Slivka "maďarská": odrody a ich vlastnosti

Slivka je jednou z najobľúbenejších záhradných plodín, zdobí záhradu aj jedálenský stôl. Nie každá odroda je však vhodná pre ruské podnebie, takže záhradníci by si mali vyberať nielen vysoko výnosné, ale aj mrazuvzdorné odrody. Odrody "maďarskej" skupiny práve spĺňajú obe požiadavky.

Už v dávnych dobách patrila slivka k najušľachtilejším odrodám a pri stole sa podávala iba na kráľovských hostinách a v domoch šľachty. Existuje legenda, že veľký dobyvateľ Alexander Veľký priniesol so sebou z kampaní nielen zlato a šperky, ale aj malé sadenice sliviek.

Bohužiaľ neexistujú presné informácie o pôvode „maďarskej“, ale predpokladá sa, že rodiskom tejto kultúry je Kaukaz, práve tam boli získané prvé stromy slivkového typu v dôsledku opelenia divokých tŕňov. a záhradné čerešňové slivky. Podľa inej verzie sa slivka začala pestovať v Ázii, odkiaľ sa cez Turecko a Perziu dostala do krajín Starého sveta.

Na európskom kontinente sa slivky pestovali prevažne na Balkáne, do cárskeho Ruska ich priviezli začiatkom minulého storočia z Maďarska. Preto dostala svoje meno - "Maďar".

Je pozoruhodné, že v samotnom Maďarsku rastie slivka doslova všade - všetky staré cesty a cintoríny sú vysadené touto záhradnou kultúrou.Mimochodom, existuje ďalšia legenda, ktorá hovorí, že v dávnych dobách kňazi podávali kajúcim hriešnikom lopatu do ich rúk a prikázali im sadiť a pestovať slivky na odčinenie svojich hriechov. A keďže v tých časoch takmer všade patrila pôda šľachticom a verejné zostali len cesty, pestovali sa tam slivky.

Stromy odrodovej skupiny "maďarské" sú vysoké, dosahujú výšku 3-5 metrov. Koruna je zvyčajne zaoblená, riedka. Sídlo je sivej farby, vzpriamené s mierne popraskanou kôrou.

Mladé výhonky sú časté, majú fialovo-ružový odtieň bez puberty, môžu mať riedko umiestnené tŕne. Vegetatívne puky sú pomerne malé, ich dĺžka nepresahuje 3 mm a ich tvar je kužeľovitý.

Listy sú jasne zelené, zaoblené, mierne nahor. Priemerná veľkosť listovej dosky je 7,5 x 5,5, štruktúra je voľná. Spodná časť obliečky má mierne ochlpenie. Stopka je antokyánovej farby, jej dĺžka je asi 2 cm a veľkosť internódií je 3,5 cm.

Výnos odrody je pomerne vysoký. Prvé ovocie je možné získať 7-8 rokov po presadení stromu na otvorené priestranstvo. Chovatelia však vyšľachtili niekoľko hybridov, ktoré dokážu priniesť úrodu už po 3-4 rokoch. Životnosť stromov je 25-35 rokov. Rastlina je odolná voči mrazu, navyše dobre znáša teplo a sucho.

Samostatne by sme sa mali zaoberať vlastnosťami plodov "maďarčiny". Bobule tejto odrody sú pomerne veľké, dosahujú dĺžku 6 cm a ich priemer je 4,5 - 5 cm.Tvar je zvyčajne vajcovitý alebo eliptický.Plody sú symetrické, jedna strana je mierne sploštená, druhá je naopak konvexná, zatiaľ čo bočný šev je zreteľne vyjadrený. Farba bobúľ je tmavá, takmer čierna, odtieň môže byť modrý, fialový alebo tmavofialový, povrch je vždy pokrytý jemným nádychom modrastého odtieňa. Menej bežné odrody s jasne žltými plodmi.

V dozretom ovocí sa kôstka vyberie pomerne ľahko a samotné ovocie sa bez námahy rozdelí na časti.

