jedlo s ňou stane kulinárskym majstrovským dielom.

Na začiatok si spomeňme, ako sa presne volá slivka, alebo skôr jej sušené ovocie: ich meno je sušené slivky. Prvá zmienka o slivke sa nachádza v písomnostiach zo 6. storočia a obyvatelia Európy vyskúšali toto ovocie až po 11. storočí. Takmer všetky druhy sliviek sú vhodné na sušenie aj doma, preto sa pestujú v každom kúte našej krajiny.

Sušené slivky sa naučili vyrábať pred mnohými rokmi, tento recept vznikol v ázijských krajinách. Práve tam bola technológia sušenia veľmi žiadaná, keďže ľudia nemali možnosť skladovať potraviny v zmrazenom stave. K dnešnému dňu je známych viac ako 30 odrôd sliviek. Pokiaľ ide o postup sušenia, na to sú najvhodnejšie nasledujúce odrody.

1. "Greengage". Toto je najskoršia odroda, uprednostňuje sa jej použitie pri sušení, pretože plody sú pomerne veľké (môžu dosiahnuť 40 g) a kosť sa ľahko oddeľuje od dužiny, čo je veľmi výhodné pri spracovaní.
2. "červená maďarčina". Najvhodnejšia odroda, práve v týchto slivkách sa skrýva najväčšie množstvo fruktózy.
3. "thajčina". Chuťou sa tieto slivky dajú prirovnať k mangu, no dužina predsa len pripomína skôr slivku. Osušte ovocie spolu so šupkou.Treba poznamenať, že aj v spracovanom stave si plody zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.
4. "Adyghe". Tento druh patrí medzi stredne neskoré, hmotnosť jednej slivky je 40 g.

Výhody sušených sliviek pre ľudské zdravie sú skvelé. Sušená slivka je produkt, ktorý je skladom užitočných prvkov. V suchých slivkách nájdete tie látky, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na organizmus. Vďaka nim získal produkt nasledujúce terapeutické vlastnosti:

• zlepšuje odtok moču a žlče;
• zvyšuje účinnosť;
• pomáha obnoviť funkciu pažeráka;
• obnovuje cievny systém;
• posilňuje imunitný systém;
• má antimikrobiálny účinok a tiež pomáha v boji proti E. coli, salmonele a zlatému stafylokoku;
• dáva do poriadku proces výmeny;
• pomáha predĺžiť mladosť a krásu pri použití v kozmeteológii;
• pravidelná konzumácia sušených sliviek znižuje pravdepodobnosť onkologických ochorení;
• znižuje krvný tlak;
• pomáha vyrovnať sa so zápchou v dôsledku laxatívneho účinku.

Sušené slivky sú schopné dať každému jedlu príjemnú a pikantnú chuť. Existuje veľa receptov so sušenými slivkami, najmä pre tých, ktorí sú na diéte. Takže napríklad raňajky môžu byť oveľa príjemnejšie, ak obsahujú ovocnú kašu so sušenými slivkami.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pšeničné vločky - 2 šálky;
• jedno jablko a jedna mrkva;
• ovocná šťava, môžete použiť ľubovoľnú - 1 sklo;
• 1 čerstvé vajce;
• sušené slivky - 100 g;
• cukor a soľ podľa chuti.

Pustíme sa do varenia.

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s obilninami, zalejeme vriacou vodou. Výslednú zmes povarte niekoľko minút. Aby sa zabránilo spáleniu, kaša sa musí neustále miešať. Všetko dochutíme cukrom alebo soľou.
2. Kašu stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Keď sa sotva zahreje, vtlačíme do nej žĺtok.
3. Jablko očistíme a nadrobno nakrájame, dá sa nastrúhať ako mrkva. Jablko zmiešame s kašou a zalejeme šťavou. Všetko zmiešame.
4. Sušené slivky na niekoľko minút nalejte vriacou vodou. Po tom nalejte do kaše.

Nasledujúci recept nemožno nazvať nízkokalorickým alebo diétnym, tiež nie je veľmi ľahký, ale pripravené jedlo z nižšie uvedených prísad môže telo rýchlo absorbovať a stráviť. Toto je recept na sušenú ryžu. Ryža je pomerne uspokojivý produkt, takže túto kašu možno variť nielen na raňajky, ale aj na obed.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 50 gramov ryže;
• rovnaké množstvo sušených sliviek;
• 2 lyžice medu;
• 100 gramov vody;
• šťava z polovice citróna;
• cukor podľa chuti.

Predtým, ako začnete variť, budete musieť ryžu dobre opláchnuť a vysušiť, môžete to urobiť na suchej panvici bez oleja. Pomôže vám to dosiahnuť skôr drobivú konzistenciu ako zlepenú, nechutnú hmotu.

Sušené slivky umyjeme a zbavíme kostí. Ak chcete, aby sušené ovocie zmäklo, zalejte ho vriacou vodou a nechajte pár minút odstáť. Potom pošleme pripravené sušené ovocie do vriacej ryže a pridáme med, citrónovú šťavu. Ak chcete, môžete počas varenia pridať trochu cukru. Kto má rád pikantnú chuť, môže použiť štipku škorice a soli, treba ich pridať do už pripravenej kaše.

Informácie o tom, ako variť sušené slivky doma, nájdete vo videu nižšie.