Listy čiernych ríbezlí: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Snažíme sa nájsť na pultoch lekární tie najlepšie vitamíny pre seba a deti, prípravky na imunitu, napriek ich značným nákladom. Napriek tomu takmer v každej záhradke vo všetkých regiónoch našej krajiny rastie ozajstný liek extra triedy. Kríky čiernych ríbezlí sú nenáročné, nevyžadujú starostlivú starostlivosť, špeciálny prístup k pestovaniu. Rastú a každý rok nás potešia bobuľami s rekordným množstvom vitamínu C.

Osobitné miesto v medicíne majú listy čiernych ríbezlí. V tomto článku vám povieme, aká je ich hodnota, v akých prípadoch ich treba užívať, ako si pripraviť účinný domáci liek bez toho, aby ste míňali peniaze do rodinného rozpočtu. Prezradíme vám aj to, ako listy pripraviť a ako ich skladovať, aby nestratili svoje vlastnosti.

Listy čiernych ríbezlí sú vysoko cenené kulinárskymi špecialistami. Zaraďujú ich medzi koreniny a aromatické látky. Používajú sa pri konzervovaní zeleniny, pri príprave mäsových jedál, šalátov, kompótov a čajov. Obsah kalórií je nízky - asi 56 kcal na 100 gramov zeleniny. Najviac sacharidov majú listy tohto kríka – ich obsah dosahuje 90%. Najmenej 8 % je pridelených na podiel bielkovín a nie viac ako 1,5 % na podiel tukov.

Medzi užitočnými látkami, pre ktoré ľudstvo oceňuje listy čiernych ríbezlí, treba poznamenať "vodcu" - kyselinu askorbovú.Po zbere všetkých bobúľ dosiahne obsah vitamínu C po niekoľkých dňoch maximum – 450 – 470 mg. Okrem toho listy obsahujú dostatočné množstvo karoténu, fytoncídov, éterických olejov. V malej miere je zastúpený terpénalkohol a fenoly.

Vitamínové zloženie listov čiernych ríbezlí nie je také rozsiahle, ale každý vitamín je prítomný v pomerne veľkom množstve. Vedie kyselina askorbová, hneď za ňou vitamíny B, A a E. Minerálne zloženie je široké: draslík, vápnik, horčík, sodík, mangán, meď, olovo, striebro a síra. Asi 4,5% z celkového chemického zloženia je priradených organickým kyselinám - jablčnej a citrónovej.

Podrobnejšie je zloženie listov ríbezlí (na 100 gramov rastlinného materiálu) uvedené v tejto tabuľke:

Keď je v dome takýto rastlinný materiál, môžeme s istotou povedať, že máte úžasné korenie a vynikajúci liek na mnohé choroby a stavy, ak sa berie ako súčasť komplexnej liečby, a kozmetický liek a aromatickú prísadu. .

Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že v listoch čiernych ríbezlí je podstatne menej živín ako v plodoch zozbieraných z kríka. To nie je pravda. Vo svojom zložení sa listy prakticky nelíšia od ovocia, v každom prípade toto tvrdenie platí pre vitamínové a minerálne zloženie.

Obsah vitamínu C v listoch je vyšší ako v plodoch. Táto situácia je spôsobená absenciou niektorých enzýmov v listoch, ktoré sa nachádzajú v bobuliach, ktoré ničia štrukturálne väzby kyseliny askorbovej. V 100 gramoch kríkových listov presahuje obsah vitamínu C dennú normu pre dospelého človeka.

Bez tohto vitamínu by bola nemožná tvorba spojivového tkaniva a špeciálnej látky, kolagénu. Preto sa vitamín C nazýva vitamínom mladosti, dodáva pokožke pružnosť, zdravú farbu, spomaľuje tvorbu vrások.

Okrem výrazného kozmetického účinku na ľudské telo sa vitamín C podieľa na procesoch hemostázy. Predovšetkým sa podieľa na procese zrážania krvi, posilňuje steny krvných ciev - od malých kapilár po veľké hlavné cievy a má tiež výrazný protizápalový účinok. Preto sa listy ríbezlí často odporúčajú ako súčasť komplexnej terapie pre ľudí s aterosklerózou, vysokým krvným tlakom a cievnymi ochoreniami.

