Ovocné smoothie: kombinácie a obľúbené recepty

Smoothie je rýchly a zdravý snack, ktorý sa často pripravuje s ovocím, bobuľami, zeleninou, džúsom, mliekom a ďalšími prísadami. Takéto nápoje sa používajú na chudnutie a podporu zdravia, keďže sú bohaté na vitamíny a vlákninu. Existuje veľa receptov na mixér a bez neho, ale ak chcete získať zdravé smoothie, mali by ste zvážiť kombináciu ovocia a niektoré ďalšie nuansy.

Ovocné smoothie má mnoho pozitívnych vlastností. Takýto nápoj:

• obsahuje vitamínové zlúčeniny a minerály;
• zlepšuje fungovanie tráviaceho systému;
• je zdrojom vlákniny;
• pozitívne ovplyvňuje imunitný systém;
• zlepšuje náladu;
• ľahká a rýchla príprava.

Na prípravu zdravého kokteilu si stačí zaobstarať výkonný mixér, kúpiť čerstvé ovocie a vyhradiť si asi 5-10 minút svojho času.. Toľko je potrebné ovocie očistiť, nakrájať, naložiť do misky mixéra a priamo šľahať, výsledkom čoho je mierne spenený, hustý produkt. Na druhej strane, smoothies len s ovocím zvyšujú hladinu glukózy, čo niektorí ľudia nechcú.

Jedna z najlepších ingrediencií pre zdravé koktaily je považovaná banán, ako také ovocie dodáva nápoju krémovú textúru. Z iného čerstvého ovocia sa často používa hrušky, mango, citrusové plody, broskyne, jablká, kivi. Obľúbené sú aj smoothies. avokádo. Má nielen potrebnú textúru, ale je aj bohatá na zdravé tuky.

Zo sušeného ovocia sa často pridáva do smoothies pár dátumov aby bol nápoj sladší a obohatený o vlákninu. A tiež môžete použiť sušené marhule a hrozienka, ale nie všetky mixéry sa vyrovnajú s ich mletím. Z konzervovaného ovocia na smoothie sú vhodné broskyne, ananás, tropické ovocie.

Pokiaľ ide o vzájomnú kompatibilitu ovocia, všetky druhy ovocia sú rozdelené do niekoľkých skupín. Sladkosti sú banány a tomel, ako aj všetko sušené ovocie. Hodia sa k polokyslému ovociu, ktorého zoznam obsahuje jablká, mango, slivky, broskyne, hrušky, marhule, hrozno a sladké bobule.

Medzi obľúbené a užitočné kombinácie patria nasledujúce kombinácie:

• jahoda, banán a malina;
• marhuľa a pomaranč;
• kivi, mandarínka a jablko;
• banán a kiwi;
• ananás, pomaranč;
• jablko s hruškou;
• banán, mango;
• pomaranč, hruška, figa;
• jablko, jahoda, kiwi;
• ananás, jablko, banán a špenát;
• banán, ananás, kokos;
• hruška, banán a hrozno;
• hruška, jablko a mango;
• grapefruity a tropické ovocie;
• jablko, slivka, limetka;
• banán, avokádo, datle s kakaom;
• tomel, jablko, hruška;
• jablko a granátové jablko;
• jablko, avokádo, mrkva;
• pomaranč s grapefruitom.

Uvedené zmesi dopĺňa kefír, nesladený jogurt, bobuľová alebo ovocná šťava, mlieko, zelený čaj alebo len voda.Okrem toho sa do nich môžu pridať strúhané orechy, med, kokos, proteín, ovsené vločky, spirulina, zázvor, sezam, ľanové semiačka, prírodný kakaový prášok, tekvicové semienka, goji bobule, včelí peľ, škorica a ďalšie zložky. Používajú sa v malých množstvách, ale dokážu pridať hodnotu hotovému smoothie a premeniť nápoj, čím sa z rovnakej sady ovocia vytvoria nové chute.

Existuje veľa možností pre husté ovocné nápoje, ktoré sa pripravujú doma v mixéri. Ponúkame výber chutných a jednoduchých receptov s popisom, ako si ich uvariť krok za krokom doma.

