Paradajkové smoothie: Populárne recepty

Slovo „smoothie“ sa za posledné desaťročie stalo známou položkou na jedálnych lístkoch kaviarní a zakorenilo sa aj v zozname domácich raňajok a občerstvenia. Toto je názov homogénneho hustého koktailu, ktorý sa vyrába z čerstvých bobúľ, ovocia, bylín, zeleniny, s prídavkom kefíru, mlieka atď. Bolo by nesprávne nazývať takýto nápoj len sladkým kokteilom. Pri správnej príprave dostanete nielen delikatesu, ale aj vyvážené zloženie, zdravé, liečivé, výživné. Ak milujete paradajky, môžu byť skvelým základom pre takýto nápoj.

Paradajkové smoothie bude určite zdravšie ako paradajková šťava. Šťavy sa považujú za koncentrované, nasýtené produkty. Neodporúča sa ich piť napríklad pri chronickom zápale žalúdka. Smoothie sa vyrába z celých paradajok, všetky zložky zeleniny zostávajú v nápoji. Rastlinné vlákno robí kompozíciu užitočnou a nasýtenou.

Výhody smoothie:

• jedna porcia správne zloženého kokteilu dopĺňa dennú potrebu vitamínov;
• nápoj je jednoduchý a cenovo dostupný na prípravu, väčšina ľudí má dnes mixér a umožňuje rýchlo pripraviť výživný kokteil;
• smoothies budú skvelou alternatívou k sladkostiam - ak sa chcete „zviazať“ so zvykom mlsať sladkosti, nahraďte ho smoothie, ktoré chutí ako dezert, ale obsahovo nie je také;
• pri konzumácii paradajok sa znižuje „zlý“ cholesterol v tele, zlepšuje sa stav krvných ciev a znižuje sa agregácia krvných doštičiek;
• paradajky pomáhajú vytvárať metabolické procesy v tele;
• Paradajky sú bohaté na lykopén a ten je obzvlášť cenný pre zdravie kostí;
• nápoj sa považuje za nízkokalorický produkt, zatiaľ čo smoothie sa dobre vyrovná s pocitom hladu;
• normalizuje prácu tráviaceho traktu, čistí telo toxínov;
• pomáha športovcom rýchlo sa zotaviť po tréningu;
• posilňuje imunitný systém, napomáha k dobrému spánku, priaznivo ovplyvňuje stav pokožky.

A ešte jeden dôležitý bod. Nie každý má rád špenát alebo napríklad zeler, hoci si uvedomuje výhody tejto rastlinnej potravy. Ich pridanie do smoothies je teda úžasným riešením. Môžu mierne ovplyvniť chuť nápoja a naopak sa vo výslednom produkte odhaliť novým spôsobom.

Škoda koktailu príde potom, ak ho začnete zneužívať. V snahe rýchlo schudnúť niektorí ľudia nerobia nič iné, len pijú smoothies. Výživa by však mala byť pestrá a vyvážená, preto aj takéto úžasné nápoje treba piť s mierou. Smoothie s pridaným cukrom tiež nebude najzdravšie. Potenciálne poškodenie nápoja je možné, ak je jednou zo zložiek alergén – napríklad jahody alebo orechy.

Správne paradajkové smoothie je o zohľadňovaní nielen množstva paradajok, ale aj ich kvality. Ak dávate prednosť hustým smoothies, vezmite si mäsité, šalátové odrody paradajok. Ak máte radi tekuté smoothie, ktoré dobre prechádza slamkou, choďte na šťavnatú zeleninu.

Pravidlá prípravy paradajkových smoothies.

1. Paradajky sú vo svojej štruktúre mäkkou zeleninou, to znamená, že nie je ťažké ich nakrájať. Ale ak je v kokteile šupka alebo semienka, výsledný produkt nemusí chutiť a vyzerať najpríťažlivejšie. Preto je potrebné paradajku pred varením olúpať zo šupky. Ak chcete, aby bola konzistencia ešte jemnejšia, budete musieť odstrániť semená.
2. Aby ste zeleninu ľahko ošúpali, musíte ju zaliať vriacou vodou.. Prípadne blanšírujte vo vriacej vode na pár minút. Pri rezaní paradajok na polovicu sa semená dobre odstránia lyžičkou.
3. Dužinu je možné pretrieť cez sitko aj pred mletím v mixéri. Vyrobíte si tak jemný, veľmi chutný a na dotyk príjemný nápoj.
4. Ošúpaná by mala byť aj ostatná zelenina, ktorú plánujete pridať do kokteilu. Ale to nie je vždy potrebné. Kôra obsahuje veľa užitočnej vlákniny, ktorá v tráviacich orgánoch funguje ako kefa. Áno, navonok koktail môže stratiť, ale jeho výhody sa zvýšia.

