Obsah kalórií a zloženie kyslej smotany 15% tuku

Kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý milujú takmer všetci ľudia. Má nielen príjemnú chuť, ale aj schopnosť rýchlo zasýtiť ľudský organizmus. Tento produkt sa používa v mnohých receptoch - od sladkého pečiva až po mäsové jedlá. Konzumuje sa aj v prirodzenej forme s akýmkoľvek jedlom. Kyslá smotana môže mať rôzny obsah tuku, ak si správne zvolíte jej percento, môžete produkt používať aj pri diéte.

Kyslá smotana je produkt, ktorý sa objavil v Rusku. V tých dávnych dobách sa ukladal do špeciálnych nádob vyrobených z prírodnej hliny. Samozrejme, predtým neexistovali také technológie ako teraz a kyslá smotana bola pripravená celkom jednoducho. Prvá vec, ktorú bolo potrebné urobiť, bolo vziať hlinený hrniec a naliať do neho mlieko a potom počkať, kým sa zmení na kyslé, potom sa odstráni vrchná vrstva. To je všetko - kyslá smotana je pripravená. Jeho chuť bola ale trochu iná ako tá súčasná, na ktorú sme zvyknutí a proces trval viac ako jeden deň.

Ale s príchodom nových technológií sa proces výrazne zrýchlil a fermentovaný mliečny výrobok dnes môžeme jesť nielen v rôznych množstvách, ale aj s rôznymi množstvami BJU a iných užitočných látok.

Energetická hodnota alebo obsah kalórií kyslej smotany je iný - od 10 do 40%. Hoci môže byť dosť mastný, stále nespôsobuje dodatočné zaťaženie žalúdka, ako napríklad smotana.To možno ľahko vysvetliť skutočnosťou, že kyslá smotana obsahuje viac vitamínov a živín ako cholesterol a iné škodlivé zložky. Takže aj pri použití 1 polievkovej lyžice denne bude mať kyslá smotana priaznivý vplyv na zdravie. Pri pravidelnej konzumácii sa zlepší stav nervového systému, obnoví sa práca gastrointestinálneho traktu a hormonálne pozadie.

Pre ľudí, ktorí sú na diéte, stojí za to vedieť o vlastnosti kyslej smotany na zvýšenie chuti do jedla. Jedinou možnosťou je použiť produkt s nízkym podielom tuku, ale takáto kyslá smotana nie je schopná poskytnúť pocit plnosti. Takže najlepším východiskom je použitie kyslej smotany s obsahom 15% tuku, ktorá neobsahuje veľa kalórií a dokonale zasýti telo. Kyslá smotana s 15% tuku obsahuje:

• 162 kcal na 100 gramov;
• uhľohydráty - 3,5%;
• bielkoviny 2,6 %;
• tuky - 15%.

Kyslá smotana má množstvo užitočných vlastností pre ľudské telo.

• Je to veľmi užitočné pre deti, pretože výrobok je bohatý na vápnik a pomáha pri tvorbe kostry dieťaťa. Navyše u ľudí v uvedomelejšom veku výborne spevňuje už vytvorené kosti.
• Normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu a odstraňuje zápchu.
• Obnovuje rovnováhu mikroflóry a napĺňa telo prospešnými baktériami. Kyslá smotana je obzvlášť užitočná po dlhšom užívaní antibiotík.
• Lekári odporúčajú používať tento fermentovaný mliečny výrobok s nízkym obsahom kalórií počas diéty, pretože v kyslej smotane je veľa živín.
• Obnovuje zdravú pleť.
• Obsahuje vitamíny A, D, C, B a množstvo minerálov.
• Glykemický index produktu je stabilný, čo znamená, že tento produkt príliš nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
• Zvyšuje plodnosť u mužov aj žien.

Sme zvyknutí počuť, že mliečne a kyslomliečne výrobky majú len výhody, takže telu nespôsobia žiadnu škodu, ale nie je to celkom pravda. Samozrejme, nič zlé sa nestane, ak budete jesť pár lyžičiek kyslej smotany, ale napriek tomu by ste to nemali zneužívať. Aké negatívne faktory možno očakávať pri používaní tohto produktu:

• tento produkt obsahuje kyselinu, takže ľudia s vysokou kyslosťou môžu pociťovať žalúdočné ťažkosti;
• ak máte vred alebo gastritídu, kyslá smotana môže zhoršiť ochorenie;
• kyslá smotana má vysokú hustotu a vysoký obsah cholesterolu, takže je lepšie nejesť ju s hypertenziou;
• vysoký obsah kalórií v kyslej smotane nie je veľmi priaznivý pre kardiovaskulárne ochorenia a obezitu;
• kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku by nemali jesť deti do dvoch rokov, najlepšie je použiť nízkotučné druhy.

Každý výrobok má dátum spotreby a kyslá smotana nie je výnimkou, ale pri nesprávnom skladovaní sa obdobie môže výrazne skrátiť. Samozrejme, treba ho skladovať na chladnom mieste, práve v chladničke vydrží čo najdlhšie. Ak dodržíte všetky pravidlá a uložíte výrobok pri teplote nie vyššej ako +8 stupňov, môže byť pripravený na použitie približne za desať dní od dátumu výroby. Ak skladujete kyslú smotanu pri 0 stupňoch, trvanlivosť môže trvať jeden mesiac.Má to však háčik – všetko závisí od zloženia prípravku, preto je najlepšie prípravok spotrebovať do týždňa.

Viac o vlastnostiach a pravidlách výberu kyslej smotany sa dozviete z nasledujúceho videa.