Dužina je pomerne hustá a elastická, obsah sušiny nepresahuje 20 %, cukornatosť dosahuje 17 %, stupeň kyslosti je na úrovni 0,75 %, čo určuje výnimočnú sladkosť bobúľ a nevtieravé kyslé tóny, pričom každý rok sa chuťové vlastnosti ovocia len zlepšujú.

"Maďarská" je jedinou odrodou sliviek, z ktorej sa vyrábajú sušené slivky - toto je hlavná črta skupiny.

Určenie stupňa zrelosti plodu je celkom jednoduché. Skúsení záhradníci radia, aby ste nezbierali bobule, ktoré sú pevne pripevnené k pedicelu. Iba tie slivky, ktoré po dotyku konára zostanú v ruke, naplno odhalia svoju chuť. Môžete však počkať, kým samotná slivka spadne na zem, no v tomto prípade sa dá použiť len na varenie kompótov, džemov a výrobu sladkých plniek.

Tajomstvo popularity "maďarskej" je pomerne jednoduché - tieto plodiny sa vyznačujú zvýšenou produktivitou, sú schopné vydržať dlhodobé sucho a zostať životaschopné v drsných ruských zimách. Ich šupka je pomerne hustá, takže plody dobre znášajú prepravu a dlhodobé skladovanie, v súvislosti s tým sa bobule pestujú nielen v súkromných domácnostiach, ale aj na farmách na účely predaja.

Medzi ďalšie výhody odrody patrí vysoká úrodnosť - z jedného stromu je celkom možné nazbierať až 60 kg plodov, pričom plodenie je pravidelné.

Nebolo to však bez nevýhod. Hlavnou nevýhodou kultúry je jej neskorá zrelosť. Ako už bolo spomenuté, väčšina odrôd začína prinášať ovocie 6 alebo viac rokov po výsadbe na otvorenom priestranstve. Skúsení záhradníci tiež spomínajú, že kultúra má slabú odolnosť voči takej bežnej chorobe, ako je monilióza.

"Maďarčina" nie je odroda sliviek, ale celá skupina druhov sliviek, ktoré majú spoločné vlastnosti z hľadiska vonkajších a chuťových parametrov a majú aj približne rovnaké podmienky pestovania.

"Maďarská taliančina" je odroda, ktorá je známa už od staroveku. Plody začínajú 4 roky po výsadbe na trvalom otvorenom mieste. Dospelé rastliny staršie ako 6 rokov môžu produkovať až 40 kg bobúľ a plodnosť rastlín starších ako 10 rokov dosahuje 70 kg. Existujú prípady, keď na pobreží Čierneho mora každý strom, ktorý prekročil 15-ročnú značku, dal 150 - 200 kg sladkého a voňavého ovocia. Dozrievanie v závislosti od prírodných podmienok nastáva koncom leta - v prvej polovici septembra. Plody sú silné, vydržia pomerne dlhé skladovanie a prepravu bez straty prezentácie.

Výška rastliny dosahuje 6 m. Koruna stromu sa rozprestiera, pevný kmeň je pokrytý sivou kôrou. Plody sú tmavofialovej farby s výrazným modrastým nádychom. Hmotnosť každého dosahuje 365 g, dužina je žltooranžová, šťavnatá, mäsitá. Obsah cukru – 12,7 %

"Maďarská Moskva" alebo "Tsaritsynskaya" - odroda, ktorá bola umelo vyšľachtená v 40. rokoch minulého storočia. Odvtedy sa stala jednou z najviac pestovaných sliviek v Moskve a Moskovskej oblasti.

Plodnosť je priemerná. Prvé ovocie možno očakávať najskôr 6 rokov po výsadbe mladej rastliny na otvorenom priestranstve, ale vo všetkých nasledujúcich rokoch je úroda mimoriadne stabilná, pomerne vysoká. Z každej rastliny môžete získať až 40 kilogramov ovocia. Bobule sú šťavnaté, dokonale tolerujú kladenie a prepravu, nepraskajú.

