Divoké ríbezle: popis, vlastnosti a použitie

Divoká ríbezľa je rastlina vyšľachtená americkými šľachtiteľmi a privezená do Európy v 17. storočí. Rastlina rastie v Českej republike a Anglicku, v ázijských krajinách a na Kaukaze, v Rusku, na Ukrajine. Na území Ruska sa rastlina predtým používala ako živý plot na poliach a tiež ako prostriedok proti zvetrávaniu úrodnej pôdy. Preto sa divé ríbezle tak často nazývajú lesné ríbezle a možno ich nájsť rastúce v lesných pásoch, poliach a na území divokých lesov. Repis rastie pomerne rýchlo a ľahko pokrýva veľké plochy.

Rastlina je veľmi odolná a vytrvalo odoláva všetkým rozmarom počasia, do ktorých sa zamilovalo mnoho letných obyvateľov a záhradníkov.

• Repis alebo divá ríbezľa je veľký ker. Široký, skôr vysoký. Výška kríka môže dosiahnuť výšku 3 metre.
• Rastlina je mrazuvzdorná, pri správnej starostlivosti a zahriatí koreňov na zimu ľahko prežije aj silné mrazy.
• Tiež ker nie je veľmi náchylný na choroby. Odolný voči múčnatke.
• Listy divých ríbezlí sú stredne veľké, podobne ako egreše. Farba je zelená, na jeseň sa zmení na fialovočervenú.

• Rastlina je stredná sezóna. Kvitnutie začína v máji, malé žlté kvety kvitnú na ripoch. V jednom kvetinovom výpuste je 4 až 8 kvetov. Majú veľmi príjemnú a výraznú vôňu, a preto priťahujú zvláštnu pozornosť hmyzu: včiel, motýľov.Dozrievanie plodov nastáva už v polovici júna, v závislosti od klimatických a poveternostných podmienok sa doba dozrievania môže mierne líšiť.
• Bobule rastliny sú stredne veľké, asi 4-7 g.Na jednej stopke je pomerne veľa bobúľ. Farba zrelého ovocia je čierna. Chuť je sladká a kyslá, mnohí zaznamenávajú výraznú chuť a vôňu egrešov. Súčasťou bobúľ je veľa vitamínov (najmä vitamín C, ktorého obsah v bobuliach ríbezlí je veľmi vysoký), stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo.

Bobule a listy ríbezlí majú priaznivé vlastnosti a používajú sa v ľudovom liečiteľstve ako antipyretikum, diaforetikum. Často sa používa pri prechladnutí a beriberi. Zaznamenal sa aj pozitívny účinok použitia bobúľ ríbezlí a listových infúzií pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, ochoreniach spojených s cievnym systémom. Okrem toho sa ríbezle predpisujú osobám náchylným na chorobu z ožiarenia.

Stručný popis odrody:

• výnos - asi 8 kg z jedného kríka;
• hmotnosť bobúľ - 7 g;
• bobule sú zaoblené, keď sú zrelé, majú čiernu farbu, chuť je sladká a kyslá;
• vysoká mrazuvzdornosť;
• dobrá odolnosť voči chorobám.

Okrem výhod má odroda aj svoje nevýhody:

• chuť bobúľ divokých ríbezlí je skôr kyslá a nie každému chutí;
• rastlina tejto odrody je tiež pomerne vysoká, jej výška môže dosiahnuť asi tri metre, čo nie je vždy vhodné.

Divoké ríbezle sú nenáročné na výber pôdy, ale najlepšie sa zakoreňujú v černozeme a íle. Rastlina je fotofilná. Pre výsadbu je najlepšie zvoliť jasne osvetlené miesto. Výsadba by sa mala uskutočniť buď na začiatku jari alebo začiatkom jesene. Ríbezle sa rozmnožujú semenami aj odrezkami.

Tu sú hlavné vlastnosti, ktoré by mala mať dobrá sadenica:

• rozvinutý koreňový systém;
• koreň - nie menej ako 20 cm;
• prítomnosť 2-3 silných výhonkov.