Takýto nápoj je žiadaný najmä v lete, keďže jeho receptúra ​​vždy obsahuje veľké množstvo ľadu. Základom „studeného“ smoothie môže byť akékoľvek ovocie, napríklad banány a citrusy. Vezmite 4 sladké veľké pomaranče a jeden grapefruit, nakrájajte na polovice a vytlačte šťavu. Banány ošúpeme, nakrájame na plátky a preložíme do mixéra, zalejeme šťavou z citrusov a pridáme hrsť ľadu, potom vyšľaháme do hladka.

Sladkú chuť ovocných smoothies dokonale vystihujú zeleninové šťavy. Takéto ovocné a zeleninové kokteily navyše priaznivo ovplyvňujú trávenie. Pre jeden z týchto receptov si vezmite banán, mandarínku a jablko. Ovocie ošúpeme zo šupky, jablko zbavíme jadrovníka, mandarínku rozoberieme na plátky. Všetko vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Do pohára nalejte 50 ml tekvicovej šťavy, jemne doplňte ovocným smoothie a ozdobte zrniečkami granátového jablka.

Ovocné smoothies sa často vyrábajú s bobuľami a ako mliečny základ sa používa nízkotučný nesladený jogurt. Takýto nápoj sa ukáže ako chutný a diétny, nepoškodzuje postavu a osviežuje. Vezmite 100 g čerstvých alebo mrazených jahôd a jeden veľký banán, ktorý je potrebné olúpať a nakrájať na plátky. Bobule a banán rozmixujte v mixéri a pridajte 250 ml jogurtu. Hotové smoothie ozdobte niekoľkými jahodami a lístkami mäty.

Ovocné smoothie s ovsenými vločkami sú skvelé na raňajky. Ich varenie trvá o niečo dlhšie ako zvyčajne, pretože cereálie by sa mali zaliať nízkotučným jogurtom a nechať 15-20 minút zmäknúť. Na jednu porciu vezmite 2 polievkové lyžice ovsených vločiek a 150 ml jogurtu. Ovocným základom pre takéto smoothie môže byť veľký banán alebo malé mango. Vložte všetky ingrediencie do mixéra, pripravte krémový nápoj a vychutnajte si ho.

Pri experimentovaní so zdravými nápojmi skúste zmiešať viacero príchutí naraz, no pamätajte, že do smoothie by ste nemali zahrnúť viac ako 5 ingrediencií. Získa sa zaujímavý variant z kombinácie 3 plodov. Vezmite napríklad 1 hrušku, 2 kiwi a 1 banán, ošúpte a nahrubo nasekajte a potom nasekajte v mixéri. K tomuto ovocnému pyré môžete pridať 200 ml akéhokoľvek džúsu alebo fermentovaného mliečneho nápoja.

Banán je skvelým základom pre zdravé smoothies a bobule sú jedným z najlepších doplnkov. Napríklad, odoberieme 100 g mrazených čerešní a malín, pridáme nakrájaný banán, rozšľaháme a zriedime 200 ml čerešňovej šťavy. Ďalšia možnosť: nakrájajte polovicu banánu, pridajte šálku čučoriedok a 100 g čiernych ríbezlí, ako aj 150 ml vanilkového jogurtu.

Smoothies založené na takomto fermentovanom mliečnom nápoji sú husté a jemné. Sú nízkokalorické, takže sú skvelé pre PP. Najjednoduchšou možnosťou je banánovo-kefírové smoothie, ktoré obsahuje 1 banán a pohár kefíru, ako aj med podľa chuti a 1 lyžičku citrónovej šťavy.

Viac chutných nápojov na báze sušeného ovocného kefíru. Vezmite napríklad 2 veľké jablká, kôru a jadro. 20 g hrozienok, 25 g datlí a 40 g sušených marhúľ zalejeme vriacou vodou, po 5 minútach vodu scedíme, sušené ovocie preložíme do mixéra. Pridáme nakrájané jablká a 400 ml kefíru, vyšľaháme do hladka, osladíme medom.

Smoothies, ktoré obsahujú čokoládu, sú obľúbené najmä u tých, ktorí majú chuť na sladké. Majú pomerne veľa kalórií. ale takéto občerstvenie dokáže nabiť energiou a rozveseliť. Pre jeden z nich vložte dužinu z jedného banánu a 50 g brusníc do mixéra, nalejte pohár prírodného jogurtu alebo kefíru a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná hmota. Po naliatí nápoja do pohára ho posypte strúhanou čokoládou a ozdobte mätou.