Odroda dobre odoláva mrazu. Aj keď zima ešte spôsobila poškodenie stromu, s nástupom teplého obdobia sa dokáže pomerne rýchlo zotaviť. Odroda je samosprašná, preto nevyžaduje dodatočné umelé opelenie. Výška stromu dosahuje 3 m, koruna je guľovitá, rozľahlá. Listová doska je zelená, výhonky majú červenkastý odtieň.

Tvar plodov je vajcovitý, ich hmotnosť sa pohybuje od 15 do 30 g. Kôstka sa z plodu odstraňuje bez námahy. Šupka je silná, hustý fialový tón s charakteristickým modrastým kvetom. Dužina je tmavojantárovej farby, šťavnatá a mäsitá. Chuť je kyslá, kyslá.

"Maďarská Belorusskaya" je hybridná odroda. Čiastočne samosprašný, preto si vyžaduje prítomnosť opeľovačov - najvhodnejšie sú Cromagne, Bluefri, ako aj Victoria alebo Perhydron.

Vzťahuje sa na skoré druhy, prvé ovocie začína už vo veku 3 rokov. Plody dozrievajú pomerne rýchlo – zber je možné zbierať už v poslednej dekáde júla alebo začiatkom augusta.Z každej slivky sa dá zozbierať až 35 kg plodov, tento ukazovateľ je z roka na rok stabilný.

Vyznačuje sa dobrou mrazuvzdornosťou, pri čiastočnom premrznutí sa veľmi rýchlo zotavuje. Rastlina je stredne veľká, dorastá do 4 metrov. Koruna je elipsovitá, rozložitá, ale nie veľmi hustá.

Plody majú hmotnosť 40 g, tvar je mierne pretiahnutý. Šupka je silná, tmavomodrá s dymovým povlakom. Chuť bobúľ je sladká s nevtieravými kyslými tónmi.

"Pulkovskaya maďarská" - tento druh, ktorý bol chovaný "medzi ľuďmi." Za jeho vlasť sa považuje Leningradská oblasť, odtiaľ pochádza aj druhý názov tejto slivky – z mesta Pulkovo.

Odroda môže byť spravidla opeľovaná nezávisle, ale väčšiu účinnosť možno dosiahnuť, ak je zabezpečená prítomnosť opeľovačov, na to sú najvhodnejšie maďarské odrody Skorospelka a Moskovskaya. Rastlina začína rodiť v 4. roku svojho života, ak je vrúbľovaná. Ak je sadenica podrast, potom môžete čakať na zber najskôr vo veku 7-8 rokov. Výnos nie je taký vysoký - z jednej rastliny nie je možné získať viac ako 20 kg, ale tento ukazovateľ je stabilný za všetkých poveternostných podmienok.

Plody dozrievajú v mesiaci september, zrelosť nenastáva súčasne. Dobre znášajú mrazy, sú odolné, ale zle reagujú na dlhotrvajúce dažde - dlhodobé vystavenie vysokej vlhkosti vedie k vzniku hniloby ovocia a praskaniu bobúľ. Slivka je dosť náročná na pôdu - dobre reaguje na hlinu, absolútne netoleruje oblasti s vysokou podzemnou vodou. Strom je vysoký, až 5 metrov dlhý. Hmotnosť ovocia je približne 25 g, dužina je žltá, šťavnatá, konzistencia bobúľ jemnozrnná.Chuť „pre amatéra“ je dosť kyslá s výraznou kyslosťou.

"Doneck" slivka je ďalší hybrid, ktorý sa vyznačuje charakteristickými odrodovými znakmi.

Obdobie plodenia začína v 5. roku po výsadbe jednoročného sadenice na otvorenom priestranstve. Výnos je pomerne vysoký - z každého sa dá získať 40-50 kg sliviek. Zrelosť sa dosahuje koncom leta - začiatkom jesene.

