Najlepšie možnosti na prípravu lahodného džemu z červených ríbezlí

Červené ríbezle sa už dlho považujú za jedno z najužitočnejších bobúľ. Často sa nazýva bobule krásy, dlhovekosti a zdravia. Jeho zloženie zahŕňa množstvo vitamínov, antioxidantov, kyselín a minerálov. Obsah vitamínu C v ňom je o niečo menší ako v čiernych ríbezliach, ale to nezhoršuje červené bobule.

Ríbezle možno nájsť takmer v každej prímestskej oblasti, nachádza sa aj v priemyselných záhradách. Okrem lahodného džemu z neho pripravíte rôzne džemy, džúsy, kompóty a dezerty. Toto užitočné bobule je vhodné aj na pečenie.

Výhody červených ríbezlí sú už dávno overené. Má dosť cenných vlastností, aby začala jesť bobule aj pre tých, ktorí ich nemajú radi pre ich kyslú chuť. Zloženie ríbezlí je pestré a bohaté. Zvážte vplyv bobúľ na ľudské telo.

• Prvým je priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Ríbezle obsahuje veľa látok, ktoré prispievajú k riedeniu krvi. Pomáha pri prevencii mozgovej príhody a infarktu myokardu. Zloženie bobúľ neumožňuje tvorbu cholesterolu. Podporuje tiež hematopoézu a zvyšuje hemoglobín.
• Druhým je zvýšenie imunity. Vitamín C obsiahnutý v ríbezliach priaznivo pôsobí na imunitu človeka.Ríbezle sú jedným z popredných produktov, pokiaľ ide o obsah tejto cennej zložky, nie horšie ako pomaranče a citróny.
• Tretí je zdrojom energie a sily. Vitamíny skupiny B a cukor obsiahnuté v bobuliach sú predovšetkým ľahko stráviteľným zdrojom energie.

• Štvrtou je vízia. Zloženie ríbezlí obsahuje betakarotén, ktorý zlepšuje videnie a je nevyhnutný na zabránenie jeho zhoršovaniu.
• Po piate, prevencia rakoviny. Prítomnosť antioxidantov a vitamínu E má pozitívny vplyv na stav vnútorných orgánov. Pomáhajú nielen predĺžiť mladosť. Zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a voľných radikálov, ktoré majú naopak deštruktívne vlastnosti. Prispieva k tomu aj vyššie spomínaný vitamín C a betakarotén.
• Po šieste, protizápalové vlastnosti. Celé chemické zloženie bobúľ je zamerané na boj proti zápalovým procesom. Potvrdzuje to dokonca aj pôsobenie odvaru z listov ríbezlí. Je vhodný na boj proti zápalom na pokožke.

A to nie je celý zoznam užitočných vlastností ríbezlí. Pomáha urýchliť metabolizmus. Použitie týchto bobúľ na kozmetické účely je tiež veľmi užitočné. Keďže ríbezle obsahujú veľa antioxidantov a tanínov, takéto masky sa môžu stať obzvlášť cennými. Pomáhajú zbaviť sa stareckých škvŕn, udržiavať elasticitu pokožky a predlžujú mladosť.

Napriek početným prospešným vlastnostiam ríbezlí má aj množstvo kontraindikácií. V prvom rade stojí za to odmietnuť ho používať pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu (napríklad peptický vred alebo gastritída).Je to spôsobené tým, že ríbezle obsahujú obrovské množstvo kyselín, ktoré môžu narušiť už aj tak krehkú alkalickú rovnováhu mikroflóry žalúdka a čriev. Tiež stojí za to zdržať sa používania pre tých, ktorí trpia hepatitídou.

Prekvapivý je fakt, že červená ríbezľa je pre alergikov absolútne neškodná. Nejedná sa o alergén, preto ho možno odporučiť ako vitamínové doplnenie pri rôznych dermatitídach.