Nápoje s prídavkom tvarohu sú výdatné a husté. Vezmite jeden banán a jednu tomel, ošúpte a nakrájajte na kocky, vložte do mixéra. Pridajte 100 g mäkkého tvarohu a 100 ml mlieka, ako aj trochu ľadu, potom šľahajte do hladka. Ďalšia možnosť lahodného ovocného a syrového smoothie môže byť vyrobená z grapefruitu a tekvice. Vezmite tieto zložky v 100 g, pridajte lyžičku medu a 100 g tvarohu, ako aj lyžičku sezamových semien.

Smoothie s týmto nesladeným ovocím obsahujú zdravé tuky a veľmi zasýtia, takže možno použiť na občerstvenie alebo večeru. Obľubujú ich aj vegetariáni a často prichádzajú s pridaním zeleniny a zeleniny.Napríklad ošúpte a nakrájajte 1 uhorku, zeler (3-4 korene) a vložte do mixéra. Pridajte dužinu z jedného avokáda a zväzok koriandra, vytlačte šťavu z polovice citróna a všetko dôkladne prešľahajte.

Mliečne koktaily sú jedným z najobľúbenejších druhov smoothies, pretože mnohé druhy ovocia sa skvele spájajú s mliekom. Takéto nápoje poskytujú telu veľa užitočných látok. Vezmite 250 g akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ, napríklad hrsť jahôd, jednu broskyňu, polovicu banánu a niekoľko plátkov manga. Rozdrvte ich mixérom, pridajte 150 ml mlieka a cukor podľa chuti.

Nemenej obľúbené sú mliečne smoothies, ktorých jednou z ingrediencií je zmrzlina. Najjednoduchší recept je rozšľahať banán, mlieko a kopček vanilkovej zmrzliny. Tento nápoj je obľúbený najmä u detí.

Melón ošúpeme a nakrájame na kocky, 200 g jeho dužiny vložíme do misky mixéra, pridáme šťavu z polovice citróna a prešľaháme. Potom pridajte niekoľko kociek ľadu, znova rozdrvte. Nemenej chutné bude šľahanie 100 g melóna a 50 g mrazených malín, pridanie 150 ml grapefruitovej šťavy.

Aby boli ovocné smoothies krásne a jednotné a ich používanie prináša len výhody, využiť rady profesionálov.

• Vyberte si pre takéto nápoje zrelé ovocie, dôležité je dôkladne umyť a vyčistiť. Nakrájajte ich na plátky alebo kocky, ktoré váš mixér ľahko rozdrví.
• Aby konzistencia hotového výrobku nebola príliš tekutá, pridávanie šťavy, mlieka, kefíru alebo iných tekutých prísad sa odporúča po častiach.
• Namiesto čerstvého ovocia a bobúľ do smoothies možno použiť a mrazené suroviny. V tomto prípade by sa mal vopred vybrať z mrazničky a začať brúsiť, keď sa mrazenie trochu roztopí (nechajte šťavu).
• Musíte poraziť ovocnú hmotu nie dlhšie ako 2-3 minúty. Akonáhle uvidíte, že nápoj získal jednotnú farbu a jemnú, jemnú textúru, môžete vypnúť mixér a naliať koktail do pohárov.
• Ovocné smoothies sú zvyčajne dosť sladké a nie je potrebný žiadny cukor. Ak si chcete nápoj osladiť, môžete použiť prírodné sladidlá – med, stéviu, agávový sirup. Ak by vám kokteil naopak vyšiel sladko-sladký, rozrieďte ho vodou alebo okyslete citrónovou šťavou.
• Hoci sladkosť ovocia vyvoláva dojem, že smoothies sú dezert, ale je vhodné používať takéto nápoje oddelene od ostatných potravín. Sú vhodné na ľahkú večeru alebo raňajky, ako aj na rýchle občerstvenie.
• Nevarte naraz veľké množstvo, pretože ovocné smoothie možno v chladničke skladovať maximálne jeden deň (a iba v tesne uzavretých sklenených nádobách). Je lepšie urobiť správny počet porcií a piť ich čerstvé, kým prospešné látky ešte neskolabujú. Ak chcete hotové smoothie zmraziť pre budúce použitie, tak vedzte, že v mrazničke sa skladujú nie dlhšie ako 3 mesiace.

Ako pripraviť ovocné smoothie v troch vrstvách nájdete v nasledujúcom videu.