Liečivé vlastnosti účinku na steny krvných ciev sa už dlho považujú za antivírusové. Preto sa ríbezle a ich listy odporúčali v období chrípky, SARS dospelým aj deťom. Ale nedávny výskum vedcov ukázal, že vitamín C neovplyvňuje vírus, hoci nemožno ignorovať skutočnosť, že posilňuje cievne steny. Práve toto „zosilnenie“ spomaľuje postup vírusu cez obehový systém.

Polyfenolové zlúčeniny v zložení listov čiernych ríbezlí zabezpečujú normalizáciu metabolických procesov v tele. Ich prítomnosť neumožňuje patologický rast spojivového tkaniva, a preto je použitie kríkovitých listov vynikajúcou prevenciou rakoviny a metastáz po onkologickej liečbe.

Prírodné antioxidanty pomáhajú odstraňovať toxíny, a preto sa listy čiernych ríbezlí odporúčajú najmä deťom a dospelým žijúcim v regiónoch s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami, vo veľkých znečistených mestách.

Minerály pomáhajú posilňovať kosti, zuby, vlasy. Horčík má pozitívny vplyv na stav nervového systému, a preto sú nápoje z listov čiernych ríbezlí užitočné najmä pre deti, ktoré sú v období intenzívneho rastu.

Kombinácia horčíka s draslíkom sa považuje za priaznivú pre srdcový sval – listy kríka sa používajú ako prevencia srdcového infarktu. Posilňujú myokard a prispievajú k nastoleniu rovnomerného srdcového rytmu.Je to dôležité najmä v období puberty dieťaťa, pretože podľa štatistík má vegetatívno-vaskulárnu dystóniu a arytmiu takmer každý tretí človek v pubertálnom období.

Listy čiernych ríbezlí sa používajú na obklady a pleťové vody pri niektorých kožných ochoreniach. Listové odvary a vitamínové nápoje na ich základe majú tonizujúci účinok, a preto je obzvlášť užitočné ich užívať pri chronickej únave, depresii, strate fyzického a emocionálneho tónu. Čaj s listami čiernych ríbezlí si deti môžu uvariť počas skúšok alebo dôležitých súťaží, keď prežívajú extrémny stres.

Tradičná medicína pripisuje listom čiernych ríbezlí aj antiemetické a protihnačkové účinky.

Bolo by nečestné mlčať o škodách, ktoré môžu listy čiernych ríbezlí spôsobiť. Vyššie uvedené pozitívne účinky veľkého množstva vitamínu C môžu byť nebezpečné pre dospelých a deti s vysokou žalúdočnou kyselinou. Preto pri gastritíde s vysokou kyslosťou, peptickým vredom, niektorými patológiami pankreasu, nedostatkom enzýmov sa dôrazne neodporúča jesť jedlá, nápoje, čaje a šaláty s listami čiernych ríbezlí.

Hepatitída a iné ochorenia pečene sa tiež považujú za silnú kontraindikáciu pri prijímaní finančných prostriedkov na základe tohto rastlinného materiálu. Akékoľvek chronické ochorenia, ktoré sa môžu vyskytnúť, sú tiež nepriamou a podmienenou kontraindikáciou. V ich prítomnosti sa odporúča brať listy čiernych ríbezlí iba so súhlasom ošetrujúceho špecialistu.

Zrejmé kontraindikácie pri užívaní samotných ríbezlí aj ich listov sú tromboflebitída, zvýšená zrážanlivosť krvi, poruchy hemostázy v prospech zvýšenia viskozity krvi.Proces zrážania môže byť ešte intenzívnejší, čo povedie k tvorbe krvných zrazenín, rozvoju trombózy.

Ďalšie kontraindikácie zahŕňajú:

• tehotenstvo;
• obdobie dojčenia;
• vek detí do 2 rokov;
• prítomnosť alergií v anamnéze, najmä potravinových alergií alebo alergií spojených s nedostatočnou imunitnou odpoveďou na rastliny;
• individuálna intolerancia.

Listy ríbezlí možno použiť zvonka aj vnútorne. Všetko závisí od toho, aký je cieľ pre človeka.

Deti a dospelí môžu liečiť zvýšenú suchosť pokožky, ale aj akné umývaním a kúpaním s listami čiernych ríbezlí. Deti od jedného roka sa môžu kúpať s týmto rastlinným materiálom na atopickú dermatitídu, pyodermiu (kožné pustuly). Protizápalové a antiseptické vlastnosti ríbezlí, ako aj ich bohaté vitamínové a prchavé kompozície pomôžu rýchlo zvládnuť lokálny zápal, ako aj vyživujú pokožku základnými živinami.