Pred výsadbou pripravte pôdu. Zem by mala byť dobre vykopaná a ošetrená vriacou vodou. To vám pomôže zbaviť sa lariev rôznych škodcov, ktorí môžu žiť v pôde. Ak sa tak nestane, na jar sa zmenia na hmyz a môžu spôsobiť vážne poškodenie mladej rastliny.

Musíte tiež hnojiť pôdu. Do vykopanej pôdy sa pridáva rašelina, kompost, hnoj. Zem je napojená roztokom ledku.

Po príprave pôdy musíte na nej označiť umiestnenie kríkov.

Výsadba sa vykonáva vo večerných hodinách. Pre krík sa vykope diera hlboká pol metra, dovnútra sa naleje rašelina, piesok, kompost a vysadí sa rastlina. Po výsadbe je potrebné rastlinu hojne zalievať.

Hoci divé ríbezle sú „nezávislou“ rastlinou, na získanie dobrej úrody je potrebná minimálna starostlivosť.

Ríbezle je potrebné zalievať raz týždenne na 1 desaťlitrové vedro. V závislosti od počasia to možno vykonať menej často.

Niekoľkokrát do roka je potrebné rastlinu prihnojiť organickými a minerálnymi hnojivami. Na jeseň je tiež dobré kŕmiť rastlinu humusom a popolom.

Divoké ríbezle nepotrebuje prerezávanie. Jedinou výnimkou sú choré rastliny.Samozrejme, že v tomto prípade sa všetky zasiahnuté konáre a lístie pozbierajú a spália mimo záhrady. Pôda pod ríbezľami je dobre uvoľnená, všetky buriny a zhnité listy sú odstránené.

Divokú ríbezľu už oddávna všetci milujú nielen pre jej blahodarné vlastnosti, ale aj pre jej skvelú chuť. Jeho plody sú široko používané vo varení na výrobu džemov, zaváranín, kompótov a ovocných nápojov, vína. Tiež pekné čierne bobule sa často používajú na zdobenie cukroviniek.

Budete potrebovať:

• 3 kg cukru;
• 3 kg bobúľ;
• pohár vody.

Čerstvo nazbierané bobule sa triedia, listy a stopky sa z bobúľ odstránia. Plody sa dobre umyjú vodou a vysušia. Potom musia čisté a suché bobule prejsť cez mlynček na mäso. Rozdrvené bobule sa zapália, naplnia sa vodou, cukor sa naleje na sklíčko. Džem sa musí variť do zhustnutia za občasného miešania. Hotový výrobok sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa.

Ingrediencie:

• 3 kg bobúľ ríbezlí;
• 2 kg zrelých marhúľ;
• 4 kg cukru.

Bobule ríbezlí sa musia starostlivo vytriediť, oddeliť od stoniek a umyť. Čisté bobule prechádzajú cez mlynček na mäso a zmiešajú sa s cukrom.

Marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kocky.

Bobuľovo-ovocná zmes sa umiestni na malý oheň. Cez bobule sa naleje cukor.

Varte džem do zhustnutia asi 3 hodiny na miernom ohni za stáleho miešania a odlepovania od stien panvice.

Uvarený a vychladnutý džem sa naleje do sterilných pohárov a uzavrie sa viečkami. Výrobok by sa mal skladovať v pivnici pri teplote 2-3 stupňov nad nulou. Alebo v chladničke.

Aby sa zachovali výhody bobúľ a vitamínu C, ktoré obsahujú, mnohé ženy v domácnosti často pripravujú džem bez tepelného spracovania.

Na 3 kg bobúľ sa odoberajú 2 kg cukru. Bobule prechádzajú cez mlynček na mäso a zmiešajú sa s cukrom.

Potom sa zmes naleje buď do pohárov alebo do plastových nádob na zmrazenie. Džem sa uchováva v chladničke alebo mrazí.

Divoké ríbezle sú veľmi užitočná rastlina. Nezabudnite ho zasadiť na záhradný pozemok a pri správnej starostlivosti vás poteší štedrou úrodou a lahodným ovocím.

Viac o príprave repí sa dozviete z nižšie uvedeného videa.