Odroda nie je osprchovaná, takže bobule môžu visieť na konári pomerne dlho. Ukazovateľ výnosu sa môže výrazne zvýšiť, ak je zabezpečená prítomnosť v bezprostrednej blízkosti "Doneck Vengerka" a "Kuibyshev".

Odoláva suchu a pretrvávajúcim mrazom. Strom je vysoký - od 3 do 5 m na výšku, koruna je široko pyramídová, listy sú stredne hrubé.

Plody sú okrúhle, každý váži približne 30 g, dužina je jantárová a šupka je fialová s miernym modrastým kvetom. Chuť je bohatá, sladkokyslá s nevtieravou kyslou dochuťou.

"Maďarská Michurinskaya" je bežná obchodná odroda sliviek, ktorá sa vyznačuje dobrou skladovateľnosťou a prepravovateľnosťou.

Vyznačuje sa vysokou produktivitou s nízkym prepadom. Plody môžu visieť na konári až 30 dní bez toho, aby sa rozpadli a stratili svoje chuťové vlastnosti. Zle reaguje na dlhotrvajúce mrazy, preto sa odporúča na pestovanie v južných a čiernomorských oblastiach.

Plody sú oválneho tvaru, každé s hmotnosťou približne 30 gramov. Dužina je dosť mäsitá, zelenožltá a šupka je fialová s dymovým povlakom. Konzistencia bobúľ je veľmi jemná, doslova sa „topia v ústach“, chuť je sladká, kyslosť mierna.

Veľmi obľúbené sú aj odrody "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" a "Stanley".

"Maďarský" sa pestuje v mnohých ruských regiónoch, ale každý z nich má svoje vlastné zónové druhy a odrody. Maximálny výnos je možné dosiahnuť v teplých oblastiach s miernym podnebím - na juhu sa kultúra celkom dobre rozvíja v moskovskom regióne, v regiónoch regiónu Volga a regiónoch strednej čiernej Zeme.

„Maďarka“ miluje teplo, preto sú na miesto jej pristátia kladené špeciálne požiadavky. Miesto musí byť dobre osvetlené, slnečné a chránené pred prievanom. Nízko položené miesta na výsadbu nie sú vhodné, pretože v nich často stagnuje voda - to môže poškodiť koreňový systém rastliny.

Výsadba na otvorenom priestranstve by mala byť rastlinami, ktoré dosiahli vek jedného roka. Jama by mala byť pripravená vopred: mala by mať priemer približne 60 cm a hĺbku 70 cm. Na výsadbu je optimálne použiť hotovú pôdnu zmes, ktorá obsahuje úrodnú vrstvu pôdy zmiešanú s hnilou divinou alebo kompostom, zmiešanú v pomere 1: 1. Nemali by ste používať zem vykopanú z diery, v tomto prípade bude miera prežitia a tvorba koreňového systému oveľa náročnejšia.

Slivka je pomerne nenáročná odroda, avšak na to, aby rastlina čo najdlhšie produkovala stabilne vysoký výnos, je potrebné vykonávať komplexné sezónne aktivity.

Takže na jar starostlivosť o odrody sliviek "maďarské" zahŕňa:

• Prilákanie vtákov - na to by mali byť na vetvách zavesené vtáčie búdky a kŕmidlá.
• V marci by sa mali odrezať ďalšie výhonky a konáre.
• V apríli musíte urobiť prvý vrchný obväz. Dospelá rastlina vyžaduje močovinu (na každú sa pridá asi 400 g). Namiesto toho môžete strom kŕmiť dusičnanom vápenatým, v takom prípade bude stačiť 200 g drogy.
• Rastlinu je potrebné chrániť pred jarnými mrazmi, na to sa používa špeciálny krycí materiál.
• V máji sa vykonáva druhé kŕmenie, najlepšie je v tomto čase strom „ošetriť“ infúziou mulleínu. Okrem toho by sa počas tohto obdobia mali odstrániť všetky koreňové výhonky a oblasť blízko stonky by mala byť posypaná mulčom.
• Starostlivosť v lete spočíva v pravidelnom zalievaní, zavádzaní doplnkových potravín a začiatku zberu.
• Na jeseň začnú pripravovať rastlinu na chladnú zimu. Aby to urobili, kŕmia ho, potom plytko vykopú zem, odstránia všetky poškodené výhonky a konáre a nakoniec rany potiahnu záhradnou smolou, po ktorej vybielia spodnú časť kmeňa najhrubšími vetvami.