Na tvár a dekolt môžete uvariť čerstvé aj sušené listy ríbezlí v množstve 50 gramov listov na tri litre horúcej vody.Hádzanie surovín do vriacej vody sa neodporúča, je lepšie počkať, kým sa voda ochladí na 90 stupňov - takže vo výslednej kvapaline bude možné zachovať maximálne množstvo užitočných látok, ktoré sa varením okamžite zničia.

Výsledný vývar môžete umyť až trikrát denne. Na takýto postup nie je potrebné používať mydlá a gély, ako aj peelingy. Ale ich použitie môže predchádzať terapeutickému umývaniu. To znamená, že už čistá a pripravená pokožka sa umyje listami ríbezlí.

Telové kúpele sa pripravujú podľa rovnakého receptu. Ale výsledný odvar treba správne dávkovať – do vody pripravenej na kúpanie dieťaťa nepridávajte viac ako liter ríbezľového nálevu na 10 litrov vody. Dávkovanie pre dospelých môže byť koncentrovanejšie - 2-3 litre odvaru na 10-15 litrov vody.

Kúpele s listami ríbezlí sú klasifikované ako fytoterapeutické. Nemôžete ich brať každý deň. Pre dospelého - nie viac ako raz za 2 dni, pre dieťa - 1 procedúru každé 3 dni. Po 10 kúpeľoch by ste si mali dať 1-2 mesiace prestávku.

Vnútri sa listy čiernych ríbezlí odoberajú vo forme čaju, vitamínových nápojov, odvaru, infúzie. Pozrime sa, ktoré formy sú pre dospelých a deti najvýhodnejšie.

Dospelí môžu piť akékoľvek nápoje s ríbezľami, vrátane alkoholovej tinktúry (odkvapkávania). Pre deti je alkoholová tinktúra z listov čiernych ríbezlí kontraindikovaná. Do 2 rokov je lepšie nedávať dovnútra prípravky založené na tejto surovine.Od 2 rokov môžete pre dieťa pripraviť bylinkový čaj s jednoduchým zložením (len ríbezľové listy), od 3 rokov môžete pripraviť komplexný bylinkový čaj, viaczložkový, v ktorom sú zahrnuté ríbezľové listy v kombinácii s inými liečivé rastliny a zložky.

Odvar a vodný nálev z listov možno podávať od 2. roku veku pri dodržaní odporúčaného dávkovania. Vitamínové nápoje pri absencii alergií je možné pripraviť aj pre dieťa od 2 do 2,5 roka.

Čaj z listov čiernych ríbezlí sa pripravuje veľmi jednoducho - list môžete pridať do hotového a vopred uvareného zeleného alebo čierneho čaju, alebo si môžete pripraviť bylinkový čaj v množstve 2-3 lístky na pohár. Listy by mali byť varené horúcou, ale nie vriacou vodou, nechajte asi 5-10 minút. Tento čaj má diuretický účinok, a preto sa široko používa pri liečbe chorôb urogenitálneho systému, ako aj pri cukrovke. Tento nápoj je veľmi užitočný pre starších ľudí s pomalým metabolizmom.

Zo sušených listov sa prednostne pripravuje odvar z listov ríbezlí. Predsušené suroviny by sa mali rozdrviť. Na odvar budete potrebovať 4 polievkové lyžice takýchto surovín a liter vody. Suché suroviny je možné hodiť do vriacej vody alebo teplej vody, potom držať 30 minút vo vodnom kúpeli, ochladiť pod vekom, ochladiť, napnúť. Dávkovanie pre dospelých - do 200 ml trikrát denne, pre deti v závislosti od veku - od 50 do 100 ml trikrát denne.

V termose sa pripravuje infúzia na vodnej báze. 4-5 polievkových lyžíc sušených listov sa umiestni do termosky, naleje sa litrom vriacej vody a trvá niekoľko hodín. Pred použitím ochlaďte a preceďte.

Infúzia na báze alkoholu sa pripravuje pomocou čerstvých listov. 10-15 listov sa naleje do 200 ml alkoholu alebo vodky a lúhuje sa v tesne uzavretej nádobe v chlade a tme počas 14 až 20 dní. Potom je možné nálev pridať do čaju (3-5 kvapiek na pohár čaju), alebo si z neho pripraviť antiseptické obklady.