Prvá verzia džemu z červených ríbezlí Pyatiminutka na zimu. Budete potrebovať:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1,5 kg cukru;
• 1 pohár vody.

Spôsob prípravy zahŕňa niekoľko fáz.

1. Najprv musíte zbierať ríbezle z konárov, odstrániť listy, palice a iné nečistoty. Potom musíte bobule opláchnuť tečúcou vodou. Lepšie, ak je zima alebo aspoň chlad. Ríbezle necháme chvíľu v cedníku, aby voda stihla sklopiť.
2. Kým bobule sušia, môžete si pripraviť cukrový sirup. Za týmto účelom sa do riadu naleje množstvo cukru uvedené v recepte, pridá sa približne 200 ml vody. Potom musíte sladkú tekutinu priviesť do varu.
3. Akonáhle sa cukor roztopí, umyté ovocie sa môže naliať do uvareného sirupu. Mali by sa variť 5 minút od okamihu, keď sa uvaria.
4. Po uplynutí stanoveného času musí byť panvica odstránená z ohňa. Obsah dobre premiešajte drevenou špachtľou. Musíte to urobiť opatrne, inak môžu všetky bobule prasknúť.Ak však existuje túžba urobiť želé podobný džem, potom môžete hmotu bezpečne zmiešať s energickými pohybmi.
5. Opakujte postup ešte 2 krát. Bobule prísne varte 5 minút. V dôsledku toho bude celkový čas varenia 15 minút.
6. Po naliatí výslednej hmoty do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov ich zrolujte. Banky musia byť zakryté, zabalené do uteráka a nechať vychladnúť.

Ďalšia verzia džemu "Päť minút". Budete potrebovať:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1,5 kg cukru.

Tento spôsob varenia je o niečo rýchlejší a jednoduchší ako predchádzajúci.

1. Najprv musíte pripraviť ovocie. Odporúča sa ich umyť v studenej vode pod kohútikom a zbaviť sa nečistôt, konárov, listov, chvostov. Prebytočná vlhkosť by mala odtiecť (treba dať ríbezle do cedníka a nechať ho tam chvíľu).
2. Potom musíte bobule naliať do hrnca alebo inej nádoby, na to je vhodná aj umývadlo. Mali by ste ho naplniť množstvom cukru uvedeným vyššie, dôkladne, ale jemne premiešať. Na miešanie je vhodná drevená špachtľa. Potom musíte bobule nechať 6-7 hodín. Tento čas bude stačiť na to, aby ríbezle dali šťavu. Potom už voda nebude potrebná.
3. Keď je zmes vylúhovaná, mali by ste ju prestaviť na sporák a variť presne 5 minút po zovretí. Nezabudnite na výslednú penu. Počas varenia sa musí odstrániť.
4. Keď je džem uvarený, bude potrebné ho ešte horúci naliať do pohárov. Potom musíte nádoby pevne uzavrieť viečkami. Musia byť tiež zakryté, kým úplne nevychladnú.

Budete potrebovať:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1 kg zrelých pomarančov;
• 1 kg cukru.

Spôsob varenia je jednoduchý.