Takže smoothies na chudnutie, chutné, sýte, šťavnaté - to všetko sa dá povedať o paradajkovom nápoji, ktorý sa dá vyrobiť doma v mixéri aspoň každý deň. Ak ste „kamaráti“ s paradajkovou šťavou, určite si takýto domáci zeleninový výrobok zamilujete.

Ide o kombináciu troch priateľských produktov - paradajky, mrkva, jablka. Vezmite 2 veľké paradajky, 80 g mrkvy, 100 g jablka, 1 lyžičku ľanového semienka (voliteľné, ale dobrý doplnok), 1 lyžičku kvalitného olivového oleja.

Ako variť:

• paradajky olúpeme, nakrájame na plátky;
• jablko ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme k paradajkám;
• ošúpanú mrkvu nahrubo nastrúhame;
• nakrájajte jedlo v mixéri a zalejte olivovým olejom;
• Koktail nalejte do vhodného pohára, posypte ľanovými semienkami.

Paradajky a cesnak - Chutná kombinácia, ktorá sa dá odhaliť aj v smoothie. Vezmite 2 šťavnaté veľké paradajky, 1 strúčik cesnaku (veľký), 30 g koriandra, 5 ml olivového oleja, čiernu a červenú papriku na špičku noža.

Varenie takto:

• odstráňte kôru a semená z paradajok, rozdrvte cez sito;
• nakrájajte koriandr nožom;
• nakrájajte strúčik cesnaku na niekoľko kusov;
• vložte všetky ingrediencie do misky mixéra, nakrájajte, šľahajte do hladka.

Tento koktail sa môže stať vaším typickým nápojom. Budete potrebovať 2 veľké paradajky, 100 g sladkej papriky, 50 šťavnatých mrkiev, 100 g jablka, 1 lyžičku. sezamové semienka, 1 polievková lyžica. l. ovsené vločky, 50 ml nízkotučného jogurtu, 3 ml olivového oleja.

Priebeh varenia:

• paradajky blanšírujte len minútu, ochlaďte a ošúpte;
• odstráňte šupku z jablka;
• paradajky, paprika, jablko, nakrájaná mrkva, naložiť do mixéra;
• vhoďte ovsené vločky a sezamové semienka do mixéra, nalejte jogurt a maslo;
• spustite mixér, rozdrvte do hladka.

Recept je čo najjednoduchší: 2 veľké paradajky, 2 uhorky, 1 pohár gréckeho jogurtu.

Robíme toto:

• očistite zeleninu a nakrájajte na malé kúsky;
• kombinujte ich s jogurtom, porazte;
• ak pripravujete osviežujúci nápoj, pridajte k nemu do pohára ľad (môže byť ľad s mrazeným kôprom).

Ďalší jednoduchý recept: 2 ružové mäsité paradajky, 0,25 g kefíru, 20 g kôpru.

Varenie takto:

• paradajky, ktoré na nich urobte priečne rezy, ponorte na minútu do vriacej vody;
• ochladiť, očistiť zeleninu;
• presuňte paradajky do mixéra, pridajte k nim nasekaný kôpor;
• zmiešajte paradajkovo-kôprovú hmotu s kefírom, šľahajte 20 sekúnd.

A v tomto recepte sa cherry paradajky otvoria dokonale, postačí jedna veľká vetva. Stále sa v ňom používa: 100 g červenej cibule, 100 g uhorky, 2 vetvičky zeleru, 1 vetvička kôpru, 0,5 nízkotučného kefíru, soľ a korenie podľa chuti.

Priebeh varenia:

• pyré cibule v mixéri, zeler tiež;
• vložte cherry paradajky do mixéra, pridajte tam nakrájané uhorky;
• brúsiť všetky ingrediencie na minútu;
• skombinujte pyré s kašou z cibule a zeleru.