Vitamínový nápoj pre dieťa a dospelého je možné pripraviť kedykoľvek počas roka z čerstvých alebo sušených listov. Existuje veľa možností varenia. Sušené suroviny, vopred rozdrvené, sa používajú na prípravu odvaru, čerstvé listy môžeme dať do nápoja v celku. Pre slabé a často choré dieťa je vhodný nápoj pozostávajúci z listov ríbezlí (1-2 kusy), šípok (4-5 sušených kusov), brusníc (10-15 g). Z tohto množstva ingrediencií získate asi dva poháre zdravého nápoja, ktorý môžete konzumovať teplý alebo vychladený.

Vitamínový nápoj z listov ríbezlí, plátkov citróna a čučoriedok sa odporúča pre dieťa, ktoré zle spí, ako aj na zvýšenie chuti do jedla. Na zlepšenie videnia je vitamínový nápoj vyrobený z listov ríbezlí a čučoriedok s prídavkom mrkvovej a jablkovej šťavy.

Varenie navrhuje pridať listy čiernych ríbezlí do zeleninovej marinády. Práve fytoncídy, ktoré sú v zložení lístia, pomáhajú udržať uhorky a paradajky celé a neporušené po dlhú dobu. V akomkoľvek vitamínovom šaláte môžete pridať jemne nakrájaný list čiernych ríbezlí. Nasekané listy môžete pridať do hotového hovädzieho gulášu, do pečenej fašírky.

Výhody listov ríbezlí opísaných vyššie budú len vtedy, ak sa listy zbierajú správne a včas a tiež sa správne skladujú.Listy po zbere bobúľ obsahujú maximálne množstvo vitamínu C, no stvrdnú a zhrubnú. Preto bylinkári odporúčajú zber listov v čase kvitnutia ríbezlí. Surovina je v tejto chvíli mäkká, jemná, vhodná na akékoľvek následné použitie.

Listy by sa mali odoberať iba z mladých výhonkov kríka ríbezlí, najlepšie zo všetkých vetiev, ktoré sa objavili najneskôr pred rokom. V tomto prípade by ste mali venovať pozornosť celkovému zdravotnému stavu konára – nemal by vykazovať známky plesní alebo iných chorôb rastlín. Vetva by nemala byť poškodená hmyzom a húsenicami.

LListy nie je potrebné pred sušením predmývať. Zhromaždené suroviny by sa mali rozložiť na kus suchej, čistej látky a umiestniť do miestnosti, ktorá je dobre vetraná. Počas procesu sušenia by listy nemali byť vystavené otvorenému slnečnému žiareniu, nemali by byť v atmosfére s vysokou vlhkosťou.

Akonáhle sú listy suché (stupeň pripravenosti sa kontroluje trením listu medzi prstami, ak je list suchý, ľahko sa mení na prach), mali by sa rozdrviť (ale nie trieť!) A naliať buď do tesnej plátené vrecká so zaväzovaním alebo do sklenených suchých dóz s tesne uzatvárateľnými viečkami. Zozbierané listy ríbezlí si pri správnom skladovaní zachovajú svoje úžitkové vlastnosti až 2,5 roka.

Čerstvé suroviny skladujeme v chladničke, maximálna trvanlivosť je 7-8 dní. Silne zvädnuté listy by sa nemali používať na jedlo a na prípravu čaju.Niektorí radia skladovať mrazené. Táto možnosť nie je vylúčená, ale mali by ste vedieť, že listy by sa mali skladovať v mrazničke nie dlhšie ako 4-5 mesiacov. Po rozmrazení nie je možné podrobiť opätovnému zmrazeniu rastlinných surovín.

Na kúpele môžete zbierať celé vetvy ríbezlí. Sušia sa zavesené v chladnej a tmavej miestnosti a potom sa varia v plnom rozsahu - listy spolu s vetvami.

Recenzie o používaní listov ríbezlí sa obmedzujú najmä na kulinárske využitie a prípravu čaju. Iné metódy nie sú tak rozšírené, keďže väčšina ľudí jednoducho nemá potrebné množstvo informácií o tom, ako inak a na čo sa dajú použiť listy ríbezlí.

Informácie o tom, ako pripraviť čaj z listov čiernych ríbezlí, nájdete v nasledujúcom videu.