1. Najprv musíte ovocie umyť.Ríbezle by sa mali triediť tak, aby v nich neboli žiadne listy, konáre a iné nepotrebné prvky. Aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti, musíte ju nechať trochu vyschnúť. Na tento účel by ste mali použiť cedník, aby sa ríbezle nerozpadli a voda bola sklenená. Pomaranče sa dajú jednoducho utrieť uterákom.
2. Pomaranče by mali byť nakrájané na malé plátky, nie je potrebné zbaviť sa kôry. Naopak, džemu dodá trochu pikantnej horkosti. Okrem toho obsahuje veľa užitočných vitamínov. Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri. Na tento účel je vhodný aj kuchynský robot alebo mlynček na mäso.
3. Po spojení pomarančov, ríbezlí a cukru sa nalejú do hrnca a premiešajú. Potom by ste mali obsah chvíľu nechať, aby sa cukor úplne rozpustil. V prípade potreby môžete výrobky opäť rozdrviť v mixéri do hladka.
4. Potom treba dať na sporák ríbezľovo-pomarančovú hmotu. Aby sa postupne varilo, je lepšie zapnúť sporák na minimálnu teplotu. Počas procesu varenia nezabudnite premiešať hmotu, inak môže džem „utiecť“ alebo spáliť. Nenechajte džem vrieť. Pri varení sa stratí veľa užitočných vitamínov a minerálov obsiahnutých v ovocí a bobuliach. Tento spôsob varenia vám umožňuje uložiť všetky cenné prvky ovocia. Akonáhle sa džem uvarí, musíte panvicu okamžite odstrániť z ohňa.
5. Ďalším krokom je nechať výslednú kompozíciu vychladnúť na optimálnu teplotu. Najlepšie je naliať džem do pohárov horúci, ale v tomto recepte to môžete urobiť o niečo neskôr. Džem uchovávajte najlepšie v chladničke.

Budete potrebovať:

• 1 liter šťavy z červených ríbezlí;
• 0,5 kg cukru;
• 4 banány.

Zvážte spôsob varenia.

1. Predtým, ako začnete vyrábať džem, musíte pripraviť 1 liter šťavy. Najjednoduchšou možnosťou je použiť odšťavovač. Ale ak to nie je po ruke, môžete použiť iné metódy. Bobule môžete napríklad rozdrviť drevenou drťou a stlačiť gázou.
2. Keď dostanete šťavu, môžete prejsť na banány. Mali by byť olúpané a mleté ​​v mixéri, až kým nebudú hladké. Bude to trvať doslova pár minút. Ak nemáte mixér, môžete banán rozdrviť jednoduchou vidličkou. Tento proces bude trvať trochu viac času.
3. Potom musíte šťavu naliať do vhodnej nádoby. Pridajte k tomu banány a pol kila cukru. Miešajte. Nie je potrebné čakať, kým sa cukor rozpustí. Stačí dať zmes na oheň a počkať, kým zovrie.
4. Po uvarení banánovo-ríbezľovej hmoty je potrebné znížiť oheň na minimum. Približná doba varenia bude asi 30-40 minút, v závislosti od zrelosti samotných banánov. Nezabudnite miešať. Tiež nenechávajte penu, musí sa odstrániť včas.
5. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák. Aby ste sa nepripálili, džem môžete nechať trochu vychladnúť. Potom ho môžete naliať do pohárov a pevne uzavrieť viečkami.

Budete potrebovať:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 0,5 kg malín alebo jahôd;
• 1 pohár vody;
• 1,5 kg cukru.

Spôsob varenia zahŕňa niekoľko bodov.

1. Surové plody najskôr umyte, odstráňte z nich prebytočné (vetvičky, listy, prípadne drobné chrobáky a iný hmyz). Opláchnite pod kohútikom pomocou cedníka.Plody sa neoplatí držať pod vodou príliš dlho. Ríbezľa by v nej nemala stagnovať.
2. Maliny by sa mali tiež umyť. Ak chcete vysušiť všetky bobule, môžete ich naliať na uterák a nechať na chvíľu.
3. Na výrobu džemu sa ríbezle nalejú do misky multivarky. Musíte k nemu pripojiť aj pohár vody. V režime "varenie" varíme ríbezle asi 5 minút. To je potrebné, aby zmäkol a praskol. Maliny môžeme zatiaľ odložiť. Ak váš multicooker nemá režim „varenia“, vyberte podobný program s iným názvom.
4. Keď ríbezľa praskne a vytečie z nej šťava, musíte vypnúť pomalý hrniec a bobule miesiť až do konca. Potom by ste si mali vziať sito a pretrieť cez neho bobule, aby ste sa zbavili semienok a šupiek.
5. Maliny prechádzajú cez mlynček na mäso alebo rozdrvia v mixéri. Druhá možnosť je vhodnejšia, pretože potom bude hmota homogénnejšia.
6. Do misky multivarky nasypte nastrúhané ríbezle bez šupky a semienok, pridajte nasekané maliny. Nalejte tam cukor. Množstvo cukru môžete meniť podľa vlastného uváženia v závislosti od kyslosti bobúľ a od toho, aký druh džemu máte najradšej (s kyslosťou alebo bez nej).
7. Potom musíte zapnúť režim „hasenia“ a počkať, kým hmota ríbezlí a malin nezačne vrieť. Od tohto momentu je potrebné merať asi 20 minút na varenie.
8. Počas tejto doby môžete mať čas na prípravu pohárov a ich sterilizáciu. Keď je džem pripravený, mali by ste chvíľu počkať. Mierne vychladnutú zmes môžeme naliať do nádob. Zabaľte ich do uteráka, kým úplne nevychladnú.