Jednoduché, ale veľmi chutné smoothie bude pripravené z nasledujúcich surovín: 2 šťavnaté paradajky, 30 g červenej cibule, 100 g sladkej papriky, 100 g koreňa zeleru, 140 g uhoriek.

Ako variť:

• paradajky ošúpeme a nakrájame;
• odstráňte šupku z cibule, odrežte malý kúsok cibule a položte ju na paradajky;
• olúpte uhorky, nakrájajte a pošlite na zeleninu;
• urobte to isté s koreňom zeleru;
• odstráňte semená z korenia, skombinujte s inými komponentmi;
• mletie jedla v mixéri na 1,5 minúty;
• Chuť nápoja môžete zvýrazniť pridaním cesnaku.

Tvaroh, bylinky a paradajky sú skvelou kombináciou. Budete potrebovať pol kila šťavnatých paradajok, 100 g nízkotučného tvarohu, 1 strúčik cesnaku, polovicu veľkého zväzku koriandra, 5 ml rastlinného oleja, obľúbené bylinkové koreniny podľa chuti.

Robíme toto:

• pošlite olúpané a nakrájané paradajky do mixéra;
• vložte listy koriandra na rovnaké miesto;
• poslať do mixéra a tvarohu;
• všetko rozdrviť na homogénnu zmes;
• pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

Ošúpte 2 paradajky, 50 g mrkvy, 50 g cvikly, 2 malé strúčiky cesnaku, 50 g stonkového zeleru, 40 g tekvicových semienok.

Recept:

• všetko nakrájame a naložíme do mixéra;
• pridajte štipku kurkumy a rasce (ak chcete);
• semená a cesnak môžu byť pridané do už pripraveného nápoja.

Pre tento recept si vezmite 2-3 šťavnaté paradajky, 2 mrkvy, 50 g karfiolu, 50 g zeleru, pár kvapiek rastlinného oleja, kari na špičku noža.

Správame sa takto:

• mrkvu nastrúhame najemno, ošúpané paradajky nakrájame na kocky;
• nakrájajte zeler a karfiol;
• kapustu, paradajky, zeler vložte do mixéra na 1 minútu;
• kombinujte túto kompozíciu s mrkvovou šťavou, kvapkajte olejmi, porazte;
• Hotový nápoj posypte štipkou kari.

Ukáže sa veľmi uspokojivý a výživný koktail s paradajkami a avokádom. Budete potrebovať 3 ružové paradajky, polovicu jedného zrelého avokáda, lyžičku strúhaného koreňa zázvoru, 100 g cvikly.

varenie:

• šťava by mala byť vytlačená zo surovej repy vašim obľúbeným prístupným spôsobom;
• dužinu z polovice avokáda dobre roztlačte vidličkou;
• paradajky umyte cez sito;
• kombinujte dužinu z avokáda, paradajkový pretlak a šťavu z červenej repy;
• pridať zázvor;
• výrobky je možné šľahať ponorným mixérom, ale niekedy stačia aj manipulácie so šľahačom;
• nápoj môžete ozdobiť bylinkami.

Smoothie je produkt, ktorý bezpochyby zdobí porciu. Preto sa zeleninový nápoj často podáva v krásnych pohároch, elegantne zdobených, posypaných lahodnými semienkami. To platí aj pre paradajkové kokteily. Tipy na prípravu dokonalého smoothie:

• ak ide o zeleninový nápoj (ako v prípade paradajkového smoothie), skvelým doplnkom môže byť špenát, listová zelenina, uhorky;
• Pre extra hustotu a krémovosť pridajte avokádo do svojho paradajkového smoothie;
• v špenáte je veľa oxalátov, neumožňujú normálne vstrebávanie vápnika, takže ak ste do paradajkového kokteilu pridali jogurt alebo kefír, špenát môže byť zbytočný (a v zásade by sa špenát nemal pridávať do každého zloženia paradajok );
• pre smoothies používajte iba zrelú zeleninu;
• ak chcete, aby bol koktail veľmi jemný, pretrite paradajky cez sito;
• ak pripravujete nápoj na otepľovanie, pridajte tam korenie;
• smoothies by ste nemali piť nalačno, do nápoja nemusíte pridávať soľ;
• Pre lepšie zasýtenie pite smoothie pomaly cez slamku.

Ako pripraviť smoothies z paradajok, pozrite si nasledujúce video.