Predpokladá sa, že pôda pod odtokom by mala byť navlhčená najmenej o 0,4 metra. Ako zabezpečiť takúto vlhkosť by sa malo rozhodnúť empiricky na základe dostupných poveternostných podmienok. Počet zavlažovaní sa pohybuje od 3 do 5 krát za sezónu, zatiaľ čo mladé rastliny spotrebujú menej vody ako dospelí, najmenej dvakrát.

Na jeseň, krátko pred začiatkom mrazu, by mala byť koreňová zóna hojne navlhčená - pod každú rastlinu je potrebné naliať najmenej 10 vedier vody.V tomto prípade bude rastlina oveľa ľahšie znášať zimný chlad.

Každá rastlina potrebuje hnojivo a maďarská slivka nie je výnimkou. Počas prvých dvoch rokov po presadení na otvorenom priestranstve má rastlina dostatok živín, ktoré boli zavedené do zeme pri vytváraní jamy pre sadenice. Počnúc tretím rokom sa prísun živín končí a rastlina potrebuje nové návnady.

Ak rastlina dáva trvalo vysoký výnos, potom je návnada potrebná každý rok a počas neúrody je lepšie odmietnuť hnojenie počas sezóny a budúci rok sa obmedziť iba na letné kŕmenie.

Približný štandard je (na 1 meter štvorcový pôdy):

• humus - 10-12 kg;
• močovina - 20-30 g;
• superfosfát - 60 g (ak sa užíva dvojitý superfosfát, dávka sa zníži na polovicu a rovná sa 30 g);
• síran draselný - 20-30 g (môže byť nahradený obyčajným popolom, v takom prípade bude potrebovať 200-250 g).

Močovina sa aplikuje spravidla na jar a všetky ostatné zlúčeniny sa používajú pred jesenným kopaním.

Rastlinu by ste nemali presýtiť minerálnymi hnojivami, nemali by ste však podceňovať ich úlohu pri vývoji a tvorbe úrody. Pri nedostatku niektorých živín začína „maďarčina“ bolieť, najmä ak má strom nedostatok dusíka. draselné alebo horečnaté soli.

Recenzie letných obyvateľov o slivkách "maďarskej" skupiny odrôd naznačujú ich mimoriadne vysoký výnos a dobré chuťové vlastnosti. Navyše, čím tmavšia je pokožka plodu, tým viac živín a vitamínov obsahujú slivky.

"Maďarčina" sa považuje za ideálne ovocie pre diétnu a správnu výživu, pretože obsahuje všetky potrebné vitamíny, ako aj pektín a glukózu, pričom obsah kalórií v každom bobule nepresahuje 10 kcal.

Pravidelné používanie „maďarského“ prispieva k:

• posilnenie imunity;
• znižuje škodlivé účinky voľných radikálov na organizmus:
• prevencia srdcového infarktu, artritídy a astmy;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu.

Použitie sliviek je kontraindikované u ľudí náchylných na tvorbu obličkových kameňov, pretože vysoký obsah oxalátov v dužine môže stimulovať rozvoj tohto ochorenia.

A samozrejme „maďarská“ slúži ako surovina pre sušené slivky, ktoré sú v zimnom období tak cenené. Často sa z neho vyrába džem, ale aj džem a marshmallow, ktoré budú skvelou alternatívou k sladkostiam.

Z nasledujúceho videa sa dozviete o výhodách mrazenia maďarských sliviek.