Budete potrebovať:

• 150 g červených ríbezlí;
• 3 poháre vody;
• cukor podľa chuti (asi 1 šálka);
• 2 polievkové lyžice. lyžice želatíny;
• 1 st.lyžica citrónovej šťavy.

Spôsob varenia nie je príliš jednoduchý, ale zvládne ho aj začiatočník.

1. Najprv sa odporúča namočiť želatínu v studenej vode. Tento proces bude trvať približne 30 minút. Voda by sa mala odoberať rýchlosťou 200 ml na 15 gramov (asi 1 šálka).
2. Potom môžete začať vyrábať želé. Za týmto účelom umyte bobule pod kohútikom. Plody ale nenechávajte vo vode, inak môžu pustiť šťavu a stratiť chuť.
3. Potom musíte bobule zmäkčiť. Môžete to urobiť rozdrvením alebo bežnou lyžičkou, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie. Potom sa hmota musí rozomeliť sitom, aby sa pripravila na varenie.
4. Presuňte roztlačené bobule do misky a nalejte asi 1 pohár vody a zapaľte. Po čakaní, kým sa bobule začnú variť, ich varte maximálne 5 minút a jemne premiešajte.
5. Po uvarení musí ríbezľa prejsť cez gázu. Šťavu si zatiaľ odložte bokom, budete ju potrebovať neskôr. Do výslednej bobuľovej dužiny nalejte cukor a pridajte citrónovú šťavu. Pridajte cukor, ako chcete. Ak chcete nechať trochu kyslosti, vezmite o niečo menej cukru ako samotné ríbezle. Aby bolo želé sladké, stojí za to zastaviť sa v pomere 1: 1,5. Citrónová šťava pomôže produktu vydržať dlhšie, pretože je prírodným konzervantom.
6. Potom dajte bobule späť na oheň a nechajte ich zovrieť, ale nevarte. Znížte oheň čo najviac a začnite zavádzať už pripravenú želatínu, jemne miešajte. Stojí za to urobiť to, kým sa celá želatínová hmota neroztopí. Potom nalejte zvyšnú šťavu a znova dobre premiešajte.
7. Horúce želé nalejte do pohárov a počkajte, kým nevychladne.Krásne a lahodné želé sa môže podávať ako doplnok k dezertu aj ako samostatná pochúťka, ozdobená napríklad mätou, šľahačkou alebo čerstvými bobuľami.

Ríbezle dozrievajú veľmi rýchlo, už za pár dní. Preto by sa mal okamžite zbierať. Pamätajte, že zozbierané bobule sa neodporúčajú dlho ponechať vo vode, inak sa vzdajú všetkej šťavy.

Keďže ríbezle sú veľmi kyslé bobule, bez ohľadu na recept na 1 kg ovocia, ak chcete nechať kyslú chuť, musíte si vziať 1 kg cukru. Aby ste sa ho takmer úplne zbavili, potrebujete 1,5 kg cukru.

Informácie o varení džemu z červených ríbezlí nájdete v nasledujúcom videu.